Tomado de Tesis “Plan Estratégico para MC DONALDS”

CADENA DE VALOR DE MC DONALD´S

Mediante el análisis de la cadena de valor se detallarán las actividades primarias y de apoyo que
realiza la empresa, y la manera cómo interactúan entre ellas, para entender como estas generan
la ventaja competitiva y reducción de costos para Mc Donald’s.

Actividades primarias

Logística de entrada: Mc Donald’s compra sus insumos de proveedores certificados, que

cumplan los estándares de calidad y responsabilidad social que solicita la empresa los cuales son
medidos por el índice de desempeño de proveedores.

Mc Donald’s busca implementar procesos amigables con el medio ambiente en todos los
sectores con los que se relaciona, como ganadería, agricultura, pesca y papel, interviniendo
desde métodos de crianza, matanza, alimentación, técnicas responsables siembra y riego, entre
otros.

Operaciones. Mc Donald’s cuenta con procesos de evaluación y supervisión estandarizados de

la materia prima y del funcionamiento de los locales comerciales propios y franquiciados a nivel
mundial, mediante adecuados controles de calidad que van desde el campo hasta la entrega al
cliente. Adicionalmente, hace uso eficiente y sostenible de los recursos obtenidos.

Logística de salida. Mc Donald’s realiza una toma de pedido sin errores, con oportunos tiempos
de entrega, al ser principalmente productos perecibles. La distribución se realiza mediante
unidades especialmente acondicionadas para asegurar la calidad de los productos.

Marketing y ventas. Mc Donald’s realiza continuas campañas publicitarias a nivel mundial

priorizando la imagen de la marca, utilizando los diferentes canales como por ejemplo las redes
sociales. Adicionalmente, realiza actividades promocionales en eventos deportivos y sociales,
así como también mediante descuentos a través de cupones físicos y virtuales.

Atención al cliente. Mc Donald’s realiza continuas mediciones mediante encuestas de

satisfacción utilizando canales tradicionales y virtuales. La atención se realiza dentro de sus
locales comerciales o quioscos, y vía delivery, adecuándose cada día más a lo que el cliente
requiere.

Actividades de apoyo

Infraestructura. Mc Donald’s presenta una estructura organizacional maquinal, según

Mintzberg, donde la parte fundamental es la tecnoestructura mediante la cual los analistas
especializados se enfocan en el estudio, planificación y ejecución a través de mecanismos de
coordinación como la normalización de procesos, en búsqueda de la eficiencia.

Recursos humanos. Apoyado por el liderazgo del CEO de la corporación, con estandarizados
programas de reclutamiento y selección a nivel mundial, para sus locales propios y
franquiciados.

Los mandos de línea media son las personas encargadas de controlar el núcleo de operaciones
de la organización y, a su vez, centralizan verticalmente la toma de decisiones. La corporación
cuenta con un programa de capacitación a los franquiciados, para que puedan desempeñar un
rol gerencial y calidad de atención en los locales a nivel mundial.

Tecnología. Cuenta con instalaciones de investigación y desarrollo ubicados en EE.UU., Europa

y Asia, para controlar la calidad de sus productos. También cuenta con sistemas como el
EProcurement para tener un mejor control de la cadena de suministros.

Abastecimiento. En cuanto al abastecimiento, se realiza de manera adecuada con políticas de

control y monitoreo constante, donde la parte fundamental es la información que brinda cada
Local en el mundo, la cual es procesada por todos los proveedores que pueden ser de la zona
como también fuera de ella, para cumplir con los requerimientos de los clientes.