Vitaminas

Integrantes: Daniel Rojas Q. y Thays Ruiz P.

Curso: fundamentos biológicos y químicos del
ser humano
Docente: Carmen Lucia Coveñas Vilchez
 Son sustancias necesarias para el
funcionamiento celular, el crecimiento y

¿Qué son
desarrollo normales.

Son 13. Son esenciales (deben ser ingeridos

las en nuestra dieta).

vitaminas?
Clasificacion:
Generalmente se dividen las vitaminas en dos grupos según sus características de solubilidad:

A. Liposolubles: están asociadas a los lípidos B. Hidrosolubles: las del complejo B y la vitamina
de los alimentos naturales e incluyen las C pertenecen al grupo hidrosoluble.
vitaminas A, D, E y K.
Vitaminas Liposolubles
Vitamina "A" FUNCION: mantenimiento y crecimiento de tejidos,
dientes y huesos; vital para la vision , piel y
membranas mucosas

FUENTE DE OBTENCION: higado, llema de huevo,

mantequilla, leche, queso, melon, mango, espinacas,
brocolis, calabaza, zanahoria (frutas y verduras naranja y de
hoja verde)
Vitamina "D" FUNCION: mantenimiento de huesos y efectua
en el riñon, intestinos, correcta utilizacion del
calcio
FUENTE DE OBTENSION: Luz solar, a la exposición
de rayos UVB, comida como yema de huevo,
trucha, champiñones, carne de res
Vitamina "E" FUNCION: ayuda al mantenimiento de las membranas
celulares, proteínas y ADN de la oxidacion, proteje
tejidos del pulmón, piel, hígado y pecho.

FUENTE DE OBTENCION: aceite de maíz, germen de

trigo, avellanas, almendras, coco, aceite de oliva,
nueces, margarina, mango, palta, kiwi.
Vitamina "K" FUNCION: ayuda a la coagulación de la sangre y
ligamentos de calcio

FUENTES DE OBTENCION: alimentos con hojas

verdes, hígado, pescado, aceites vegetales.
Vitaminas Hidrosilubles
Vitamina "C" FUNCIÓN: antioxidante que se usa en el
mantenimiento de los vasossanguíneos, cicatrización
de heridas, funciones inmunolígicas, utilización de
hierro.

FUENTE DE OBTENCION: frutas citricas, verduras de

hoja verde, lechuga, tomate, papas, higado, coliflor
Vitamina "B1" FUNCIÓN: participa en la energía metabólica, se
encarga de convertir carbohidratos, lípidos y proteínas
en energía. Tiene un rol importante la actividad
nerviosa y muscular.

FUENTE DE OBTENCION: germen de trigo, semillas,

nueces, leguminosas, verduras de hoja verde, frutas,
berenjena.
Vitamina "B2" FUNCIÓN: ayuda a la coagulación de la sangre y
ligamentos de calcio.

FUENTE DE OBTENCION: alimentos con hojas verdes,

hígado, pescado, aceites vegetales.
Vitamina "B3" FUNCIÓN: ayuda a la coagulación de la sangre y
ligamentos de calcio.

FUENTE DE OBTENCION: alimentos con hojas verdes,

hígado, pescado, aceites vegetales.
Vitamina "B5" FUNCIÓN: forma parte de la estructura del coenzima a, se
involucra en más de 100 diferentes pasos de la sintensis de
lípidos, neurotrasmisores, hormonasesteroideas, hemoglobina.
Ayuda a mantener y reparar tejidos y a las células de la piel y el
cabello, ayuda a la cicatrización de heridas.

FUENTE DE OBTENCION: carne, yema de huevo, leche,

pescado, cereales, papas, tomates, brocoli, champiñones.
Se puede sintetizar por medio de microorganismos
intestinales, sin embargo se desconoce su aporte nutreico.
Vitamina "B6" FUNCIÓN: requerida en la mayoría de la reacciones
biológicas, como metabolismo de aminoácidos, síntesis
de neutrotramisores, formación de glóbulos rojos, etc.

FUENTE DE OBTENCION: pollo, pescado, nueces, maíz,

granos de cereal, verduras en especial de hoja verde,
plátanos, papas.
Vitamina "B8" FUNCIÓN: funciona como coenzima en el metabolismo y
se encarga del transporte de CO2, se encarga de convertir
energía de los carbohídratos, grasas y proteínas.
Actua en distintas reaciones celulares, en especial en el
crecimiento del cabello, uñas y piel.

FUENTE DE OBTENCION: huevo, leche, verduras, cereales,

nueces, hígado, riñón, levadura. Puede ser sintetizado
por bacteria intestinal.
Vitamina "B9" FUNCIÓN: formación de glóbulos rojos, división
celular, metabolismo de proteínas,
aminoácidos y durante la digestión.

FUENTE DE OBTENCION: lechuga, levadura,

zanahoria, tomate, perejil, espinacas.
Vitamina "B12" FUNCIÓN: trabaja en el metabolismo de grasas
y aminoácidos, producción de
neutransmisores, protege fibras nerviosas, la
actividad de las células del hueso son
dependientes a esta

FUENTE DE OBTENCION: comida de origen

animal.
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b9-o-acido-folico/
Gracias