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UNIVERSIDAD GALILEO

FISICC IDEA
CEI: METRO NORTE
CURSO: ADMINISTRACION I
TUTOR: WILLIS HERNANDEZ
DIA: SABADO
HORARIO: 15:00 HORAS

SEMANA
I

NOMBRE: ERICK LENING ORELLANA MARROQUIN


CARNET: 06144021
Ejercicio semana 1 Administracin: ciencia, teora y
prctica
Apellidos: Orellana Marroqun Nombre: Erick Lening

Carnet: 06144021 CEI: Metro Norte Fecha: 21-01-2017

Tutor:

Instrucciones: investigue los planteamientos, realice el


anlisis correspondiente y responda segn considere correcto.

1. A que nos referimos cuando decimos que es un


grupo de personas que trabajan en conjunto para
alcanzar un objetivo especfico, adems crea valor
agregado?

R// se refiere a una organizacin, dado que se est hablando


de de un grupo de personas que trabajan para alcanzar un
objetivo especifico y dan un valor agregado.

2. Cul es su concepto de administracin?

R// Podra decir que es un proceso dentro del cual se tiene


que planificar y llevar un control de un grupo de personas
que buscar tener un fin comn, en todo caso para llegar esto
a cabo es necesario medir la efectividad, eficiencia,
cargabilidad, necesidades y planificar para poder llevar el
control de todo lo planificado y de esta forma concentrarnos
en observar llegar a las distintas mtricas todo esto en si nos
lleva a una administracin.
Tarea 1 Administracin: ciencia, teora y prctica

Apellidos: Orellana Marroqun Nombres: Erick Lening

Carnet: 06144021 CEI: Metro Norte Fecha: 21-01-2017

Tutor: Willi Hernandez

Instrucciones: lea cuidadosamente el contenido de la tarea,


luego realice lo que se le pide en cada inciso. Recuerde que
para cada tarea debe tomar como base la informacin ms
actualizada y relacionada con el entorno en el que se
desenvuelven, confirme que sea una fuente confiable.

1. Investigue en su lugar de trabajo un problema de


productividad, uno de eficiencia y uno de eficacia.

Problema de productividad: Los embajadores de


entrega a domicilio del restaurante, ya que por el rea de
su permetro de entrega se tiene la opcin que puede
ser muy grande o que no muy pequeo y esto hace que
algunos entreguen ms y otros embajadores entreguen
menos afectando su productividad.

Problema de eficiencia: Podra ser la falta de personal


y el tiempo de entrega de los productos en el mostrador.
Podramos hablar en referencia al tiempo de entrega de
una orden solicitada en el mostrador, el problema en
particular se debe a la cantidad de personas ya que en
ocasiones los cajeros , salen de su puesto de trabajo a
realizar la entrega en el mostrador y esto debera de
realizarlo un presentador, lo que nos indica que
necesitamos ms personal una persona que est en la
caja cobrando, otro que est corriendo la orden
solicitando a la cocina, y por ultimo un presentador que
en ocasiones tendra que ser un gerente de restaurante,
por lo mismo que falta el personal.
.
Problema de eficacia: Podra ser la calibracin
adecuada de los instrumentos dentro del restaurante
esto por ejemplo seria el ajuste de la chocolatera, la
cafetera o en dado caso las bebidas que llevan jarabe,
esto nos afecta en la eficacia en el restaurante ya que, si
los instrumentos no se calibran, por ejemplo la
chocolatera se tiene previsto que la bolsa de chocolate
rinda 25 chocolates pero est rindiendo solo 15 esto nos
implica en un gasto, de igual forma con la cafetera si no
est bien calibrada puede ser que de una bolsa de caf
solo rinda 10 tazas de caf y deba de rendir 20.

2. Investigue la forma para cuantificar cuanto


pierden en quetzales, al mes, en la organizacin
donde labora por los tres problemas anteriores.

Cuantificacin del problema de productividad al


mes: el medio por el cual se evala es una aplicacin
con la que se lleva el control de los embajadores, en
donde se puede verificar el control de tiempo y cantidad
por persona, la cantidad que se evaluara seria de 12,000
al mes, tomando en cuenta ya la mejora.

Cuantificacin del problema de eficiencia al mes:


Se cuantifica por medio de la toma de tiempos que con
lleva la entrega de la orden en el mostrador. Se pierden
un aproximado de

Cuantificacin del problema de eficiencia al mes:


se verifica que este problema se podra verificar al
momento de realizar el inventario, ya que se observara
una perdida mayor de cantidad de materia prima la cual
afecta al restaurante al momento de medir sus
ganancias. La cantidad no la tengo disponible.

3. Qu medida propone para solucionar los


problemas anteriores y cules sern los beneficios
futuros.

Produccin: Sugiere realizar la restructuracin de


areas de entrega, de esta forma incrementar las
entregas diarias de los embajadores en vez de 3 sean 4
por hora. De esta forma como resultado tendramos un
incremento de ganancia en cada restaurante.

Eficiencia: Inicialmente propondra un incremento de


personal, para solucionar la perdida, luego propondra
que se agilice la entrega bajando tiempos de agiliza la
entrega y se tiene mayor disponibilidad.

Eficacia: En este caso se debera de manejar un


mantenimiento preventivo de los instrumentos de trabajo
para evitar las pedidas y de esta forma mejorar el
ingreso del restaurante evitando perdidas.

4. Cite un ejemplo de una tendencia en el uso de la


tecnologa de la informacin y como afecta o
beneficia a su lugar de trabajo.

Se implementaron algunos kioscos los cuales son touch


con los cuales se pueden interactuar tanto el cliente
como el personal mismo del restaurante.

En dado caso podra indicar que Afecta si el personal no


tiene el entrenamiento adecuado para poder guiar al
cliente o la orden como tal.
De igual forma podra indicar que la implementacin de
los kioscos Beneficia a los restaurantes en donde se
tiene buen uso, las ventas de incrementaron, y se le est
enseando a los clientes la utilizacin de la tecnologa.

5. Cite una tendencia global y de qu forma afecta o


beneficia a su lugar de trabajo.

Afecta: el cambio re-generacional de las personas, ya


que anteriormente nos enseaban a que tenamos que
estudiar y trabajar para llegar a ser alguien en la vida,
pero ahora la mayora de jvenes trabaja nicamente
porque quiere comprarse algo y no tiene un compromiso
real por lo que en cualquier momento no le gusta el
trabajo se retira y listo, por lo que la edad y la
generacin afecta.

Beneficia: La tecnologa que se tiene en implementando


en los restaurantes como lo que es los kioscos es como si
fuera un gran telfono touch cosas que no se observa
comnmente y est beneficiando al restaurante por el
incremento de ventas.

6. Cite cinco caractersticas de persona que usted


considere el mejor jefe o gerente en su lugar de
trabajo.

Gerente general de restaurante

Caractersticas:
Buen lder.
Escuchar.
Tomar decisiones en el momento adecuado.
Honesto.
Responsable.

7. Cual considera que es el propsito ms importante


de un gerente en una empresa.

Administrarlo y generar ganancias a la empresa.

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