UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

CARRERA(S) : Medicina Humana

PRÁCTICA DE LABORATORIO

CURSO : Química General

PROFESOR : Pasco Barriga, Blanca Delia

: Quevedo Torres, Sergio Renan

INFORME DE PRÁCTICA

PRÁCTICA N° :1

TÍTULO : Compuestos orgánicos

SECCIÓN : 2F1

HORARIO : 16:10 – 18:00 pm

INTEGRANTES GALLARDO ESTEBAN, SHAROL ANGIE - 100115364@cientifica.com.pe

CUEVA ESPINOZA, ALBERTO - 100117713@cientifica.edu.pe

MAR TELLO, JOSELYN - 100098249@ cientifica.edu.pe

ZEVALLOS ALHUAY, GREY ELADY - 100120383@cientifica.edu.pe

HORARIO DE PRÁCTICA

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA : 6 de abril del 2023

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME : 12 de abril del 2023

LIMA, PERÚ

2023
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 1

OBJETIVOS 1

DATOS Y RESULTADOS 1
A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno 1
1. Prueba preliminar de la presencia de carbono 1
2. Prueba definitiva 1
3. COMBUSTIÓN 3
4. SOLUBILIDAD O MISCIBILIDAD 4
4.1. Miscibilidad con agua 4
4.2. Miscibilidad con n-hexano 4
4.3. Solubilidad en medio acuoso 4

CUESTIONARIO N° 02 6

2
 INTRODUCCIÓN:
Los compuestos orgánicos son todos aquellos compuestos químicos que su
estructura es a base de carbonos que están enlazados entre ellos. Una de sus
principales características de ellos son los combustibles por lo tanto se
recomienda trabajar lejos de cualquier tipo de llama, existen dos tipos de
combustión que se denominan completa e incompleta.
La completa es aquella que va a liberar el CO2 esta presenta una llama de
color azul por otro lado la Incompleta libera C y Co esta presenta una llama de
color naranja.
Podemos hablar de solubilidad cuando se tiene un sólido o también un gas que
se logra disolver en un líquido y al hablar miscibilidad damos referencia a dos
líquidos que pueden ser solubles.

OBJETIVOS:
● Debemos identificar al hidrogeno y al carbono en los compuestos
orgánicos.
● Debemos determinar la solubilidad y miscibilidad de los compuestos
orgánicos.
● Debemos lograr reconocer cual es el tipo combustión que se logra
observar.

DATOS Y RESULTADOS

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno

1. Prueba preliminar de la presencia de carbono 

MUESTRA  ¿HAY RESIDUOS CARBONOSOS? OBSERVACIONES

Aspirina .                      Si ninguna
Úrea
Muestra   Si, pero se recomienda realizar otra
prueba para llegar al 100% por ciento
problema
de efectividad 

1
2. Prueba definitiva

MUESTRA CONFIRMATORIA OBSERVACIONES 

¿HAY PRESENCIA Agua

DE   CARBONO?

Aspirina si si blanco enturbecido

Muestra   entubación

problema

PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN

Plantear las ecuaciones químicas de combustión de la aspirina y de su

muestra problema con el óxido de cobre (II) y la reacción del dióxido de
carbono con hidróxido de bario.

● COMBUSTIÓN COMPLETA: Hidrocarburo + O2 → C2O + H2O

●  REACCIÓN DEL DIÓXIDO DE CARBONO CON HIDRÓXIDO DE

BARIO: Ba(OH)2 + CO2 = BaCO3 + H2O

¿Si un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente

orgánico?

No necesariamente, los compuestos químicos que tienen carbono

también pueden ser inorgánicos en la forma de dióxido de carbono,
monóxido de carbono y cianuro. Los compuestos orgánicos a diferencia
de los inorgánicos tienen enlaces covalentes de carbono con carbono o
carbono con hidrógeno

¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo de que una muestra

es inorgánica? ¿Por qué?

2
Se necesita hacer una prueba preliminar para saber si es un compuesto
orgánico o no, para eso llevamos una prueba preliminar (proceso de
calentamiento) en donde obtendremos dos resultados posibles, si sigue
de color blanco es porque tiene un alto punto de fusión, por lo tanto, es
un compuesto inorgánico. Si queda un residuo negro, indica que
posiblemente se carbónico, liberando gases. finalmente, este resultado lo
llevaremos a otro análisis que nos podrá dar un resultado definitivo.

Diseñe un método experimental químico para comprobar que una

muestra de piel o uña es orgánica. Mencione el instrumental de
laboratorio que usaría y explique detalladamente su procedimiento.

Para comenzar, usaremos la muestra de piel o uña, pondremos la

muestra a calentarse si tiene bajo punto de fusión nos daría una
probabilidad de confirmar que es un compuesto orgánico, sin embargo,
para estar más cerca de la respuesta observaremos si el residuo es
negro, aun así, todavía no estamos 100% seguros de que sí es un
compuesto orgánico.

Finalmente, la prueba definitiva es que al usar la muestra de piel o uña lo

mezclamos con un agente oxidante que al final dará como resultado
CO2, a este resultado lo haremos reaccionar con BaCO3.

¿Cuál sería su conclusión acerca de la muestra problema en la prueba

preliminar? ¿Qué podría concluirse sobre su muestra problema en la
prueba definitiva? Explique con detalle.

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3. COMBUSTIÓN 

MUESTRAS  COLOR DE LA LLAMA COLOR DEL RESIDUO

Etanol AZUL NO DEJA COLOR DE RESIDUO

n-hexano AMARILLO NEGRO

Cloroformo NO ES COMBUSTIBLE NO DEJA COLOR DE RESIDUO

Ácido AMARILLO  NEGRO

acético

PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN

Según lo observado, ¿todos los compuestos orgánicos serán

combustibles?

No todos los compuestos orgánicos son combustibles, dependerá del

número de carbonos que presente en su estructura.

¿Qué indica el color de la llama durante la combustión?

El color de la llama indica si hay presencia de oxígeno o si no ingresa

suficiente oxígeno durante la combustión.

4. SOLUBILIDAD O MISCIBILIDAD 

4.1. Miscibilidad con agua 

MUESTRA  MISCIBILIDAD CON OBSERVACIONES (formación

AGUA de fases)

Aceite        ES INMISCIBLE 2 FASES

Etanol SI HAY MISCIBILIDAD 1 FASE

Ácido SI HAY MISCIBILIDAD 1 FASE

4
 acético

Cloroformo SI HAY MISCIBILIDAD 1 FASE

4.2. Miscibilidad con n-hexano

MUESTRA MISCIBILIDAD OBSERVACIONES (formación de

CON fases)

n – HEXANO

Aceite Si            1 FASE

Etanol  No             2 FASE

Ácido No             2 FASE
acético

Cloroformo Si             1 FASE

Muestra  

problema

4.3. Solubilidad en medio acuoso 

MUESTRA SOLUBILIDAD EN OBSERVACIONES

AGUA

FRÍO  CALIENTE

Sacarosa soluble  soluble

Acetanilida Insoluble soluble  en altas temperaturas es soluble

al agua

Úrea soluble soluble  su estructura presenta 3 grupos

funcionales polares,por lo tanto es
muy soluble

5
 Muestra  

problema

PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN

¿A qué se atribuyen las diferencias en las solubilidades de los

compuestos orgánicos descritos?

Mayormente se debe a la polaridad de las moléculas, cuando una

molécula es polar se junta

con otra, es simple que se disuelva juntas, debido a que los átomos con
carga positiva se separan de los átomos de carga negativa de la otra
sustancia. En cambio, si una sustancia no polar se intenta disolver con
otra polar, no se podrá hacer la solución.

¿Se puede determinar si estos compuestos son solubles en

determinados solventes sin utilizar las tablas de solubilidad y
miscibilidad de los compuestos orgánicos, solo con sus fórmulas
estructurales? Sustente apropiadamente su respuesta.

La estructura de un compuesto si define si es polar o no dependiendo

del tipo de enlace que contenga, Sin embargo, es muy complicado
determinar la interacción del soluto en el solvente tan sólo con su
estructura.

6
 CUESTIONARIO N° 02 

Todas y cada una de las repuestas relacionadas con las

siguientes preguntas deben justificarse apropiadamente. 

1. Construya un cuadro comparativo en donde se mencionen las

características de los compuestos orgánicos e inorgánicos. 

COMPUESTOS ORGÁNICOS COMPUESTOS INORGÁNICOS

Contiene carbono, casi siempre Están constituidos por combinaciones

hidrogeno y con frecuencia oxígeno, entre los elementos de la tabla
azufre, halógenos y fosforo. periódica.

El enlace mas frecuente es el El enlace mas frecuente es el iónico.

covalente.

Presentan isomería; es decir, una No presentan isomería

formula molecular puede referirse a
dos o mas compuestos. Ejemplo:
C 2 H 6 O puede representar alcohol
etílico o éter dimetílico.

La mayoría son combustibles. Por lo general no arden.

Se descomponen fácilmente por el Resiste temperaturas elevadas.

calor.

Las reacciones son lentas y rara vez Reaccionan casi siempre de manera
cuantitativas. rápida y cuantitativamente.

Pocas soluciones de sus compuestos En solución, la mayoría se ionizan y

se ionizan y conducen la corriente conducen la corriente eléctrica
eléctrica.

7
Son gases, líquidos o solidos de Por lo general son solidos de puntos
bajos puntos de fusión. de fusión elevados.

2. Plantee las ecuaciones químicas de combustión completa e

incompleta del 2-metilpentano y el pentano. 

2-metilpentano:
C H 3 −CH 2−CH 2−CH −CH 3

CH 3

● Combustión completa

19
C 6 H 14 + O 6 CO 2+7 H 2 O+ Energ í a
2 2

2 C6 H 14 +19 O2 12 CO2 +14 H 2 O+ Energ í a

● Combustión incompleta

13
C 6 H 14 + O 6 CO+ 7 H 2 O+ Energ í a
2 2

2 C6 H 14 +13 O2 12 CO+14 H 2 O+ Energia

Pentano:

● Combustión completa

C 5 H 12 +8 O2 5 CO2 +6 H 2 O + Energía

● Combustión incompleta

8
 11
C 5 H 12 + O 5 CO+6 H 2 O+ Energia
2 2

2 C5 H 12+11 O2 10 CO+12 H 2 O+ Energia

3. ¿A que se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio

rango de solubilidad?

Los compuestos orgánicos tienden a disolverse bien en los

solventes que tienen propiedades semejantes a las suyas. Este
principio frecuentemente se conoce como "lo similar disuelve lo
similar," lo que quiere decir que las moléculas polares suelen
disolverse bien en los solventes polares y las moléculas no
polares suelen disolverse en solventes no polares.

4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color

azul?

Esto sucede debido a una menor relación existente entre el

carbono y el hidrógeno, ya que necesitará menor cantidad de O₂
para poder realizar la combustión completa, la cual desprende una
llama color azul. Es decir, los compuestos orgánicos que arden
con llama azul son hidrocarburos saturados, lo que significa que
tienen baja presencia de carbonos en relación al hidrógeno.

5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua? 

El n-hexano puro es un líquido incoloro con un olor ligeramente

desagradable. Se evapora fácilmente en el aire y se disuelve muy
poco en el agua. Es insoluble en agua y más ligero que ella, pero
soluble en gran parte de los disolventes orgánicos tales como éter
y cloroformo. Cabe señalar que el n - hexano es apolar y el agua
es un solvente polar, esta presenta dos fases haciéndolo
inmiscible.

9
 6. ¿El ácido acético es soluble en el agua? ¿Por qué? 
Sí, el ácido acético es miscible en agua debido a que tiene un grupo
polar(-COOH), y las sustancias polares son solubles con sus
semejantes, en este caso el agua (polar).

7. ¿Es necesario conocer la geometría de las moléculas para

predecir la solubilidad de los compuestos orgánicos?

Si es necesaria, es imprescindible conocer la geometría molecular

para sacar una deducción, Por que para dicha predicción se debe
conocer la disposición espacial de los grupos electrónicos .

8. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco? 

Se usan solventes como fluidos siliconados, hidrocarburos y

percloroetileno.

9. ¿Qué tipo de cambios fisicoquímicos ocurren en la combustión? 

Respecto a los cambios químicos, se inicia con carbono y oxígeno y

termina con dióxido de carbono, de acuerdo a la siguiente fórmula:
C(2)+O2(g) .Ahora la combustión es un proceso exotérmico, es decir que
libera energía luego de alcanzar un punto de activación .

10. Explique a qué se debe que el alcohol etílico sea miscible con el
agua en todas sus proporciones.
Esto se debe a un fenómeno toma lugar a que los líquidos de igual polaridad se
puedan mezclar adecuadamente en tanto mantengan la proporción, tal es el
caso del alcohol etílico y el agua ambos son polares aunque la temperatura
puede ser un factor que afecta su solubilidad.

Citas bibliográficas:

10
Artedinamico. (s. f.). QUE ES UN COMPUESTO ORGANICO. Equipos y laboratorio

de Colombia.

https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/que-es-un-

compuesto-organico

Propiedades de compuestos orgánicos. (2016, 23 noviembre). Portal Académico del

CCH.

https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/queSonLos

Alimentos/propiedadesCompuestosOrganicos

Daphinia.  (2020).  Percloroetileno:  sustitución   en   el   sector   de   limpieza   en  

seco. Disponible   en: 

http://www.daphnia.es/revista/1/articulo/578/Percloroetileno.-Sustitucion-en-el-

sector-de-Limpieza-en-seco

José C. González-Díaz, Guadalupe Serna-Díaz, Yazmin A. Monroy-Flores. Grupos

Funcionales de Compuestos Orgánicos [Internet]. Edu.mx. 2019. Disponible en:

https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa1/article/view/3660/5834

Quiñoá Cabana, E., Riguera Vega, R. (2019). Nomenclatura y representación de los

compuestos orgánicos (Serie Schaum). España: McGraw-Hill Interamericana de
España S.L.Disponible en:

https://www.repositorio.cenpatconicet.gob.ar/bitstream/handle/123456789/1
202/QuimicaCompuestosOrg-Noller.pdf?sequence=1

Pretsch, Ernö. Determinacion Estructural de Compuestos

Organicos. España, Springer, (2018). Disponible en:
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1665-
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