UNIDAD EDUCATIVA “SAN ALFONSO”

PROYECTO INTERDISCIPLINAR

TEMA:
Vasos comestibles
NOMBRE:
Mateo Guamán
CURSO:
Décimo
PARALELO:
Único

AMBATO – ECUADOR
2023 – 2024

Índice
INTRODUCCIÓN......................................................................................................3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................3

HIPÓTESIS.................................................................................................................3

OBJETIVO GENERAL.............................................................................................4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................4

MARCO TEÓRICO...................................................................................................5

ANTECEDENTES......................................................................................................5

PROCEDIMIENTO...................................................................................................7

RESULTADOS...........................................................................................................7

CONCLUSIONES......................................................................................................7

RECOMENDACIONES............................................................................................7

BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................8

ANEXOS......................................................................................................................9
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad el plástico es uno de los materiales más utilizados, principalmente por

su practicidad y bajo costo. Sin embargo, este material representa una amenaza para el
medio ambiente.

Para producirlos son necesarias toneladas de petróleo o de papel; aunque lo que más nos
impacta son estos productos, porque una vez que se usan, causarán contaminación
debido a que nunca se reutilizarán dentro de los productos desechables, los más
contaminantes son los envases de espuma o poliestireno, que se suelen utilizar en la
comida rápida.

El poliestireno no solo no es reciclable, sino que se biodegrada en miles de años es por

esta razón buscamos un material que pueda reemplazar al plástico en la producción de
envases descartables y es así como encontramos la avena, harina de trigo, entre otros
materiales q se utilizaran para la fabricación de los vasos comestibles. Siendo esto una
opción para evitar la contaminación en el medio ambiente.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los vasos comestibles en

comparación con los vasos tradicionales?
 ¿La creación de los vasos comestibles reducirá la contaminación ambiental?
 ¿Qué factores influyen en la elección de los consumidores entre vasos
comestibles y vasos tradicionales?
 ¿Cuál es la percepción de los consumidores sobre la calidad y la experiencia
de uso de los vasos comestibles?
 ¿Tendrá aceptación en el mercado la compra de los vasos comestibles?

HIPÓTESIS

Producir vasos comestibles a base de avena y harina de trigo, esto reducirá el uso de
poliestireno en la ciudad de Ambato
 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un vaso comestible hecho de ingredientes naturales para contribuir a un

cambio en la cantidad de desechos plásticos en el medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Especificar el proceso para la fabricación de los vasos comestibles.

 Identificar y determinar lo beneficios de la producción de los vasos
comestibles.
 Identificar si es posible la creación de los vasos comestibles a partir de la
harina de trigo.
 MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES

El presente proyecto de investigación es experimental. Ya que según.

HERNÁNDEZ, (2014) la investigación experimental consiste en elegir o realizar una
acción para luego poder observar los posibles resultados que se obtienen al manipular
intencionalmente una o más variables.

En diversos estudios, investigaciones y proyectos se ha determinado que el uso de

recipientes desechables plásticos es perjudicial tanto para los ecosistemas como para la
vida en sí; A partir de esta problemática que surge a nivel mundial, se han creado y/o
generado diferentes productos sustitutos e ideas que contribuyen a la disminución del
uso de este tipo de materiales, para así mismo lograr una progresiva mitigación con la
contaminación del medio ambiente.

Es relevante mencionar que una de las primeras ideas surgió de dos jóvenes belgas
que pensaron “¿Y si nos comemos los platos?” (Hélen, 2014). A partir de esta pregunta
los jóvenes emprendedores empezaron a desarrollar su idea de negocio, produciendo un
recipiente que tiene el tamaño de una taza, compuesta de fécula de papa, agua y aceite,
haciéndolos biodegradables, de consumo, con sabor neutro y resistentes. (Valero, 2014)

Cabe resaltar que a lo largo de los últimos años se ha creado una “corriente intensa
de investigación académica para la búsqueda de métodos y fórmulas que logren reducir
la generación y acumulación de residuos plásticos” (Ledesma, 2020).

Se ha hecho una recolección de datos de una literatura sobre la utilización de

materiales de recursos vegetales, que son especialmente atractivos y provienen de
recursos renovables. (Ledesma, 2020).

En consonancia con estos ideales, en Latinoamérica también se han ido desarrollando

este tipo de investigaciones académicas, más concretamente en Perú, con las tesis
“Fabricación de vajilla comestible a partir de biopolímeros de yuca (Manihot esculenta)
y 16 sábila (Aloe vera), 2017-2018.” (Pretell, 2018) y “Producción y comercialización
de tazas comestibles para café” (Garcia, Lermo, Gonzalez, Navarro y Yaranga, 2020).
Con el fin de buscar una solución, no solo a la sustitución del plástico, sino ir más allá y
crear un producto con características nutricionales, con proteínas, vitaminas y
minerales. (Pretell, 2018)

Como medio de mitigación del crecimiento de la fabricación de plásticos y el

incremento de la contaminación en el mundo se generan alternativas innovadoras como
vasos comestibles.
PROCEDIMIENTO

RESULTADOS

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES
 BIBLIOGRAFÍA

Referencias

Carrillo, A. (Noviembre de 2023). El Universo. Obtenido de

https://www.eluniverso.com/larevista/ecologia/prohibido-el-uso-de-plasticos-de-
un-solo-uso-en-zonas-protegidas-de-ecuador-falta-socializar-la-ley-de-plasticos-
vigente-desde-2020-nota/

Elsa, F. M. (2019). Fabricación y comercialización de vasos comestibles a base de

gelatina. Llima: Universidad Tecnológica del Perú.

Mendoza, Quinteros, & Zabala. (Junio de 2023). Course Hero. Obtenido de

https://www.coursehero.com/file/210066333/proyecto-estadisticapdf/

Montiel, F. (Diciembre de 2023). Scribd. Obtenido de

https://es.scribd.com/document/492207667/Vasos-Comestibles-Proyecto

Nicolas, M. (Enero de 2021). Repositorio u Católica. Obtenido de

https://repository.ucatolica.edu.co/server/api/core/bitstreams/4117f8ac-0716-
4d4f-98bd-7cccfe5aad31/content

Pretell, M. (2018). Fabricación de vajilla comestible a partir de biopolímeros de yuca.

Lima: Universidad Cesar Vallejo.

Sebastián, R. E. (2021). ESTUDIO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS VIABLE PARA

LA PRODUCCIÓN. Cundinamarca: CORPORACIÓN UNIVERSITARIA
MINUTO DE DIOS.
ANEXOS