U.E.P Colegio Champagnat.

H.H. Maristas.

Asignatura: Educación Física

5to año A.

SALUD Y NUTRICIÓN

Prof. José Gregorio Ruiz

Alumno: Jesús De Freitas #7

Caurimare, 08 de febrero de 2021.

 Introducción

La salud es el estado general de un organismo vivo mientras ejecuta sus

funciones vitales eficientemente, lo que le permite desenvolverse adecuadamente
en su entorno. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la definición de
salud se relaciona a un estado de bienestar físico, mental y social, y no sólo a la
ausencia de enfermedades. El estado de la salud se determina por los siguientes
componentes: estado de adaptación al medio (biológico y sociocultural), estado
fisiológico de equilibrio, equilibrio entre la forma y la función del organismo
(alimentación), y la perspectiva biológica y social (relaciones familiares y hábitos),
el incumplimiento de uno de estos componentes genera el estado de enfermedad.

La nutrición consiste en aprovechar los nutrientes derivados de los alimentos

y líquidos, a través de un proceso biológico. Estos nutrientes son necesarios para
el buen crecimiento y desarrollo de las funciones vitales, por lo que está
estrechamente relacionado a la salud. Una buena nutrición está compuesta por una
dieta equilibrada y está acompañada por ejercicio físico regular. Con una buena
alimentación pueden ser evitadas o aliviadas muchas de las enfermedades
comunes, por esta razón es que es un componente fundamental para la salud.
 1. ¿Qué es la salud física y salud mental y emocional?

La salud física consiste en que el cuerpo de un ser vivo se encuentra en

óptimas condiciones para realizar todo tipo de actividades, se dirige directamente a
su estado anatómico, su correcto funcionamiento y las maneras adecuadas en las
que este se puede preservar, puesto que el estilo de vida que posee una persona
tiene un impacto directo en su estado físico. Una persona con salud física óptima
puede integrarse de mejor forma a la sociedad, desarrollando su potencial y
contribuyendo al bienestar de la sociedad en general.

La salud mental se trata de un bienestar psicológico y emocional necesario,

sin embargo, ciertos aspectos imposibilitan este estado y la salud física está
bastante relacionada con esto. Si el cuerpo no está del todo sano, es posible que la
mente padezca una serie de trastornos que pueden tornarse bastante serios y que
ameritan asistencia médica especial, con tratamientos médicos específicos y con
personas adecuadas dispuestas a su cuido y resguardo. Cuando la salud mental se
ve afectada, las capacidades emocionales y cognitivas se alteran, dejando al
individuo en un estado de confusión momentánea o permanente.

2. ¿Cuáles son los beneficios de una persona saludable?

Una persona saludable es aquella que goza de buena salud y tiene un

aspecto sano. Algunas ventajas de llevar un estilo de vida saludable son:

✓ Previene problemas de sobrepeso.

✓ Aumenta los niveles de energía.
✓ Mejora la acción respiratoria.
✓ Ayuda a tener un desarrollo y crecimiento óptimo.
✓ Aumenta el rendimiento en general: fuerza, velocidad, resistencia.
✓ Hay una gran mejoría de la coordinación.
✓ Elimina la ansiedad y el estrés.
✓ Regula el sueño.
✓ Mejora la autoestima.
✓ Mejora la apariencia personal.
 Llevar una vida saludable llena de buen humor, brinda más energía para
realizar las actividades cotidianas y mantiene una buena relación con las demás
personas. Para ello, es necesario llevar una dieta saludable y elegir correctamente
los alimentos a consumir. Además de dejar de lado todo tipo de alimentación
chatarra, grasas o alimentos sin beneficio. Junto a esto se debe realizar una rutina
de ejercicios o deporte todos los días al menos por 30 minutos.

3. ¿Qué es la dieta mediterránea? Y mencione que beneficios

que aporta a nuestro cuerpo.

La dieta mediterránea es un tipo de alimentación basado en la cocina

tradicional de los países ribereños del mar Mediterráneo. Aunque no existe una
definición única de la dieta mediterránea, es rica en vegetales, frutas, granos
enteros, frijoles, frutos secos y semillas, y aceite de oliva. Sus principales
componentes incluyen los siguientes:

✓ Consumo diario de vegetarles, frutas, granos enteros y grasas saludables.

✓ Consumo semanal de pescado, aves, frijoles y huevos.
✓ Porciones moderadas de productos lácteos.
✓ Consumo limitado de carne roja.

Algunos beneficios de la dieta mediterránea son:

✓ Evita el envejecimiento prematuro de las células, por ser una dieta rica en
antioxidantes debido a la cantidad de vitaminas que contienen los alimentos
que se ingieren. Lo que contribuye a reducir el riesgo de desarrollar
enfermedades neurodegenerativas y el deterioro cognitivo asociado a la
edad.
✓ Mejora del funcionamiento de órganos, como el riñón y el corazón.
✓ Reduce el consumo de conservantes y aditivos.
✓ La ingesta de aceite de oliva y grasas omega 3 son reguladores que
participan activamente en la eliminación de residuos y toxinas del cuerpo.
✓ Reduce la probabilidad de padecer Parkinson, Cáncer y Diabetes.
 ✓ Previene la obesidad y las enfermedades cardiovasculares ya que ayuda a
reducir los niveles de triglicéridos en sangre.
✓ Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, debido a la inclusión en la
dieta de productos como el pescado azul, los vegetales y los frutos secos.
✓ Aumenta la esperanza de vida.
✓ Controla el peso e incrementa la sensación de bienestar físico, la variedad
alimentaría de la dieta mediterránea y el bajo aporte calórico, si se conjuga
con ejercicio regular contribuye a estar en plena forma física.
4. Defina ¿qué es una persona activa, persona sedentaria? y
realice un cuadro comparativo estableciendo seis diferencias
entre una persona activa y una persona sedentaria.

Una persona activa y entrenada es ágil y funcional, capaz de enfrentar los

quehaceres cotidianos y de valerse por sí misma de forma independiente y efectiva.
Una persona sedentaria se siente limitada a la hora de desempeñar diferentes
tareas por falta de resistencia, fuerza y otras capacidades fundamentales. Llevar
una rutina ajetreada y estresante no es sinónimo de un estilo de vida activo, tener
mucho que hacer, realizar las tareas domésticas a diario o ir de un lado a otro con
prisas de vez en cuando, tampoco sustituye al tiempo de ejercicio físico. En cambio,
las horas sentados en la oficina, estudiando o en el sofá, día tras día sin
compensación, constituyen un sedentarismo.

DIFERENCIAS
ASPECTOS ACTIVAS SEDENTARIAS
DESCANSO Descanso funcional y Descanso insuficiente.
suficiente. Insomnio.
SISTEMA Refuerza el sistema Susceptible a
INMUNOLÓGICO inmunológico. enfermedades.
RESISTENCIA Mayor resistencia, lo que Decadencia, cansancio y
genera una mayor fatiga. Incapaz de cumplir las
preparación y eficacia, y demandas de su cuerpo.
menos cansancio.
 ESTADO MENTAL Calma, bienestar y Depresión, estrés, ansiedad,
mayor autoestima. pensamientos negativos y
preocupaciones.
MUSCULATURA Mayor estabilidad Debilidad corporal y
muscular, disminuye el limitaciones para
riesgo de sufrir lesiones desempeñar actividades
y, además, corrige y físicas.
mejora la higiene
postural.
CORAZÓN Menor riesgo de sufrir Mayor riesgo de sufrir
enfermedades y enfermedades y dolencias
dolencias cardíacas. cardíacas.

5. ¿Qué es la alimentación y la nutrición? Y realice un cuadro

comparativo estableciendo seis diferencias entre ambos.

La alimentación es el acto voluntario por el cual ingerimos alimentos para

satisfacer el apetito y el hambre, mientras que el concepto de nutrición hace
referencia al proceso fisiológico involuntario que nuestro organismo lleva a cabo
para capturar los nutrientes que precisa para poder mantener la vida.

DIFERENCIAS
ASPECTOS NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN
DEFINICIÓN Proceso biológico de Obtención y selección de
digerir los alimentos alimentos a ingerir.
consumidos para
obtener sus
nutrientes.
ACCIÓN Involuntaria. Voluntaria.
 INFLUENCIAS Incluye la digestión Influyen factores socio
del alimento, su económicos y condiciones de
metabolización y salud.
excreción de
desechos.
DEPENDENCIA La alimentación activa La nutrición requiere de la
el proceso de alimentación para llevarse a
nutrición. cabo.
ALIMENTOS Su cantidad y calidad Dependen de las
influyen en el proceso. preferencias personales.
TIPOS ✓ Autótrofa. ✓ Balanceada.
✓ Heterótrofa. ✓ Vegetariana.
✓ Mediterránea.

6. ¿Explique qué son los nutrientes?

Los nutrientes son sustancias químicas formadas por moléculas unidas

fuertemente entre sí. El aparato digestivo cuenta con enzimas que “rompen” esas
uniones y permiten que un alimento se convierta en una cantidad de pequeñas
moléculas que pueden ser transportadas por la sangre hasta cada célula del cuerpo,
obteniendo así la energía vital.

7. ¿Cuáles son los tipos de nutrientes y sus funciones?

Tipos de nutrientes:

✓ Carbohidratos: brindan energía de utilización rápida.

✓ Grasas: proporcionan energía de reserva.
✓ Proteínas: sirven para formar nuevas células, enzimas, y proteínas, las
cuales cumplen importantes papeles en el organismo.
✓ Vitaminas y minerales: colaboran en los procesos de cicatrización y de
regeneración de tejidos, ayudan en la inmunidad y en la formación de
glóbulos rojos, y entre otras funciones.
 Es por estas razones que la alimentación sana debe ser lo suficientemente
variada como para cubrir las necesidades de la mayor cantidad de nutrientes
posible.

8. ¿Qué son los suplementos alimenticios y explíquelos?

Los suplementos alimenticios son productos creados para complementar la

alimentación o la dieta, y entre sus ingredientes contienen variados nutrientes como
minerales, vitaminas, proteínas y ácidos grasos.

No son medicamentos, por lo que no pueden utilizarse como tales. Tampoco

pueden considerarse un sustituto de alimentos convencionales, su objetivo es
aportar nutrientes que en momentos puntuales o por circunstancias especiales, no
se estén consumiendo en cantidades suficientes.

Existen en diversos formatos: cápsulas, perlas, líquidos, polvos, píldoras o

tabletas. Todos incluyen información sobre la dosis diaria recomendada, así como
las contraindicaciones si es que existen.

9. ¿Qué es una pirámide alimenticia y explique los niveles?

La pirámide alimenticia es una referencia a la proporción de los diferentes

grupos de alimentos que nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana y
balanceada. Se recomienda la ingesta diaria de 55% de carbohidratos, 30% de
grasas y 15% de proteínas, vitaminas, minerales y fibras.

La forma triangular de la pirámide nutricional indica la frecuencia y las

cantidades que se deben consumir los diferentes alimentos. En los primeros
eslabones, se sitúan los alimentos que más peso han de tener en la alimentación
diaria. A medida que se suben niveles, se encuentran otros alimentos que hay que
consumir en menor cantidad. La pirámide alimenticia contiene las proporciones
indicadas para los 5 o 6 grupos alimenticios que se dividen en los siguientes:

✓ Alimentos hechos a base de granos: son la base de la pirámide y

aporta los carbohidratos que aportan la energía diaria para el correcto
funcionamiento del cuerpo. En este grupo se encuentran alimentos
 como el arroz, las masas, el pan, el maíz y las tortillas. Se recomienda
comer entre 6 a 11 porciones diarias.
✓ Frutas y vegetales: se encuentran en el segundo nivel de la pirámide
y proporcionan fibras, vitaminas y minerales. Se recomienda consumir
2 a 3 porciones de frutas y 3 a 5 porciones de vegetales por día.
✓ Lácteos y derivados: son fuente de vitaminas, fósforo y calcio
necesarios para la regeneración y fortalecimiento de los huesos y
músculos. Se recomienda consumir entre 2 a 3 porciones diarias.
✓ Carnes, pescados, huevos y legumbres: contienen aminoácidos
esenciales para crear nuestras propias proteínas y fortalecer nuestro
sistema inmunológico. Se recomienda ingerir 2 porciones diarias.
✓ Las grasas, aceites y azúcares: forman el último nivel de la pirámide
y se recomienda ingerir 1 porción diaria.
10. ¿Defina y explique gasto energético y sus beneficios?

El gasto energético es la relación entre el consumo de energía y la energía

que necesita el organismo. Un organismo en equilibrio mantiene a la energía
consumida igual a la utilizada, es decir, las necesidades energéticas diarias han de
ser igual al gasto energético total diario. Al consumir más energía de la necesaria
se engorda, y si se consume por debajo de las necesidades se entra en desnutrición
y por ende se adelgaza, utilizando las reservas de energía del organismo. El gasto
energético ocurre debido a:

✓ La metabolización de los alimentos: Consiste en la forma en que se

almacenan los nutrientes en el cuerpo, lo que supone un 10% del
consumo de energía total.
✓ El metabolismo basal: Es el gasto de energía que el cuerpo necesita
para realizar las funciones vitales básicas (respirar, actividad del
corazón y entre otros). En este caso, el consumo supone entre el 60-
70% del total.
✓ Actividad física: Esto supondría el gasto de energía restante, entre
un 10-30%.
 Conclusiones

La salud y la nutrición van de la mano, no se puede ser una persona saludable

con una mala alimentación, lo que supone una falta de equilibrio entre los nutrientes
esenciales, como lo son las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Cada uno de estos nutrientes se encargan de distintas funciones en el organismo,
todas importantes, y la falta de alguno de estos nutrientes supondría un desbalance
alimenticio que de alguna forma afectaría directamente al bienestar del individuo.
Todas las personas deben escoger los alimentos suficientes y necesarios para su
dieta o alimentación balanceada, sin depender de suplementos alimenticios a
menos que la situación lo requiera.

Sin embargo, para mantenerse saludable no sólo se debe tener una alimentación
correcta, sino también ser una persona activa, cumpliendo las horas de descanso y
entrenamiento necesarias para mantener su bienestar. Esto es totalmente
necesario para conservar un gasto energético equilibrado, y así presentar un peso
corporal óptimo. Además de por supuesto todos los beneficios físicos, mentales,
emocionales y biológicos determinados por un estilo de vida saludable.
 Referencias Bibliográficas

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En: Grupo Gamma. Disponible en:
https://www.grupogamma.com/nutrientes-que-son-donde-estan-para-
que-sirven/. Consultado el 08 de febrero de 2021.

Anexos

Anexo 1.

Dieta Mediterránea

Anexo 2.

Sedentarismo
Anexo 3.

Pirámide Alimenticia