INFORME DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO

QUIMÍCA ORGÁNICA

ANA MILENA DURAN

LAURA DAYANA ESPINOSA
DIEGO ARMANDO PEREZ
SERGIO MAURICIO MANCHOLA
JONNY SNEIDER LEGUIZAMO

AGRONOMÍA

TUTOR DE PRACTICA: ARSENED VARGAS

TUTOR DE CURSO: DIANA MILENA TORRES NOVOA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA_CEAD LA PLATA HUILA
QUIMICA ORGANICA
 LA PLATA HUILA MAYO DE 2019

FORMATO DE INFORME DE LA PRÁCTICA No. 1

PRÁCTICA No. 1: DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR: AISLAMIENTO DE EUGENOL
DEL CLAVO

OBJETIVO GENERAL:
 Reconocer y diferenciar los principales grupos de la química orgánica los cuales nos permite
analizar los compuestos, solubilidad de las diferentes reacciones donde intervienen los
hidrocarburos (Alcanos alquenos y aromáticos)

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Preparar en el laboratorio compuestos de cierta utilidad que refuercen la teoría de química
orgánica.

 Identificar las reacciones químicas más comunes en las que participan las moléculas orgánicas.

 Confirmar la presencia de eugenol y el doble enlace de carbono

1. RESULTADOS

2.1 OBSERVACIONES PRÁCTICAS

2.1.1 Destilación, extracción y pruebas cualitativas

Observaciones
Resultado/Ensayo

Obtuvimos un aceite esencial del clavo de olor a partir de la presión de

vapor de agua, se pudo apreciar que al momento de calentar el agua, el
vapor de esta pasaba por el balón con la muestra.
Destilación por arrastre
Obtuvimos el destilado de líquido a liquido el cual tenía un olor causado por
con vapor
la muestra que se colocó de 15gr de clavos de olor molidos.

Se obtuvo cada 3 a 5 segundos una gota de aceite que se llama eugenol con
Extracción del aceite las mismas propiedades del clavo, del cual se logra separar la fase inferior
esencial (orgánica) y la fase superior (liquida), de la mezcla de 20 cc y 5 cc de
diclorometano.

Pruebas cualitativas: La prueba 1, no se pudo realizar porque en el laboratorio no había bromo.

Identificación de En la prueba 2 se logró una solución con la mezcla de FeCl3 al 10% del cual
enlaces C=C se agregó 1 cc + 25 cc de agua destilada, para obtener 2,5 de FeCl 3, en esta
prueba se obtuvo un color pálido y un violeta intenso.
 C2OH + Fenoles = Etanol
La separación fue agua destilada + Etanol (Eugenol) + 3 gotas de FeCl 3 del
Pruebas cualitativas:
cual se observó una separación acuosa y aceitosa.
Identificación de fenoles
Esteres olores agradable como frutales y fenoles con olores como a humo o a
laboratorio de odontología.

1.2 REACCIONES OBTENIDAS

Prueba realizada Reacciones obtenidas

Identificación de enlaces C=C La reacción que se obtuvo con el KMnO4 fue un
cambio de color, y con el Bromo no se pudo
realizar porque no había en el laboratorio

Identificación de fenoles
Separación acuosa y aceitosa, se obtuvieron
esteres y fenoles.

2. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Mediante la implementación y uso de herramientas de laboratorio se tenía como objetivo la destilación,

extracción y realizar pruebas de compuestos conocidos como el eugenol , mediante la combinación de reactivos
químicos como el diclorometano, cloruro de hierro, que aportaron en la separación o desprendimiento de ciertas
moléculas.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos, dependen de las condiciones, bajo las que se da la
reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que anqué todos los productos pueden
variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción
química.

4. CONCLUSIONES
Determinar el comportamiento de cada una de la reacciones propuestas en la guía, se logra realizar un trabajo
colaborativo con los estudiantes de La Plata, incluyendo cada uno de los aportes e información recopilada en la
práctica de laboratorio, adicional a esto obtuvimos conocimientos enriquecedores a partir de la observación de
reacciones químicas entre el carbono y el hidrogeno, todo esto con el fin de ser aplicado en el eje agropecuario
ambiental.

5. BIBIOGRAFÍA
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html

http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf

https://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf
 FORMATO DE INFORME DE LA PRÁCTICA No. 2
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA – PROCESO DE OBTENCIÓN DE SUBPRODUCTOS Y
ENERGÍA LIMPIA EN EL EJE AGROPECUARIO AMBIENTAL

1. OBJETIVOS (redáctelos con sus propias palabras, con base en lo aprendido. No copie los que fueron
definidos en la guía de laboratorio)

OBJETIVO GENERAL:
 Reconocer y diferenciar los principales grupos de la química orgánica los cuales nos permite
analizar los compuestos, solubilidad de las diferentes reacciones donde intervienen los
hidrocarburos (Alcanos alquenos y aromáticos)

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Identificar las diferentes esencias entre la mezcla del etanol y fenoles

 Obtención de alcohol etílico por proceso de fermentación con levaduras

 Identificar propiedades químicas del etanol

2. RESULTADOS

2.1 OBSERVACIONES PRÁCTICAS

2.1.1 Obtención de alcohol etílico y propiedades del mismo
Porcentaje de alcohol 84% Esto se obtuvo mediante un regla de
tres simple.

Tipo de combustión Completa Se observa una llama azulada lo

cual evidencia la presencia de CO2

Acidez Papel indicador universal: marco Se introdujo el papel en la capsula

un nivel 5 ligeramente acido de porcelana que contenía el
alcohol, se deja por un minuto hasta
que cambió de color nivel 5

Reacción de yodoformo El color inicial del yodo se pierde al hacer contacto con alcohol, se
 genera una reacción que da como producto una coloración amarillo
precipitado siendo positivo para cetonas, al agregar el carbonato de
sodio al 10% la mezcla en el tubo de ensayo cambia a un color
transparente y cada que es agitada regresa a su color amarillo por unos
segundos.
Formación de ésteres Se utilizó un catalizador como el ácido sulfúrico, del nombre del Ester
que genera un olor a manzanas o vino manzana C7H12O4.

Oxidación Se coloca en un vaso de precipitado 5 ml de alcohol, en el cual se

introduce un alambre de cobre en espiral, previamente en el cual es
calentado en un mechero. Repetimos la operación 6 veces, luego
adicionamos 3 gotas de reactivo de schiff, y observamos que el alcohol se
tiñe de color purpura oscuro, dando como producto la oxidación
positiva, por aldehídos.

2.1.2 RESULTADOS Y ECUACIONES DE LAS REACCIONES ESTUDIADAS

Porcentaje de alcohol Volumen de alcohol obtenido % de alcohol

5ml 84%

Tipo de combustión Color de la llama

Completa Azul

Acidez Papel indicador universal: Ligeramente acido

PH 5

Reacción de yodoformo
(ecuación)

Formación de CH3-CH2-OH+3O2 2CO2 + 3H2O + ATP = Energía - calor

 ésteres(ecuación)

Oxidación
(ecuación)

3. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La energía de los productos es menor que la energía de los reactivos, durante las reacciones químicas se
produjo absorción y liberación de energía. La reacción exotérmica genera calor, las sustancias
intervinientes sufren cambios en su estructura para dar origen a otras sustancias (reacción de sustitución).
Hubo transferencia de electrones, la especie que pierde los electrones se oxida y la que gana se reduce. Es
reductor la especie que cede los electrones y oxidante la que los capta (reacción de oxidación)
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos, dependen de las condiciones, bajo las que se
da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que anqué todos los productos
pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier
reacción química.

3. CONCLUSIONES

En síntesis podemos decir que las reacciones químicas son de suma importancia ya que son fenómenos que
vemos a diario en nuestra vida y son la base de la realización de las funciones vitales y las demás
actividades del hombre o cualquier otro ser vivo, como por ejemplo la respiración es una reacción química,
ya que al organismo entra O2 y sale CO2. Además todas las sustancias que usamos o usan los demás seres
vivos fueron producto de reacciones químicas.
Existen varios tipos de reacciones los cuales son: reacción de combinación, de descomposición, de
sustitución y de doble sustitución, todos estos muy diferentes pero cumplen la misma función la formación
de uno o varias sustancias y/o compuestos nuevos, los cuales pueden ser de mucha utilidad, o también
pueden ser dañinos para la naturaleza.
Como fue de esperar pudimos comprobar que toda la teoría que sabíamos y estudiamos, se cumple en la
vida, ya que todas las reacciones según su tipo se comportaron como dicen los libros y las personas que
conocen el tema, lo cual nos ha permitido reconocer y diferenciar bien los tipos de reacciones químicas.

5. BIBIOGRAFÍA
http://www.herrerobooks.com/pdf/pan/9788498351699.pdf
Evidencia Fotografica practica laboratorio
FotoNº1 Foto Nª2

Foto Nª3 FotoNª4

Foto Nª 5 Foto Nº6