“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE MEDICINA HUMANA

ALUMNO:
 SOSA CHERO ANTHONY JESUS

PROFESOR:
DR. CESAR AUGUSTO TORRES DIAS
CURSO:
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
TEMA:
PRACTICA DE LABORATORIO 9°

“Aislamiento de Enterobacterias”
CICLO IV-2023
PIURA - PERÚ
Contenido
INTRODUCCIÓN: ...........................................................................................................................3
OBJETIVOS: ...................................................................................................................................4
MARCO TEORICO:.........................................................................................................................5
Enterobacterias: .......................................................................................................................5
Escherichia Coli: ...................................................................................................................5
Salmonela Sp: .......................................................................................................................5
Shigella: ................................................................................................................................6
Proteus Vulgaris: ..................................................................................................................6
Agar Mac Conkey: ....................................................................................................................6
AGAR SS:...................................................................................................................................7
AGAR TSI: .................................................................................................................................7
Explicación para interpretación de los resultados: .......................................................................8
Material Y Métodos: ....................................................................................................................8
PROCEDIMIENTO:.........................................................................................................................8
RESULTADOS ..............................................................................................................................10
CONCLUSIONES: .........................................................................................................................12
REFERENCIAS:.............................................................................................................................13
INTRODUCCIÓN:

Las enterobacterias son una familia de bacterias que viven en el intestino de las personas sin
producir daño, dando lugar a una situación que se denomina colonización. Las especies más
importantes para la salud humana son Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Proteus
mirabilis, Enterobacter spp., Serratia marcescens, Morganella morganii y Citrobacter spp.

Con todo, cuando las enterobacterias acceden a otros lugares del cuerpo humano, producen una
infección que puede ocasionar enfermedad. Las más frecuentes son las infecciones urinarias (que
están muy relacionadas con el uso de dispositivos urinarios, principalmente el sondeo vesical) y
las infecciones respiratorias, en general debidas a microaspiraciones.

Con menor frecuencia se producen infecciones de localización quirúrgica (superficiales o

profundas), así como infecciones de catéteres o de otros dispositivos intravasculares. En
cualquiera de las infecciones previas se puede detectar la enterobacteria en sangre (bacteriemia).
OBJETIVOS:
 Analizar cada uno de los resultados observados en imágenes después de realizar
el medio de cultivo agar de MacConkey.
 Conocer las principales características morfofisiologías de las enterobacterias
patógenas que invaden el tracto digestivo.
 Realizar el aislamiento en uno de los principales medios de cultivo selectivos y
diferenciales para enterobacterias.
MARCO TEORICO:
Enterobacterias:
Enterobacteriaceae es un gran grupo heterogéneo de bacilos gramnegativos cuyo hábitat
natural es el tracto intestinal de humanos y animales. Esta familia incluye muchos géneros
(Escherichia, Shigella, Salmonella, Enterobacter, Klebsiella, Serratia, Proteus, etc.). Las
enterobacterias se encuentran entre las bacterias más grandes, de 2 a 4 µm de longitud,
con lados paralelos y extremos redondeados; sus formas varían desde cocobacilos grandes
hasta bacilos filamentosos alargados. Los microorganismos no forman esporas y no
muestran tinción acidorresistente. Los géneros más tóxicos para los humanos son
Escherichia, Shigella, Salmonella, Klebsiella y Yersinia. Otros géneros menos comunes
pero de importancia médica incluyen Enterobacter, Serratia, Proteus, Morganella y
Providence. Una actividad metabólica prácticamente nula (hipometabolismo)

Escherichia Coli:
E. coli es un bacilo gramnegativo recto, a diferencia de los bacilos gramnegativos curvos
de los géneros Vibrio, Campylobacter y Helicobacter. Escherichia coli es la bacteria
anaeróbica facultativa más abundante en el colon y las heces y fermenta la lactosa, lo que
la distingue de Shigella y Salmonella, dos patógenos entéricos importantes. Tiene tres
antígenos utilizados para identificar microorganismos en estudios epidemiológicos:
antígeno O o antígeno de la pared celular; H o antígeno flagelar; y K o antígeno capsular.
Muestras sospechosas de contener bacilos gramnegativos entéricos como E. coli. E. coli
se cultiva inicialmente en placas de agar sangre y medios diferenciales como agar EMB
o agar MacConkey. mi. E. coli fermentadora de lactosa forma colonias rosadas, mientras
que los microorganismos no fermentadores de lactosa son incoloros. En agar EMB E. E.
coli tiene una luz verde característica.

Salmonela Sp:
La Salmonella es un bacilo móvil que se caracteriza por su capacidad de fermentar
glucosa y manosa sin producir gas, pero no lactosa ni sacarosa. La mayoría de las especies
de Salmonella producen H2S. A menudo causan enfermedades cuando los humanos o los
animales los ingieren. El medio EMB, MacConkey o desoxicolato permiten una rápida
detección de microorganismos no intolerantes a la lactosa (no sólo Salmonella y Shigella,
sino también Proteus, Serratia, Pseudomonas, etc.). Las muestras también se pueden
sembrar en placas de agar Salmonella Shigella (SS), que son más favorables para el
crecimiento de Salmonella y Shigella que otras enterobacterias.
Shigella:
La Salmonella es un bacilo móvil que se caracteriza por su capacidad de fermentar
glucosa y manosa sin producir gas, pero no lactosa ni sacarosa. La mayoría de las especies
de Salmonella producen H2S. A menudo causan enfermedades cuando los humanos o los
animales los ingieren. El medio EMB, MacConkey o desoxicolato permiten una rápida
detección de microorganismos no intolerantes a la lactosa (no sólo Salmonella y Shigella,
sino también Proteus, Serratia, Pseudomonas, etc.). Las muestras también se pueden
sembrar en placas de agar Salmonella Shigella (SS), que son más favorables para el
crecimiento de Salmonella y Shigella que otras enterobacterias.

Proteus Vulgaris:
Son anaerobios facultativos gramnegativos. Las bacterias Proteus pueden causar varios
tipos de infecciones, pero el tracto urinario es el sitio más común. La mayoría de los casos
son causados por Proteus mirabilis (P. mirabilis). Las bacterias forman parte de la flora
intestinal normal y también se encuentran en el medio ambiente. Proteo Tienen
movimientos de enjambre característicos y una fuerte actividad de ureasa, lo que provoca
infección. Proteus vulgaris es un patógeno oportunista transmitido por los alimentos de
importancia clínica y ambiental.

Agar Mac Conkey:

Este medio se utiliza para aislar bacilos Gram negativos aeróbicos y anaeróbicos
facultativos de rápido crecimiento a partir de muestras clínicas, agua y alimentos. En él
se desarrollan todas las especies de la familia Enterobacteriaceae. En el medio de cultivo,
las proteinaceínas proporcionan nutrientes esenciales para el desarrollo bacteriano, la
lactosa es un carbohidrato fermentable y una mezcla de sales biliares y cristal violeta es
un agente selectivo que inhibe el desarrollo de la mayoría de las bacterias. El agar es un
endurecedor. Como resultado de la fermentación de la lactosa, el valor del pH alrededor
de las colonias disminuye. Esto da como resultado un cambio en el color del indicador de
pH (rojo neutro), la absorción por parte de las bacterias y la deposición de sales biliares.
Los microorganismos que no producen lactosa forman colonias incoloras.
AGAR SS:
Medios selectivos y diferenciales para Salmonella spp. y algunas Shigella spp. De heces,
alimentos y otros materiales donde se sospeche la presencia de la sustancia.

AGAR TSI:
Medio comúnmente utilizado para la diferenciación de bacterias intestinales basado en la
fermentación de los carbohidratos glucosa, lactosa y sacarosa y la producción de sulfuro
de hidrógeno. Se inocula el medio de cultivo puro del microorganismo en estudio con una
aguja de inoculación, se tritura la base y se esparce sobre la superficie.
Explicación para interpretación de los resultados:
1. Superficie alcalina/profundidad ácida (parte superior roja/parte inferior amarilla):
Los microorganismos solo fermentan la glucosa.
2. Superficie ácida/profundidad ácida (superficie amarilla/base amarilla): Los
microorganismos fermentan glucosa, lactosa y/o sacarosa.
3. Superficie alcalina/profundidad alcalina (parte superior roja/parte inferior roja):
Los microorganismos no fermentan el azúcar.
4. La presencia de burbujas de aire o la descomposición del medio indica la
producción de gas por parte de microorganismos.

Material Y Métodos:
 Placa Petri con Agar Mac Conkey, SS
 Asa bacteriológica
 Portaobjeto
 Cubreobjeto
 Papel seda
 Mechero
 Microscopio y aceite de inmersión
 Cepa de Salmonella sp
 Cepa de Shigella
 Cepa de Proteus vulgaris
 Cepa de Escherichia coli

PROCEDIMIENTO:
1. De cada una de las cepas hacer tinción de Gram

2. Reportar la morfología y tipo de Gram

3. Dividir las cajas de medios de cultivo y sembrar por estría simple de aislamiento
las diferentes cepas
4. Incubar durante 48 horas a 37°C

5. Reportar morfología colonial

6. Guardar los medios de cultivo en refrigeración para realizar pruebas bioquímicas.
RESULTADOS:
1. Escherichia:
a. Forma: Bacilos, Tinción: tinción de Gram (negativa) Medio: lactosa
fermentada. Se observa un color rojo ladrillo en las placas debido al pH y
porque las placas están rodeadas por áreas de bilis depositada.
2. Shigella:
a. Forma: cocobacilos, Tinción: tinción de Gram (negativa) Medio:
Fermentador de glucosa, que generalmente muestra colonias lactosa
negativas incoloras y transparentes.
3. Salmonella SP:
a. Forma: Bacilos, Tinción: tinción de Gram (negativa) Medio: No fermentan
la lactosa. Incoloro, transparente o ámbar. Las colonias están rodeadas de
agar amarillo.
4. Proteus Vulgaris:
a. Forma: Bacilos, Tinción: tinción de Gram (negativa) Medio: No
fermentarán la lactosa porque carecen de beta galactosidasa y serán
incoloros en este tipo de agar.
CONCLUSIONES:
 Se concluyó que dichos medios son esenciales para el aislamiento de bacterias
Gram negativas y Enterobacterias y para la identificación de diversas condiciones
clínicas.
 Concluimos que una identificación adecuada requiere seguir procedimientos
detallados y comprender los principios básicos del uso del medio agar
MacConkey.
 A diferencia de otras bacterias como Salmonella, Shigella y Proteus, Escherichia
es capaz de fermentar lactosa y se pudieron observar diferencias de colonias en
agar MacConkey.
REFERENCIAS:
1. Bacilos gramnegativos entéricos (enterobacterias) | Jawetz, Melnick & Adelberg
Microbiología Médica, 28e | AccessMedicina | McGraw Hill Medical [Internet].
[citado 22 de noviembre de 2022]. Disponible en:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?sectionid=249093589&boo
kid=2955&Resultclick=2#1175107255
2. Enterobacteriaceae | Sherris. Microbiología médica, 7e | AccessMedicina
|McGraw Hill Medical [Internet]. [citado 22 de noviembre de 2022]. Disponible
en:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=3057&sectionid=2
63185620#1187671938
3. Bacilos gramnegativos relacionados con el tubo digestivo | Microbiología médica
e inmunología. Una guía acerca de las enfermedades infecciosas, 17e |
AccessMedicina | McGraw Hill Medical [Internet]. [citado 22 de noviembre de
2022]. Disponible en:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=3219&sectionid=2
69061668#1193962760
4. Puig RP. Proteus vulgaris: características, morfología, contagio, síntomas
[Internet]. Lifeder. 2019 [citado 22 de noviembre de 2022]. Disponible en:
https://www.lifeder.com/proteus-vulgaris/
5. upl_60707267ecda2.pdf [Internet]. [citado 22 de noviembre de 2022]. Disponible
en:
https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl_60707267ecda2.
pdf
6. Estructura celular | Jawetz, Melnick & Adelberg Microbiología Médica, 28e
|AccessMedicina | McGraw Hill Medical [Internet]. [citado 20 de noviembre de
2022]. Disponible en:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2955&sectionid=2
48861690#1174920668
7. upl_6070971eb11bd.pdf [Internet]. [citado 22 de noviembre de 2022]. Disponible
en:
https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl_6070971eb11b
d.pdf