Desarrollo del componente práctico del curso Transporte de

Sólidos y Fluidos

216002 – SÓLIDOS Y FLUIDOS

Estudiantes:

Paola Andrea Agudelo

Erik Torreglosa

Sandy Suleima Pinzón García

Yolima Quintero

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

Bogotá
Mayo, 2022

1
 TABLA DE CONTENIDO

Introducción…………………………………………………………………………………………………………….3

Objetivo general……………………………………………..................................................4

Practica N°.1 MEDICIÓN DE VISCOSIDADES Y PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LOS

FLUIDOS…………………………………………………………………………………………………………………..5

Practica N°.2 FLUJO Y DISEÑO DE TUBERIAS………………………………………………………..?

Practica N°.3 TAMIZADO…………………………………………………………………………………………?

Practica N°.4 FILTRACIÓN A PRESIÓN CONSTANTE……………………………………………..?

2
INTRODUCCIÓN

3
OBJETIVOS GENERALES

4
 PRACTICA 1
MEDICIÓN DE VISCOSIDADES Y PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LOS FLUIDOS

Objetivos

• Evaluar la viscosidad cinemática de un fluido dado por medio de un viscosímetro

Redwood, a diferentes condiciones temperatura.
• Determinar las propiedades reológicas de un fluido a diferentes temperaturas.

http://vlabs.iitb.ac.in/vlabs-dev/labs/mit_bootcamp/fluid_mechanic_02082019/labs/exp1/simulation.php

5
 • Con los datos obtenidos, mediante gráficas muestre el efecto de la temperatura,
sobre el tiempo de caída y viscosidad del fluido.

Viscosity of Glicerol
475 75

425
65
375
55

Time recorded (sec)

325

45
Temp (t)°

275

225 35

175
25
125
15
75

25 5
1.15 0.81 0.57 0.28 0.18
Viscosity (v)

Temp (t)° Time recorded (sec) Viscosity (v)

• Discuta y analice los resultados obtenidos, usando referentes bibliográficos para

soportar su análisis.
R/ Se puede determinar que el Glicerol es un líquido, que depende de la velocidad de
Cizalla versus tiempo que se demora el líquido en llenar el matraz. Y que la viscosidad
es dependiente de la temperatura ya que al aumentar la t° se observa como la
viscosidad del líquido disminuye. Con una variación del 30% hasta el 50% donde a
menor temperatura la viscosidad y el tiempo de recorrido es mayor y a mayor
temperatura 75°C el tiempo de recorrido y la viscosidad es menor comparado con una
temperatura de 55°C.
Ramírez ,J.(2006);INTRODUCCIÓN A LA REOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, (pág. 23) Ed: Reciteia;
https://books.google.com.co/books?
id=IVCAQal_ePkC&pg=PA23&dq=como+influye+el+tiempo+la+temperatura+en+la+viscosidad+de+un+l
iquido&hl=es-

6
419&sa=X&ved=2ahUKEwiH1c6TiZv3AhVnKkQIHfSABAQQ6AF6BAgDEAI#v=onepage&q=como%20influye
%20el%20tiempo%20la%20temperatura%20en%20la%20viscosidad%20de%20un%20liquido&f=false

• ¿Con los datos encontrados es posible definir si se trata de un fluido newtoniano o

no newtoniano, explique su respuesta?
R/ Independientemente del tiempo ya que el fluido depende principalmente de la
temperatura por la deformación que presenta al pasar el fluido al matraz. Se determina
que es un fluido Newtoniano porque a medida que aumenta la temperatura el fluido se
ha vuelto menos viscoso.

Segunda parte:
Para comenzar la simulación
http://www.rpaulsingh.com/learning/virtual/experiments/rheology/index.html? de clic en
“Virtual experiment”, allí podrá modificar la temperatura del experimento entre 5
y 35°C, y obtener para cada condición el reograma del fluido (la gráfica de
esfuerzo cortante vs velocidad de deformación). Simule el reograma del pudin de
vainilla para las siguientes temperaturas: 10,15, 25 y 35 °C. Analice las gráficas
y discuta los resultados, usando referentes bibliográficos para soportar su análisis.

Temperatura 10°C

Análisis de resultados: Conforme aumenta la velocidad de deformación el

esfuerzo cortante va en aumento, inicialmente se observa una deformación del
pudin a los 20 segundos con un esfuerzo cortante de 250 Pa y a los 2 minutos se
observa un esfuerzo cortante para la deformación del pudin de 410 Pa.

7
Temperatura 15°C

Análisis de resultados: Conforme aumenta la velocidad de deformación el

esfuerzo cortante va en aumento, inicialmente se observa una deformación del
pudin a los 20 segundos con un esfuerzo cortante de 230 Pa y a los 2 minutos se
observa un esfuerzo cortante para la deformación del pudin de 340 Pa.

Temperatura 25°C

Análisis de resultados: Conforme aumenta la velocidad de deformación el

esfuerzo cortante va en aumento, inicialmente se observa una deformación del

8
 pudin a los 20 segundos con un esfuerzo cortante de 160 Pa y a los 2 minutos se
observa un esfuerzo cortante para la deformación del pudin de 250 Pa.

Temperatura 35°C

Análisis de resultados: Conforme aumenta la velocidad de deformación el

esfuerzo cortante va en aumento, inicialmente se observa una deformación del
pudin a los 20 segundos con un esfuerzo cortante de 120 Pa y a los 2 minutos se
observa un esfuerzo cortante para la deformación del pudin de 180 Pa.

Discusión temperaturas 10,15, 25 y 35 °C: Comparando las cuatro graficas con

determinadas temperaturas, a medida que va aumentando la temperatura a una
velocidad determinada se observa como el esfuerzo cortante cada vez es menor por lo
tanto la viscosidad disminuye con el tiempo que se lleva aplicándose el esfuerzo
cortante. A medida que transcurre el tiempo en el que el líquido ha estado en
movimiento se van rompiendo estructuras débiles disminuyendo la viscosidad aparente.
Castro, M.(2005); Transporte de Momentum Y Calor. Teoría Y Aplicaciones a la Ingeniería de procesos
, (pág. 44) Ed: Universidad Autónoma de Yucatán; https://books.google.com.co/books?
id=dVwEW2_4434C&pg=PA44&dq=viscosidad+del+fluido+disminuye+con+el+esfuerzo+cortante&hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwjqpMqgl8f3AhVsmWoFHbvTC2sQ6wF6BAgBEAE#v=onepage&q=viscosidad
%20del%20fluido%20disminuye%20con%20el%20esfuerzo%20cortante&f=false

Este método se aplica para estandarizar a que temperatura con que velocidad,
tiempo se logra obtener la viscosidad adecuada un Pudding de vainilla cumpliendo
con los parámetros para ser un producto de calidad.

• A partir de la ecuación de Herschel-Bulkley (ecuación 1), determine el índice de

comportamiento de flujo y el índice de consistencia del pudin de vainilla para una

9
temperatura de 28°C. Para hallar el esfuerzo cortante con una velocidad de
deformación de cero (σ0) puede usar una ecuación tipo Arrhenius (ecuación 2)
Considere que la energía de activación (Ea) es de 30.4 kJ/mol y que la viscosidad
de deformación infinita (η∞) es igual a 0.0001713.

Ea
( )
RT
η=η∞ e

Reemplazar
30.4 kJ /mol
( −3
)
8.31∗10 kJ
∗301.15 K
mol
η=0.0001713 e
η=32.3134

Referencias Bibliográficas

 Ramírez ,J.(2006);INTRODUCCIÓN A LA REOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, (pág. 23) Ed: Reciteia;

https://books.google.com.co/books?
id=IVCAQal_ePkC&pg=PA23&dq=como+influye+el+tiempo+la+temperatura+en+la+viscosidad+d
e+un+liquido&hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwiH1c6TiZv3AhVnKkQIHfSABAQQ6AF6BAgDEAI#v=onepage&q=como
%20influye%20el%20tiempo%20la%20temperatura%20en%20la%20viscosidad%20de%20un
%20liquido&f=false

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 Castro, M. (2005); Transporte de Momentum Y Calor. Teoría Y Aplicaciones a la Ingeniería de
procesos , (pág. 44) Ed: Universidad Autónoma de Yucatán; https://books.google.com.co/books?
id=dVwEW2_4434C&pg=PA44&dq=viscosidad+del+fluido+disminuye+con+el+esfuerzo+cortante&
hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwjqpMqgl8f3AhVsmWoFHbvTC2sQ6wF6BAgBEAE#v=onepage&q=viscosid
ad%20del%20fluido%20disminuye%20con%20el%20esfuerzo%20cortante&f=false

PRACTICA 2
FLUJO Y DISEÑO DE TUBERIAS

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