TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEPIC

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA

PRÁCTICA 1:
“POLARIMETRÍA”

MATERIA:
ANÁLISIS INSTRUMENTAL

DOCENTE:
ING. BARAJAS GONZÁLEZ SALVADOR.

ALUMNA
CRUZ MARÍN MARÍA ANGÉLICA
20400272

GRUPO
6B

FECHA DE ENTREGA:
SEPTIEMBRE DE 2023
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INTRODUCCIÓN

Es un método de análisis químico que nos permite medir el cambio que sufre el plano de

luz polarizada cuando atraviesa un medio transparente formado por sustancias ópticamente

activas.

La luz polarizada se obtiene cuando se logra que la radiación vibre en un solo plano con

respecto al haz de la trayectoria. La vibración se da en un solo plano en el espacio. La luz

polarizada se obtiene por reflexión y por refracción. La luz polarizada linealmente se obtiene

a partir de la luz natural, cuando con los dispositivos ópticos adecuados (por ejemplo

prismas de Nicol, filtros de polarización) se eliminan todos aquellos componentes cuyas

vibraciones no se producen en una determinada superficie, el denominado plano de

polarización. Formas de Obtención:

Por Reflexión: El ángulo de incidencia al cual la luz reflejada es completamente polarizada

es llamado ángulo polarizante: tan i = n (donde n = Índice de refracción del vidrio) debido a

la perdida de la intensidad de la luz por los fenómenos de absorción y transmisión.

Se obtiene luz muy débil.

Cuerpos transparentes: reflejan poco y transmiten mucho.

Es poco usada esta forma de obtener luz polarizada.

Por Refracción: Cuando se hace incidir un haz de radiación monocromática no polarizada

sobre líquidos y gases ópticamente anisotrópicos, al igual que sobre sólidos que cristalizan

en forma cubica y sólidos no cristalinos, ocurre una doble refracción de dicho haz donde el

haz de radiación es dividido en dos rayos polarizados es decir descomponen un rayo

monocromático (no polarizada) en dos rayos polarizados.

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El rayo ordinario (O) se desplaza con igual velocidad en todas las direcciones y El

extraordinario (E) su desplazamiento es efectuado con mayor velocidad en algunas

direcciones que en otras.

La velocidad del rayo ordinario es igual a la del rayo extraordinario en la dirección del eje

óptico en los cristales anisotrópicos, algunos cristales anisotrópicos pueden exhibir 2 ejes

ópticos. El índice de refracción del rayo ordinario n (O) es en muchos casos mayor que el n

(E).

FUNDAMENTO

Instrumento mediante el cual se puede determinar el valor de la desviación de la luz

polarizada por un estereoisómero ópticamente activo. A partir de un rayo de luz, a través

de un filtro polarizador se obtiene un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por una

porta muestras que contiene un enantiómero en disolución, se desvía. Según la orientación

relativa entre los ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasará por el segundo

filtro o no.

MATERIALES Y METODOLOGÍA

MATERIALES

• Polarímetro.

• 4 matraces aforados de 50 ml.

• 1 matraz aforado de 1000 ml.

• 1 vaso de precipitado de 250 ml.

• 1 piseta.

• Pipeta volumétrica 10 ml.

• Sacarosa.
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• Refresco Sprite.

EQUIPO

Polarímetro

Se prepara una solución stock de sacarosa 1M en 1000 ml. De esta solución stock se tomará

para hacer 50 ml de disoluciones a concertación 0.2M, 0.4M, 0.6M Y 0.8M. Luego se

medirán todas las muestras en el polarímetro, colocando la disolución en el tubo de muestra

hasta cuando veamos una burbuja en la parte superior, colocar el cristal de manera lateral

evitando generar burbujas dentro del tubo ya que estas empeorarán la visión al momento

de polarizar la muestra, posterior a esto tapamos el tubo con la tapa y llevamos al

polarímetro, observamos por el lente del equipo hasta observar 3 franjas dentro de un

circulo de luz las cuales estarán ordenadas de esta manera “luz, sombra, luz” o “sombra,

luz, sombra”, lo que buscamos en el punto medio donde no se observe ninguno de los 2

casos, mas bien debemos observar un circulo de un color amarillento sin visibles líneas de

separación, una vez en este punto tenemos que observar en los laterales del polarímetro

donde se encuentran 2 escalas una que va de 10 en 10 hasta desde el 0 hasta un máximo

de x, la otra escala del 0 al 10,a cual, cuando observamos estas escalas tenemos que

identificar cual línea de la 2da escala empata perfectamente con la 1ra para obtener cual

es el valor de la polarimetría, la escala grande marca el valor en número entero, y con la

línea que empata es la parte decimal., y los resultados obtenidos se representarán

gráficamente en una curva de calibración.

Posteriormente se interpolará la muestra y se determinará la concentración de la muestra.

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Cálculos.

𝐶𝐶1 ∗ 𝑉𝑉1 = 𝐶𝐶2 ∗ 𝑉𝑉2

(0.2𝑀𝑀)(50𝑚𝑚𝑚𝑚)
= 10𝑚𝑚𝑚𝑚
1𝑀𝑀

(0.4𝑀𝑀)(50𝑚𝑚𝑚𝑚)
= 20𝑚𝑚𝑚𝑚
1𝑀𝑀

(0.6𝑀𝑀)(50𝑚𝑚𝑚𝑚)
= 30𝑚𝑚𝑚𝑚
1𝑀𝑀

(0.8𝑀𝑀)(50𝑚𝑚𝑚𝑚)
= 40𝑚𝑚𝑚𝑚
1𝑀𝑀

Los volúmenes anteriores se aforran en los matraces aforados de 50ml para así obtener la

concentración molar indicada.

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Resultados:

70
Comparacion
0.8, 55
60

50 1, 57.6
0.6, 41.8
40 y = 62.9x -0.2

30 Sacarosa
0.22, 13.8 Sprite
20
0.4, 22.2
10
0.2, 11.1
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
Sacarosa (M)

Calculo para determinar cuanta sacarosa tiene realmente nuestra muestra, la cual fue

Sprite, el cual anuncia que contiene 4.9g de sacarosa.

342𝑔𝑔, 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑚𝑚𝑠𝑠𝑠𝑠
0.225 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚, 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑚𝑚𝑠𝑠𝑠𝑠 ∗ = 76.12𝑔𝑔,
𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑚𝑚𝑠𝑠𝑠𝑠
1 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚, 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑚𝑚𝑠𝑠𝑠𝑠

CONCLUSION

La curva de calibración podemos observar cómo aumenta de cierta forma exponencial, en

la muestra que analizamos podemos identificar que contiene considerablemente más

sacarosa que la anunciada, anuncia que contiene solo 4.9g de sacarosa cuando con

nuestra prueba logramos identificar que contiene 76.12g de sacarosa lo cual es 15.5 veces

más que la anunciada eso demasiada diferencia para considerar que fue un error de

práctica, aunque considero que este valor se pudo ver afectado por los diferentes tipos de

endulzantes que tiene el refresco Sprite.

BIBLIOGRAFÍA

https://docplayer.es/40397896-Ajuste-del-polarimetro.html