UNIVERSIDAD NACIONAL DE

BARRANCA
FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

INFORME DE CAMPO Y LABORATORIO

ENERGÍA GERMINATIVA EN LA SEMILLA DE LENTEJA “LENS CULINARIS” Y SU DESARROLLO EN UN

METRO CUADRADO

ALUMNO(A) : Barrenechea Mejia Rolly Mihael

DOCENTE : Ing. Inga Sotelo Miguel Angel
ASIGNATURA : Agrotecnia
UNIDAD : Nª 3
CICLO : VI
SEMESTRE : 2023-II

BARRANCA-PERÚ
ÍNDICE
 Energía Germinativa en La Semilla De Lenteja “Lens
culinaris” y su desarrollo en un metro cuadrado

OBJETIVOS

 Diferenciar el tiempo de germinación de las semillas de lenteja

 Observar la cantidad de semillas germinadas y las no germinadas de la lenteja
en un metro cuadrado y en condiciones de lab.
 Observar la energía germinativa de las semillas de lenteja.
 Observar la curva de germinación en horas de la semilla de lenteja y la energía
germinativa.

PERIODO DE DESARROLLO

El presente trabajo de practica de germinación de lenteja tuvo una duración de 2 días, ya que se
inició dicha practica el 18 de septiembre del 2023 en donde la semilla de lenteja iba germinando
en los días que pasaba hasta llegar hasta el día 20 de septiembre del 2023. Tuvo 3 repeticiones de
100 semillas de lenteja cada uno.

La energía germinativa solo duro 2 días, es decir el día 20 se contabilizo las semillas germinadas
(se realizó en dicha fecha de acuerdo al horario de practica), selección a 10 y su diferenciación por
repeticiones.

JUSTIFICACIÓN

En este presente trabajo se reconocerá la importancia de tener semillas germinadas de lentejas

de manera uniforme para un buen rendimiento del cultivo, también reconocer la importancia del
tiempo de germinación de semilla de lentejas, el porcentaje de semillas germinadas y las no
germinadas de lentejas para toma de decisiones respectos a su siembra, también reconocer la
energía germinativa, así como el tamaño de radícula para poder indicar el rendimiento de
germinación en el campo.
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

La lenteja (Lens culinaris Medik), representa un cultivo un alto valor nutritivo; en México se
siembra en aproximadamente 8 550 ha con un rendimiento total de 8 931 t y Michoacán es el
principal productor con 93% de la producción nacional. La integración de unidades de producción
familiar de lenteja bajo el programa de desarrollo territorial justifica un análisis técnico-operativo
(J. Trinidad, 2022)

La lenteja representa gran importancia alimenticia en nuestra dieta diaria, ya que es una gran
fuente de magnesio, potasio, fósforo, hierro, selenio y calcio, que son minerales esenciales para
la salud.

La imbibición se verá afectada por la concentración de sales del agua (Besnier 1989); puesto que
inhiben la absorción de ésta, siendo este el comienzo del proceso fisiológico que se activan las
enzimas que hidrolizan las reservas del alimento e inician el metabolismo, y/o causan el efecto
toxico de los iones en el embrión; por lo tanto la raíz no surgirá debido a la reducción del potencial
hídrico entre la semilla y el medio externo; el estrés osmótico es otra causa para que no ocurra la
normal germinación en la fase de imbibición. En semillas de leguminosas, la movilización del
almidón se produce con el establecimiento de la plántula; pero es sensible a las sales (Hernández
2021).

Nos explica de que las semillas en general necesitan requisitos mínimos para poder iniciar la fase
de germinación como absorción de agua, temperatura adecuada, suficiente presión de oxígeno y
determinada intensidad de luz, ya que la temperatura influye.

En una charola se coloca una capa de toallas de papel y se moja con suficiente agua con ayuda de
un atomizador, se extiende la lenteja sobre las toallas mojadas y se tapa con un plástico, se coloca
en un lugar oscuro y tibio para lograr germinarla (tardan entre 6 a 10 días), una vez germinadas
quitarles el plástico y dejarlas en un lugar fresco y con una iluminación del 50% para que su raíz
crezca hasta alcanzar una medida de entre 3 a 4 milímetros. (Agricultura, 2022)

Podemos observar que el método que estamos utilizamos para este experimento también sirve
para el proceso de inoculación de semillas.

La lenteja (Lens culinaris Medik.) es una especie diploide autógama perteneciente a la familia
Fabaceae. Es uno de los cultivos más antiguos que se conocen, con 8.000 a 9.000 años de historia,
y se encuentra entre los primeros domesticados en Medio Oriente. Las semillas tienen un alto
valor nutricional. Este cultivo es un interesante sustituto del trigo en las rotaciones de cereales,
pero su importancia es baja debido a la falta de buenas variedades con adaptación local. (Bermejo,
2021)

Las lentejas germinadas en ciertas condiciones tienen propiedades contra la hipertensión arterial
(Torres-Acosta y Calvo-Araujo, 2011). Otros trabajos indican que el consumo en fresco de
germinados de lenteja aporta carbohidratos, fibra, vitaminas, nutrimentos y un alto contenido de
compuestos fitoquímicos con efecto bioactivo como actividad antidiabética, antiinflamatoria,
anticáncerigena, antihipertensiva y antioxidante (Dziki et al., 2015). Dichas propiedades se deben
a la acción de metabolitos secundarios como los compuestos fenólicos, los cuales han sido
ampliamente estudiados y se utilizan comúnmente como antioxidantes para una amplia gama de
 aplicaciones (Cerón et al., 2010), por lo que su incremento en germinados es una línea de
investigación para la obtención de antioxidantes obtenidos a partir de fuentes naturales, lo cual
puede convertirse en una innovación importante para la producción de alimentos funcionales.
(Salas, 2018)

MATERIALES
En la práctica de germinación se han utilizado los siguientes materiales.

Semillas Lejía Lampa Jeringa Vaso de plástico Regla Papel toalla

Balanza Corrector Pinzas de Compost Rastrillo Envase de Alcohol

lab. Plástico

PROCEDIMIENTO EN LAB.
Para realizar la práctica de germinación semilla de lenteja se realizó los procedimientos y así
también como de energía germinativa.

Procedimientos de germinación de la semilla

Paso 1 (Homogenizar)
 La muestra representativa del lote de semilla será sometida al análisis es denominada
“muestra remitida o de laboratorio”.
 Esta muestra debe homogeneizarse, y después se le reduce al peso mínimo para constituir
la “muestra de trabajo”.
 La muestra de trabajo (o la submuestra) después de pesada, se clasificará en sus
componentes: semilla pura, semillas de otros cultivos y materia inerte.
 En general, la separación se basará en un examen de cada partícula de la muestra,
determinando a qué componentes pertenece, aunque en algunos casos son obligatorios
procedimientos especiales.
 La separación de la semilla pura se puede efectuar visual o mecánicamente, según sean
las características de las semillas, de forma que no se modifique su capacidad de germinar.
 Después de la separación de los tres componentes, se realiza la identificación de las
semillas encontradas de otros cultivos.
 497
𝑋= 𝑥 100 = 76.34%
651

54
𝑌= 𝑥 100 = 8.29%
651

100
𝑍= 𝑥 100 = 15.37%
651

SUMATORIA = 76.34% + 8.29% + 15.37% = 100%

Fotografías del pesaje en los Anexos

 Una vez obtengamos el 100% podemos proceder a realizar el conteo de semillas

 Una vez tengamos las semillas se lentejas, nos ponemos a contar 300 semillas, esto se
debe a que haremos 3 repeticiones de 100 semillas
 Acabado el conteo, lo colocamos en un vaso de plástico para iniciar el proceso de
desinfección.
 Colocamos 98 ml de agua y 2 ml de lejía para desinfectar las semillas de lenteja
 Vertemos en el vaso de plástico que contiene las lentejas y removemos durante unos 3
min
 Una vez pasado el tiempo mencionado anteriormente, retiramos el agua con lejía del vaso
de plástico y procedemos el enjuague o quitar lo sobrante
 Llenaremos el vaso con lentejas solo con agua y removeremos como en el proceso
anterior, esto lo repetiremos 6 veces.
Paso 2 (Colocación de semilla de lenteja)
 Una vez acabado el proceso anterior, agarramos 1 papeles toallas y lo extendemos
horizontalmente, vertemos un poco de agua para colocar mejor las semillas de lentejas
 Una vez extendido el papel toalla, procedemos a colocarlos de la siguiente manera, 10
filas y 10 columnas (recordar que son 100 semillas por lote)
 Al terminar de colocar las 100 semillas en el papel toalla, lo enrollamos y vertemos agua,
y así tendríamos nuestro lote 1, recordar rotular el envase o el papel
  Repetimos el procedimiento 2 veces más y obtendríamos 3 lotes
Paso 3 (Inicio del conteo de la semilla de lenteja)
 Evaluaremos las semillas cada 12 horas para observar su germinación
 Las primeras 12 horas no germino ninguna semilla de lenteja en los lotes del 1 al 3
 A las 24 horas pudimos observar que en el lote 1 habían germinado 76 semillas de lenteja,
en el lote 2 germinaron 80 semillas y en el lote 3 germinaron 88 semillas de lentejas
 A las 36 horas de iniciado el proceso de germinación se observó que germinaron 17
semillas más en el lote 1, 11 semillas más en el lote 2 y 4 semillas más en el lote 3
 A las 48 horas de iniciado los procedimientos germinaron 3 semillas más en el lote 1, 4
semillas más en el lote 2 y 3 semillas más en el lote 3.
 A partir de las 48 horas no se observó más germinación
 Podríamos decir que en pasando las 48 horas en el lote 1 germinaron en total 96 semillas
de 100, en el lote 2 germinaron 95 semillas y en el lote 3 también 95 semillas.

Procedimiento de Energía germinativa

 Para esta práctica utilizaremos los 3 lotes de la práctica anterior.

 Las 100 semillas que hay en cada lote lo acomodaremos de acuerdo al tamaño de la
radícula a simple vista en 10 filas, primero irían las que no germinaron y después las más
pequeñas y así posteriormente.

 Como paso regular tiempo realizaremos 2 mediciones. Una de radícula y otra de la

emergencia

 Realizaremos este proceso con cada lote de semillas que tenemos.

RESULTADOS DE GERMINACIÓN DE SEMILLA DE LENTEJA EN CONDICIONES
DE LAB.

Tabla 1

Tabla 2

Tabla 3
 RESULTADOS DE LA ENERGÍA GERMINATIVA DE SEMILLA DE
LENTEJA EN LAB.

Tabla 4

Tabla 5:

Promedio de las medidas de la radícula y emergencia de las 10 filas de semillas de lentejas

Tabla 6
PROCEDIMIENTO EN CAMPO
Preparación del suelo

 Lo primero que debemos hacer es marcar un metro cuadrado en el espacio deseado,

posteriormente cavar a una profundidad de 20 cm aproximadamente
 No debemos dejar terrones en el metro cuadrado, eso impide la emergencia de la semilla
 Después agregamos 6 kilos de compost para que las condiciones sean las adecuadas
 Con el rastrillo, dejamos el metro cuadrado a nivel, esto quiere decir que este uniforme,
ya que, si no se encuentra uniforme, el agua se empozara en un solo lado y el otro extremo
no emergerá
 Realizamos la formación de surcos (6 surcos, cada surco con 50 semillas) y vertemos agua
de sequía lentamente por los dos extremos del surco, esto lo hacemos para evitar que se
empoce el agua solo en un lado.

Siembra en metro cuadrado

 Como el cultivo es de lenteja, la siembra será algo superficial

 No colocaremos las semillas a más del doble de su tamaño, ya que no emergerá
 Colocaremos 50 semillas por surco
 Tapar las semillas ligeramente, evitando que la tierra con la que hemos tapado, sea
retirada por el riego

Riego en metro cuadrado

 El riego siempre se realizará por los dos lados del surco, si es posible colocar algo de paja
en los costados para evitar la perforación del suelo
 Con el riego tenemos que evitar la compactación del suelo
 Mantenerlo el campo regado diariamente, pero no utilizar en exceso
 La lenteja necesita mucha agua para emerger

Inconvenientes o dificultades en el metro cuadrado

 Calidad de las semillas: Si las semillas de lenteja no son de buena calidad o están dañadas,
la tasa de germinación puede ser baja.
 Profundidad de siembra: Si las semillas se siembran demasiado profundas o demasiado
superficiales, pueden tener dificultades para germinar. La profundidad adecuada de
siembra para las lentejas es generalmente de 2 a 3 cm.
 Exceso de riego: Las lentejas no toleran suelos encharcados. Un exceso de riego puede
provocar la pudrición de las semillas antes de que tengan la oportunidad de germinar.
 Falta de luz: Las lentejas requieren luz para germinar. Si se siembran demasiado profundas
o en un área con poca luz, la germinación puede verse afectada negativamente.
  Temperatura inadecuada: Las lentejas prefieren temperaturas moderadas para la
germinación. Si la temperatura es demasiado baja o demasiado alta, puede afectar el
proceso de germinación.
 Suelo pobre: Un suelo con pocos nutrientes puede dificultar el desarrollo de las plántulas.
Asegúrate de que el suelo esté enriquecido con materia orgánica y nutrientes esenciales.

Tamaño radicular

El tamaño de las raíces de las lentejas en edad temprana puede variar dependiendo de factores
como la variedad de lentejas, las condiciones del suelo y del clima. En general, en las etapas
tempranas de desarrollo, las raíces de las lentejas tienden a ser relativamente superficiales y se
extienden a poca profundidad en el suelo.
En las primeras semanas después de la germinación, las raíces primarias de las plántulas de lenteja
suelen desarrollarse a unos pocos centímetros de profundidad en el suelo. Este sistema radicular
inicial está diseñado para explorar las capas superiores del suelo en busca de agua y nutrientes.
A medida que las plantas de lenteja crecen, el sistema radicular puede extenderse y profundizarse
para adaptarse a las necesidades de la planta en términos de absorción de nutrientes y agua. Sin
embargo, en comparación con algunas otras plantas, las lentejas no suelen desarrollar sistemas
radiculares tan extensos.

Porcentaje obtenido

El porcentaje durante la primera repetición alcanzo un total de 85% de germinación teniendo, en

el primer surco germinaron unas 48 semillas, segundo surco 50 semillas, tercer surco 50 semillas,
cuarto surco 43 semillas, quinto surco 34 semillas, sexto surco 38 semillas, el inconveniente
principal fue el crecimiento disparejo de las semillas, ya que algunas se habían movido o
simplemente dejaban huecos entre los surcos, esta fue la repetición más alta.

Tabla
DISCUSIÓN
La aplicación de bajas concentraciones de moléculas inductoras del metabolismo secundario
durante la etapa de desarrollo de germinados es un método útil y efectivo para estimular la
biosíntesis de fotoquímicos bioactivos y mejorar la capacidad antioxidante de este tipo de
alimento, ampliando así las posibilidades de uso de este alimento como ingrediente en
alimentos funcionales o bien para su consumo en fresco (Salas,2018)

En el presente trabajo está de acuerdo con el autor de acuerdo a los resultados observados en el
articulo

CONCLUSION

Las semillas de lenteja “Lens Culinaris”, tienen la capacidad de germinar en unos cuantos días,
siempre y cuando estén en óptimas condiciones la semilla, y tenga los ambientes favorables para
su emergencia. Los inconvenientes que se dieron en la prueba del metro cuadrado se debió a una
falta de humedad.

RECOMENDACIONES

 Realizar bien la desinfección y llevando todos los materiales de laboratorio

 Tener cuidado con la contaminación en la hora de revisar las muestras

 En revisión de las muestras tener mucho cuidado con romper la muestra y la raíz

 En energía germinativa debemos escoger bien la semilla y medir bien las muestras

 Tener en cuenta el distanciamiento de las semillas al momento de sembrar

 Tener un control de riego

 Evaluar las temperaturas para observar en que momento la lenteja requiere más agua
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (SISTEMA APA)
Sáenz-Reyes, J. T. ., Muñoz-Flores, H. J. ., Ruíz-Rivas, M. ., Rueda-Sánchez, A.., Castillo-
Quiroz, D. ., & Castillo Reyes, F. (2022). Diagnóstico del cultivo de lenteja en
unidades de producción familiar en Michoacán. Revista Mexicana De Ciencias
Agrícolas, 13(27), 35–44. https://doi.org/10.29312/remexca.v13i27.3160

De, E., & Técnico, A. (s/f). MANUALES PRÁCTICOS PARA LA ELABORACIÓN

DE BIOINSUMOS 11. Inoculación de Semillas. Gob.mx. Recuperado el 15

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https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/737320/11_Inoculaci

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Salazar, G., & Pamela, L. (2023). Efectos del agua de riego con detergente en la

germinación de semillas de lenteja (lens culinaris L). Universidad

Nacional de Cajamarca

Bermejo, C. J., Maglia, F., Palacios, T., Espósito, M. A., Cazzola, F., Guindón, M.
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https://doi.org/10.35407/bag.2021.32.02.04

Salas-Pérez, L., Gaucín Delgado, J. M., Preciado-Rangel, P., Gonzales Fuentes, J.

A., Ayala Garay, A. V., & Segura Castruita, M. Á. (2018). Aplicación de

ácido cítrico incrementa la calidad y capacidad antioxidante de

germinados de lenteja. Revista mexicana de ciencias agricolas, 20.

https://doi.org/10.29312/remexca.v0i20.999
 IMÁGENES DEL PROCESO DE HOMOGENIZACION

Semilla de lentejas usadas Después de agregar materia inerte y semilla de otros cultivos

PESOS TOMADOS

PAPEL PARA COLOCACION

DE SEMILLAS
IMÁGENES FOTOGRÁFICAS DEL PROCESO DE GERMINACION
18/09/23
Lote1

Lote 2

Lote 3
19/09/23
Lote1

Lote 2

Lote 3
20/09/23
Lote1

Lote 2

Lote 3
FOTOS DE PROCEDIMIENTO DE MEDICION DE RADICULA Y EMERGENCIA

Lote 1

Lote 2

Lote 3
PREPARACION DEL METRO CUADRADO