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INDICE

Aguacate relleno ………………………………………..……………………………………………. 4


Rollo de lechuga romano ………………………………………..………………………..……… 5
Crema de ahuyama lichi ………………………………………..……………………….………… 6
Fajita de carne ………………………………………..…………………………………………..…… 7
Pizza de huevo ………………………………………..……………………………………………..… 8
Sandwich de salteado de verduras ………………………………………..……………….… 9
Tomate relleno ………………………………………..……………………………………..……… 10
Tortilla estoca ………………………………………..……………………………………….……… 11
Revuelto de champiñones …………………………………………….…..…………………… 12
Tostadas con guacamole de huevo ………………………………………..………….…… 13
Crema de espinacas cachi ………………………………………………...…………………… 14
Pollo con verduras ………………………………………..…………………………..…………… 15
Pan relleno hueque ………………………………………..……………………………………… 16
Pollo al cate ………………………………………..…………………………………………….…… 17
Rodajas de yuca con carne ………………………………………………..…………………… 18
Berenjena ………………………………………….…………………………………………..……… 19
Pollo al sartén ………………………………………..…………………………………….…..…… 20
Revuelto de lentejas ………………………………………..……………………....…………… 21
Pancakes de brócoli ………………………………………..…………………………..………… 22
Tomate de tortilla gratinados ………………………………………………………………… 23
Tacos de lechuga ………………………………………..………………………………….……… 24
Pollo en brócoli ………………………………………..………………………….………………… 25
Brochetas poce ………………………………………..………………………….………………… 26
Pizza de pollo ………………………………………..……………………..……………..………… 27
Rollos de jamón rellenos ………………………………………..……………………………… 28
Ensalada de atún – maíz ………………………………………..………………………….…… 29
Pan gratinado con tomate ………………………………………..………………….………… 30
Tortillas de zucchini ………………………………………..……………………………………… 31
Pan francés ………………………………………..…………………………………………..……… 32
Huevos rellenos de atún – tomate ………………………………………….……………… 33
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Este recetario es propiedad intelectual de COME SANO, cualquier copia, adaptación, distribución o uso no autorizado está estrictamente prohibido y será
sancionado por la ley
INGREDIENTES
En COME SANO pensamos en tu economía y practicidad, por eso hicimos este recetario
con ingredientes sencillos de conseguir y económicos; aquí te dejamos una lista de los
ingredientes que necesitarás para elaborar las recetas:

- Aguacate - Espinacas
- Pollo (Pechuga) - Champiñones
- Tomate - Tocineta
- Yogur griego - Tostadas integrales
- Sal - Pan redondo integral
- Lechuga - Yuca
- Zanahoria - Mantequilla
- Perejil - Berenjena
- Cebolla cabezona blanca y morada - Ajo
- Ahuyama - Lentejas
- Linaza - Aceitunas
- Chía - Jamón
- Carne molida - Avena
- Tortillas integrales - Carne de cerdo
- Carne de res - Rúcula
- Pimentón rojo, amarillo y verde - Aceite de oliva
- Huevos - Atún
- Queso - Arveja
- Brócoli - Zucchini
- Pan tajado integral - Pan integral largo
- Maíz

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AGUACATE
RELLENO

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 un aguacate
 200g de pollo
 1 tomate al
 2 cucharas de yogur griego
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Partes el aguacate por mitad y le sacas el relleno dejando únicamente la
cascara y el relleno lo viertes en un recipiente.

2. Cocinas el pollo y lo cortas en trozos pequeños, cuando ya esté listo lo


agregas al recipiente donde está el aguacate.

3. Cortas el tomate en trozos pequeños y lo agregas al recipiente donde está


el aguacate.

4. Viertes el yogur y revuelves todo, una vez estén integrados todos los
ingredientes colocas el resultado en la cascara del aguacate y a ¡DISFRUTAR!

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ROLLO DE
LECHUGA
ROMANO

INGREDIENTES PARA DOS ROLLOS (2 PERSONAS):


 4 Hojas de lechuga
 200g de pollo
 1 tomate al gusto
 1 zanahoria al gusto
 Perejil al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cocinas el pollo y lo cortas en trozos pequeños, luego rallas las zanahorias,
cortas el tomate en trozos pequeños y picas unas hojitas de perejil.

2. En un recipiente mezclas el pollo, la zanahoria, el tomate y el perejil, luego


alistas las hojas de lechuga que usaras (2 hojas por rollito).

3. Estiras las hojas de la lechuga y en el centro le colocas la mezcla que hiciste,


luego vas cerrando la lechuga de tal manera que se vaya formando un rollito
y a ¡DISFRUTAR!

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CREMA DE
AHUYAMA LICHI

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 Tomate
 1 Cebolla
 300g de ahuyama
 1 cucharadita de linaza
 1 cucharadita de chía
 200g de carne molida ya cocinada
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas en cuadros el tomate, la cebolla y la ahuyama, pones a hervir la
ahuyama en agua con sal y si deseas ponle algo que le dé más sabor (carne o
pollo), luego pones a sofreír el tomate y la cebolla, reservas.

2. Viertes en una licuadora con agua el tomate, la cebolla, la ahuyama cocida,


la linaza y la chía lo licuas todo y rectificas la sal si es necesario.

3. Después de licuar viertes el contenido en una olla y lo dejas cocinando hasta


que tome el espesor que desees.

4. Cuando ya esté listo sirves la crema en un plato junto con la carne molida y
a ¡DISFRUTAR!
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FAJITA DE
CARNE

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 2 tortillas integrales
 160g de carne de res
 Medio pimentón rojo
 Lechuga al gusto

PREPARACION:
1. Pones a asar la carne y la cortas en pequeños trozos, en el mismo sartén
poner a asar las tortillas hasta que tomen un color marrón claro.

2. Cortas el pimentón y la lechuga en julianas.

3. Sofríes el pimentón y luego lo mezclas con la lechuga y la carne.

4. Colocas la tortilla en un plato y en el centro de la tortilla colocas la mezcla


que hiciste con la carne, una vez hayas hecho esto tomas dos extremos de la
tortilla y los doblas hacia el centro de la misma y a ¡DISFRUTAR!

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PIZZA DE
HUEVO

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 4 huevos
 1 tomate
 Queso al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta el tomate en rodajas y ralla el queso.

2. Abre los huevos, bátelos y viértelos en una sartén a fuego bajo, agrégale las
rodajas de tomate y tápalos.

3. Después de dos minutos agrégale el queso rallado y vuelve a taparlos.

4. Después de 3 minutos apagas el fuego, sacas los huevos, sirve el resultado


en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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SANDWICH DE
SALTEADO DE
VERDURAS

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 zanahoria
 Medio pimentón
 Medio brócoli
 1 tomate
 4 rodajas de pan tajado integral
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta en trozos pequeños el tomate, la zanahoria, el pimentón y el brócoli.

2. Saltea los ingredientes mencionados anteriormente y asa un poquito el pan


para conseguir crocancia.

3. Coloca un pan en un plato viértele el salteado ponle otro pan encima y a


¡DISFRUTAR!

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TOMATE
RELLENO

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 2 tomates
 80g de maíz
 2 huevos cocidos
 2 cucharas de yogur griego
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Lavas muy bien los tomates, le cortas la parte superior y con una cuchara le
sacas todo el relleno a los tomates (dejas el relleno en un recipiente).

2. Tomas los huevos cocidos y los cortas en trozos pequeños, los viertes en el
recipiente donde colocaste el relleno del tomate, ahí mismo agregas el maíz,
el yogur griego y revuelves todo.

3. Tomas los tomates y los comienzas a rellenar con la mezcla mencionada


anteriormente y a ¡DISFRUTAR!

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TORTILLA
ESTOCA

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 4 huevos
 1 tomate
 Media zanahoria
 80g de espinacas
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Picas en trozos pequeños el tomate, la espinaca y la zanahoria una vez todo
este picado lo pones a sofreír.

2. Abres los 4 huevos, los bates y los agregas al sartén donde estas sofriendo
las verduras, tapas la sartén y esperas 5 minutos (fuego bajo).

3. Luego de los 5 minutos sirves la tortilla y a ¡DISFRUTAR!

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REVUELTO DE
CHAMPÑONES

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 50g de champiñones
 4 rebanadas de tocineta
 100g de pollo
 2 cucharas de yogur griego
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cocina el pollo y córtalo en trozos pequeños.

2. Corta la tocineta en trozos pequeños y agrégala en un sartén a fuego bajo


junto con los demás ingredientes (revuelve todo).

3. Tapa el sartén y deja cocinar 5 minutos.

4. Pasado los 5 minutos sirve el revuelto y a ¡DISFRUTAR!

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TOSTADAS CON
GUACAMOLE DE
HUEVO

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 Un aguacate
 4 Tostadas integrales
 1 tomate
 2 huevos cocidos
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas el tomate, los huevos y el aguacate en trozos pequeños, luego
mezclas todo.

2. Colocas las tostadas en un plato, viertes el guacamole en las tostadas y a


¡DISFRUTAR!

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CREMA DE
ESPINACAS
CACHI

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 tomate
 1 cebolla pequeña
 100g de carne de res
 1 cucharadita de chía
 80g de espinacas
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas en trozos el tomate, la espinaca, la cebolla y la carne luego sofríes
todo lo mencionado.

2. En una licuadora con agua, licúa todo lo que sofreíste, también la chía
(menos la carne).

3. En una olla pones a cocinar el resultado junto con la carne.

4. Dejas cocinar hasta que tome el espesor deseado luego sirves la crema y a
¡DISFRUTAR!

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POLLO CON
VERDURAS

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 160g de pollo
 Medio brócoli
 1 zanahoria
 Medio pimentón verde
 1 tomate
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas en trozos pequeños todos los vegetales, también el pollo
(recomendación: no cortes los vegetales en la misma tabla que cortas el pollo,
para evitar que se contaminen.)

2. En un sartén pones el pollo a fuego medio y una vez tome color lo retiras del
fogón.

3. En el mismo sartén viertes todas las verduras, regresas el sartén al fogón, le


pones fuego bajo y lo tapas.

4. Dejas cocinar 5 minutos, revuelves todo y dejas otros 5 minutos, luego sirves
en un plato y a ¡DISFRUTAR!
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PAN RELLENO
HUEQUE

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 2 panes redondos integrales
 2 huevos
 Queso al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta la parte superior del pan y con las manos sácale todo el relleno que
puedas.

2. Coloca el queso que gustes en el interior del pan.

3. Agrega los huevos dentro del pan y colócalos en un sartén a fuego bajo,
tápalos y espera 5 minutos.

4. Pasados los 5 minutos, retira los panes del sartén, sírvelos en un plato y a
¡DISFRUTAR!

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POLLO AL
CATE

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 150g de pollo cocido y desmechado
 1 aguacate
 Queso al gusto
 2 cucharas de yogur griego
 Perejil al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta el aguacate y el queso en trozos pequeños.

2. En un recipiente vierte el pollo, agrégale el yogur griego y el perejil.

3. En el recipiente del pollo agrega la mezcla del aguacate con queso.

4. Revuelve todo, sírvelo en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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RODAJAS DE
YUCA CON
CARNE

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 50g de yuca
 100g de carne molida
 Medio aguacate
 1 huevo revuelto
 Mantequilla al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cocina la yuca hasta que quede blandita y aplástala hasta lograr un puré
agrégale la mantequilla.

2. Forma unas arepitas delgadas con el puré de la yuca y ásalas.

3. Cocina la carne y corta el aguacate en rebanadas.

4. Sirve en un plato las arepitas y encima colócales la carne, el huevo revuelto,


las rebanadas de aguacate y a ¡DISFRUTAR!

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BERENJENA

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 berenjena
 1 tomate
 Queso al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Ralla el queso y corta en rebanadas la berenjena y el tomate.

2. Coloca en un sartén las rebanadas de berenjenas, luego encima agrégale la


sal y coloca las rebanadas de tomate y el queso rallado.

3. Tapa el sartén y ponlo a fuego bajo por 10 minutos.

4. Quita el sartén del fogón sirve las berenjenas y a ¡DISFRUTAR!

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POLLO AL
SARTEN

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


 1 pechuga de pollo
 1 tomate
 Medio pimentón
 1 cebolla pequeña
 2 dientes de ajo
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Coloca la pechuga en papel aluminio junto a los demás ingredientes
cortados en julianas.

2. Envuelve muy bien todo en papel aluminio y colócalo en un sartén.

3. Tapa el sartén y ponlo a fuego bajo por 30 minutos.

4. Luego de los 30 minutos saca la pechuga, desenvuélvela, sírvela en un plato


y a ¡DISFRUTAR!

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REVUELTO DE
LENTEJAS

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 100g de lentejas ya cocidas
 50g de maíz
 1 tomate
 Aceitunas al gusto (opcional)
 4 rodajas de Jamón
 4 rodajas de tocineta
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas el tomate, las aceitunas, la tocineta y el jamón en trozos pequeños.

2. Viertes en un recipiente las lentejas junto con el maíz y los otros


ingredientes.

3. Mezclas todo y lo calientas a fuego bajo 5 minutos (revuelves


constantemente).

4. Pasados los 5 minutos lo sirves en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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PANCAKES
DE BROCOLI

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


 1 brócoli
 500g de avena
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Pon a hervir agua en una olla, una vez esté hirviendo coloca el brócoli en ella
y apaga el fuego, espera 5 minutos y saca el brócoli (no botes el agua).

2. En un sartén pon a calentar la avena (que se tueste un poco).

3. Luego en una licuadora pon el brócoli (en trozos), vierte la avena tostada,
agrégale un poco de agua, la sal y licua, a medida que se vaya licuando observa
que la mezcla quede espesa pero no mucho, si ves que está muy espesa le
agregas más agua.

4. Una vez esté la mezcla, ve agregándola en un sartén caliente y cocina los


pancakes, una vez estén listos sírvelos en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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TOMATE DE
TORTILLA
GRATINADOS

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 2 tomates
 2 huevos
 Queso rallado al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta el tomate en rebanadas delgadas.

2. Abre los huevos, bátelos (agrégale sal) y viértelos en un sartén para hacer
una tortilla.

3. Corta la tortilla en rebanadas y colócalas encima de las rebanadas del


tomate.

4. Pon las rebanadas en el sartén agrégales el queso, tapa el sartén y déjalo 3


minutos a fuego bajo, luego retíralas sírvelas en platos y a ¡DISFRUTAR!

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TACOS DE
LECHUGA

INGREDIENTES PARA DOS PORCONES (2 PERSONAS):


 4 hojas de lechuga
 150g de carne molida
 1 tomate
 Medio pimentón
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas el tomate y el pimentón en cuadritos pequeños y ponlos a sofreír en
un sartén (con sal), luego agrégale la carne y cocina todo junto.

2. Alista la lechuga y acomoda dos hojas por taco.

3. Coloca las hojas en un plato, agrégales la carne en el centro y a ¡DISFRUTAR!

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POLLO EN
BROCOLI

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 1 pechuga de pollo
 1 brócoli
 4 cucharas de yogur griego
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Asa la pechuga y luego córtala en cuadros.

2. Cocina el brócoli y agrégaselo a la pechuga.

3. Vierte el yogur griego a la mezcla y déjalo cocinar 2 minutos.

4. Revuelve todo, sírvelo y a ¡DISFRUTAR!

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BROCHETAS
POCE

INGREDIENTES PARA 4 BROCHETAS (2 PERSONAS):


 100g de pollo
 100g de cerdo
 6 hojas de rúcula
 1 tomate
 1 pimentón amarillo
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta en cuadrados el pollo y el cerdo.

2. Corta en rebanadas el tomate y el pimentón.

3. Arma las brochetas intercalando el pollo, el cerdo, el tomate, el pimentón


y la rúcula.

4. Pon las brochetas en un sartén y cocínalas hasta que estén listas, sácalas,
sírvelas y a ¡DISFRUTAR!

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sancionado por la ley
PIZZA DE
POLLO

INGREDIENTES PARA DOS PIZZAS (2 PERSONAS):


 2 tortillas integrales
 100g de pollo desmechado
 Queso rallado al gusto
 1 tomate
 Cebolla al gusto
 Aceite de oliva
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Corta el tomate en trozos, sofríelo en aceite de oliva con ajo, un poquito de
cebolla y sal, luego licúa todo y cuela para hacer la salsa.

2. Corta el resto de la cebolla en julianas.

3. En un sartén coloca la tortilla integral y úntala con la salsa de tomate, luego


colocas el pollo el queso y la cebolla.

4. Tapas el sartén y lo dejas a fuego bajo por 5 minutos, luego sirves la pizza en
un plato y a ¡DISFRUTAR!
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ROLLOS DE
JAMÓN
RELLENOS

INGREDIENTES PARA 4 ROLLOS (2 PERSONAS):


 4 rebanadas de jamón
 2 huevos
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Abres y bates los huevos para hacer una tortilla.

2. Cortas la tortilla en forma de palitos.

3. Tomas el jamón y le colocas los palitos de tortilla que desees a cada


rebanada de jamón.

4. Cierras las rebanadas de tal forma que formes un rollito, sirves en un plato
y a ¡DISFRUTAR!

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ENSALADA DE
ATÚN - MAIZ

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 Una lata de atún
 50g de maíz
 30g de arveja cocida
 Cebolla morada al gusto
 Aceite de oliva al gusto
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Cortas la cebolla en cuadros pequeños y la sofríes en aceite de oliva.

2. En un recipiente viertes el atún y lo mezclas con todos los demás


ingredientes.

3. Sirves la ensalada en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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PAN GRATINADO
CON TOMATE

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES (2 PERSONAS):


 4 rodajas de pan tajado integral
 Queso rallado al gusto
 1 tomate

PREPARACION:
1. Corta el tomate en rodajas.

2. Pon el pan tajado en un sartén.

3. Agrégale el queso y las rodajas de tomate.

4. Tapa el sartén y déjalo a fuego bajo por 2 minutos, luego sirves en un plato
y a ¡DISFRUTAR!

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TORTILLAS
DE ZUCCHINI

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


 2 Zucchinis
 2 huevo
 Queso rallado al gusto
 120g avena
 Pimentón dulce, cebolla, orégano, sal (al gusto)

PREPARACION:
1. Corta en trozos muy pequeños el pimentón y la cebolla.

2. Lavas el zucchini y lo rallas, luego lo viertes en un recipiente y añade los


demás ingredientes y mezclas todo.

3. Luego el resultado de esa mezcla lo porcionas en varias bolitas y le das a


cada porción una forma de arepa.

4. Luego pones cada arepa en un sartén o plancha lo cocinas a fuego medio y


dándoles la vuelta a menudo, para que se doren por fuera y se cocinen por
dentro.

5. Cuando ya estén listas las sirves en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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PAN
FRANCES

INGREDIENTES PARA DOS PORCIONES:


 1 pan integral largo
 160g de pollo desmechado
 Queso rallado al gusto
 4 rodajas de tocineta
 Sal al gusto

PREPARACION:
1. Le cortas la parte superior al pan y con tus manos le sacas todo el relleno.

2. Rellenas el pan con pollo y lo cubres con queso y tocineta.

3. Pones el pan a cocinar en un sartén a fuego bajo por 2 minutos.

4. Retiras el pan del sartén, lo sirves en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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sancionado por la ley
HUEVOS
RELLENOS DE
ATUN - TOMATE

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:


 4 huevos cocidos
 1 lata de atún
 1 tomate

PREPARACION:
1. Cortas el tomate en trozos pequeños y lo sofríes, luego le agregas el atún y
lo mezclas.

2. Cada huevo lo divides en dos partes iguales.

3. Viertes en un procesador de alimentos el tomate, el atún, la yema del huevo


y lo procesas.

4. Viertes el resultado en los huevos.

5. Sirves los huevos en un plato y a ¡DISFRUTAR!

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sancionado por la ley
Esas fueron todas las recetas.

Esperamos te hayan gustado y que


este recetario te sea muy útil.

¡Gracias por tu compra!

Cada preparacion de este recetario lleva sal, la sal se la agregas al gusto

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