ANEXOS

ANEXO 1
ENCUESTA

El objetivo de la presente encuesta es recabar su opinión, que es de vital importancia para

agroturísticas en el Cantón Urdaneta, Provincia de Los Ríos, en el año 2020.

1. Seleccione su rango de edad

De 15 a 25 años

De 26 a 36 años

De 37 a 47 años

De 48 a 58 años

De 51 años en adelante

2. ¿Cuál es su género?

Masculino

Femenino

Prefiero no decir

Otros

3. Marque su lugar de procedencia

Residente

Visitante

4. Ha participado usted como organizador u espectador o con stand en algún evento

gastronómico que el cantón Urdaneta ha realizado

Si

No
 Sección 2 (Si)

Productos expuestos en las ferias

5. Seleccione cuál de los siguientes productos alimenticios se expone en las ferias

gastronómicas del Cantón Urdaneta.

Gallo pinto

Cazuela de pescado

Bollo de pescado

Humitas

Seco de pollo

6. Considera usted que las ferias gastronómicas que se realizan en el Cantón

Urdaneta ayudan al crecimiento económico.

Totalmente de acuerdo

En desacuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo

De acuerdo

Totalmente de acuerdo
 7. Cree usted que se le da una importancia necesaria al desarrollo de las artes

culinarias del Cantón Urdaneta

Casi siempre

Usualmente

Ocasionalmente

Usualmente no

Casi nunca

8. Considera que los productos que se exponen en las ferias representan la cultura

culinaria del Cantón Urdaneta

Totalmente de acuerdo

En desacuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo

De acuerdo

Totalmente de acuerdo

9. Considera usted que en la memoria colectiva del Cantón Urdaneta se ha perdido la

forma tradicional de preparación de alimentos que nos representa

Totalmente de acuerdo

En desacuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo

De acuerdo
Totalmente de acuerdo

Sección 3 cierre

10. Estaría usted de acuerdo en asistir a las ferias gastronómicas que se realizan en el

Cantón Urdaneta

Totalmente de acuerdo

En desacuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo

De acuerdo

Totalmente de acuerdo
 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

1. Seleccione su rango de edad

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

De 15 a 25 años 7 14%
De 26 a 36 años 18 36%
De 37 a 47 años 12 24%
De 48 a 58 años 7 14%
De 51 años en adelante 6 12%
TOTAL 100%

1.      Seleccione su rango de edad

De 15 a 25 años De 26 a 36 años De 37 a 47 años
De 48 a 58 años De 51 años en adelante

12% 14%

14%

36%
24%

Análisis

Según el total de personas encuestadas se obtuvo como resultado que un 75% de la

población da un no como respuesta, 5% si y el 20% tal vez

Interpretación
 Mediante la encuesta se determina resultados que una cantidad de 18 personas
tienen26a36años, 12

2. ¿Cuál es su género?

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Masculino 13 26%
Femenino 35 70%
Prefiero no decirlo 2 4%
Otros 0 0%
TOTAL 100%

2.      ¿Cuál es su género?

Masculino Femenino
Prefiero no decirlo Otros
4%

26%

70%
3. Marque su lugar de procedencia

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Visitante 34 68%
Residente 16 32%
TOTAL 100%

3.      Marque su lugar de procedencia

Residente
32%

Visitante
68%
 4. Ha participado usted como organizador u espectador o con stand en algún evento

gastronómico que el cantón Urdaneta ha realizado

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 31 62%
No 19 38%
TOTAL 100%

4.      Ha participado usted como or-

ganizador u espectador o con stand
en algún evento gastronómico que el
cantón Urdaneta ha realizado.
Si No

38%

62%
 Sección 2 (Si)

Productos expuestos en las ferias

5. Seleccione cuál de los siguientes productos alimenticios se expone en las ferias

gastronómicas del Cantón Urdaneta

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Gallo pinto 13 41.9%
Cazuela de pescado 9 29%
Bollo de pescado 5 16.1%
Humitas 2 6.5%
Seco de pollo 2 6.5%
TOTAL 100%

5.      Seleccione cuál de los siguientes

productos alimenticios se expone en
las ferias gastronómicas del Cantón
Urdaneta.
Gallo pinto Cazuela de pescado Bollo de pescado
Humitas Seco de pollo
6%
6%
16%
42%

29%
 6. Considera usted que las ferias gastronómicas que se realizan en el Cantón

Urdaneta ayudan al crecimiento económico

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Totalmente de acuerdo 31 100%
De acuerdo 0 0%
Ni de acuerdo, ni en
desacuerdo 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 100%

6.       Considera usted que las ferias

gastronómicas que se realizan en el
Cantón Urdaneta ayudan al crec-
imiento económico.
Totalmente de acuerdo De acuerdo
Ni de acuerdo, ni en desacuerdo En desacuerdo
Totalmente en desacuerdo

100%
 7. Cree usted que se le da una importancia necesaria al desarrollo de las artes

culinarias del Cantón Urdaneta

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Casi siempre 1 3.2%
Usualmente 7 22.6%
Ocasionalmente 6 19.4%
Usualmente no 3 9.7%
Casi nunca 14 45.2%
TOTAL 100%

7. Cree usted que se le da una impor-

tancia necesaria al desarrollo de las
artes culinarias del Cantón Urdaneta.

Casi siempre
3%
Usualmente
23%
Casi
nunca
45%

Ocasionalmente
19%
Usualmente no
10%
8. Considera que los productos que se exponen en las ferias representan la cultura culinaria

del Cantón Urdaneta

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Totalmente de acuerdo 31 100%
De acuerdo 0 0%
Ni de acuerdo, ni en
desacuerdo 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 100%

8. Considera que los productos que

se exponen en las ferias representan
la cultura culinaria del Cantón Urda-
neta.

Totalmente de acuerdo De acuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo En desacuerdo
Totalmente en desacuerdo

100%
9. Considera usted que en la memoria colectiva del Cantón Urdaneta se ha perdido la

forma tradicional de preparación de alimentos que nos representa.

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Totalmente de acuerdo 31 100%
De acuerdo 0 0%
Ni de acuerdo, ni en
desacuerdo 0 0%
En desacuerdo 0 0%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 100%

9. Considera usted que en la memoria

colectiva del Cantón Urdaneta se ha
perdido la forma tradicional de prepa-
ración de alimentos que nos repre-
senta.

Totalmente de acuerdo De acuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo En desacuerdo
Totalmente en desacuerdo

100%
 Sección 3 cierre

10. Estaría usted de acuerdo en asistir a las ferias gastronómicas que se realizan en el

Cantón Urdaneta

FACTORES FRECUENCIA PORCENTAJE

Totalmente de acuerdo 49 98%
De acuerdo 0 0%
Ni de acuerdo, ni en
desacuerdo 1 2%
En desacuerdo 0 0%
Totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL 100%

10. Estaría usted de acuerdo en

asistir a las ferias gastronómicas
que se realizan en el Cantón Urda-
neta.
Totalmente de acuerdo De acuerdo
Ni de acuerdo, ni en desacuerdo En desacuerdo
Totalmente en desacuerdo
2%

98
%
 TÍTULO PROBLEMA OBJETIVOS VARIABLES
Organización de GENERAL VARIABLE
eventos culinarios INDEPENDIENTE
y el turismo Eventos Culinarios
gastronómico en el Son actividades que reúne a
Cantón Urdaneta, muchas personas en un momento
año 2022. y lugar establecido, y brindan la
oportunidad de conocer y
degustar la preparación de los
platos gastronómicos que
conservan la tradición culinaria
de un pueblo.
ESPECÍFICOS VARIABLE DEPENDIENTE
Turismo Gastronómico
Es aquella forma de turismo que
permite acercarse más al
patrimonio cultural inmaterial de
un pueblo, que ofrece a propios
y extraños conocer,
experimentar los platos típicos
locales y así vivir una
experiencia única en los
diferentes destinos turísticos.

Matriz de Consistencia
Categoría de Análisis

Turismo

Tipos de Turismo
MICE

Tipos de eventos culinarios

Medio ambiente Turismo cultural

Eventos Turismo
culinarios gastronómico