15 porciones

Pan de Preparación:
hamburguesa 1
Precalentar el horno a 180 °C y pesar
todos los ingredientes por separado. En
nuestra Amasadora agregar la harina,
sal, levadura y azúcar. Luego prender la
amasadora por 15 segundos para

Ingredientes:
mezclar los ingredientes secos.

750 gr Harina sin preparar. Agregar el agua con el huevo y amasar

8 gr Sal de mesa. 2 por 3 minutos hasta que este
homogénea, luego agregar la
6 gr Levadura instantánea. manteca.
55 gr Huevo.
Para asegurarnos de que ya la masa
100 gr Azúcar rubia. 3 esta lista, estira hasta que exista una
350 gr Agua. tela muy delgada y transparente sin
200 gr Manteca romperse. Llegados a ese punto, corta
la masa en trozos de al menos unos 95
gramos.
Materiales:
Retirar el poligrasa y untarle huevo
1 Bowl grande.
4 batido con una brocha por encima y
1 Bowl mediano. agregarle semilla de ajonjolí.
1 Balanza miligramera.
1 Cortador de masa Finalmente, colocarlo en una bandeja
5 para llevarlo en el horno durante 22
Adicionales: minutos a 190 °C.

Huevo batido
Semilla de ajonjolí

Máquina a usar:
Cernir bien los ingredientes.
Horno Glazer Controlar el tiempo en el horno.