¿Qué es la saponificación?

La saponificación o hidrólisis de éster en medio básico, es un proceso químico en el cual un

elemento graso reacciona con una base en presencia de agua, para generar sales sódicas y
potásicas derivadas de los ácidos grasos (jabones) y glicerina. Para lograr la saponificación, es
necesario desdoblar una molécula de éster por medio del agua. En este artículo definiremos la
saponificación y sus diferentes etapas.

¿En qué consiste la reacción de saponificación? Sabemos que las sustancias polares
disuelven las sustancias polares, por eso el agua disuelve bien a muchas sales. Y las
sustancias apolares se disuelven en disolventes apolares, por eso la grasa la podemos
disolver con gasoil o gasolina. El problema es cuando queremos eliminar la grasa con
agua, no se puede. Para eso necesitamos el jabón. El jabón es una molécula casi mágica,
pues se une por un lado a la grasa, por tener una parte apolar, y se une por otro lado al
agua, por tener una parte polar. Es por tanto una molécula que ayuda a enlazar el agua
con la grasa, consiguiendo así que el agua arrastre la grasa.

Esta reacción se realizaba en todas las casas de campo hasta hace bien poco. Ahora los
detergentes desplazaron a los jabones naturales. Podemos ver en este vídeo como se producía
jabón en las casas.

EJEMPLO DE REACCIÓN: REACCIÓN DE

SAPONIFICACIÓN
La reacción de saponificación, o fabricación de jabón, es una reacción que ya era
conocida en las primeras civilizaciones humanas. Los egipcios ya fabricaban
jabón con grasas animales y grasas vegetales que mezclaban con sales
alcalinas. Este jabón ya lo utilizaban para lavar sus ropas. 

¿Para qué sirve la sosa o soda caustica en la elaboración de jabón?

La sosa caustica es una sustancia química compuesta por sodio, hidrogeno y oxigeno a la que
también se conoce como hidróxido de sodio o hidróxido sódico que al mezclarla con agua y aceites
vegetales se produce una reacción que conocemos como SAPONIFICACION y que da como
resultado el jabón este proceso tarda unos 40 días , sin la sosa la saponificación no es posible, ya
que es la encargada de provocar la reacción que convierte los aceites en jabón, por eso es
fundamental a la hora de hacer jabones artesanales.

Menciones varias fuentes animales o vegetales que puedan utilizar en la elaboración de jabón

Aceite de coco, aceite de oliva, aceite de almendra, agua de la cocción de las zanahorias,
zanahorias en puré, miel, Pétalos de flores.

Aceite o grasa: cera de abeja, mantequilla de aloe, aceite de coco, aceite de café, aceite de
moringa, grasa animal, aceite de palma y manteca de karité

PARA EL COLOR DEL JABON

Amarillo – cúrcuma

Verde -perejil

Marrón- canela, cacao en polvo, chocolate, clavo de olor

Anaranjado Arcilla -- pimentón 

Semillas de amapola también se puede agregar para el color    

PARA EL AROMA DEL JABON

Menta

Menta verde

Lavanda Vainilla

Aceites esenciales  

PARA DARLE TEXTURA

Harina de avena

Pétalos de flores

Poso de café

Hojas de té

Perlas de tapioca

Piedra pómez

Harina de maíz

El azúcar es otro ingrediente opcional que se agrega para aumentar la cantidad de espuma que el
jabón producirá.
Describa los productos de la saponificación

La saponificación es una reacción de hidrólisis de un éster de ácido graso. Esto significa que el
enlace del éster se rompe (lisis – rompimiento) por medio de la acción del agua (hidro – agua).
Para ello se requiere el uso de una base fuerte como el hidróxido de sodio o el hidróxido de
potasio.

Como productos se obtienen una sal del ácido (la cual es el jabón propiamente dicho) y un alcohol,
tal como se muestra a continuación: