Recetario de Ensaladas Mi Rincón Pastelero

ENSALADA PRIMER
Ingredientes:
4 tazas de hojas de lechuga
2 tazas de col morada picada en juliana muy fina
2 tazas de rucula
2 tazas de frutillas cortadas en rodajas
1⁄2 taza de queso amarillo rallado
1 taza de blue cheese desmenuzado o cualquier queso a su elección
1⁄2 taza de almendras fileteadas
Ingredientes para el aderezo:
1⁄4 taza de aceite de oliva extra virgen
1⁄4 taza de vinagre balsámico
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de miel de abejas
-sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes del aderezo entre sí, reservar.
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, mezclar bien y bañar
con el aderezo y servir.
ENSALA PRIMAVERA AL GRILL
Ingredientes:
2 tazas de diferentes lechugas troceadas con las manos
1⁄2 taza de aceitunas rebanadas
1⁄2 taza de palmitos rebanados
5 cucharadas de aceite girasol
1⁄2 taza de pimientos rojos cortados
3⁄4 taza de coles de bruselas cocinadas
1⁄2 berenjena picada
1⁄2 taza de pimientos amarillos picados
1 cucharada de orégano seco
Preparación:
Mezcle el aceite con el orégano, sal y pimienta, reserve.
Cocine en una sartén los pimientos y las berenjenas, retire del fuego y
Deje enfriar. En una fuente coloque primero las lechugas, adicione la
berenjena, las coles, palmitos y aceitunas. Mezcle con cuidado y bañe
con la mezcla del aceite, rectifique la sal y Sirva.
ENSALADA DE TOMATE Y NARANJA
Ingredientes:
1 taza de pulpa de naranja
2 tazas de berro
1 cucharadita de cebollines picados
1 taza de tomate picado
1 cucharada de pimiento rojo picado
3 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta
Preparación:
En un tazón mezclamos todos los ingredientes, luego sazonamos con
sal y pimienta al gusto. Sirva.
ENSALADA DE TOMATES ASADOS
Ingredientes:
1 taza de aceite de girasol
9 tomates maduros
1 cucharadita de tomillo
4 dientes de ajo pelados y picados en rebanadas
1 chorrito de vinagre
-aceitunas negras laminadas
-orégano, sal y pimienta al gusto
Preparación:
En el horno precalentado a 200 grados centígrados, coloque los
Tomates cortados por la mitad, sin semillas y con la parte del corte hacia
arriba, riegue con un chorrito de vinagre y un chorro de aceite, sal,
pimienta, orégano, el tomillo y los ajos. Hornee de 8 a 10 minutos y deje
enfriar. En una fuente coloque los tomates fríos, las aceitunas y el líquido
que quedo en la fuente del horno. Sirva.
ENSALADA DE APIO Y ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
4 papas peladas, cocinadas y cortadas en rodajas
2 tomates cortados en rodajas
1 atado de espárragos
4 tallos de apio
1 lechuga cortada en juliana fina
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de paprika
Preparación:
Dore las papas con una cucharadita de aceite de oliva, colóquelas
alrededor de una ensaladera junto con los tomates, rocíe con sal y
pimienta, la paprika y el orégano. Coloque en el centro de los tomates
la lechuga. Saltee por dos minutos los espárragos, el apio cortado en
bastones, el ajo, salpimiente y retire del fuego. Coloque estas verduras
sobre la ensalada, bañe con el vinagre y el aceite de oliva restante,
rectifique la sazón y sirva.
ENSALADA DE ZUCCHINI
Ingredientes:
6 tomates medianos
1 zucchini verde rebanado fino
1 zucchini amarillo cortado en bastones
1 cebolla paiteña pequeña picada en juliana
1⁄2 taza de azúcar
4 hojas de hierbaluisa
1⁄2 taza de vinagre blanco
Preparación:
En una taza de agua haga una infusión con la hierbaluisa y el azúcar,
Deje enfriar. Corte los tomates en gajos delgados y retire las semillas,
dispóngalos en un tazón grande junto con los zucchinis y la cebolla.
En un tazón pequeño bata el vinagre, la infusión de hierbaluisa, el aceite
y salpimiente. Bañe con esta preparación la ensalada y sírvala.
ENSALADA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA
Ingredientes:
6 hojas de col blanca picada en juliana
3 zanahorias medianas peladas y ralladas
1 brócoli cortado en ramitos
3 pimientos amarillos cortados en juliana
1⁄4 taza de almendras tostadas y fileteadas
3 cucharas de mayonesa light
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de perejil picado
Preparación:
Para preparar el aderezo en un tazón mezcle la mayonesa, el vinagre y
la miel, mezcle bien y reserve. Blanquee el brócoli y la col por separado
en agua hirviendo con un poco de sal. Retire del fuego, cierna y reserve.
En un tazón grande mezcle la col, el brócoli, la zanahoria, los pimientos,
añada el aderezo, intégrelo todo y salpimiente, sirva espolvoreado con
perejil y rociado con las almendras.
ENSALADA DE MANGO Y AVENA
Ingredientes:
5 cucharadas de aceite girasol
2 tazas de hojuelas de avena
1 mango pelado y cortado en dados
1 zanahoria picada en dados pequeños
10 cebollitas en conserva cortada en aros
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
-zanahoria rallada para decorar
-sal al gusto
Preparación:
En un tazón prepare la vinagreta mezclando el vinagre, una pizca de sal
y el aceite girasol, reserve. Lleve al fuego una olla pequeña con agua y
deje que suelte el hervor, agregue la avena y cierna. Pásela por agua
fría y deje escurrir completamente.
Macere las cebollitas en el zumo de naranja por 10 minutos. Coloque
un molde cilíndrico en el centro de cada plato, disponga la avena en el
fondo, sobre ella la zanahoria, la cebollita macerada y el mango. Retire
el molde con cuidado, aderece el timbal con la vinagreta, si desea
decore con la zanahoria rallada y una ramita de eneldo, sirva
acompañado de unas hojas de lechuga.
ENSALADA SHANGAI
Ingredientes:
2 latas de atún con aceite
1 taza de arvejas cocinadas
1 taza de frejoles blancos tiernos cocinados
2 tazas de champiñones rebanados y salteados
1 lechuga crespa
1 limón
Ingredientes para la Vinagreta:
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de jengibre picado fino
2 cucharadas de salsa de soya
1⁄2 cucharadita de pimienta molida
-sal al gusto
Preparación
En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la vinagreta hasta
integrarlo todo bien, reserve. Rocié el jugo de limón sobre los
champiñones, en otro recipiente mezcle el atún escurrido, las arvejas y
los frejoles, salpimiente e intégrelo todo.
En una ensaladera, forme una cama con la lechuga troceada a mano y
sobre ella distribuya la mezcla del atún, bañe con la vinagreta y sirva.
ENSALADA MULTICOLOR
Ingredientes:
1 taza de garbanzos cocinados
1 taza de brócoli cocinado al vapor
1 taza de coliflor cocinada al vapor
1 tallo de apio finamente picado
1⁄2 taza de zanahoria cocinada y picada en bastones
12 tomates cherry
12 huevos de codorniz cocinados y pelados
-hojas de lechuga
Ingredientes para la Salsa
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación:
Para preparar la salsa, en un recipiente mezcle todos los ingredientes y
salpimiente al gusto, reserve. En un tazón disponga los garbanzos, las
arvejas y el resto de los ingredientes de la ensalada, bañe con la salsa
reservada, mezcle bien todo y sirva acompañado con lechuga.
ENSALDA DE FRIJOL NEGRO
Ingredientes:
2 tazas de frijoles negros cocinados
200 gramos de lomo de cerdo ahumado troceado
1 pimiento rojo picado en cuadrados pequeños
1 cebolla perla picada en cuadrados pequeños
1 hoja de laurel
1 cucharada de culantro finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de comino
Preparación:
En una sartén con aceite dore el lomo de cerdo, retire la carne del
sartén, reserve.
En la misma grasa sofría la cebolla hasta que este transparente, añada
los pimientos y sofría por 3 minutos más, incorpore la hoja de laurel,
sazone con sal, pimienta y comino al gusto. Añada los frejoles negros y
las arvejas, mezcle y deje cocinar 5 minutos más. Retire del fuego y
mezcle con la carne, espolvoree culantro antes de servir.
ENSALADA DE PIMIENTO MORRÓN RELLENO
Ingredientes:
1 frasco de atún con ají
4 pimientos rojos grandes
1 tallo de cebolla blanca finamente picada
1⁄2 taza de pepinillos en conserva finamente picados
1⁄2 taza de aceitunas negras deshuesadas y laminadas
1 taza de uvillas partidas por la mitad
1⁄2 taza de mayonesa
1 ramita de culantro finamente picado
1⁄2 taza de vinagre de vino blanco
Preparación:
Corte los pimientos por la mitad, elimine las semillas y las venas.
Colóquelos en una ensaladera a modo de recipientes.
En un tazón mezcle el contenido del frasco de atún con ají, la cebolla, la
mayonesa, el culantro, los pepinillos, las uvillas y las aceitunas,
salpimiente y mezcle bien. Reserve.
Prepare una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Coloque en cada pimiento la mezcla del atún hasta llenar y colocar esto
sobre una cama de lechuga y bañe con la vinagreta al momento de
servir.
ENSALADA DE ANCHOAS
Ingredientes:
3 huevos cocinados y cortados en rebanadas
3 frascos de filetes de anchoas en aceite
6 papas grandes cocinadas
1 cebolla perla mediana picada
100 gramos de aceitunas negras sin hueso laminadas
1⁄2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas del aceite de las anchoas
Preparación:
Corte las papas en rodajas y dispóngalas en una ensaladera. Caliente
el vino y rocíe sobre las papas, salpimiente y deje enfriar, mezcle la
cebolla, el ajo, una cucharada de perejil, las aceitunas, el aceite de oliva,
el aceite de las anchoas y coloque sobre las papas, coloque los huevos
sobre esta preparación y añada los filetes de anchoas, espolvoree el
perejil restante y sirva.
ENSALADA DE CHAMPIÑÓN
Ingredientes:
3 huevos cocinados y cortados en rebanadas
3 frascos de filetes de anchoas en aceite
6 papas grandes cocinadas
1 cebolla perla mediana picada
100 gramos de aceitunas negras sin hueso laminadas
1⁄2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas del aceite de las anchoas
Preparación:
Corte las papas en rodajas y dispóngalas en una ensaladera. Caliente
el vino y rocíe sobre las papas, salpimiente y deje enfriar, mezcle la
cebolla, el ajo, una cucharada de perejil, las aceitunas, el aceite de oliva,
el aceite de las anchoas y coloque sobre las papas, coloque los huevos
sobre esta preparación y añada los filetes de anchoas, espolvoree el
perejil restante y sirva.
ENSALADA HERACLES
Ingredientes:
4 huevos
1 lechuga troceada
1 taza de zanahoria rallada
2 pepinillos pelados y cortados en
rebanadas
2 manzanas cortadas en gajos
2 mangos cortados en juliana
1 taza de queso parmesano rallado
4 filetes de pechuga de pollo
1 taza de tomates cherry
Ingredientes Vinagreta Pico de Gallo:
1⁄2 taza de tomate pelado sin
semillas y finamente picado
1⁄2 pimiento rojo
1⁄2 pimiento verde
1⁄2 cebolla perla
2 ramitas de culantro picado
-el jugo de un limón
2 cucharaditas de orégano en hojas
Preparación:
Para preparar la vinagreta corte los pimientos y la cebolla en dados
pequeños. Mezcle con el tomate, la lechuga, el culantro, el jugo de
limón, el orégano y salpimiente al gusto, reserve. Cocine los huevos de
10 a 12 minutos en agua con un poco de sal. Retírelos del agua y
cuando estén fríos pélelos y córtelos en cuartos. Sazone los filetes de
pechuga y dórelos en una plancha caliente por ambos lados hasta que
estén cocinados.
Distribuya las frutas y las verduras en una ensaladera, coloque los filetes
de pechuga rebanada y sobre ellos rocíe el queso y decore con los
huevos, bañe con la vinagreta pico de gallo y sirva.
ENSALADA VIKINGA
Ingredientes:
8 cucharadas de aceite
1 kilo de papas blancas medianas
250 gramos de lonchas de salmón ahumado
1⁄2 taza de cebolla perla picada en cuadrados pequeños
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de cebollín picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
4 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Cocine las papas en agua y sal. Retire del fuego, deje enfriar y pele,
corte en rebanadas gruesas y dorales en un sartén con mantequilla y 6
cucharadas de aceite, reserve.
En un tazón mezcle la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta, poco a
poco añada dos cucharadas de aceite y sin dejar de mover incorpore
las cebollas, el cebollín y el eneldo, caliente por 30 segundos en el
microondas. Coloque las papas y el salmón en los platos, bañe con el
aderezo y decore con unas ramitas de cebollín, sirva de inmediato.
ENSALADA DE CAMOTE CON SU SALSA
Ingredientes:
1 huevo
1 kilo de camotes
2 ramas de cebolla blanca picada
4 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite achote
-lechuga crespa para acompañar
Preparación:
En una olla con abundante agua, cocine los camotes con una
cucharada de azúcar hasta que estén blandos. Retire del fuego,
escúrralos, pélelos y córtelos diagonalmente. Reserve.
En una sartén caliente la mantequilla y el achiote. Sofría las cebollas
hasta que estén transparentes, añada la leche, el queso, el huevo batido
y deje cocinar por 5 minutos más, salpimiente. Sirva los camotes
bañados con la salsa y acompañados con hojas de lechuga.
ENSALADA DE PAVO
Ingredientes:
700 gramos de filete de pechuga de
pavo
2 manzanas verdes
1⁄2 pimiento rojo cortado en juliana
4 huevos duros picados
1⁄4 taza de aceite de girasol
1 taza de pasas
2 cucharadas de margarina
1 taza de vino moscatel blanco
1 astilla de canela
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de azúcar
3 clavos de olor
-el jugo de 1⁄2 limón
-hojas de albahaca para decorar
Preparación:
En una sartén con margarina, dore las pasas por un minuto, añada el
vino, la canela, el azúcar y los clavos de olor, deje cocer por 5 minutos
más. Incorpore a la preparación la maicena disuelta en un poco de agua
fría y deje cocinar hasta que espese. Retire del fuego, deseche la canela
y los clavos de olor, reserve.
Sazone la pechuga de pavo con sal y pimienta, en una sartén con
aceite, dore la pechuga de pavo, retire del fuego, desmeche y reserve.
Pele las manzanas y retire el corazón, córtelas en gajos delgados y
páselas por limón para que no se oxiden. En un tazón mezcle la pechuga
de pavo, los huevos, el pimiento, añada la salsa de las pasas, decore
con las manzanas y hojas de albahaca. Sirva de inmediato.
ENSALADA DE LANGOSTINO
Ingredientes:
16 langostinos
1 cabeza de corvina
8 tajadas de duraznos enlatados
1 taza de cebollitas en vinagre
1 taza de mayonesa
1⁄4 taza de pimientos cortados en
cuadrados pequeños
2 tazas de berros
8 hojas de lechuga crespa
1 cebolla paiteña pequeña
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo
4 tazas de agua
-limón para decorar
Preparación:
Cocine la cabeza de corvina en agua con la cebolla troceada y el ajo
por 40 minutos. Salpimiente y cierna, reserve el caldo.
Limpie los langostinos retirándoles el hilo intestinal sin desprender la
cascara y la cabeza. Lleve una sartén al fuego con la mantequilla y dore
los langostinos por 5 minutos. Añada el caldo de pescado que reservo,
rocíe con el orégano, tape y cocine por 5 minutos más. Retire del fuego,
deje enfriar, desprenda la cascara a los langostinos, mézclelos con la
mayonesa, sazone con sal y pimienta. En una ensaladera coloque las
lechugas, los berros, los duraznos, las cebollitas y sobre ellas coloque
los langostinos, rocíe con el pimiento picado, decore con los langostinos
enteros y acompañe con rodajas de limón.
Sirva.
ENSALADA CORRAL
Ingredientes:
4 huevos cocinados y cortados en octavos
4 filetes de pechuga de pollo asados y troceados
1 taza de arveja cocinada
2 pepinillos cortados en rodajas
1 taza de choclo tierno cocinado
3 rábanos cortados en rebanadas
300 gramos de queso mozzarella cortado en cuadrados pequeños
1 taza de queso parmesano recién rallado
4 hojas de lechuga crespa
4 hojas de lechuga romana
1 taza de jamón americano cortado en cuadrados pequeños
Ingredientes para la vinagreta:
1⁄4 taza de mayonesa
1⁄2 taza de yogurt natural
1 cucharada de miel de abeja
Preparación:
En un tazón coloque todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle
hasta que todo esté bien, reserve. En una ensaladera coloque el pollo,
queso mozzarella, jamón, arvejas, choclo, pepinillo, el rábano, mezcle
con la vinagreta. Coloque en una ensaladera las lechugas troceadas
con la mano coloquen encima la ensalada, decore con los huevos,
espolvoree el queso parmesano y sirva.
ENSALADA DE RÚCULA
Ingredientes:
1⁄2 taza de aceite de girasol
1 paquete de rúcula
1 puñado de berros
2 tazas de brotes de soya
1 lechuga
1 taza de pasas
25 gramos de maní
1 diente de ajo finamente picado
-el jugo de medio limón
Preparación:
Coloque la rúcula en una fuente de ensalada junto con los berros, los
brotes de soya y las hojas de lechuga troceadas con la mano. Añada el
maní y las pasas, mezcle bien y reserve.
En un tazón prepare la vinagreta con el aceite, el ajo y el jugo de limón,
salpimiente y mezcle muy bien. Vierta la vinagreta sobre la ensalada,
mezcle y sirva.
ENSALADA DE BRÓCOLI Y ALMENDRAS
Ingredientes:
1 cabeza de brócoli cortado en ramilletes
1 taza de pasas
1 taza de almendras troceadas
6 tajadas de jamón picado
2 cucharadas de cebollines picados
2/3 taza de mayonesa
1⁄4 taza de miel de abeja
1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
En agua hirviendo ponemos los ramilletes de brócoli durante 1 minuto,
escurrimos bien y dejamos enfriar. Mezclamos la mayonesa con la miel
de abeja, el jugo de limón, sal y pimienta.
En una bandeja ponemos el brócoli con el jamón, los cebollines, las
pasas y las almendras. Finalmente bañamos con el aderezo y servimos.
ENSALADA DE POLLO Y ESPINACA
Ingredientes:
1 filete de pechuga de pollo a la plancha
1 taza de espinaca
1⁄2 taza de piña en cuadrados pequeños
1⁄2 taza de soya tostada
1⁄2 taza de aceite
1⁄2 cucharadita de mostaza
-un poquito de ajo
Preparación:
Coloque sobre una ensaladera una cama de espinaca y sobre ella el
pollo cortado en tiritas, agregamos la piña y la soya.
Para preparar el aderezo mezclamos el aceite con el vinagre, el jugo de
limón, mostaza, un poquito de ajo, sal y pimienta al gusto. Si desea dar
un toque dulce, le agregamos 1 cucharadita de miel de abeja. Sirva
ENSALADA NAVIDEÑA
Ingredientes:
1 taza de espinaca
-un poquito de ajo
Preparación:
ENSALADA DE QUESO Y UVAS
Ingredientes:
1 taza de espinaca
-un poquito de ajo
Preparación:
ENSALADA DE PASTA CON ESPINACA
Ingredientes:
1 taza de espinaca
-un poquito de ajo
Preparación:
ENSALADA DE SALMÓN
Ingredientes:
¼ de taza de vinagre de sidra
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
Jugo de un limón y su ralladura
3 cucharaditas de mostaza
1 diente de ajo picado
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de estragón
450 gr de salmón en filetes sin piel
1 cebolla morada mediana finamente rebanada
450 gr de espárragos sin puntas
115 gr de champiñones botón
8 tazas de lechuga romana
Preparación:
Mezclar el vinagre, el aceite, la ralladura y el jugo de limón, 2 cucharaditas de
mostaza, el ajo, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un
recipiente. Poner 3 cucharadas del aderezo hecho anteriormente en un refractario
de 2 litros, para usarlo para marinar. Reserve el restante del aderezo. Agregar el
estragón y 1 cucharadita de mostaza al marinado del refractario e incorpore, añadir
el salmón y báñelo con el marinado dejándolo reposar por una hora. En un recipiente
mediano agregar 3 cucharadas del aderezo que reservamos, agregar la cebolla y
mezclar bien. Ensarte los espárragos y los champiñones en brochetas de madera.
(Remoje los palos de brocheta en agua caliente por 30 minutos para evitar que se
quemen.)
Retire el salmón del marinado, sazone con sal y pimienta al gusto. Engrase la parrilla,
ase el salmón sobre carbón a fuego medio-alto por 2 a 4 minutos por lado. Ase los
champiñones y espárragos por 5 a 8 minutos a fuego medio. Corte los espárragos
en trozos de 5 cm y rebane los champiñones, luego agréguelos a la mezcla de la
cebolla, deje reposar 10 minutos. Combine la lechuga con la mezcla de cebolla en
una ensaladera grande. Acomode la lechuga sobre un platón, corte el salmón en
trozos de 5 cm y colóquelo junto con las verduras sobre la lechuga. Bañar con el
resto del aderezo que reservó.
ADEREZO CREMOSO DE ESTRAGÓN
Ingredientes:
½ taza de yogurt natural
¼ de taza de crema agria
¼ de taza de jugo de manzana concentrado
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de estragón fresco picado
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente pequeño.
ADEREZO DE CACAHUATE
¾ de taza de mantequilla de maní
½ taza mas 2 cucharadas de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soya light
2 cucharadas de melaza
1 cucharada de pasta de anchoas
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de cebollín picado
½ cucharadita de pimienta roja molida
Mezcle la mantequilla de maní con el agua y el vinagre de arroz, la salsa de soya, la

melaza y la pasta de anchoas en un recipiente mediano y bata hasta obtener una
consistencia suave. Agregue el cilantro, el cebollín y la pimienta roja.
ADEREZO DE YOGURT
½ taza de yogurt
10 aceitunas negras finamente picadas
½ tomate riñón picado en cuadrados pequeños
3 nueces picadas muy fino
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
½ taza de mayonesa
½ cucharadita de salsa worcesterchire
1 cucharada de zumo de limón
-eneldo, tomillo y orégano finamente picados
Coloque en un tazón todos los ingredientes e intégrelos muy bien, sazone con
sal y pimienta al gusto.
ADEREZO AL AJILLO
¾ taza de aceite de oliva
10 dientes de ajo picados en finas rebanadas
Lleve una sartén al fuego con la mitad del aceite y dore el ajo, retire del fuego
y añada el resto del aceite frio, salpimiente al gusto. Guarde en un recipiente
de cristal tapado y deje reposar por una hora hasta que se concentre su sabor.
VINAGRETA DE ANCHOAS
2 filetes de anchoas triturados
1 huevo duro picado
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de mostaza
1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
1 cucharadita de ajo finamente picado
-sal al gusto
En un tazón coloque todos los ingredientes y mézclelos hasta que se integren

muy bien, rectifique la sal y sirva.
NOTA: Ideal para ensaladas con pescados, mariscos y granos

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ENSALADA PRIMER

Mezcle la mantequilla de maní con el agua y el vinagre de arroz, la salsa de soya, la

En un tazón coloque todos los ingredientes y mézclelos hasta que se integren

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