COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA

PLANTEL MEXICALI

EMPRENDE PRODUCTOS Y SERVICIOS

PRODUCTOS DE SALSAS
“Y QUE CHILLE¨

INTEGRANTES:
ARELLANO VALENZUELA JAZMIN BERENICE
MAZARIEGOS VAZQUEZ LESLI
MENDOZA BARRIOS REYNA ALEJANDRA
OLIVARES WONG ESTHEFANY MARLENE
TOPETE RAMIREZ DANIELA MITZEL
ZAMORA SALAZAR ANDREA

NOMBRE DE LA PROFESORA:
CASTILLO GONZALEZ MARGARITA

MEXICALI, BAJA CALIFORNIA, 3 NOVIEMBRE DEL 2022

 ÍNDICE
INTRODUCCION…………………………………………………..1
TRABAJOS
OBJETIVO...................................................................................2
HIPOTESIS………………………………………………………....2
INVESTIGACION PRELIMINAR………………………………..3
ENCUESTA………………………………………………………….4
MUESTRA(FORMULA)……………………………………………4
ENCUESTAS APLICADAS…………………………….................14
TABULACION Y GRAFICAS…………………………….
ANALISIS E INTERPRETACION…………………………
CONCLUSION DEL ANALISIS.………………………….
CONCLUSION GRUPAL..……………………………….
CONCLUSION INDIVIDUAL…………………………….
COEVALUCION………………………………………….
 INTRODUCCIÓN

Nuestro producto de salsas “Y QUE CHILLE¨, tiene como

objetivo dar alta degustación al paladar de nuestros
comensales y clientes que son los que darán provecho y fama
a la marca, además que este producto será ecológico y podrá
ayudar al medio ambiente. Tendrá buena calidad, publicidad,
presentación, precio y sabor, así también tendremos en
cuenta los ingredientes y materiales que forman a la marca
de nuestra salsa.
 OBJETIVOS

Nuestra empresa “Y QUE CHILLE¨ de salsas tiene como

objetivo de lograr éxito y brindar un excelente servicio,
garantizándoles productos al gusto de los clientes, ofreciendo
un sabor casero distinto al de las salsas vendidas en
Supermercados, cuidando al máximo la salud de nuestros
clientes implementando buenas recetas.

HIPOTESIS

¿Cuáles son los sabores preferentes en una salsa?

 INVESTIGACION PREELIMINAR

VENTAJA DESVENTAJA
Variedad de salsas Bajo presupuesto

Descuento al llevar tu Poca experiencia

envase de vidrio

MUESTRA (FORMULA)

(1.96)2(.90)(10)/(0.07)2=(3.84)(.90)(.10)/0.0049=
0.3456 / 0.0049 = 70
¿Cuál es tu género?
Femenino 40 57.15%
Masculino 29 41.42%
No definido 1 1.43%
Totales 70 100%

1.43%

Femenino
41.42% Masculino
No definido

57.15%
¿Qué edad tienes?
15-18 años 46 65.72%
18-30 años 10 14.28%
Más de 30 años 14 20%
Totales 70 100%

0.2; 20%

15-18 años
18-30 años
0.1428; Mas de 30 años
14%
0.6572; 66%
¿Cuáles son los sabores preferentes en las
salsas?
Picantes 48 68.58%
Dulces 9 12.35%
Salados 13 18.57%
Totales 70 100%

18.57%

Picantes
12.35% Dulces
Salados

68.58%
¿Qué es lo que consideras más importante
en una salsa?
Sabor 59 84.28%
Color 3 4.28%
Consistencia 8 11.42%
Totales 70 100%

Ventas

9%
10% Sabor
Color
Consistencia
4º trim.
23% 59%

¿Qué nivel de picante te gusta en una salsa?

 ANALISIS E INTERPRETACIÓN

1. Queremos saber cuál es el género de nuestros

clientes, de los cuales 40 son mujeres con el porcentaje
del 57.15%, 29 hombres con el 41.42% y 1 persona no
definida con el 1.43% por lo que nuestros clientes son
más mujeres.

2. Para saber la edad de nuestros consumidores

entrevistamos a 40 personas que tienen 15-18 años con
un porcentaje del 62.72%, 10 personas 18-30 años con
el 14.28% y 14 personas tienen mas de 30 años, por lo
que en el rango de edad 15-18 consumen mas salsas
seguidos de mas de 30, por lo que ellos serán nuestros
principales clientes.

3. Cuáles Sabores serían preferentes en las salsas, para

ello 48 personas con un porcentaje del 68.58% eligieron
picantes, 9 personas con el 12.85% eligieron dulces y
13 personas con el 18.77% eligieron saladas, por lo cual
el sabor más preferente en la salsa sería el picante.
4. Conocer el preferente de nuestros clientes para una
salsa es lo primero si queremos procesar, 59 personas
que son el 84.28% prefieren el sabor en una salsa, 8
personas que son el 11.42% prefieren la consistencia, a
diferencia del color con 3 personas que son el 4.28%,
siendo este el color el más bajo en preferencia y el
sabor el más buscado en una salsa.

5. Es importante el nivel del picante, 17 personas que

son el 24.28% prefieren un picante alto en una salsa, 43
personas que son el 61.42% prefieren un picante medio,
mientras que 10 personas que son el 14.28% prefieren
un picante bajo, siendo así el más bajo en preferencia y
el picante medio el más disfrutable, por lo que nuestros
consumidores prefieren un picante medio antes que un
picante alto y no tan disfrutable.

6.
7.

8.

9. Para poder saber el color preferible de las personas

en salsas los resultados fueron, el color rojo obtuvo el
68.57% de 48 individuos, mientras que el color verde
obtuvo el 18.57% con un total de 13 personas y por
último el color naranja dio como resultado de 12.85%
con 9 personas, por lo que nuestra conclusión prefiere el
color rojo en una salsa.
10. Quisimos saber cuál era el interés de la población
en probar nuevos sabores, los cuales 68.57% de 48
ciudadanos dijeron que si, por otra parte, el 1.42% de
consumidores su respuesta fue no y por último el 30%
de 21 personas respondió que tal vez estará interesado
en probar nuevos sabores, por lo que nos dimos cuenta
que el 68.57% de ciudadanos si está dispuesto a probar
nuevos sabores.

11. Para conocer la combinación que les gustaría en las

salsas el 55.71% de 48 personas que dijeron que le
gustaría probar saladitos, el otro 27.14% siendo 19
personas contestaron que podían agregar naranja y por
último el 17.14% de 12 consumidores decidieron poner
jamaica, por lo tanto, el ingrediente más deseado en la
salsa fueron saladitos con un 55.71%.

12. Encuestamos a 70 personas para saber cuánto

pagaría por una salsa en la población, 30 que son
42.85% están dispuestos a pagar de 30 a 50 pesos en
una salsa, mientras tanto el 40% de 28 personas
pagarían de 50 90 y el 17.14% de 12 personas pagarían
más de 100 por lo tanto nos dimos cuenta que el precio
más conveniente para una salsa sería de 30 a 50 pesos.
13. Para el consumo de una salsa les preguntamos cuál
era el tamaño preferente para ellos, el 20% de 14
personas respondieron que prefieren el tamaño grande,
mientras el 58.57% de 41 consumidores dijeron que el
tamaño mediano era mejor y el 21.42% de 15 personas
decidieron que el tamaño chico se les hace mejor, por lo
que, decidimos que el tamaño más preferible es el
mediano.

14. Las personas consumen salsas con una frecuencia

regular, 38 personas que son el 54.28% dijeron que a
veces consumen salsas, 20 personas con el 28.57%
dijeron que diario y 12 personas que son el 17.14% dijo
que casi nunca, por lo que con esto sabemos que sí la
consumen con frecuencia.

15. Para saber qué tipo de envases prefieren en las

salsas, 38 personas que son el 54.28% dijo que
prefieren de vidrio y 32 personas que son el 45.71%
prefieren de plástico, con esto sabemos que podemos
usar los dos tipos de envases, ya que no hay tanta
diferencia.

CONCLUSIÓN DEL ANALISIS

Nuestro producto salsas "y que chile" tiene como mayoría
más clientes del género femenino con un rango de edad 15-
18 que consumen más salsas seguidas de más de 30, por lo
que ellos serán nuestros principales consumidores, el 68.58%
de nuestros clientes decidieron que el sabor preferente en
una salsa sería el picante, el nivel de picante es muy
importante en las salsas, el nivel medio será el más
consumido y 59 personas con el 84.28% prefieren el sabor,
la mayor preferencia de nuestros consumidores es el chile
pico pájaro en una salsa picante, a la que le dan una media
importancia a la hora de comer, el 67.14% de nuestros
clientes consumen más salsas en diversos alimentos, los
consumidores prefieren el color rojo en la salsa con el
68.57%, de igual manera nos dimos cuenta que el mismo
porcentaje de los ciudadanos están interesados en probar
nuevos sabores y para conocer con que les gustaría combinar
una salsa prefirieron saladitos, por otro lado, la mayoría de
los clientes están dispuestos a pagar de 30 a 50 pesos por una
salsa y para su consumo el tamaño preferente es el mediano,
las personas consumen salsas con más frecuencia regular,
nuestro producto tendrá éxito y será aprobado por varios
clientes, los cuales, decidieron que prefieren las salsas en
envase de vidrio.

CONCLUSIÓN INDIVIDUAL
Arellano Valenzuela Jazmín Berenice:
Mazariegos Vázquez Lesli:

Mendoza Barrios Reyna Alejandra:

En este proyecto me sentí muy satisfecha por como
trabajamos grupalmente, todas nos apoyamos y no
discutimos al momento de dar ideas u opiniones para nuestro
producto.

Olivares Wong Esthefany Marlene:

Topete Ramírez Daniela Mitzel:

Zamora Salazar Andrea:

COEVALUACIÓN
NOMBRE TRABAJO TRABAJO OBSERVACION 100%
 Trabajo muy bien, supo
Arellano cómo
SI desenvolverse con los
integrantes del
equipo, dando ideas
Trabajo bien,
Mazariegos también supo cómo
SI desenvolverse con
los integrantes del
equipo y dio muchas
Trabajo muy bien, la
verdad se la llevo
bien con las
Mendoza SI 95
integrantes del
equipo y aporto
ideas.
Trabajo muy bien, se
desenvolvió muy
bien con todos los
Olivares SI integrantes del
equipo, aporto ideas
y también estuvo al
pendiente de todo.
Trabajo súper bien,
Topete tuvo buenas ideas,
SI se supo llevar bien
con los integrantes
del equipo y aporto
ideas también.
Trabajo bien supo
Zamora cómo desenvolverse
SI con los integrantes
del equipo sin
conocerlos muy bien
y aporto ideas.