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Menu Buenos Aires Verde
Menu Buenos Aires Verde
“ ”
Con salsa criolla y ensaladita mixta.
“ ”
Con guacamole, quínoa tabule, huevo vegan, remolacha y pepinillos; terminado con salsa
teriyaki.
Con salsa oriental, mayonesa de chile, verdeo, cilantro y salsa teriyaki. Sale con ensaladita col
slow con mostaza raw, miel y cajú tostado.
Opcional sin mostaza y sin miel
Con queso de cajú, tomates secos marinados, hongos deshidratados, olivas, frutos secos, pasas,
palta, pickles, verdeo y espinaca; terminadas con mayonesa vegana, rawmesan y
pera fresca.
Apto vegano Apto Celíaco
De hojas verdes, vegetales de estación, “atún”, remolachas al natural, palta, olivas, tomatitos
cherry y huevo vegan; terminada con semillas de chía, girasol y mayonesa vegana.
De hojas verdes, vegetales de estación, quínoa tabule, queso de cajú ahumado, palta, verduras
asadas y huevo vegan; terminada con mayonesa vegana, pickles y cracker raw.
De hojas verdes, vegetales de estación, arroz teriyaki, cubitos de tofu, tomatitos cherry, palta alga
nori, calabaza asada y champignones frescos; terminada con pickles caseros, cilantro, cajú
tostado y semillas de sésamo.
De hojas verdes, vegetales de estación, verduras deshidratadas, queso de cajú, brotes, semillas
activadas, tiritas de masa deshidratada, frutos secos y rawmesan; terminada con goji berries,
mayonesa vegana, hierbas y cracker raw.
Rellena de vegetales de estación, tomates secos, olivas negras, queso y ricota de castañas de cajú;
terminada con salsa de tomate. Acompañada de ensaladita de hojas verdes, vegetales de
temporada, brotes y semillas activadas.
Relleno de vegetales, hongos deshidratados, tomates secos y queso de cajú, bañado con salsa de
tomate y mayonesa vegana; terminado con cebollita y perejil. Acompañado de guacamole,
ensaladita col slow y olivas negras condimentadas.
Terminada con semillas de chía, palta fresca, cilantro y aceite de coco; acompañada de ensalada
de hojas verdes, vegetales de estación, brotes, semillas activadas y cracker raw.
Si usted es alérgico a algún ingrediente de nuestra carta, por favor háganoslo saber.
En Buenos Aires Verde Restaurant trabajamos exclusivamente con productos
orgánicos o libres de agro tóxicos; por favor sepan disculpar las molestias si en el
momento no disponemos de algunos de ellos.
“ ”
Con huevo vegan, lechuga, tomates secos, vegetales frescos, pepinillos, olivas negras y mayonesa
vegana. Acompañado de papas asadas al curry, ketchup raw y ensaladita col slow con caju,
mayonesa vegana, miel y mostaza raw.
En pan figazza con cebollas rehogadas, queso, huevo a la plancha, hojas verdes, pepinillos y
barbacoa. Acompañado de papas asadas con gremolata.
Con queso tofu laqueado en salsa teriyaki, terminado con palta fresca, verdeo y semillas de
sésamo; acompañado de buns tibios, arroz salteado con verduritas y castañas de cajú tostadas.
Sale con dips de salsa picante, pickles y salsa especiada.
De variedad de vegetales frescos y asados, quínoa tabule, huevo vegan, tomates secos y olivas,
terminada con queso de cajú ahumado, guacamole, pepinillos, rawmesan y mayonesa de chili.
Acompañado de papas asadas, quínoa tabule, guacamole y ensaladita de hojas verdes con
vegetales de estación.
En pan bagel
Con cebollas rehogadas, queso, mostaza y kétchup raw, huevo a la plancha, guacamole, pepinillos
y col slow con mayonesa vegana, mostaza raw y miel.
Guarniciones:
Papas o batatas asadas. (según disponibilidad)
Ensalada completa.
Casera rellena de vegetales asados, quesos y salsa de tomate, gratinada al horno. Sale con
ensaladita de hojas verdes con crocante de pan con hierbas.
Con salsa de tomate, verduras asadas, salchicha veggie con queso pategras, orégano, verdeo y ají
molido; terminada con gremolata.
A la calabaza, montado con quesos; terminado con papa crocante, palta fresca, semillas de chía,
queso blanco especiado y olivas verdes con tomate y ají molido.
Con espinaca, montado con quesos; terminado con girgolas a la plancha, huevo duro, salsa
teriyaki y miel de cilantro y sésamo.
Opcional sin salsa teriyaki Opcional con tofu, huevo vegan y sin miel
“ ”
Con queso y girgolas; terminado con gremolata y olivas verdes con tomate y ají molido.
Acompañado de escabeche de verduras de estación y tostón de pan de campo crocante con
hierbas.
Con vegetales de estación, cubitos de tofu, salsa de soja y miel; terminado con mix de semillas,
cajú tostado y salsa teriyaki
Acompañada de ensalada de hojas verdes y vegetales de estación con crocante de pan con
hierbas.
Sin crocante de pan
Si usted es alérgico a algún ingrediente de nuestra carta, por favor háganoslo saber.
En Buenos Aires Verde Restaurant trabajamos exclusivamente con productos
orgánicos o libres de agro tóxicos; por favor sepan disculpar las molestias si en el
momento no disponemos de algunos de ellos.
Con pizca de sal rosada del Himalaya, aceite de coco virgen, vainilla y miel.
(Agua enzimática)
Termino francés que alude a sus propiedades rejuvenecedoras. Benéfica para la digestión y la salud, la
cual aporta un nivel muy alto de enzimas y bacterias benignas. Elaborado a base de brotes y agua
filtrada. Sale con una pizca de sal rosada del Himalaya y gotas de jugo de limón.
Manzana, espinaca, rúcula, verdes, brócoli, wheatgrass, espirulina, perejil, jengibre, menta,
limón y pizca de sal rosada del Himalaya.
Banana, leche de almendras, aceite de coco virgen, pistachos, canela, maca, vainilla y miel.
Arándanos, banana, leche de coco, aceite de coco virgen, goji berries y pizca de sal
rosada del Himalaya.
Nuestros licuados son endulzados con azúcar integral orgánico o miel. Si deseas algún cambio o
gustas de alguna otra combinación solo tenés que pedirlo, y si está a nuestro alcance, con gusto te
complaceremos.
Con trocitos de cookie Raw, sobre sopa de frutos rojos; terminado con crocante de frutos secos y
semillas.
Relleno de frutos rojos y crema de cajú especiada, acompañado de helado de cacao y nibs raw;
terminado con crocante de frutos secos y semillas.
Acompañado de helado Raw de vainilla, crema de cajú especiada y salsa de vainilla; terminado con
manzana fresca y crocante de frutos secos y semillas.
Relleno con dulce de leche Raw, trocitos de Cheesecake, granola, dátiles, frutos rojos y crema de cajú
especiada; terminado con helado de vainilla y chocolate, salsa de vainilla, chocolatina, cajú, pistachos y
semillitas de chía.
Con helado Raw de limón; terminada con granola, semillas activadas, pistachos, nibs de cacao y
crocante de frutos secos y semillas.
Con helado Raw de jengibre y sésamo; terminada con granola, semillas activadas, pistachos, nibs de
cacao y crocante de frutos secos y semillas.
Con helado Raw de maracuyá; terminada con granola, semillas activadas, pistachos, nibs de cacao y
crocante de frutos secos y semillas.
Con helado vegano a elección; terminada con granola, semillas activadas, pistachos, nibs de cacao
crocante de frutos secos y semillas.
Sin cocción
R: Raw / V: Vegano
Vainilla R-V/ Maracuyá R-V / Cacao y nibs R-V / Jengibre y sésamo R / Frambuesa R / Limón R
Preguntar por sabores disponibles. Cada uno trae dos sabores a elección $105
Manzanilla, cedrón, lavanda, especias y cascaras de limón / Te bancha, maca, ralladura de limón y
miel / Frutos rojos, menta, jengibre y semillas de eneldo / Cedrón, eucaliptus, canela y vainilla/
Jengibre, cúrcuma, ralladura de naranja y miel
Si usted es alérgico a algún ingrediente de nuestra carta, por favor háganoslo saber
Estilo Pilsen.
Estilo Scout.
Con Limón.
Floral.
Frutada.
Sake, jugo de naranja, frambuesa, goji berries y azúcar integral.
Sake, palta, leche de almendras, nibs de cacao, menta, ralladura de limón y miel.
Sake, frutos rojos, leche de coco, aceite de coco virgen, vainilla y azúcar integral.
Sake, leche de coco, aceite de coco virgen, vainilla, pizca de sal rosada del Himalaya y miel.
Torrontés, banana, leche de coco, aceite de coco virgen, espirulina, maca y menta.
Yogur, leche de almendras o leche de coco, con granola y frutas de estación; tostadas con queso blanco y
mermelada o dulce de leche.
Opcional con queso de cajú
Torta, muffin, budín o brownie; tostadas con queso blanco y mermelada o dulce de leche.
Opcional con torta o brownie y queso de cajú
Torta, muffin, cookie, scon de queso; tostadas con queso blanco y mermelada o dulce de leche; yogur,
leche de almendras o leche de coco con fruta y granola.
Torta, muffin, brownie, budín, cookie y scon de queso; tostadas con queso blanco y mermelada o dulce de
leche; yogur, leche de almendras o leche de coco con fruta y granola; tostado de queso con tomates secos,
espinaca y champiñón.
Contamos con:
Queso de cajú Raw, crema de cajú raw especiada y dulce de leche Raw para que puedas suplantar en tus
combos.
Con leche de almendras, cacao puro y miel; acompañado con cookies raw
Con leche de almendras o leche de coco, frutas de estación, granola, semillas activadas, pasas y
trocitos de cookie Raw; terminado con maca, polen, goji berries, aceite de coco virgen, nibs de
cacao y semillas de chía.
Relleno de frutos rojos, crema de cajú especiada y trocitos de chocolate, acompañado con helado de
vainilla o cacao y nibs. Sale con leche de almendras, leche de coco o limonada.
Relleno de crema de cajú especiada, frutas de estación, granola, semillas activadas, dátiles, pasas y leche
de almendras; terminado con miel, levadura nutricional, canela, coco rallado y pistachos. Sale con leche
de almendras, leche de coco o limonada.
Opcional con queso de cajú y crema de cajú especiada o dulce de leche Raw
Elaborada con harina integral, aceite de girasol, leche de almendras y azúcar integral.
Apto vegano Apto Celiaco
Sin cocción
R: Raw / V: Vegano
Vainilla R-V/ Maracuyá R-V / Cacao y nibs R-V / Jengibre y sésamo R / Frambuesa R / Limón R
Cada uno trae dos sabores a elección $105
“ ”
Con salsa criolla y ensaladita mixta.
“ ”
Con guacamole, quínoa tabule, huevo vegan, remolacha y pepinillos; terminado con salsa teriyaki.
Con salsa oriental, mayonesa de chile, verdeo, cilantro y salsa teriyaki. Sale con ensaladita col slow
con mostaza raw, miel y cajú tostado.
Opcional con mayonesa vegana y sin miel
Con queso de cajú, tomates secos marinados, hongos deshidratados, olivas, frutos secos, pasas,
palta, pickles, verdeo y espinaca; terminadas con mayonesa vegana, rawmesan y
pera fresca.
En pan bagel. Salen con papas asadas o ensalada de hojas verdes y vegetales de estación.
De atún, olivas, huevo vegan, tomates secos, pepinillos, mayonesa vegana, hojas verdes y col slow.
De tofu asado a la pimienta negra con queso, salsa barbacoa, huevo a la plancha, cebolla asada y
hojas verdes.
De quínoa tabule, hummus, palta, calabaza asada, remolacha, olivas, hojas verdes y mayonesa
vegana.
De queso fresco, girgolas asadas, guacamoles, salsita de olivas verdes, tomate y ají molido,
mayonesa de chile y hojas verdes.
100% producción orgánica Palau (con o sin gas)
Con pizca de sal rosada del Himalaya, aceite de coco virgen, vainilla y miel.
(Agua enzimática)
Termino francés que alude a sus propiedades rejuvenecedoras. Benéfica para la digestión y la salud, la
cual aporta un nivel muy alto de enzimas y bacterias benignas.
Elaborado a base de brotes y agua filtrada. Sale con una pizca de sal rosada del Himalaya y gotas de jugo
de limón.
Manzana, espinaca, rúcula, verdes, brócoli, wheatgrass, espirulina, perejil, jengibre, menta,
limón y pizca de sal rosada del Himalaya.
Banana, leche de almendras, aceite de coco virgen, pistachos, canela, maca, vainilla y miel.
Arándanos, banana, leche de coco, aceite de coco virgen, goji berries y pizca de sal
rosada del Himalaya.
Maca $12, Polen $12, Goji $14, Espirulina $14, Levadura nutricional $12, Aceite de coco
virgen $14, Algarroba $8, Cacao $8, Chai , Pimienta de cayena , Canela , Menta , Jengibre .
Manzanilla, cedrón, lavanda, especias y cascaras de limón / Te bancha, maca, ralladura de limón y
miel / Frutos rojos, menta, jengibre y semillas de eneldo / Cedrón, eucaliptus, canela y vainilla/
Jengibre, cúrcuma, ralladura de naranja y miel
Si usted es alérgico a algún ingrediente de nuestra carta, por favor háganoslo saber