Universidad Autónoma “Gabriel René Moreno”

Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología

Carrera: Ingeniería Química

Docente: Ing. Ciprian Lapaca Zepita
Docente guía de Laboratorio: Ing. Sergio Robles
Materia: Operaciones Unitarias III (PRQ204)
Semestre: 2 – 2023

LABORATORIO N°1: DESTILACION

Universitarios Registro

Morales Soto Andrea Pamela 220034656

Rivero Ortiz Cielo Iris 219045097

Rua de la Riva Denilson 218160097

 LABORATORIO N°1

DESTILACIÓN

1. OBJETIVO

Determinar el porcentaje de recuperación del Etanol de una mezcla binaria por medio
de la destilación.

2. INTRODUCCIÓN

La destilación es un método de separación física, se utiliza para separar los distintos

componentes que se encuentran en una mezcla, tomando en cuenta el punto de
ebullición de cada componente.
Este método consiste en que los componentes más volátiles de la mezcla pasen a
fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes en
forma líquida mediante un proceso de condensación.

2.1 MARCO TEÓRICO

 Punto de ebullición: El punto de ebullición de un compuesto químico es la

temperatura que debe alcanzar éste para pasar del estado líquido al estado
gaseoso, a esta temperatura la presión de vapor iguala a la presión
atmosférica.

 Alcoholímetro Gay Lussac: Es un instrumento que permite medir el

porcentaje de alcohol en una solución de agua y de alcohol (conocido como
destilado) y llevar a cabo una lectura del nivel de alcohol exacto y constante.

 Platos en destilación: El plato va a proporcionar una mezcla íntima entre las

corrientes de líquido y vapor. El líquido pasa de un plato a otro por gravedad
en sentido descendente, mientras que el vapor fluye en sentido ascendente a
través de las ranuras de cada plato, burbujeando a través del líquido.
3. MATERIALES Y REACTIVOS A UTILIZAR

Material Descripción

Columna De Destilación UOP3

Es una instalación que permite la

destilación fraccionada empleando una
columna de rectificación de rellenos.
Compatible con una computadora para la
operación continua que permite una gama
completa de demostraciones.

Probeta Graduada de 250 ml

Es una pieza común de equipos para

laboratorios que se utiliza para medir el
volumen de un líquido. Es cilíndrico,
alto y estrecho. Cada línea marcada en
el cilindro graduado representa un
volumen de líquido, comúnmente en
mililitros (ml).

Alcoholímetro Gay Lussac

El alcoholímetro es un instrumento de
medición por flotación que mide el grado
alcohólico de una mezcla alcohol - agua.
 Reactivos
AGUA ETANOL

4. METODOLOGÍA DE DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

 PASO 1. Para iniciar la experiencia tomamos una alícuota de la solución

etanol-agua en una probeta graduada de 250 ml.
 PASO 2. Utilizamos el alcoholímetro de Gay Lussac para medir el grado de
alcohol inicial en la muestra.
 PASO 3: Volvemos a vaciar la alícuota en el reactor, donde se encuentra
nuestra mezcla total con una concentración del 10%.
 PASO 4: Se procede a encender la torre de destilación conectándola a la red
pública de CRE,y posteriormente encendiendo la consola.
 PASO 5: Cuando la consola esté encendida, se alimenta el panel de control y
abrimos el software que cuenta con una representación esquemática de la
torre destilación, con los valores de datos que se muestran en tiempo.
 PASO 6: En el esquema del destilador seleccionamos la opción PID,
aparecerá una ventana con los parámetros de temperatura para la operación
del caldero.
 PASO 7: Elegimos los parámetros de temperatura y la opción del calderín.
 PASO 8: Conectamos la manguera de entrada del condensador con el grifo,
através de la cual va pasar el líquido refrigerante que en este caso es el
agua.
 PASO 9: Cuando la temperatura del agua en el calderín llega a 85°C el vapor
se eleva y fluye a través de los platos donde se pondrá en contacto con el
líquido que fluye hacia abajo con una temperatura de 31°C, produciendo un
burbujeo.
 PASO 10: Abrimos la válvula para que pueda salir el flujo de agua hacia la
 alcantarilla.
 PASO 11: El vapor alcanzara el condensador en donde se condensa debido
a la transferencia de calor entre el vapor y el líquido refrigerante que sale con
una temperatura superior con la que ingreso al condensador.
 PASO 12: Las gotas del condensado que salen del condensador entran al
recipiente decantador.
 PASO 13: Encendemos el reflujo y observamos que se almacena durante 5
segundos el condensado, se cierra la válvula y se inyecta nuevamente al
calderín durante 5 segundos, nuevamente se abre la válvula y se almacena
durante 5 segundos el condensado sucesivamente.
 PASO 14: Se procede a tomar una muestra en una probeta de 250 ml para
medir el porcentaje de alcohol en el destilado con el alcoholímetro Gay
Lussac y obtenemos un porcentaje de pureza del 80%.

5. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Datos generales
𝜌 = 798𝑘𝑔/𝑚3
𝑃𝑀 = 46.068 𝑔/𝑚𝑜𝑙
Datos Etanol - Agua
 Datos de la primera muestra
Volumen: 0.25L
Porcentaje de Alcohol: 10% GL
Volumen de soluto (etanol) en la muestra= 0.025L
Volumen solvente (Agua) en la muestra=0.225L

 Datos de la segunda muestra

Volumen: 0.25L
Porcentaje Alcohol: 80% GL
Volumen de soluto (etanol) en la muestra= 0.2L
Volumen solvente (Agua) en la muestra=0.05L

Cálculos en la primera muestra

𝑉𝑀 = 0.25𝐿 𝑀𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
%𝑣/𝑣 =
𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
0.025
%𝑣/𝑣 = 0.25

%𝒗/𝒗 = 𝟎. 𝟏
Cálculos en la segunda muestra
𝑉𝑀 = 0.25𝐿 𝑀𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
%𝑣/𝑣 = 𝐷𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
0.2
%𝑣/𝑣 = 0.25

%𝒗/𝒗 = 𝟎. 𝟖

Calculamos los números de moles

INICIAL:
Volumen de soluto (etanol) en la muestra= 0.025L
𝑚3
0.025𝐿 ∗ = 0.000025𝑚 3
1000𝐿
𝑚 =𝜌∗𝑉

𝐾𝑔
𝑚 = (798 ) ∗ 0.000025𝑚 3 = 0.01995𝐾𝑔
𝑚3
1000𝑔
𝑚 = 0.01995𝐾𝑔 ∗ = 19.95𝑔 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
1𝐾𝑔
𝑚
𝑛 = 𝑃𝑀
19.95𝑔
𝑛=
46.068 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑛 = 0.433 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

Volumen solvente (Agua) en la muestra=0.225L

𝑚 =𝜌∗𝑉

𝐾𝑔
𝑚 = (1000 ) ∗ 0.225𝐿 = 225𝑔
𝑚3
𝑚 = 225𝑔 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑚
𝑛=
𝑃𝑀
225𝑔
𝑛=
18𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑛 = 12.5 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

FINAL:
Volumen de soluto (etanol) en la muestra= 0.2L
𝑚 =𝜌∗𝑉
 𝐾𝑔
𝑚 = (798 ) ∗ 0.2𝐿 = 159.6𝑔
𝑚3
𝑚 = 159.6𝑔 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝑚
𝑛 = 𝑃𝑀
159.6𝑔
𝑛=
46.068 𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑛 = 3.464 𝑚𝑜𝑙
Porcentaje de recuperación:
⋕ 𝒅𝒆 𝒎𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 𝒅𝒆 𝒅𝒆𝒔𝒕𝒊𝒍𝒂𝒅𝒐
𝑹= ∗ 𝟏𝟎𝟎%
⋕ 𝒅𝒆 𝒎𝒐𝒍 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒆𝒏 𝒍𝒂 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂
3.464 𝑚𝑜𝑙
𝑅= ∗ 100
12.5𝑚𝑜𝑙 + 0.433 𝑚𝑜𝑙
𝑅 = 26.78%

6. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Se determinó que el proceso de destilación discontinua tubo un rendimiento bajo de
26.78% que puede ser influenciado por el tiempo de proceso en la torre de
destilación.
Al permanecer mas tiempo activo el proceso nos daría un mayor porcentaje de
recuperación de alcohol por el recirculado a la torre de destilación.

7. CONCLUSIONES
Mediante la práctica en el laboratorio realizamos el método de destilación para
separar una mezcla de dos compuestos (etanol – agua), aprovechando la diferencia
entre los puntos de ebullición que existe en los componentes de la mezcla, con el
objetivo de obtener el componente más volátil (etanol) en forma pura.

8. OBSERVACIONES
 La escala de medición de Gay Lussac genera dudas en el resultado del grado de
alcohol en la mezcla.
 Se debe controlar cada 5 min la temperatura de los platos 8 y 9 principalmente,
hasta que t8 llegue a 70°C donde se empezara a observar la ebullición en los
platos de la torre.
 Cuando observamos que la t8=85°C y t1=31°C y empieza el burbujeo; significa
que el vapor ya empezó a ascender y empezara la condensación.
 No se debe tocar la torre debido a la alta temperatura a la que se encuentra en
este proceso.
 Una vez alcanzado el punto de ebullición de todos los platos, se activa el proceso
 de reflujo, donde el sistema hará el ingreso de la mezcla durante 5 segundos a la
torre y otros 5 segundos la almacenará.
 Se saca una alícuota del producto destilado para observar su porcentaje. Donde
se mide su grado alcohólico que debería ser mayor al inicio.

9. APLICACIONES
- Plantas productoras de bebidas alcohólicas (destilerías).
- Plantas que procesan gas natural.
- Obtención de aceites esenciales a partir de materias aromáticas.
- En plantas petroquímicas, por ejemplo, en la producción de etileno.
- Separación de los compuestos aromáticos.
- Separación del aire con el fin de obtener nitrógeno y oxígeno puros para su empleo
en la industria electrónica.
- La producción de perfumes.

10. RECOMENDACIONES
Implementar el laboratorio de operaciones unitarias 3 con equipos tecnológicos más
exactos, por ejemplo, un Alcoholímetro digital.

11. APRENDIZAJE OBTENIDO

A mayor tiempo de duración del proceso, mayor será el grado de alcohol recuperado.

12. ANEXOS

EXPLICACIÓN TEÓRICA ALÍCUOTA

DE LA EXPERIENCIA
 ESQUEMA MEDICIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE ALCOHOL

MEDIDOR DE FLUJO VIDRIO PARA EL CONDENSADO

TORRE DE DESTILACIÓN REACTOR