EJERCICIOS DE ORGANIZACION

1) Imagina que eres el dueño de un bar-cafetería con cuatro trabajadores a tu

cargo. Has recibido quejas de ellos porque cada uno hace lo que quiere en el
trabajo y con frecuencia aparecen conflictos entre ellos porque hay tareas que
nadie quiere hacer, y otras que hacen todos a la vez. Como quieres que tu
negocio sea más eficiente, vas a organizar el trabajo. Para ello vamos a hacer los
siguientes pasos:
Primero elabora una lista con las tareas más importantes que se realizan en una
cafetería.
Estar al tanto de las órdenes de los clientes
La preparación de la comida
La higiene del lugar
La compra de los suministros necesarios y otros ingredientes.
Facturación de caja

Establece una jerarquía dentro de la cafetería.

Yo soy el jefe
Después estaría el jefe de cocina
El cajero
Los camareros
Y por último el de limpieza
Elabora los puestos de trabajo: asigna a cada trabajador las tareas que
consideres más convenientes.
Bueno como son solo 4 trabajadores supongo que no es un lugar tan grande, a
dos 2 de ellos los pondría de cocineros, al tercero de mesero y al último lo pondrá
en lo que es limpieza
Explica que principios organizativos has aplicado en este caso
Objetivo: el objetivo más importante que tendríamos es que la cafetería crezca
para de esa forma mejorar nuestra infraestructura y contratar más personal para
que nuestra capacidad de atención sea mayor
Especialización: los trabajadores deben estar en los puestos que les corresponde
para que de esa forma nuestra productividad sea mayor
Comunicación: la comunicación entre los trabajadores debe ser la mejor y
constante
De esta manera en el momento del trabajo el ambiente laboral será el mejor

2) Un supermercado de barrio con 15 trabajadores está a punto de abrir y te han

llamado para que les ayudes a organizarse. Organiza la empresa y explica que
principios organizativos has utilizado y como lo has hecho.

Lo primero que haría es poner a cada trabajador en su puesto correspondiente

El dueño del negocio estaría por encima de todos

El siguiente sería el administrador, le continúa un contador, después dos en
secretaria, 3 personas en el área del cajero, 3 que serán los encargados de
comprar los suministros y trabajar en el despacho, 2 en el área de limpieza y por
último 2 en lo que es seguridad.

Y respecto a los principios organizativos que utiliza fueron:

Jerarquía: bueno acá los trabajadores estarán en sus puestos correspondientes

Comunicación: la comunicación de los trabajadores debe mantenerse en armonía

para maximizar la productividad y la buena relación

Responsabilidad: toda responsabilidad dependerá del rango y del puesto de

trabajo