“UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ”

“FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA”

UNIVERSIDAD CIENTIFICA, INNOVADORA UN INGENIERO QUIMICO, UNA

INVESTIGADORA Y FORMADORA. EMPRESA.

GRUPO N°: 03

EXTRACCIÓN SOXHLET

CÁTEDRA:
QUÍMICA ORGÁNICA I

CATEDRÁTICO:
Ms. INGA DÍAZ ABEL

ALUMNO:
 BARRIOS AUQUI STEFANY WENDY
 PAREDES ALHUA LIZ ROCIO
 PARIONA RAMOS ROLANDO
 QUISPE INGA JOEL
 QUISURUCO CASAS JOEL
 SORIANO POMAYA KEVIN
 VIDALON ARTICA ANDREE

Huancayo, Perú
 RESUMEN

En la práctica n° 5 del laboratorio de química orgánica se realizó el tema de extracción

soxhlet (método solido-liquido), el cual nos permite extraer los componentes esenciales
ya sea de una planta.
El soluto utilizado de nuestro grupo fue el maní (solido), se envolvió triturado en papel
filtro, se colocó en el condensador recto, el alcohol se utilizó como solvente en donde
se pudo apreciar la extracción del aceite de maní.
En la determinación de aceites no se mide una cantidad absoluta de sustancia
específica, se determinan grupos de sustancias con características físicas similares,
esto incluye otros materiales extraídos por el solvente, tales como compuestos
azufrados, algunos colorantes orgánicos y clorofila.
En la extracción de componentes del maní apreciamos aceite color guindo que se unió
con el alcohol.

INTRODUCCIÓN

La extracción es una de las operaciones básicas del laboratorio, se define como la

separación de un componente por acción de un solvente que lo disuelve selectivamente.
Se llama en cambio lavado cuando lo que se extrae e la impureza, permaneciendo el
compuesto deseado en su fase original.
La extracción más utilizada es sólido-líquido que se realiza con el equipo soxhlet, la
extracción soxhlet es es el principal método con el que se comparan otros métodos de
extracción, de igual modo puede ser usada como técnica preparativa de muestra como
paso previo al análisis mediante otra técnica instrumental, por ejemplo la extracción de
ácidos grasos en muestras de tocino para su posterior determinación mediante
cromatografía de gases.
La velocidad y el tiempo de extracción en el aparato soxhlet deben ser exactamente los
especificados debido a la solubilidad variable de las diferentes grasas.
El método no es aplicable para la determinación de fracciones de bajo punto de
ebullición que se volatilicen a menos de 85 °C.
El método es completamente empírico y solo se pueden obtener resultados duplicados
si se sigue de manera estricta todos los detalles.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:
 Extracción de componentes a partir de diferentes materias a través del aparato
soxhlet.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Extracción del aceite del maní por medio del alcohol.

MARCO TEORICO

FRANZ VON SOXHLET:

Fue un químico alemán especializado en la química de los alimentos, invento el extractor
soxhlet en 1879.

EXTRACCIÓN CONTINUA:
La extracción continua utiliza aparatos que, por su diseño solucionen el problema
experimental bastante común en el que involucra la separación de un componente que
es poco soluble en el solvente de extracción.
Existen tres diseños básicos de aparatos para extracción continua.

EXTRACCIÓN SOXHLET:
Es un método que se utiliza para extraer componentes esenciales de una materia solida
a través de un solvente líquido.
Partes de la extracción soxhlet:
La extracción soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas:

 Colocación del solvente en un balón.

 Ebullición del solvente que se evapora hasta un condensador a reflujo.
 El condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho con la muestra
en su interior.
 Ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se
produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extraído al balón.
 Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesaria hasta que la
muestra quede agotada. Lo extraído se va concentrando en el balón del solvente.

VENTAJAS:
 La muestra está en contacto repetidas veces con porciones frescas de
disolvente.
 La extracción se realiza con el disolvente caliente, así se favorece la solubilidad
de los analitos.
 No es necesaria la filtración después de la extracción.
 La metodología empleada es muy simple.

DESVENTAJAS:
 L tiempo requerido para la extracción normalmente esta entre 6-24 horas.
 La cantidad de disolvente orgánico (50 – 300 ml).
 No es posible la agitación del sistema, la cual podría acelerar el proceso de
extracción.

EN BASE A QUE SE ELIGE EL MEJOR SOLVENTE DE EXTRACCION:

Los compuestos orgánicos son generalmente más solubles en solventes orgánicos que
en agua y por lo tanto pueden extraerse de soluciones acuosas.
La elección del solvente de extracción depende de la solubilidad del compuesto a
extraer, de la volatilidad, inflamabilidad y toxicidad de los posibles solventes a emplear.
Cuanto mayor sea la afinidad de la muestra orgánica por el solvente de extracción
elegido, más fácil se extraerá.
 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

MATERIALES Y REACTIVOS:

 Extractor soxhlet
 Balón de fondo redondo
 Condensador de bolas
 Condensador recto
 Papel filtro
 Mortero
 Estufa
 Granos de maní
 Solvente, alcohol

PROCEDIMIENTO Y DATOS EXPERIMENTALES:

 En un mortero triture aproximadamente 20 g de maní a extraer.

 Arme el montaje según la figura teniendo en cuenta que en el balón deben ir 250
ml de alcohol.
 En el condensador recto debe ir la muestra de maní envuelto en papel filtro.
 Caliente con cuidado hasta ebullición del solvente.
 Observe la continua condensación, carga y descarga de la cámara de extracción.
 Observe las diferentes características que se presentan.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

En el laboratorio n° 5 si se logró ver el proceso realizado por el método de extracción

soxhlet, viendo la extracción de aceite y componentes del maní en unión con el
disolvente (alcohol). Se pudo observar el ciclo que realizo la cámara de extracción en
condensación, carga y descarga cuatro veces hasta que el maní pierda su color.
 CUESTIONARIO

1. Que características debe poseer un compuesto para que pueda ser

empleado como solvente de extracción.

 el solvente utilizado en la extracción no debe alterar la estructura del

compuesto a extraer.
 La elección delo solvente de extracción depende de la solubilidad del
compuesto.
 La volatilidad, inflamabilidad, toxicidad de los solventes a emplear.
 Cuanto mayor sea la afinidad de la muestra orgánica con el solvente, más
fácil se extraerá.

2. Consulte las aplicaciones del método de extracción soxhlet en la

obtención de materias primas, alimentarias, colorantes, medicinales.

 Extracción de principios activos tanto en el área de productos naturales como

en especies, condimentos, fitomedicinas.
 Análisis y experimentación en procesos de extracción de grasas y aceites.
 En campos como el de perfumes y sabores.
 Obtención de los principios activos de los tejidos vegetales.
 Purificación de productos biofarmaceuticos.
 Obtención de azúcar.
 Fabricación de té y café instantáneo.
 Extracción de vainilla (aromatizante y saborizante).

3. Descripción del aceite obtenido.

 Para obtener el aceite de maní se realizó cuatro ciclos de condensación,

carga y descarga hasta que el maní pierda su color. El aceite obtenido, en
combinación con el alcohol tuvo un color guindo.

CONCLUSIONES

Se obtuvo la combinación de componentes del maní en combinación con el solvente

(alcohol), ya que por falta de tiempo no se pudo extraer aceite sin alcohol.
Se pudo apreciar las características y funcionamiento del extractor soxhlet.
BIBLIOGRAFIA:
Kurman, L. G. (s.f.). QUIMICA ORGANICA- fundamentos teoricos y practicos para el laboratorio.
Buenos Aires: Editorial universitaria de Buenos Aires.

ANEXOS: