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Agricultura biológica
Mayo de 2023
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Introducción
mundo debido a su sabor refrescante y valor nutricional. Este se ha impulsado por la creciente
de ellos para controlar plagas y enfermedades de forma sustentable y respetuosa con el medio
ambiente.
Al llevar a cabo esta propuesta es promover un sistema de producción del melón, que
efectivas y seguras; al adoptar practicas de manejo biológico, se busca preservar el bienestar del
suelo, fomentar la biodiversidad y garantizar la calidad y seguridad de los melones que son
producidos.
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Objetivos
Objetivo general
Objetivos específicos
dicho cultivo.
Describir varias técnicas agrícolas con incidencias directas sobre los recursos
naturales.
“La Empresa Agrícola Santa Lucia S.A.S realizará una reconversión tecnológica de 100
manejo biológico, para exportar a Europa y Estados Unidos. Para esto contratará al grupo de
estudiantes de la UNAD para que diseñen el proceso tecnológico de producción biológica del
MELÓN (Cucumis melo). El pago por este servicio será de 5 millones de pesos para cada
estudiante”.
Informe Técnico
Teniendo en cuenta que la empresa agrícola Santa Lucia S.A.S realizará una reconversión
tecnológica de 100 hectáreas, para establecer una producción biológica del cultivo de Melón
(Cucumis melo), por lo tanto, se establecerá un proceso tecnológico utilizando una variedad de
semilla que sea competente tanto nacionalmente, como mundial, en especial en Europa y
Estados Unidos, también que cumpla con todas las certificaciones que exige los entes
Con base a estas exigencias que solicita la empresa agrícola Santa Lucia S.A.S, se realizó
un estudio muy detallado y minucioso en todas las regiones del pais con el propósito de buscar la
mejor variedad de semilla que se adapte a estos parámetros establecidos y que cumpla con todas
las certificaciones para ser exportada a distintos países de Europa y EE. UU.
Por lo tanto, se pudo concluir que la mejor variedad de semilla que se adapta a los
diversos climas que tiene el pais, y que es bastante apetecida tanto nacional como mundial, es la
variedad de semilla conocida como cantaloupe, cuya corteza es reticulada y su pulpa es de color
anaranjada.
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Syngenta, la cual es una empresa líder que ayuda a los agricultores a incrementar su producción
de cosechas y vende semillas que están certificadas y tienen resistencia al oídio y al pulgón, con
esta empresa se contratara para comprar un aproximado de 130 libras para poder cumplir con el
sembrado en las 100 hectáreas que tiene prevista la empresa agrícola Santa Lucia S.A.S.
tener en cuenta que el porcentaje de germinación debe ser de un 80% o más, haciendo con esto
una multiplicación de 130 libras X 16.000 semillas que son las que trae aproximadamente una
bolsa de una libra, esto nos da un total de 2.080.000 semillas, y se multiplica por el 80% que es
el porcentaje de germinación que tendremos en las 100 hectáreas, esto nos dará un aproximado
1.664.000 semillas para poder cubrir las 100 hectáreas propuestas para siembra, ya que por
Estas semillas serán colocadas en el vivero que nosotros como agrónomos montamos por
un periodo de 12 días, en donde se desinfectaran las respectivas bandejas que serán utilizadas
para la germinación de las plántulas las cuales traen 72 orificios cada una, estas bandejas se
dejaran con detergente y en remojo por un periodo de 24 horas, luego de esto se hace un lavado
con hipoclorito para que queden totalmente desinfectadas, con el fin de que las semillas no se
vallan a contaminar con ningún virus o bacterias que pueda dañar más adelante la plántula.
utilizan en estos procedimientos con el fin de obtener la mayor germinación posible, también se
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le aplica agua a la turba y se infecta con hongos benéficos, con el propósito de que la planta
La semilla se debe tratar con productos orgánicos por un periodo de dos horas en
inmersión, para lograr que la germinación sea más pareja y también se vuelva mas resistente a
las distintas plagas y enfermedades que puedan estar en el lote donde van a ser sembradas.
Después de hacer este proceso se siembra una semilla por alveolo en cada bandeja y se
temperatura de aproximadamente 26º a 28º, el cual es el punto optimo para tener una buena
germinación, después de germinadas las plantas son trasladas al vivero para hacer el proceso
riego con fertilizantes orgánicos, con los aspersores, esto se hará durante tres veces en todo el
Ya en el día 11 se le hace una inmersión con los hongos orgánicos, con el propósito de
activar las plántulas a través del suelo, también se le hace fertilizaciones orgánicas para prevenir
el ataque de insecticidas.
verdaderas, esto nos indicara que ya están listas para ser trasplantadas directamente al campo.
Se realizará caracterización de las propiedades físicas del suelo así es más sencillo elegir
las plántulas. Es recomendable realizar una labranza mínima así se reducirá al máximo el
deterioro físico del suelo, pero se garantizará que tenga una buena infiltración y drenaje.
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Esta preparación consiste en interferir lo menos posible en los procesos naturales que
encontramos en nuestro suelo esto con la finalidad de conservar la estructura del suelo y
promover su recuperación, anterior a este proceso se deben tener las muestras de suelo para su
análisis en laboratorio y poder establecer los requerimientos nutricionales que requiere este.
También se debe hacer una desinfección del suelo por los diferentes factores que se
descomposición de residuos orgánicos como lo son el estiércol, residuos de los cultivos, con el
fin de utilizar los gases que son generados por la biodegradación de las enmiendas orgánicas este
estructura del suelo, reducir la perdida de nitratos, controlar las enfermedades edáficas y mejorar
la infiltración de agua.
Se debe evitar la sobre labranza y el volteo excesivo del suelo, ya que esto puede
utiliza técnicas de labranza mínima, como la utilización de implementos de corte vertical, que
reduce la perturbación del suelo, ejemplo se puede desarrollar un arado de cincel para disminuir
la compactación del suelo, 2 pases de rastrillo, hacer surcados y nivelar el suelo, preparar las
camas uniformemente a una H de 20 cm dejando espacios para los canales de drenaje y por
ultimo dejar una profundidad efectiva será de 60 cm quedando el suelo completamente mullido
Este cultivo es muy importante realizarle un acolchado, el cual consiste en cubrir el suelo
con arena que se la hace con el polietileno negro de unas 200 galgas, con objeto de: aumentar la
T° del suelo, reducir la evaporación de agua, obstruir la presencia de malas hierbas, incrementar
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la concentración de CO2 en el suelo, incrementar la calidad del producto, al evitar el contacto del
fruto con la humedad del suelo. Puede hacerse antes de que se plante, o después para eludir que
Se refiere a la delimitación de los espacios de siembra y las áreas de manejo, por lo tanto,
cuenta las distancias recomendadas para el cultivo de melón, considerando aspectos como el
Marcaje de los espacios, consiste en utilizar estacas o marcadores para señalizar los
entre plantas y de 2 m entre camas para facilitar el manejo del cultivo y poder cumplir con las
Siembra
Este proceso consiste en colocar las plántulas en el suelo para su desarrollo posterior,
cumpliendo con los protocolos de bioseguridad y se debe seguir los siguientes pasos así:
profundidad.
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asegurándote de no enterrar el cuello de la planta, se rellena los huecos con suelo suave y
compacta ligeramente.
Riego inicial: Después de la siembra, se debe regar las plántulas de manera adecuada para
material vegetal que se encuentra listo para el trasplante desde el semillero esto de acuerdo con
facilita la distribución fraccionada de los fertilizantes requeridos por el cultivo, pero también
varias veces se realizará practicas foliares para subsanar deficiencias de micronutrientes, que
Los abonos orgánicos son productos ecológicos que no contaminan el medio ambiente.
Para este cultivo de manejo biológico usaremos netamente abonos orgánicos como lo son:
materiales orgánicos que son los que estimulan los microrganismos esenciales del suelo, su
efecto es sintetizar los minerales para que así puedan ser absorbidos fácilmente por los pelos
desarrollo, presenta una descomposición anaeróbica que permite aprovechar y conservar mejor
enfermedades y puede ser aplicado por fertirriego o por aplicación foliar en disoluciones con
temperatura de los residuos que provienen de los animales y vegetales, actúa en los nutrientes
macromoleculares y pasando por el estado de descomposición los hace que sean mucho más fácil
de asimilar por las plantas, favorece a las plantas acelerando el desarrollo de sus desarollos
fisiológicos tanto de brotación, floración madures sabor y color, así como también aumenta en
compost en forma de cobertura alrededor de las plantas durante el desarrollo del cultivo.
sistemática de lombrices de tierra, es muy importante estar controlando materiales pesados para
que las lombrices transformen todas las basuras orgánicas en humus de buena calidad. Todo este
proceso desarrollado por las lombrices denominado humus de lombriz contiene microflora que
no se encuentra en ninguna otra clase de abono orgánico. Actúa en las plantas aumentando su
El estiércol de establo es muy importante para este cultivo, en donde se debe de aplicar
métodos biológicos y ecológicos para minimizar el uso de productos químicos. Se debe tener en
Identificación de plagas:
Trips: Los viajes son diminutos insectos alimentados por hojas y frutos del melón. Se
pueden utilizar depredadores como el ácaro depredador Amblyseius swirskii, que se alimenta de
Ácaros: Los ácaros pueden causar daños en las hojas del melón. Para controlarlos, se
pueden introducir depredadores como ácaros depredadores (por ejemplo, Amblyseius cucumeris)
Gusano del melón (Diaphania hyalinata): Esta es una plaga de importancia económica,
tiene un ciclo de vida de 22 a 25 días, su etapa de daño es en estado de larva, estas se alimentan
del cogollo y después cuando la planta da frutos estas larvas los perforan en donde continúan
desarrollándose hasta convertirse en pupas y salen del fruto al suelo en donde continúan su
desarrollo. En los frutos causan pudrición y si penetran en los tallos causan la perdida de la
denominado crisopa (Chrysoperla sp.) que actúan succionando el contenido de las presas o
tenemos los embudos de luz para tentar y apresar los insectos adultos o instalar en el cultivo
saliva cuando succiona la savia de la planta y causa retraso del crecimiento y marchitamiento al
mismo tiempo que excreta una sustancia llamada mielada por toda la planta que pueden provocar
enfermedades.
Manejo: algunos controladores de las larvas de esta plaga son insectos de la familia
Miridae como Macrolophus caliginosus, este insecto es uno de los más efectivos para controlar
pueden liberar parasitoides como Encarsia formosa o Eretmocerus eremicus, que parasitan las
Áfidos del melón (Aphis gossypii): Es uno de los insectos que causa más daños en el
melon, su ciclo de vida oscila entre los 20 dias, producen daño en estado de ninfas y adultos
chupando la savia de las hojas y de los brotes, causando marchites, caída y enrizamiento de las
hojas, también son vectores de hongos y virus por su alta concentración de azucares como la
Manejo: como prácticas culturales para evitar la proliferación de esta plaga se deben
rotación de cultivos, establecer trampas y sembrar cultivos trampas, un acaro depredador para
control de esta plaga es Amblyseius swirskii y la Apanteles spp. Que una avispilla parasitoide.
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Chicharrita (Empoasca spp.): Los adultos son pequeños insectos de color verde pálido de
unos 3 mm de largo, con manchas blancas en la cabeza y parte anterior del tórax. lix Los adultos
se encuentran en toda la planta y las hembras depositan sus huevecillos que los insertan en las
Enfermedades.
Manejo: Si se encuentran una parcela que este afectada por esta enfermedad se evita
trabajarla si las plantas están húmedas, si hay plantas demasiado afectadas es mejor eliminarlas
del cultivo, Como medida al final de la cosecha es recomendable sacar los residuos de la cosecha
y destruirlos, después de la cosecha realizar un arado profundo para así se entierren los residuos
sobrantes. algunos de los biofungicidas que se puede usar son Trichoderma viride, impide el
desarrollo de hongos patógenos o nematodos que causan esta enfermedad, también han sido
relativa y se puede evidenciar en el haz y envés de las hojas en forma de manchas amarillas
cubiertas por vello claro que alcanzan la mayor parte del follaje provocando defoliación, los
frutos no maduran afectando el azúcar y el grado de madurez. Penetra sin demora a través de las
estomas, desarrollando un micelio sin septos con el que se alimenta en las células y se propaga
Manejo: como medida de control es importante destruir las hojas que evidenciemos que
están afectadas por esta enfermedad, las saponinas es un compuesto que presenta alto peso
enfermedad, de igual manera podemos utilizar otros agentes de control biológico como el hongo
mico parasítico Ampelomyces quisqualis Cesati ex Schlecht Ya que tiene tolerancia a fungicidas
químicos, es recomendable aplicarlos con aceites minerales ya que estos prolongan el periodo de
Marchitez por fusarium (fusarium oxyporum): Según o (Garzozi y Romero 2017) citado
en (Prado, B. 2022). Se produce por un hongo del melón que se despliega a través de la semilla
y el suelo. Provocando la marchitez vascular del melón y pudre la fruta antes y después de la
cosecha. Se puede evidenciar en la planta cuando hay amarillamiento de las hojas más viejas y
marchita las guías ocasionando necrosis lineales en un lado de la cara de los tallos cerca de la
corona. Las esporas de este patógeno viven el suelo y se transmite por residuos infectados.
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utilizar bacterias del género Streptomyces combinados con extracelulares de tipo quitinasas y
extienden cubriendo la hoja, después las manchas tienen un color gris claro y las hojas mueren.
Atacan al haz y el envés de las hojas, como sus pecíolos y tallos, para su control es fundamental
promoción de la salud del suelo. También se pueden utilizar barreras físicas, como redes, para
que compiten con el cultivo por nutrientes, agua y luz por estos motivos es de gran importancia
tipo de maleza que esté presente en este, después de unos días se remienda hacer aplicaciones
localizas por los bordes de las camas, entre estos y en los canales de drenaje. En el cultivo de
melón la maleza que aparece en abundante cantidad es “el coquito” (Cyperus rotundus).
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Se debe procurar que el cultivo de melón esté libre de malezas durante las primeras
etapas de desarrollo para que se desarrolle positivamente con vigor y sanidad y así sea resistente
a malezas en sus siguientes etapas, para la sostenibilidad de este cultivo es de gran importancia
También es muy necesario tener el apropiado conocimiento del tipo de malezas que
en el lote las arvenses nobles, actuando como cobertura del suelo, que lo protegen contra la
Para un buen adecuado uso de arvenses debemos seguir estos protocolos así: Utilizar
semillas certificadas o híbridos que se adapten al medio donde se va a sembrar, una buena
preparación del terreno y una humedad adecuada para el cultivo, aplicar abonos y fertilizantes,
cubrir el área con muchas coberturas nobles (coberturas plásticas) e implementar la utilización de
Cosecha
Los melones se cosechan no por su tamaño, sino por el grado de madurez, estos están
preparados teniendo un color verde oscuro y la fruta se suelta de forma suave de la planta. Sin
embargo, en la piel estará echo un dibujo de red, muy definido y realzado. Si la cáscara es de
color amarillo este está presentando una buena madurez y se puede comer, estos se maduran
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Postcosecha
Selección: Primero se separa el producto que no tiene las características de una buena
calidad para la exportación de productos frescos, y se separa todo aquel fruto que afecte a la
venta.
Se hace de manera manual, haciendo los siguientes pasos: se remueve el producto que
tenga daños graves, se elimina basura, se separan los productos maduros, enfermos, infestados
por insectos, que estén podridos, o que estén deformes, etc. Todo se puede hacer por tamaño,
forma y color
flotación para recibir las frutas, el agua debe mantenerse clorinada y con un pH entre 6.8 y 7.2
minuciosa la selección se frutos, se deben descartar los frutos no comerciales y después se las
clasifica las que son comerciales por su grado de madurez, calidad y tamaño.
Cuando la clasificación ya está realizada por completo se procede a encerar las frutas
Empaque.
Los melones se empacan en cajas de cartón corrugado, que puede tener una capacidad de
40 libras en donde esta designado por el número de frutas que tengan un mismo tamaño, en
donde estas cajas deben de ser fuertes en donde puedan estibarse unas con otras durante todo su
transporte y almacenamiento para que no afecte su fortaleza estructural para la protección dentro
de ellas.
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Conclusiones
biodiversidad y la salud del suelo, así como la obtención de productos mas saludables y seguros
tener muy en cuenta las labores culturales que tiene con nuestro medio ambiente, como es la
practicas que no se utilicen químicos y se utilicen abonos orgánicos para que se pueda sacar un
excelente producto con una buena calidad, producción y sobre todo que se pueda vender en todo
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