DIETETICA CICLO VITAL:

NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS ADULTO Y ADULTO MAYOR

UNIDAD 1
parte 7
MSc Nta.Camila Maechel Leiva.
Contenidos:
• Plan de alimentación

• Educación individual
PLANIFICACION
PIRAMIDE
• EJ :calorías estimadas 1500 cal/día,, paciente adulto sano , sin patologías.
• 1500 *0,15=225 calorías /4 =56 g/día proteína// 56g*0,70= 39g proteína de AVB

• 1500*0, 30= 450 calorías/9 =50g/lípidos // 16,6g mono, poli y saturados. 3%

omega 3 de las calorías totales =45 calorías /9 =5g

• 1500*0,55=825 calorías /4=206g carbohidratos//206*0,90=185g hidratos

carbono complejos //21g hidratos de carbono simple.
Nivel piramide porción calorías h.de carbono lípidos Proteínas
cereales 4 1/2 630 120 4 12
Verduras libre consumo 2 20 2,5 0 0

Verduras restringuidas 1 30 5 0 2

frutas 3 195 45 0 3
Carnes bajas en grasa 2 130 2 4 22

legumbres 1 170 30 1 11
aceite 2 360 0 40 0
total 1535 204g 49g 50g
requerimientos 1500 206g 50g 56g
% adecuación 102% 99% 98% 90%
Plan de alimentación DESAYUNO
_________

COLACIÓN
_________

• Inicio
ALMUERZO

•
_________

Nombre del paciente :

• prescripción :
• Calorías planificadas: COLACIÓN
_________

• Horarios: ONCE
_________

CENA
_________
Planilla cálculo de ingredientes

• Piramide calculadora
 • PACAM : Programa alimentario
Programa de destinado al adulto mayor de alto
Alimentación riesgo.
Los objetivos principales son:
Complementaria • Contribuir a prevenir y tratar las
del Adulto Mayor carencias nutricionales del adulto mayor
• Mantener su funcionalidad física y
PACAM psíquica.
 IMPACTO PNAC
• Adhesividad a todos los programas de
control de salud.
• Disminución de la desnutrición.
• Disminución de la anemia del lactante.
• Focalización en grupos de mayor
riesgo: Niños menores de 6 años,
embarazadas, desnutridos, riesgos de
desnutrir, prematuros, fenilcetonúricos.
Productos de los Programas Alimentarios PACAM

Fórmula
Bebida Láctea Crema Años
Láctea de
Años Dorados Dorados
Continuación

Fórmula
Leche Purita
Láctea Mi Sopita
Fortificada
Prematuros

Fórmulas
Purita Cereal Purita Mamá especiales
(EIM)
 Distribución por CENABAST, total país, año
2019

Producto Cantidad distribuida anual (kg) Peso relativo aprox.

Bebida Láctea Años Dorados 5.214.660 22,0%

Crema Años Dorados 5.200.360 22,0%
Fórmula Láctea de Continuación 33.138 0,1%

Fórmula Láctea Prematuros 167.412 0,7%

Leche Purita Fortificada 3.943.020 16,6%

Mi Sopita 275.340 1,2%

Purita Cereal 7.057.860 29,8%
Purita Mamá 1.798.660 7,6%
Total 23.690.450 100,0%
Aceptabilidad CAD
Cambios Beneficiarios PACAM

Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud,
PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de acuerdo a los siguientes grupos:
• De 70 años y más.
• Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento antituberculoso.
• Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía que cuente con la autorización de
la SEREMI de Salud correspondiente.
• Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile Solidario, Ingreso Ético Familiar o
Programa Vínculos, aun cuando pertenezcan a ISAPRE.
• Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén
clasificados como Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.
CREMA AÑOS DORADOS

Presentación 4 variedades:
Arvejas Lentejas Espárragos
Verduras.
Formato de 1 kilo. Medida de
50 g
BEBIDA LACTEA DEL ADULTO Formato de 1 kilo.
Medida de 25 g
MAYOR
 GUIAS ALIMENTARIAS
1.- Consumir 3 v/día , productos lácteos como leche, yogurt, quesillo o queso fresco, de
preferencia semidescremados o descremados.

2.- Consumir al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada una.

3.- Consumir legumbres al menos 2 veces a la semana, en reemplazo de la carne.

4.- Consumir pescado al menos 2 veces a la semana, cocido,al horno, al vapor o a la

plancha.

5.- Preferir los alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol.

6.- Reducir el consumo habitual de azúcar y sal

7.- Tomar 6 a 8 vasos de agua al día

• ¿ALGUNA DUDA?