Instrucción: BARRIDO DE PISOS

Área:Externas, Oficinas, Baños, Almacenes y

ProducciónVersión: 3

Propósito:
Establecer el procedimiento y/o pasos a seguir para el correcto barrido de piso, que forman parte de las
áreasproductivas, oficinas, baños y almacenes para la eliminación de residuos de alimentos u otras
materias extrañas o indeseables permitiendo mantener en óptimas condiciones de higiene el área de
trabajo.

Glosario de Términos:

Limpieza: Eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables.

Higiene: Es el proceso de limpieza que consiste en la eliminación de los residuos de alimentos u otras
materias extrañas e indeseables.

Producto de limpieza: Son sustancias que tienen la propiedad química de disolver la suciedad o las
impurezas de un objeto sin corroerlo.

Verificación: Confirmación mediante la aportación de evidencia objetiva, de que se han cumplido los
requisitos especificados.

Validación: Obtención de evidencia de que las medidas de control gestionadas por el plan de inocuidad
y por los prerrequisitos operativos son capaces de ser eficaces.

Acceso a la Transacción:
- No aplica

Equipos y/o Material

 Equipos
- No aplica
 De uso personal
- Uniforme, lentes, tapa oídos, tapabocas y botas de seguridad (punta de acero).
- Adicional en aplicación de químicos: mascarilla, guantes de goma.
- Botas de seguridad o punta de acero para cada uno de los trabajadores del área.

 Materiales para la Limpieza

- Cepillo de Barrer
- Pala

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Soluciones y/o Reactivos:

- No aplica.
Condiciones de Seguridad, Orden y Limpieza:
 Utilizar los implementos de seguridad de uso personal necesarios e identificar la zona con cono de
precaución.
Características resaltantes del proceso:
 Tipo de suciedad: Polvo, basura común, materia prima, cartón, plástico, vidrio sucio
 Materiales de los equipos: Cemento, baldosa, granito, caico.
Instrucciones:Barrido de pisos

Operario de limpieza
1. Tomar cepillo de barrer.
2. Barrer toda el área sin dejar sucio en el piso.
3. Acumular el sucio en un determinado lugar.
Tomar una pala.
4. Recoger el sucio acumulado.
5. Vaciar la pala en la papelera y/o aro correspondiente.
6. Retirar los implementos utilizados en la ejecución de la actividad, límpielos y desinféctelos de
acuerdo al instructivo (Uso, Almacenamiento, Limpieza y Desinfección utensilios de limpieza en
planta de producción) y llévelos al depósito destinado para guardar los implementos.

Supervisor de limpieza:
1. Una vez finalizada la instrucción de barrido de los piso, realizar la validación visual de la ejecución
de la actividad, a fin de generar el concepto de conformidad o no con el desarrollo de la misma.
2. En caso de no conformidad con la actividad, solicitar al personal de limpieza la realización
nuevamente del procedimiento a fin de superar las oportunidades encontradas.
3. Una vez aplicados los procedimientos, verificar y generar el concepto final.
4. Registrar la ejecución del barrido de piso en el programa de limpieza, saneamiento y desinfección.

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Documentos de Referencia y Anexos:

 Tabla de Soluciones no aplica.

ANEXO 1
ESTANDARES DE BARRIDO DE PISO.

ANEXO 2
TABLA. PRODUCTO LIMPIEZA. NO APLICA

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