Facultad de Medicina Humana

QUÍMICA ORGÁNICA

Nombre de Química Curso Química Orgánica

Laboratorio

Mesa N Profesor Sandra Cristel

Quispe Martinez

1. Franco Agustín Farfán Fuentes

2. Camila Luciana Fernández Gonzales

Integrantes 3. Franco Aitor Iraola Benavides

4. Dulcemaria Guadalupe Alvarez Paredes

5. Julia Alejandra Arellano Rodríguez

PRÁCTICA N°1: PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

Verificación de las características de los

compuestos orgánicos.

Reconocimiento de los compuestos

orgánicos.
Competencias
Visualización de las características más
importantes de los compuestos orgánicos.

Diseñar un protocolo acerca de

determinación del compuesto carbono.
CAPÍTULO
1
PROPIEDADES DE LOS
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
OBJETIVOS

● Verificar las características de los compuestos orgánicos.

● Reconocer los compuestos orgánicos
● Visualizar las características más importantes de los compuestos orgánicos.
● Diseñar un protocolo acerca de determinación del compuesto carbono.

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno

a. Prueba preliminar de la presencia de carbono

PRUEBA PRELIMINAR
MUESTRA OBSERVACIÓN
(Residuo carbonoso)

Antalgia

Residuo de color negro

si

Muestra problema

residuo de color negroo al ser

la antalgina

si

Conclusión La antalgina presenta carbono,y se puede decir que es parte

(muestra problema) de los compuestos orgánicos

b. Prueba definitiva (con antalgina)

CONFIRMATORIA

MUESTRA CO2 Agua OBSERVACIÓN

(Formación de (H20)
BaCo2)

Antalgia Sí Sí Liberación de
CO2 se forma
precipitado en el
tubo de gotas de
agua

Conclusión La antalgina si es un compuesto orgánico, porque inició

liberando CO2 y conforme pasaba la reacción, se iba formando
agua
 EVALUACIÓN

Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del

dióxido de carbono con hidróxido de bario.
Combustión Completa:
CH4 + 2O2 -----> CO2 + 2H2O + energía

Reacción del dióxido de carbono con hidróxido de bario:

Ba(OH)2 + CO2 -----> BaCO3 + H2O

¿Sí un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente

orgánico?
No, por ejemplo los carburos, carbonatos y los óxidos de carbono, no son
moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias pueden arder
y ser quemadas. Todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas
las moléculas que contienen carbono son moléculas orgánicas.

¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo de que una muestra sea

inorgánica? ¿Por qué?
Si, porque es el componente fundamental de la molécula orgánica que es el
carbono y la presencia o ausencia en el tubo de ensayo nos da a entender que
tipo de compuesto es si es inorgánico u orgánico.

B. Combustión

MUESTRAS ORGÁNICAS COLOR DE LA LLAMA COLOR DEL RESIDUO

1) Etanol (15 gotas) Azul Negro

2) n-hexano(15 gotas) Naranja Mismo color

3) cloroformo(15 gotas) No se inflama Sin residuo

EVALUACIÓN

¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles?

No, pero la gran mayoría de los compuestos orgánicos lo son, ya que contienen
carbono y también hidrógeno, entonces la principal característica de estas
sustancias es que arden por lo tanto pueden ser quemadas ya que son
compuestos combustibles. Por ejemplo, un gran compuesto orgánico combustible
podría ser el biogás.
 ¿Durante la combustión, qué indica el color de la llama?

Durante la combustión si la llama es de un color azul, indica que la combustión es

completa liberando gases, humos y residuos de partículas de combustible, sin embargo,
si la llama es amarilla da a entender que es una combustión con falta de oxígeno
(incompleta). Por ejemplo, metanol (combustión completa), hexano (combustión
incompleta), también podemos observar cuando prendemos un gas natural
presenciamos un color azul, pero si prendemos gasolina observamosel color amarillo.

C. Solubilidad y miscibilidad

1. Miscibilidad en agua (solvente polar)

SOLVENTES ORGÁNICOS MISCIBILIDAD EN AGUA OBSERVACIÓN

(Formación de fases)

1) Etanol miscible una fase

2) n-hexano inmiscible dos fases

3) Cloroformo inmiscible dos fases

2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)

SOLVENTES ORGÁNICOS MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

n -HEXANO (Formación de fases)

1) Agua H20 inmiscible dos fases

2) Cloroformo miscible dos fases

3) ciclohexano miscible una fase

3. Solubilidad de compuestos orgánicos sólidos en agua

Sacarosa Soluble Soluble solubilidad en

agua fría o
caliente

Urea Parcialmente Soluble Más soluble en

agua caliente

Acetanilida insoluble insoluble Insoluble en agua

 EVALUACIÓN

¿A qué atribuye las diferencias de las solubilidades de los compuestos

orgánicos?
Esto se debe a la polaridad de los enlaces, los cuáles determinan la fuerza con las que
están unidas las moléculas y su estabilidad.

Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos

orgánicos, ¿puede determinar, solo con las fórmulas estructurales, si estos
compuestos son solubles en determinados solventes? Comente.
Con las fórmulas estructurales se puede determinar si un compuesto es polar o
apolar, si tiene fuerza de london, dipolo-dipolo y enlace de hidrógeno, por lo tanto,
pudiendo identificar ello (tipo de estructura) sabremos si es soluble/miscible

CUESTIONARIO

1. Haga un cuadro comparativo de las características de compuestos

orgánicos e inorgánicos

COMPUESTO ORGÁNICO INORGÁNICO

ELEMENTO Compuestos orgánicos se basan en Compuestos inorgánicos se pueden

carbono. formar a partir de cualquier elemento
de la tabla periódica.

TIPO DE ENLACE Formados a través de enlaces Predominan los enlaces iónicos o

covalentes. metálicos

ESTABILIDAD Se desestabilizan y se descomponen Se mantienen estables

con facilidad

COMPLEJIDAD Tienden a formar largas cadenas de Son de estructura simple

diversa complejidad

RESISTENCIA AL Afecta en mayor medida a los Normalmente es incombustible

CALOR compuestos orgánicos

SOLUBILIDAD Sus enlaces covalentes dificultan su Presentan mayor solubilidad debido a

solubilidad. A excepción de disolventes presencia de enlaces iónicos
específicos.

CONDUCCIÓN Tienden a ser aislante y no conductores La materia inorgánica es conductor

ELÉCTRICA eléctrico con gran facilidad

ISOMERÍA Puede presentar isomería No suele ocurrir isomería

VELOCIDAD DE Tienen una velocidad variable Tienden a tener reacciones rápidas

REACCIÓN
1. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e
incompleta del 2-metil pentano y del pentano

- 2-metil pentano
- 𝐶5𝐻11 − 𝐶𝐻3 + 19/ 2𝑂2 → 6𝐶02 + 𝐻2𝑂 (Combustión completa )
- 2𝐶5𝐻11 𝐶𝐻3 → 12𝐶𝑂2 + 14𝐻2𝑂 (Combustión incompleta)

- Pentano
- 𝐶5𝐻11 + 8𝑂2 → 5𝐶𝑂2 + 6𝐻2𝑂

2. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un alto rango de

solubilidad?

- La solubilidad de los compuestos orgánicos depende de su

composición y polaridad. El agua, al ser un compuesto polar, sólo es
soluble con otros compuestos solubles. Sin embargo, esta no es muy
soluble con los compuestos apolares.

3. ¿Por qué alguno compuestos orgánicos arden con la llama de color

azul?

- Esto se debe a la relación carbono-hidrógeno, en el caso de la llama

azul, esta es mayor que en el caso de la llama amarilla.

4. ¿Por qué el n-hexano no es soluble en el agua?

- El n-hexano no es soluble en el agua porque es no polar y el agua es

polar lo cuál impide su solubilidad al presentar tal diferencia en la
electronegatividad.

5. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?

- El ácido acético es soluble en agua puesto que presenta la presencia

de sustancias solubles en agua así como también de sustancias
solubles en sustancias menos polares.

6. ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la

solubilidad de los órganos compuestos orgánicos?

- La importancia de conocer la geometría de la molécula, ya que esta

está relacionada de manera directa con la mayoría de propiedades
físicas y químicas.
 7. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?

- En el caso del lavado en seco, este presenta solventes tales como el

percloretileno en lugar de emplear agua.

8. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?

- La combustión al ser un proceso de oxidación se pueden apreciar

cambios a nivel químico ya que la materia cambia y se transforma
dando como resultado la aparición del dióxido de carbono, vapor de
agua y cenizas. También pueden haber otros residuos dependiendo de
lo que se oxide.

9. Explique a qué se debe la solubilidad en todas las proporciones de

alcohol etílico en agua.

- La solubilidad del alcohol se da gracias al grupo -OH, el cual al unirse

a las presentes moléculas de alcano respectivo. Esta asociación
explica la solubilidad del alcohol metílico y etílico con el agua: forman
semi combinaciones.

ANÁLISIS DE RESULTADOS.
● Se concluye que existe presencia de carbono debido a la que el compuesto
arde con presencia de aire
● Podemos concluir que gracias a la prueba preliminar es muy fácil de
identificar si probablemente estamos en presencia de un compuesto
orgánico o no.
● Tener en cuenta que la solubilidad depende de la temperatura a la que
esté expuesta el compuesto. También depende de las fuerzas
intermoleculares de estos para determinar su solubilidad completa.
● También se pudo observar que elementos como el Metanol, Etanol y
Hexano son orgánicos por su tipo de combustión. Debido a que los
compuestos orgánicos son combustibles, con excepción del Cloroformo
que no genera combustible

CONCLUSIONES

● Se verificó las características de los compuestos orgánicos con ayuda de las

experiencias realizadas en la clase.
● Se visualizó y se reconoció las características más importantes de los
compuestos orgánicos, mediante cuadros y videos.
● Se diseñó un protocolo acerca de determinación del compuesto carbono,
planteando diversas alternativas.
 Referencias Bibliográficas

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