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Diferencia entre compuestos orgánicos e

inorgánicos
Nestor Adrian CORREDOR LONDOÑO1, Carlos JOJOA, Cristina ORTIZ, Silvana RAMOS
Universidad de la Amazonía, Laboratorio de Química II, Programa de Biología, Facultad de Ciencias Básicas,
Florencia – Caquetá.
ne.corredor@udla.edu.co1
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RESUMEN
Se realizó una práctica experimental, donde se determinó las diferencias entre compuestos
orgánicos e inorgánicos; se comprobó la conductividad eléctrica, (empleando un circuito
eléctrico conectado a una bombilla) de los compuestos: cloruro de sodio (NaCl), dicromato de
potasio (K2Cr2O7), azúcar o sacarosa (C12H22O11), aluminio (Al), cobre (Cu), Hierro (Fe); se
determinó la formación de carbono (combustión, empleando un mechero) en los compuestos:
almidón ((C6H10O5) n ), sacarosa, cloruro de sodio, cobre, aluminio, etanol (C2H6O) y metanol
(CH3OH); se determinó la estabilidad térmica (punto de fusión, empleando un mechero) de los
compuestos: cloruro de sodio, parafina (hidrocarburos alcanos (CnH2n+2)) y aluminio, por
último se comprobó la solubilidad de los compuestos: vaselina (hidrocarburos saturados
(CnH2n+2)), cloruro de sodio, sacarosa y cloruro de cobre (CuCl2), 1 muestra en medio polar
(agua destilada H2O) y otra muestra en medio apolar (éter de petróleo (C2H2n+2)) de cada
compuesto. Se reconoció cambios físicos y químicos en los compuestos orgánicos, que son de
enlace covalente polar y apolar, estos compuestos no conducen electricidad y sí generan
combustión, por otra parte, los compuestos inorgánicos tienen compuestos de enlace metálico
apolar, que conducen electricidad en medio sólido y en solución, e iónico polar, que conducen
electricidad solo en solución, los compuestos orgánicos no generan combustión.

INTRODUCCIÓN Este tipo de compuestos generalmente son

La química lo es todo, lo que podemos sintetizados por seres vivos, los cuales
tocar e incluso lo que no. La naturaleza nos contienen fuerza vital que es proporcionada
provee constantemente de un sinfín de por células vivas donde es indispensable
elementos, muchos de ellos en abundancia, sintetizar moléculas como azucares, ácidos
como lo es el Carbono, este elemento es uno nucleicos y lípidos, además no generan
de los más abundantes en todo el planeta no electricidad. Sus puntos de fusión y de
solo por su diversidad de compuestos que ebullición son bastante bajos, también son
se forman gracias a él, sino por su compuestos insolubles en agua, en cambio
capacidad de formar diferentes enlaces sí generan combustión. Por otro lado,
químicos y polímeros a ciertas encontramos los compuestos inorgánicos,
temperaturas. Los compuestos que se los cuales principalmente se caracterizan
forman gracias al carbono son los por no tener carbono. Este tipo de
orgánicos, en este tipo de compuestos el compuesto no tiene de células vivas que los
carbono y sus enlaces con hidrógenos es impulse a sintetizar moléculas que aporten
fundamental, pero también se pueden ver en al funcionamiento vital de un ser vivo, por
combinación con otros elementos tales ende, son aquellas sustancias que se
como azufre, oxigeno o nitrógeno (Vera, encuentran inertes y se ven mucho en la
2010). vida cotidiana en forma de Sal de cocina
(NaCl), fertilizantes agrícolas (NH4NO3),
jabones (KOH), entre otros (Torres, 2017).
OBJETIVIVOS
Identificar experimentalmente algunas de
las diferencias entre los compuestos
orgánicos e inorgánicos.
Conocer a través de herramientas de la
tecnología, si bajo presiones externas los
compuestos orgánicos e inorgánicos
presentan cambios físicos o químicos.

METODOLOGÍA
Materiales Reactivos
Tubos de ensayo, cuchara, portaobjetos Hierro, cobre, aluminio, cloruro de sodio,
cóncavo. dicromato de potasio, cloruro de cobre,
almidón, sacarosa, parafina, vaselina,
Equipos metanol, etanol.
Mechero, circuito con bombilla.

Diagrama de flujo:

Diferencias de Prueba en medio ORGÁNICO

compuestos sólido y en solución,
ORGÁNICOS E para determinar
conductividad INORGÁNICO
INORGÁNICOS

Se comprueba la
Se utiliza
conductividad NaCl, K2Cr2O7,
un circuito
eléctrica, en C12H22O11, Al, Cu,
con
compuestos Fe.
bombilla.
químicos.

Se realiza prueba de ORGÁNICO

Almidón, C12H22O11,
combustión, en Se usa un
NaCl, Cu, Al,
compuestos mechero.
C2H6O, CH3OH. INORGÁNICO
químicos.

Se comprueba el ORGÁNICO
punto de fusión en Se usa un
Al, NaCl, parafina.
compuestos mechero.
químicos. INORGÁNICO

Se realiza prueba de Se usa ORGÁNICO

solubilidad, en solución Vaselina, NaCl,
compuestos polar y C12H22O11, CuCl2.
químicos. apolar. INORGÁNICO
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DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

ANÁLISIS Y RESULTADOS

Tabla N°1, conductividad eléctrica en compuestos químicos.

FÓRMULA CONDUCTIVIDAD
COMPUESTO/ ELÉCTRICA
QUÍMICA / TIPO DE ORGÁNI INORG
ELEMENTO ELEMENT ENLACE EN CO ÁNICO
O SOLIDA DISOLU
CION

Cloruro de sodio NaCl Iónico NO SÍ X

Dicromato de potasio K2Cr2O7 Iónico NO SÍ X
Sacarosa C12H22O11 Covalente NO NO X
Aluminio Al Metálico SÍ SÍ X
Cobre Cu Metálico SÍ SÍ X
Hierro Fe Metálico SÍ SÍ X

Tabla N°2, combustión en compuestos químicos.

FÓRMULA
COMPUESTO/ QUÍMICA / TIPO DE
COMBUSTIÓN
ORGÁNI INORG
ELEMENTO ELEMENT ENLACE CO ÁNICO
O

Almidón (C6H10O5) n Covalente SÍ X

Sacarosa C12H22O11 Covalente SÍ X
Cloruro de Sodio NaCl Iónico NO X
Cobre Cu Metálico NO X
Aluminio Al Metálico NO X
Etanol C2H6O Covalente SÍ X
Metanol CH3OH Covalente SÍ X

Tabla N°3, punto de fusión en compuestos químicos.

FÓRMULA
COMPUESTO/ TIPO DE PUNTO DE ORGÁNI INORG
QUÍMICA / FUSIÓN
ELEMENTO ENLACE CO ÁNICO
ELEMENTO

Aluminio Al Metálico 660.3°C X

Cloruro de Sodio NaCl Iónico 801°C X
Parafina CnH2n+2 Covalente 65°C X

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 4

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

Tabla N°4, solubilidad en compuestos químicos.

FÓRMULA
TIPO DE SOLUBILID ORGÁNI INORG
SUSTANCIA QUÍMICA /
ENLACE AD CO ÁNICO
ELEMENTO

Vaselina CnH2n+2 Covalente APOLAR X

Cloruro de Sodio NaCl Iónico POLAR X
Sacarosa C12H22O11 Covalente POLAR X
Cloruro de Cobre CuCl2 Iónico POLAR X

Tabla N°5, resumen; compuestos químicos orgánicos e inorgánicos.

CONDUCTIVID
AD
ELÉCTRICA COM PUNTO
TIPO DE TIPO DE SOLUBI
COMPUESTO COMPUESTO
BUST DE
ENLACE EN LIDAD
SOLI IÓN FUSIÓN
SOLU
DA
CIÓN

Hierro METÁLICO Sí Sí INORGÁNICO No 1535°C APOLAR

Cobre METÁLICO Sí Sí INORGÁNICO No 1085°C APOLAR
Aluminio METÁLICO Sí Sí INORGÁNICO No 660°C APOLAR
Cloruro de Sodio IÓNICO No Sí INORGÁNICO No 801°C POLAR
Dicromato de Potasio IÓNICO No Sí INORGÁNICO No 398°C POLAR
Cloruro de Cobre IÓNICO No Sí INORGÁNICO No 110°C POLAR
Papel COVALENTE No No ORGÁNICO Sí 233°C APOLAR
Almidón COVALENTE No No ORGÁNICO Sí 200°C POLAR
Sacarosa COVALENTE No No ORGÁNICO Sí 186°C POLAR
Parafina COVALENTE No No ORGÁNICO Sí 65°C APOLAR
Vaselina COVALENTE No No ORGÁNICO Sí 65°C APOLAR
Metanol COVALENTE No No ORGÁNICO Sí -97°C POLAR
Etanol COVALENTE No No ORGÁNICO Sí -114°C POLAR

Tanto los compuestos orgánicos como los
inorgánicos se dividen en los diferentes
tipos de enlaces que pueden formar, entre
ellos se observa que la mayoría de los
compuestos orgánicos utilizados en la
práctica se caracterizan por ser enlaces de
tipo covalente, por esta razón, no son
buenos conductores de energía debido a que
no liberan ni forman iones. Este tipo de
enlace logra su estabilidad gracias a que sus
átomos comparten electrones en su capa
más superficial, logrando así formar una
molécula estable, asimismo cuando se
produce este tipo de enlace entre dos
elementos diferentes entra en juego las
cargas; electronegatividad, donde se
clasifican en polares, fruto del enlace de dos
elementos distintos (electronegatividad
mayor a 0,5) y en apolares, fruto del enlace
de dos moléculas del mismo elemento
(electronegatividad menor a 0,4).
Los materiales conductores “inorgánicos”,
se unen molecularmente mediante enlaces
iónicos, lo cual permiten la circulación de
electrones libres y así, permiten la
conductividad eléctrica este tipo de enlace
se vio reflejado en la práctica, del mismo
modo estos también se clasifican por
formar diferentes tipos de enlace, como lo
son los iónicos los cuales son productos de
la unión de átomos metálicos y no

4

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
metálicos, este enlace se caracteriza por
tener puntos de fusión y ebullición altos
(García, 2010), sin embargo, son muy
buenos conductores eléctricos en
soluciones acuosas debido a que poseen
iones móviles con carga como se observó
en los compuestos NaCl y K2Cr2O7.
De igual forma, en los compuestos
inorgánicos se forman enlaces metálicos los
cuales son producto de la unión de los
núcleos positivos y los electrones de
valencia, caracterizándose por puntos de
fusión y ebullición elevados, ser efectivos
conductores eléctricos y de calor debido a
que sus electrones se pueden mover
libremente, por este motivo los compuestos
metálicos presentes en la tabla N°1, fueron
conductores de electricidad porque los
metales están formados con una estructura
tan estrecha y estable que se forman unos
enlaces metálicos perfectos para la
conducción de la electricidad. Es decir,
cuando la electricidad contacta con el
material, los electrones empiezan a fluir de
un extremo a otro sin ningún tipo de
impedimento.
Como se ha mostrado en la tabla N°1, los
compuestos que contuvieron agua eran
conductores de electricidad. El agua en su
CUESTIONARIO
1. Explica por qué los compuestos
iónicos conducen electricidad.
R/. Los compuestos iónicos poseen
solubilidad en agua, sus disoluciones
acuosas tienden a conducir la electricidad,
por tanto, estos compuestos son electrólitos
fuertes. En su mayoría los compuestos
covalentes suelen ser insolubles en agua, o
en defecto, si se llegan a disolver sus
disoluciones acuosas generalmente no
conducirán electricidad, ya que, estos
compuestos no son electrólitos. Los
compuestos iónicos fundidos conducen
electricidad porque contienen cationes y
5
estado puro no es conductora de
electricidad, ya qué está compuesto por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, sin
embargo, lo que hizo posible que condujera
electricidad fue debido a que fue tratada,
por ende, contenía sales minerales que
estaban ionizadas, es decir que están
cargadas eléctricamente. El agua que
consumimos es proveniente de mares, ríos
y lagos, la cual es tratada y es la que llega a
nuestra casa como agua potable, por ese
motivo contiene sales.
En la tabla N°2, los compuestos orgánicos
que son de enlace covalente presentaron
combustión debido a que sus enlaces son
mucho más débiles que el iónico y el
metálico.
En la tabla N°3, los compuestos
inorgánicos presentan una estabilidad
térmica considerable en comparación con el
compuesto orgánico, que a una baja
temperatura presenta punto de fusión.
En la tabla N°4, tenemos los inorgánicos de
enlace iónico que se disuelven en sustancias
polares y los orgánicos, el azúcar es polar
en agua, mientras que la vaselina se
disuelve en solución apolar.
aniones que se mueven libremente; por
tanto, los compuestos covalentes líquidos
y/o fundidos no conducen electricidad
porque no hay iones presentes.
2. ¿Qué es solubilidad?
R/. La solubilidad es la mayor cantidad de
soluto (gramos de sustancia) que se puede
disolver en 100 gramos (g). de disolvente a
una temperatura fija, para formar una
disolución saturada en cierta cantidad de
disolvente. Las solubilidades de sólidos en
líquidos varían mucho de unos sistemas a
otros. Así a 20 ºC la solubilidad del cloruro
de sodio (NaCl) en agua es 6 M y en alcohol
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DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
etílico (C2H6O), a esa misma temperatura,
es 0.009 M. Cuando la solubilidad es
superior a 0,1 M se suele considerar la
sustancia como soluble en el disolvente
considerado; por debajo de 0,1 M se
considera como poco soluble o incluso
como insoluble si se aleja bastante de este
valor de referencia. (Innovación proyectos,
2007).
3. ¿Por qué un compuesto puede
solubilizarse en agua? (Varias
opciones).
R/. Los átomos de hidrogeno tienen una
carga parcial positiva, por esta razón el
agua es una molécula polar. El agua y su
facilidad para formar puentes de hidrógeno
hacen que sea un excelente disolvente. El
agua y el compuesto poseen diferentes
polaridades por ello son solubles. Los
elementos del soluto y el solvente (H2O)
son capaces de generar un equilibrio.
4. Explicar cómo se hace la calibración
de un termómetro para las
determinaciones de las temperaturas
de fusión y de ebullición.
R/. La calibración son los conjuntos de
operaciones que establecen la relación entre
los valores de una magnitud indicados por
un instrumento de medida y los valores
correspondientes de esa magnitud realizado
por patrones.
¿verificar o calibrar un termómetro? La
diferencia entre estos es que calibrar es un
proceso que ayuda a reducir la
incertidumbre del instrumento corrigiendo
problemas de fabricación, y la verificación
es probar de manera experimental que el
instrumento no tenga una incertidumbre
mayor a la asignada mediante la
calibración.
¿Cuándo se calibra un termómetro?
Cuando el instrumento es nuevo, después
de un tiempo establecido o de un cierto uso,
cuando un instrumento sufrió de algún
6
accidente que pude haber afectado su
calibración o cuando las medidas sean
cuestionadas por cualquier razón
Métodos: 1. Método del punto fijo, es
posible usar unos instrumentos llamados
celdas de puntos fijos que poseen gran
confiabilidad dentro de las calibraciones
industriales, tales como, celdas primarias de
cuarzo, celdas de agua y celdas delgadas de
metal, con purezas muy elevadas y con
incertidumbres de hasta 0.07%.
Método de comparación: el método de
calibración por comparación es el más
utilizado implica, comparar un termómetro
inferior con otro superior. El superior debe
estar calibrado a mayor precisión, la
comparación puede ser hecha en un baño
liquido donde el volumen sea suficiente
para garantizar la misma temperatura
Curva de calibración: función matemática
producida por la regresión de las respuestas
del detector registradas por la calibración
de un instrumento.
5. Que es punto de fusión y punto de
ebullición.
R/. Se utiliza el termino punto de fusión,
cuando un sólido cristalino se calienta, sus
átomos vibran con más energía. En dado
momento se alcanza una temperatura a la
que estas vibraciones alteran el orden de la
estructura cristalina, los átomos pueden
deslizarse unos sobre otros, el sólido pierde
su forma definida y se convierte en un
líquido. Es relativamente insensible a la
presión y, por tanto, pueden ser utilizados
para caracterizar compuestos orgánicos y
para comprobar la pureza.
Se conoce como punto de ebullición a la
temperatura, en la cual se produce
transición de fase líquida a la gaseosa. En el
caso de sustancias puras a una presión fija,
el proceso de ebullición o de vaporización
ocurre a una sola temperatura; conforme se
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 7

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

añade calor la temperatura permanece CONCLUSIÓNES

constante hasta que todo el líquido ha
hervido Los elementos presentados en la tabla N°1,
dependen en gran medida del número de
6. Explique por qué el punto de fusión electrones disponibles para participar en el
de un compuesto es usado como
proceso de conducción eléctrica y en mayor
criterio para determinar su pureza.
medida si hay presencia de sales. Esto varia
R/. Un compuesto orgánico puro funde independientemente de si son orgánicos o
usualmente en un rango de fusión muy inorgánicos, si son polares o apolares. Con
estrecho (normalmente un grado o menos). la práctica se comprobó que la mayoría de
Un compuesto menos puro exhibe un rango los metales son buenos conductores de
más amplio, a veces 3° o incluso de 10-20°.
electricidad, debido al gran número de
Por esta razón el punto de fusión puede ser
usado como un criterio de pureza (Química electrones libres que pueden ser excitados
orgánica,2010). en un estado de energía vacío y disponible.
7. De la siguiente lista de compuestos
establezca cual es orgánico y cual es Se observó en los resultados, el agua es un
inorgánico: disolvente que, al combinarse con una sal,
rompen sus enlaces y conducen
Amoniaco: NH3 INORGÁNICO
electricidad, como por ejemplo en el caso
BaCO3 INORGÁNICO
del cloruro de cobre.
Butano ORGÁNICO
Ba(NO3 ) INORGÁNICO
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