INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO

MARTHA BUCARAM DE ROLDOS

CARRERA
TECNOLOGIA SUPERIOR EN DESARROLLO INFANTIL

GUIA DE ESTUDIOS DE LA ASIGNATURA DE

FORMULACION DE PROYECTOS

ESTUDIANTE:
ELIZABETH ANDY

DOCENTE
GLORIA ESPERANZA

PERÍODO
2023
 RESUMEN EJECUTIVO

En el presente Emprendimiento, se muestra detalladamente la información acerca de la

producción y comercialización de una galleta nutritiva como lo es la galleta de Quaker,
la cual se pretende implementar en la Provincia de Sucumbios, cantón Lago Agrio,
Barrio Santa Rosa ubicado en la Av. Quito Km.17.

Este estudio se considera de gran importancia, para poder aprovechar al máximo los
recursos naturales del Barrio Santa Rosa para poder aumentar el valor nutricional de la
población, especialmente la de los niños, así como para evaluar en sus diferentes etapas
la viabilidad del emprendimiento de una galleta nutritiva comparado con las alternativas
de suplementos alimenticios.

Se presenta un estudio de mercado, en el cual se analizará la aceptación del producto

por los clientes meta, para posteriormente definir los precios comparándolo con otros
productos sustitutos que tienen un mercado estratificado, ya sea por precios, sabores
específicos o costumbres de la región; así como se analizara la promoción para dar a
conocer el nuevo producto y plaza para colocar el producto en el mercado.

Seguidamente, se presenta el estudio financiero, en el cual se detalla de manera

específica las inversiones iníciales del proyecto, costos de operación y mantenimiento,
financiamiento, estados financieros y su posterior evaluación financiera, así como un
análisis de sensibilidad del proyecto.
 OBJETIVOS

Objetivos Generales

Realizar un estudio de mercado para determinar el grado de aceptación por parte del
consumidor, con el producto: galletas de Quaker en la ciudad de Nueva Loja, barrio
Santa Rosa.

Objetivos Específicos

Aplicar todos los conocimientos adquiridos en clase para la elaboración de la

galleta de Quaker.
Comercializar nuestro producto dentro y fuera del Cantón Lago Agrio
Obtener una galleta de buena calidad de permita satisfacer las expectativas del
cliente en calidad y precio.
Utilizar la tecnología que facilite el proceso y la elaboración de la galleta.
Generar empleo a las personas que lo necesiten.

MISION

Elaboración y comercialización de galletas de Quaker 100% nutritivas.

Ser una empresa cuyo objeto sea la producción y comercialización de galletas,

brindando satisfacción y fidelización con el exquisito sabor que proporcionan las
mismas.

Mediante la búsqueda permanente de la eficiencia, productividad y mejoramiento,

ofrecer diversificación, garantizando así el cumplimiento de su función y el logro de una
rentabilidad adecuada.

VISION

Ser una empresa pionera en la comercialización de galletas de Quaker y así de esta

manera alcanzar un valor único dentro del territorio ecuatoriano, buscando
especializarse en segmentos de mercado donde nos distinguiremos por nuestra
innovación, profesionalismo con el servicio al cliente interno y externo.
 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

La seguridad alimentaria y nutricional se refiere al estado en que todas las personas

gozan de forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan en
cantidad y calidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles
un estado de bienestar que coadyuve a alcanzar su desarrollo humano, sin que ello
signifique un deterioro del ecosistema.

Producto

Galleta de Quaker Nutritiva a base de harina de trigo con canela, aceite girasol,
levadura, azúcar morena, huevo y pisca de sal.

Contenido Nutricional de la Galleta de Quaker

COMPOSICION CANTIDAD CDR(%)

Calorías 441 23%
Carbohidratos 70.8 22.8%
Proteínas 8.3 17.3%
Fibra 4.2 14%
Grasa 18 33.9%
MINERALES CANTIDAD CDR(%)
Sodio 333.3 20.8%
Calcio 54 4.5%
Hiero 1.2 15%
Magnesio 0 0%
Fosforo 420 60%
Potasio 340 17%
VITAMINAS CANTIDAD CDR(%)
Vitamina A 0 0%
Vitamina B1 0 0%
Vitamina B2 0 0%
Vitamina B3 3 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 0 0%
 BENEFICIOS Y VENTAJAS COMPETITIVAS

Beneficios

 La fibra soluble de la avena es con la capacidad de batallar y achicar el

colesterol LDL, o sea, el colesterol malo, que baja el nivel del colesterol bueno
HDL.
 Esas personas que ingieren mucha más avena tienen menos posibilidades de
tener inconvenientes cardiacos, patología que en la actualidad se lleva a cabo a
un ritmo vertiginoso.
 Entre las distintas características de la avena, son una fuente exuberante de
nutrientes, entre ellos zinc, hierro, manganeso, cobre, selenio y vitamina Y
también.
 La primordial propiedad de la fibra soluble de la avena es que difiere la
digestión del almidón. Esta condición lo transforma en un alimento conveniente
para los diabéticos, puesto que disminuye el incremento del nivel de azúcar en la
sangre, que es común tras las comidas, al ralentizar la digestión de este almidón.

Ventajas

 Nuestro producto es totalmente nutritivo para el consumo de todas las personas

sin importar su edad.
 Galletas de Quaker, nuestro emprendimiento en el Barrio Santa Rosa y sus
alrededores contara con servicio a domicilio.
 Con un valor accesible para que lo compren y consuman desde los más
pequeños de casa.

SEGMENTO DE MERCADO

La venta de Galletas de Quaker será destinada a supermercados, tiendas y almacenes de

distintos puntos del Barrio Santa Rosa y sus alrededores.

Los precios de venta del producto serán fijados con base a un análisis de precios de los
mercados de galletas nutritivas, de productos enfocados principalmente regionales,
análisis que tomará en cuenta los costos variables de producción, los costos fijos de la
producción, los costos relacionados con mercadeo y publicidad, los costos de productos
sustitutos donde nosotros marcaremos la diferencia.
 DEFINICION DEL PUBLICO OBJETIVO

El mercado meta inicial es el Barrio Santa Rosa donde se iniciará el emprendimiento

con su venta y lugares aledaños con resultados favorables para el emprendimiento
disminuyendo los costos de transporte y distribución al estar la planta de producción
ubicada en el mismo sector.

Posteriormente de posicionarse sólidamente puede extenderse con base a resultados.

ANALISIS DE NESECIDADES

Dada a la situación que está pasando el País, nuestro Emprendimiento galletas de

Quaker llegara con costos más económicos al alcance de todos/as por la razón que
estaremos ubicados dentro del mismo Barrio Santa Rosa.