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LABORATORIO DE VISCOSIDAD Y DENSIDAD

JOSE ANDRES RODRIGUEZ EIDER ERAZO MORENO ENMANUEL ABRIL ACOSTA JUAN CAMILO MURILLO

UNIVERSIDAD DEL VALLE FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE ING. QUIMICA SANTIAGO DE CALI 21 NOVIEMBRE DE 2012

LABORATORIO DE VISCOSIDAD Y DENSIDAD

JOSE ANDRES RODRIGUEZ EIDER ERAZO MORENO ENMANUEL ABRIL ACOSTA JUAN CAMILO MURILLO

PRESENTADO A: ALVARO BOTINA

UNIVERSIDAD DEL VALLE FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE ING. QUIMICA SANTIAGO DE CALI 21 NOVIEMBRE DE 2012

INTRODUCCION Para la realizacin del curso de laboratorio se trabajo bajo el fundamento terico de las propiedades de viscosidad y densidad, evalundolas en el fluido de soluciones de azcar a diferentes temperaturas y concentraciones. Para la medicin de la viscosidad se utilizaron dos equipos que son el de brookfield el cual es un viscosmetro digital, que proporciona datos de viscosidad por intervalos y un dispositivo diseado por los estudiantes de postgrado elaborado a partir de un vaso de precipitados y un capilar, con el cual basndose en las leyes de conservacin utilizando balances de energa mecnica y materia se relaciona la viscosidad. Para el experimento de la densidad se utilizo un picnmetro el cual relaciona matemticamente la densidad con la masa y volumen ocupado por la sustancia

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Determinar el cambio de la viscosidad y la densidad de un fluido, con respecto al cambio de la temperatura y composicin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS Medir la viscosidad y la densidad de soluciones de agua y azcar a diferentes concentraciones, y determinar si hay un cambio con respecto a estas. Variar la temperatura y ver cmo influye en la viscosidad de las soluciones azucaradas. Realizar un modelo de viscosidad y densidad en funcin de la temperatura y las diferentes concentraciones de azcar. Comparar las medidas de viscosidad realizadas con el viscosmetro Brookfield DV-1 PRIME y el viscosmetro de Manrique-Triana.

FUNDAMENTOS TEORICOS El viscosmetro de Brookfield DV-1 PRIME emplea la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto (cilindro) inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido a una velocidad conocida por medio de la siguiente ecuacin: = /(dv/dy) Grafico 1. Viscosmetro Brookfield

Este viscosmetro hace uso de la informacin del torque requerido para girar una aguja dentro del fluido, adems del tamao de la aguja para calcular la deformacin que se produce en el fluido y con esto arroja automticamente el resultado de la viscosidad en intervalos. El viscosmetro de Manrique-Triana consiste de un vaso de precipitados al cual se le ha soldado un tubo capilar en la base junto al liquido se introduce en el vaso, y se deja fluir por el tubo capilar, aplicando un balance de energa y de masa se llega a las siguientes ecuaciones:

Grafico 2. Viscosmetro Manriquie-Triana

estas ecuaciones nos permiten relacionar la viscosidad con propiedades fciles de medir como lo son el tiempo, el dimetro del capilar y las dimensiones del viscosmetro, adems de la densidad del liquido que se puede conocer. Metodologa Se estudio el comportamiento de la viscosidad y densidad de la mezcla agua azcar porque esta es una solucin que se presenta en la industria azucarera de modo que es importante conocer sus propiedades a la hora de transportarla.

Los niveles de temperatura se escogieron entre 25 y 55 C evitando que la evaporacin de agua cause una interferencia en los resultados. Los niveles de concentracin se escogieron de modo que la concentracin ms alta sea una solucin saturada a 25C.

DISEO EXPERIMENTAL

Tipo de diseo: diseo factorial (2 factores) Factores de diseo: concentracin, temperatura Niveles de los factores: Concentracin (C) 1, .9, .8, .7, .6, .5, .4 g/ml H2O Tratamientos: (C, T) (1, 25) (1, 35) (1, 45) (1, 55) (.9, 25) (.9, 35) (.9, 45) (.9, 55) (.8, 25) (.8, 35) (.8, 45) (.8, 55) (.7, 25) (.7, 35) (.7, 45) (.7, 55) (.6, 25) (.6, 35) (.6, 45) (.6, 55) (.5, 25) (.5, 35) (.5, 45) (.5, 55) (.4, 25) (.4, 35) (.4, 45) (.4, 55) Numero de replicas: 2 Hiptesis de interaccin: H0: (TC)ij=0 vs H1: al menos una (TC)ij0 H0:el efecto de la interaccion concentracin-temperatura no muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad). H1:al menos una interaccion concentracin-temperatura muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad). Hiptesis de efectos principales : Efecto de la temperatura H0: T1= T2= T3= T4=0 vs H1:Ti0 para algn i. H0:el efecto de temperatura no muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad). H1:al menos una temperatura muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad). Temperatura(T) 25, 35, 45, 55C

Efecto de la concentracin: H0: C1= C2= C3= C4= C5= C6= C7=0 vs H1:Cj0 para algn j . H0:el efecto de concentracin no muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad). H1:al menos una concentracin muestra un efecto significativo en la variable respuesta(viscosidad o densidad).

ANALISIS ESTADISTICO MEDICION DE LA VISCOSIDAD Tabla 1. Variacin de la viscosidad de Brookfield en funcin de la temperatura y la concentracin. T (C) Concentracin 1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 Brookfield 25 C 12.85 11.1 8.015 7.79 4.34 3.49 3.135 35 C 8.64 7.13 5.38 5.12 2.58 2.48 2.21 45 C 5.475 4.925 3.9 3.3 1.89 1.97 1.66 55 C 4.29 3.805 2.945 2.63 1.735 1.59 1.31

En la tabla se muestra el valor medio de las replicas de viscosidad, el cual se asume como el que mejor representa la propiedad a determinar.

(cP)
14,00 12,00 10,00

Viscosidad

8,00 6,00

25 C 35 C 45 C 55 C

4,00
2,00 0,00 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1

Concentracin

g/mLH2O

Grafico 3. Variacin de la viscosidad de Brookfield en funcin de la temperatura y la concentracin. En la grafica se observa que existe una tendencia lineal de la variacin de la viscosidad con respecto a la concentracin a una determinada temperatura, este comportamiento se debe tener en cuenta a la hora de ajustar el modelo matematico.

1,24

1,22

1,2 1 Brookfield(cP) 1,18 0,9 0,8 1,16 0,7 0,6 1,14 0,5 0,4 1,12

1,1 25 30 35 40 T (C) 45 50 55 60

Grafico 4. Variacin de la viscosidad de Brookfield en funcin de la temperatura a concentracin constante. Se consulto en la literatura y este comportamiento se puede explicar con una variacin de la viscosidad exponencial al inverso de la temperatura absoluta, lo cual se tiene en cuenta para realizar la linealizacin de los datos y asi poder realizar el ajuste del modelo.

Tabla 2. variacin de la viscosidad promedio de M-T en funcin de la temperatura y la concentracin. T (C) Concentracion 1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 M-T 25 C 14.94 11.20 6.71 4.64 4.28 2.95 2.19 35 C 10.34 7.71 5.22 3.74 3.21 2.61 1.77 45 C 7.49 5.02 4.17 2.61 2.70 1.94 1.52 55 C 5.61 4.70 3.44 2.44 2.16 1.81 1.47

(cP)
16,00

14,00
12,00

Viscosidad

10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1

25 C 35 C 45 C 55 C

Concentracin

g/mLH2O

Grafico 4. variacin de la viscosidad de M-T en funcin de la temperatura y la concentracin

Se observa la misma tendencia de la viscosidad de Brookfield, es decir que la viscosidad aumenta con la concentracin.
1,24

1,22
1,2 MT(cP) 1,18 1,16 1,14 1,12 1,1 25 30 35 40 45 50 55 60

1 0,9

0,8
0,7 0,6 0,5 0,4

T (C)

Grafico 5. variacin de la viscosidad de M-T en funcin de la temperatura a concentracin constante.

Se observa la misma tendencia que se obtuvo con el viscosmetro Brookfield. MEDICION DE DENSIDAD T (C) Densidad Concentracin 25 C 35 C 45 C 55 C 1.0 1.2177 1.2111 1.2076 1.2001 0.9 1.2083 1.2067 1.2013 1.1978 0.8 1.1924 1.1845 1.1722 1.1640 0.7 1.1811 1.1782 1.1749 1.1694 0.6 1.1514 1.1475 1.1401 1.1377 0.5 1.1480 1.1420 1.1304 1.1238 0.4 1.1135 1.1122 1.1082 1.1062 Tabla 3. variacin de la densidad en funcin de la temperatura y la concentracin.

g/mL
1,2400 1,2200 1,2000

Densidad

25 C 1,1800 1,1600 1,1400 1,1200 1,1000 0,4 0,6 35 C

45 C
55 C

g/mLH2O Concentracin
0,8 1

Grafico 6. Variacin de la densidad en funcin de la temperatura y la concentracin De la grafica se observa un comportamiento lineal de la densidad en funcin de la concentracin, mientras se mantiene la temperatura constante, adems se observa que la densidad no vara significativamente con la temperatura.

1,24

1,22

1,2 Densidad (g/mL) 1 1,18 0,9 0,8 1,16 0,7 0,6 1,14 0,5 0,4 1,12

1,1 25 30 35 40 T (C) 45 50 55 60

Grafico 7. Variacin de la densidad en funcin de la temperatura a concentracin constante. Se observa de la anterior grafica que la densidad es funcin lineal de la temperatura y que la pendiente de estas lneas no es muy pronunciada, casi horizontales, esto nos indica lo que antes concluimos que la temperatura no afecta considerablemente la densidad del fluido en estudio, para este intervalo de temperaturas.

Para la realizacin del anlisis estadstico se trabajo con una confianza del 95%, es decir con una significancia del 5 %. Tabla 4.

Se observa que el valor p para la temperatura es menor que la significancia, esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, o sea que la temperatura incide en la variable viscosidad. El valor p para el factor concentracin es menor que la significancia (0.05), esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, entonces la concentracin incide notablemente en la variable viscosidad El valor p para la Interaccin es menor que la significancia, esto quiere decir que la viscosidad se ve afectada significativamente por los dos factores.

Tabla 5.

Se observa que el valor p para la temperatura es menor que la significancia, esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, o sea que la temperatura incide en la variable viscosidad. El valor p para el factor concentracin es menor que la significancia (0.05), esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, entonces la concentracin incide notablemente en la variable viscosidad El valor p para la Interaccin es menor que la significancia, esto quiere decir que la viscosidad se ve afectada significativamente por los dos factores.

Tabla

6.

Se observa que el valor p para la temperatura es menor que la significancia, esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, o sea que la temperatura incide estadsticamente en la densidad. El valor p para el factor concentracin es menor que la significancia (0.05), esto quiere decir que se rechaza la hiptesis nula, entonces la concentracin incide notablemente en la variable densidad. El valor p para la Interaccin es mayor que la significancia, esto se debe a que la densidad no vara fuertemente con la temperatura, por esto para diferentes concentraciones se obtienen valores de densidad similares para cada una de las temperaturas trabajadas, esto se refleja en el modelo con una aportacin de la variable Temperatura muy baja.

Tabla 7. Modelo de viscosidad Brookfield

Donde (cP) C(g/mLH2O) T (K)

COMPORTAMIENTO GRAFICO DEL MODELO PARA EL VISCOSIMETRO DE BROOKFIELD


14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 TEMPERATURA (c) 1

0,9
0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 mod 1 mod 0.9 mod 0.8

Grafico 8. Comportamiento grafico del modelo Brookfield (lineas) y datos experimentales (puntos). Tabla 8. Modelo de viscosidad M-T.

VISCOSIDAD (cP)

del

viscosmetro

Donde (cP) C(g/mLH2O) T (K)

COMPORTAMIENTO GRAFICO PARA EL MODELO DEL VISCOSIMETRO M-T


16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 TEMPERATURA (C) 1

0.9
0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 mod 1 mod 0.9 mod 0.8 mod 0.7 mod 0.6

Grafico 9. Comportamiento grafico del modelo del viscosmetro M-T (lineas) y datos experimentales (puntos). Para la realizacin del modelo de viscosidad se tuvo en cuenta las tendencias encontradas anteriormente, es decir la variacin lineal con la concentracin y la variacin exponencial con el inverso de la temperatura absoluta, motivo por el cual se linealizaron los datos para esta variable y se procedi a realizar una regresin lineal mltiple, utilizando el programa Excel, aqu se puede observar que los valores p para cada una de las variable fueron menores que la significancia del 0,05, es decir que el modelo se ajusta correctamente a la variabilidad que aporta cada factor del experimento a la variable respuesta Viscosidad.

VISCOSIDAD (cP)

Tabla 9. Modelo de densidad.

Grafico 10. Comportamiento grafico del modelo de densidad (lineas) y datos experimentales (puntos). Como se encontr que la densidad vara linealmente con la concentracin y con la temperatura, no se tuvo que linealizar los datos y se procedi a realizar el ajuste del modelo de regresin mltiple en Excel directamente, el valor p

para cada uno de las variables (Concentracin- Temperatura) es menor que la significancia es decir que el modelo para la densidad se ajusta bien la variabilidad de estos factores, la temperatura tiene inferencia estadstica en la medicin de densidad, aunque fsicamente esta no afecta mucho en el rango de temperaturas escogido, como mencionamos anteriormente se evidencia en el coeficiente de -0,0006 en el modelo matemtico.

TRATAMIENTO DE DESECHOS Las mezclas de agua- azcar resultante al final cada una de las prcticas se depositaron en un recipiente, para que posteriormente se usaran en el coliseo Alberto Len Betancourth para trapear la superficie de la cancha y as mejorar las propiedades de agarre.

RECOMENDACIONES Prender el viscosmetro Brookfield antes de realizar el montaje ya que este debe calibrarse. (El viscosmetro lo realiza automticamente) Revisar que la manguera del termostato que bombea el agua sea la que est conectada en la parte superior del chaleco para permitir el flujo del agua por gravedad. Trabajar formando dos grupos, uno que se encargue de las mediciones de viscosidad y otro las de densidad, pues para la densidad hay que esperar a que cada muestra se enfri para poder pesar adems de que si no se es cuidadoso midiendo el volumen exacto se tienen resultados inconsistentes.

CONCLUSIONES Se identific la relacin entre la viscosidad de un lquido con la temperatura y composicin logrndose ajustar un modelo matemtico para describir el comportamiento de la viscosidad ante estas dos variables. Se pudo modelar el comportamiento de otra propiedad importante como lo es la densidad en funcin de la temperatura y composicin; adems del anlisis estadstico y del modelo se pude decir que la densidad no es una funcin fuerte de la temperatura si no de la composicin (valor p mayor al de significancia). El viscosmetro de Manrique-Triana es un instrumento sencillo que se puede usar para obtener estimados de la viscosidad de un liquido a partir de magnitudes fciles de calcular como caudales y dimetros, presentndose un error promedio de 10.6%.

REFERENCIAS B. Munson, D.Young, Th. Okiishi., Fundamentos de mecnica de fluidos, Limusa Wiley, 1999. B. Insuasty, A. Ramrez, Practicas de qumica orgnica en pequea escala, Universidad del Valle. A.Triana, J.Manrique, Viscosity estimation by mean of Bernoullis equation, Universidad Del Valle.