ENSALADA

INGREDIENTES DE LA PREPARACIÓN

Ensalada:
• Lechuga orejona (7 tazas)
• Espinaca (7 tazas)
• Queso panela (250 gramos)
• Nuggets de pollo (10 piezas)
• Ajonjolí garapiñado (4 cucharadas)
• Uvas (1 ½ tazas)
• Mango petacón (1 pieza)
Aderezo:
• Vinagre de manzana (1 cucharada)
• Aceite de oliva (5 cucharadas)
• Miel de abeja (3 cucharadas)
• Limón (1 pieza)
• Mostaza (2 cucharadas)
Bebida:
• Mango manila (2 piezas)
• Agua potable (1 litro)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Ensalada
1.-Limpiamos y desinfectamos nuestra zona de preparación, utilizando cloro diluido en
agua.
2.-Después nos lavamos las manos de manera correcta.
3. -Posteriormente lavamos los utensilios que necesitamos.

4.-Deshojamos la lechuga y le quitamos el tallo a las espinacas.

5.-Desinfectamos las frutas y verduras utilizando microtyd.

6.-Cortamos la lechuga y espinacas en trozos pequeños.

7.-Le quitamos la cáscara al mango y lo cortamos en cubitos.

6.- Luego de escurrir las uvas, las partimos a la mitad.

7.-Después picamos el queso en trozos pequeños.

8.- Ya que teníamos todo picado, lo incorporamos en un tupper y con ayuda de una palita de
madera lo mezclamos.

9.-Después agregamos el ajonjolí.

10.- Por último, horneamos Nuggets para acompañar nuestra ensalada.

 Agua
1.- Partimos a la mitad nuestros mangos y con ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa
y la ingresamos a la licuadora.
2.-Agregamos agua y licuamos.
3.-Por último, la servimos.

Vinagreta
1.-En un tupper agregamos el vinagre de manzana, aceite de oliva y la miel.
2.-Después añadimos la mostaza y exprimimos un limón.
3.-Con ayuda de una cuchara mezclamos muy bien para incorporar todo.
4.-Agregamos a la ensalada la cantidad deseada.

CONTENIDO ENERGÉTICO Y NUTRIMENTAL

Cantidad de energía en kilocalorías de los platillos por persona: 326kcal

Hidratos de carbono(g): 22g. Proteínas(g): 19g. Lípidos(g): 18g.

Cantidad de energía en kilocalorías de la bebida por persona: 15kcal (½ vaso) l.

Nivel en La Jarra del buen beber: nivel 5.

Hidratos de carbono(g): 4g. Proteínas(g): 0g. Lípidos(g): 0g.

Nombre del producto: Agua de mango sin azúcar.

COSTO DE LA PREPARACIÓN

Ensalada:
• Lechuga orejona (7 tazas) ………………………………….………….$15
• Espinaca (7 tazas) ………………………………………………………$10
• Queso panela (250 gramos) …………………………………………...$35
• Nuggets de pollo (10 piezas) ………………………………………….$28
• Ajonjolí garapiñado (4 cucharadas) ……………………………………$5
 • Uvas (1 ½ tazas) ………………………………………………..………$20
• Mango petacón (1 pieza) ………………………………………….……$30
Aderezo:
• Vinagre (1 cucharada) ……………………………………….………….$1
• Aceite de oliva (5 cucharadas) …………………………………………$4.2
• Miel de abeja (3 cucharadas) ………………………………..…………$1.2
• Limón (1 pieza) ………………………………………….……………….$2
• Mostaza (2 cucharadas) ………………………………………………...$1
Bebida:
• Mango manila (2 piezas) ……………………………………………….$10
• Agua potable (1 litro) ……………………………………………………$20

TOTAL…………………………………………………………………………$182.4

CONCLUSIONES

Llegamos a la conclusión de que el plato del bien comer nos fue de gran utilidad debido
a que en el pudimos localizar más fácil que tipos o grupos de alimentos debía llevar
nuestra ensalada además de también saber la proporción en la cual usarlos y en otros
aspectos también nos brindó ideas sobre que alimentos combinar. En cuanto a la jarra
nos fue útil para ubicar que tipo de bebida podíamos incluir según las recomendaciones
que, aunque las más recomendada era agua simple, pudimos optar por un agua frutal
sin azucares añadidos.