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    Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el aislamiento e identificación morfológica de mohos en tomate fresco. El objetivo principal era identificar los principales tipos de mohos que afectan a los tomates utilizando la técnica de agar papa oxitetraciclina. Los resultados muestran que se aislaron e identificaron cinco géneros de mohos frecuentes en tomates, con Aspergillus y Penicillium como los más prevalentes.

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    Ramírez-López, Santiago ; Quispe-Condori, Socrates ; Quito Vidal Moisés escuela u
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    Introducción Referencias (opcional)


    Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Carrillo L. 2003. Los hongos de los alimentos y forrajes. Salta - Argentina:
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Universidad Nacional de Salta.
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Gallozi R, Duarte O. 2007. Cultivos de diversificación para pequeños
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx productores de frijol y maíz en América Central. Nicaragua: Instituto
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx ICMSF. 1998. Microbiología de los alimentos: Características los patógenos
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx microbianos. Tradutador Manuel Ramis V. Ed. Acribia. Zaragoza - España.
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Mossel D, Moreno-García B, Struijk C. 2003. Microbiología de los Alimentos.
    Editoral Acribia. Zaragoza – España.
    Objetivos Pérez A., Quito M. 2006. Aislamiento e identificación morfológica de mohos en
    tomate fresco utilizando agar papa oxitetraciclina (APOX). VI Congreso
    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Nacional de Industrias Alimentarias. Juliaca - Perú.
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    Desarrollo o revisión

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