El objetivismo de Emilie Durkheim: La investigación empírica en salud. Guia de lectura.

⇨ Perez, Stella y Pelliza, Lucy: La teoría objetivista de Emilie Durkheim. En Perez S y Vecslir L. Introducción a
la sociología. EDIUNS. Bahía Blanca.

¿Qué definición propone Durkheim para la sociología?

⇨ La sociología como la “ciencia de las instituciones, de su génesis y de su funcionamiento”.

Desde esta perspectiva, la ley, el matrimonio o la religión organizada son ejemplos de instituciones, pues todas
aquellas proporcionan maneras de actuar por medio de las cuales, la conducta humana es moldeada.

⇨ La sociedad era entendida como construcción o totalidad supraindividual, que estaba por encima de los
individuos. Era considerado un ser psíquico superior, como una conciencia de ciencias.

¿Cuál es el objeto de estudio de la sociología para Emilie? ¿Cuáles son sus principales características?

En su famosa obra Las reglas del Método Sociológico, Durkheim, construye el objeto de estudio de la Sociología
desde la exterioridad y la coacción que lo social ejerce sobre el individuo.

El carácter social de la acción humana es objetivo y externo, ya que obedece a las “maneras colectivas de obrar,
pensar y sentir exteriores al individuo, y están dotados de un poder de coacción en virtud del cual se imponen sobre
él”. Esta definición corresponde a los “hechos sociales”. “Lo social” constituye una realidad “sui generis”, es decir
propia de su especie, esto pone el acento en la naturaleza distintiva entre la sociedad y los individuos, ósea, las
partes que lo componen.

Lo social como un sistema de valores y modos de comportamiento estructurado por fuera del individuo que modela
a los mismos mediante la “educación moral”.

¿Qué significa “tomar los hechos sociales como si fuesen cosas, según Emilie?

Los hechos sociales resultan observables en igual medida tanto en la Física, como en la Sociología. Ellos se expresan
en normas, en leyes, en instituciones que aseguran la tendencia a la buena relación del individuo con la sociedad en
condiciones normales. Al tratar los hechos sociales como si fueran cosas, podemos ver sus propias características,
como las causas de que dependen, solo pueden ser comprendidas a través de la observación de hechos sociales.
Para esto, hay que posicionarse frente a ellos como si no supiéramos nada, incluso aquellos fenómenos que estamos
totalmente habituados, esto es posible debido a su externalidad (realidad propia) y que no son susceptibles a ser
modificados voluntariamente, entendido como una existencia objetiva ajena y externa a nosotros.

¿Cuál es el método de estudio propuesto por Durkheim? ¿Y de qué manera se vincula con el positivismo
decimonónico?

Para la comprobación de la existencia de una relación causal entre los fenómenos sociales, se utiliza el método
causal explicativo, que consiste en explicar los hechos sociales comparando y observando, registrando
sistemáticamente las regularidades en un contexto determinado a través de estadísticas.

Este método accede directamente a su objeto de estudio, debido a que dichos fenómenos quedan fuera de la acción
o influencia del investigador u operador. De este modo, la comparación para Durkheim, es el método pertinente a la
Sociología.

Para Durkheim un hecho social solo puede ser explicado adecuadamente mediante otro hecho social, debido a que
lo social se explica por lo social, por otro lado, debe buscarse la “causa eficiente” que produce el hecho social y la
“función” que cumple, vale decir, analizar el origen del fenómeno, articulando con las características del medio socio
interno en el cual esos hechos se producen.

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Otro de los principios metodológicos, es el control de la influencia de terceras variables o relaciones espurias-
Cuando la relación causal entre dos fenómenos sociales demuestra por comparación que ambos varían al mismo
tiempo, no se deduce necesariamente, que uno de los fenómenos sea causa de otro, sino que ambos pueden ser
efectos de una tercera causa. Así mismo, puede suceder que este tercer fenómeno, sea efecto del primero y causa
del segundo.

¿Por qué el suicidio es un “hecho social? ¿Qué tipos de suicidio define el autor?

El acto de autodestrucción, acto individual, parece afectado en su frecuencia por la sociedad, al menos por variables
empíricas que caracterizan la sociedad a la que pertenece el suicida.

El conjunto de suicidios durante una unidad de tiempo y en una sociedad determina, es un hecho social cuyas causas
son sociales y por lo tanto objeto de estudio de la Sociología.

El suicidio es mas frecuente entre protestantes que entre católicos, en las ciudades industriales mas que en el campo
e interpreta este hecho con ayuda de una proposición teórica general: el desarrollo del individualismo tiene por
efecto dejar cada vez con mas amplitud al individuo, la preocupación de determinar el sentido de su existencia. Pero
esta libertad puede ser fuente de angustia. Por eso, es de esperar que se observe una mayor frecuencia de suicidios
en una comunidad que deja al individuo mayor latitud para decidir por sus propios medios sobre el bien y el mal.

- Aguirre, P “Los alimentos rendidos y el cuerpo de los pobres”.

Comparando los años 1965 y 1996:

¿Qué características presenta el consumo alimentario en uno y otro año? ¿Qué cambios identifica la autora
respecto al consumo de alimentos comparando esos años? ¿Y cuales son los patrones alimentarios que identifica
la autora?

Hubo un cambio cuantitativo (los más pobres comen menos cantidad de menos productos) y también un cambio
cualitativo (a medida desciende el ingreso se consume más pan, fideos papas, descendiendo el consumo de carne,
lácteos, frutos, verduras, vino etc). Los más pobres inclinaron su consumo hacia hidratos de carbono, mas grasas,
mas azúcares y alimentos con menor densidad nutricional, mientras que los sectores de mas ingreso consumen la
misma cantidad de carne y han aumentado el consumo de lácteos, carnes blancas, hortalizas, frutas.

¿De qué manera explica la autora las transformaciones en el consumo?

Las condiciones macro del acceso dan una idea acerca de por que el sector mas bajo de ingresos no pudo consumir
igual, fue debido a las restricciones en la capacidad de compra antes que, por modificaciones de la disponibilidad,
hay un doble movimiento que justifica su caída, los procesos suben y simultáneamente los ingresos de los
compradores descienden. Los ingresos promedios de la población descendieron.

Así mismo, los precios en la década del 91-01 aumentaron más que el promedio inflacionario, hasta que en el 98
comenzaron una lenta deflación.

Estrategia doméstica de consumo.

Las estrategias domésticas de consumo son respuestas posibles y probadas de las familias, desarrolladas en el ciclo
de vida y comprende prácticas y representaciones.

Mencionar y describir las prácticas comprendidas bajo la noción de estrategias domésticas de consumo definidas
por la autora.

1- Diversificación de los fuentes de ingresos: que incluyen:

a. La utilización simultánea de distintos mercados de trabajo urbano (formal e informal).
b. Desarrollo de redes personales y familiares, de amistad, vecindad y/o parentesco a través de cuales
fluyen mensajes, bienes y servicios de manera de constituir sistemas de ayuda mutua.
c. La complementación de los ingresos con la asistencia social alimentaria del estado y organizaciones
no gubernamental o confesionales y
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 d. La autoproducción alimentaria en huertas y granjas familiares, limitada al mínimo en un espacio
urbano.
2- Diversificación de las fuentes de abastecimiento.

En el AMBA existen dos cadenas de abastecimiento alimentario, el circuito formal de ferias, almacenes,
supermercados, etc, y el circuito informal de locales multifunción, vendedores, ambulantes y quintas donde se
cambia bajo precio por productos de dudosa salubridad. Las prácticas estrategias de los hogares se orientan a utilizar
simultáneamente ambos circuitos aprovechando ofertas.

3- Manejo de la composición familiar: El tamaño de las familias ha dependido del sentido del flujo de los
ingresos.
4- Auto explotación: En la pobreza significa trabajar más, y/o comer menos o distinto (reducir ingesta, distribuir
en forma diferente o bajar la calidad del régimen hogareño)

De acuerdo a la autora, “las representaciones dan sentido a lo que cada género, edad y sector de ingresos, puede
y debe comer” ¿Cuáles son las representaciones identificadas por la autora?

EL hecho simple de observar que a medida que aumentan los ingresos los alimentos ocupan menos lugar en la
estructura de gastos, que dentro de las canastas disminuyen los hidratos de carbono y los azúcares, que aumentan
las verduras y las frutas o cambian las infusiones (yerba por café) no debe hacernos olvidar que si bien los ingresos
condicionan fuertemente lo que se puede comer, no son los únicos que imponen posibilidades y restricciones a la
comida.

Otro punto es la transformación doméstica de los productos de la canasta en platos de comida donde juega la
estrategia de consumo, ya que es el lugar donde lo comestible se transforma en comida porque implica prácticas
concretas, uso de tecnologías específicas y representaciones acerca de la vida, la comida y cuerpo que indican
dónde, cómo y quién debe comer que marcando diferencias sociales, sexuales y etarias.