El ayuno intermitente

El ayuno intermitente ha ido ganando cada vez más seguidores en los últimos años. Hay
quienes los utilizan como dieta para perder peso, y quienes siguen este tipo de alimentación
sin darse cuenta.
A grandes rasgos, el ayuno intermitente te permite comer prácticamente lo que
quieras durante los horarios que se han establecido. Aunque, obviamente, lo lógico
es optar por alimentos saludables.
El término ayunar se entiende como no comer nada durante un periodo prolongado
de tiempo, que hasta ahora siempre hemos limitado a la franja horaria que va desde
la cena hasta el desayuno del día siguiente. Pero en el caso del ayuno intermitente,
se propone ampliar el rasgo de horas de no ingesta y elevarlo.

Como hemos mencionado, el ayuno intermitente es un modelo de alimentación que

va por ciclos, con periodos de ayuno y de comer. Hay que remarcar que,
estrictamente hablando, no se trata de una dieta, sino más bien de un programa de
comidas. Entonces, el ayuno intermitente no se trata de pensar con precisión qué
tienes que comer, sino de centrarte en cuándo comes.

Hay diferentes métodos de ayuno intermitentes. Aunque los más populares son:

- Ayuna por 12 horas al día:

Las reglas para esta dieta son simples. En principio, se debe decidir sobre un
período de ayuno de 12 horas todos los días y cumplir con él.La forma más
fácil de hacer el ayuno de 12 horas es incluir el tiempo de sueño en la
ventana de ayuno.
- Ayuna durante 16 horas:
Ayunar 16 horas al día, dejando una ventana de alimentación de 8 horas, se
conoce como el método 16:8 o la dieta Leangains. En este ayuno, se suele
terminar la cena a las 8:00 p. m. y luego no se desayuna al día siguiente, sino
que no se vuelve a comer hasta el mediodía.

- Ayuna por 2 días a la semana:

Las personas que siguen la dieta 5: 2 comen cantidades regulares de
alimentos saludables durante 5 días y reducen su ingesta de calorías durante
los otros 2 días. Es común que las personas separen sus días de ayuno en la
semana. Por ejemplo, pueden ayunar el lunes y el jueves, y comer
normalmente los otros días. Es necesario dejar al menos 1 día sin ayunar
entre los días de ayuno.

- Ayuno en días alternos:

Existen diversas variaciones del plan de ayuno en días alternos, que implica
ayunar cada dos días.Para algunas personas, el ayuno en días alternos
 significa evitar por completo los alimentos sólidos en los días de ayuno,
mientras que otras personas pueden consumir hasta 500 calorías. En los días
en que no ayunan, a menudo eligen comer tanto como quieran.

- Ayuno semanal de 24 horas:

Ayunar completamente durante 1 o 2 días a la semana, conocida como la
Eat-Stop-Eat (comer-parar-comer), implica no comer alimentos durante 24
horas a la vez. Muchas personas ayunan de desayuno a desayuno o de
almuerzo a almuerzo.Las personas que siguen este plan de dieta pueden
tomar agua, té y otras bebidas sin calorías durante el período de ayuno.

- Saltar las comidas:

Las personas que usan este estilo de ayuno intermitente comerán cuando
tengan hambre y se saltarán las comidas cuando no.Esto puede parecer más
natural para algunas personas que los otros métodos de ayuno.

- La dieta del guerrero:

La dieta del guerrero implica comer muy poco, por lo general, solo unas
cuantas porciones de frutas y vegetales crudos, durante un período de ayuno
de 20 horas, y luego comer una comida grande por la noche. La ventana de
alimentación suele ser de unas 4 horas.

Existen algunos casos en los que se desaconseja realizar el ayuno intermitente, por
ejemplo:

■ Personas que padecen o han padecido un trastorno de conducta alimentaria.

■ Aquellas con tendencia al estrés y ansiedad y las personas con migrañas.
■ En ningún caso es recomendable para personas con alguna enfermedad
(diabetes u otro tipo de trastorno metabólico, enfermedad cardiovascular o
cáncer) ni tampoco para niños, ancianos, mujeres embarazadas o en periodo
de lactancia.