ACTIVIDADES LÍPIDOS

1. Fosfolípidos:
a) ¿Por qué son moléculas anfipáticas?
Por que tienen una parte polar y una parte apolar
b) ¿Cómo condiciona esta propiedad la disposición de los fosfolípidos en la
membrana?
La parte polar al ser hidrofílica se orienta hacia fuera y forma puentes de hidrógeno con
el agua y la parte apolar al ser hidrofóbica se alejan del agua e interactúan entre ellos
mediante fuerzas de van der waals. Se pueden formar micelas, bicapas y liposomas
c) Los ácidos grasos que los componen pueden ser saturados o insaturados ¿qué
implicación funcional tiene el grado de insaturación en la dinámica de la
membrana?
Cuando se componen de ácidos grasos insaturados forma estructuras sólidas en
animales y cuando se componen de ácidos grasos saturados se encuentra en estado
líquido en vegetales
2. Relaciona cada una de las descripciones que figuran a continuación con uno de
los siguientes lípidos: colesterol, ceras, grasas, ácidos biliares, fosfolípidos,
esteroides, terpenos, esfingolípidos.
A. Son importantes aislantes térmicos en animales homeotermos.
grasas
B. Realizan funciones de protección y revestimiento en animales y vegetales.
ceras
C. Son los principales componentes de las membranas biológicas.
fosfolípidos
D. Son muy abundantes en las membranas de células del tejido nervioso.
esfingolípidos
E. Forman pigmentos vegetales.
terpenos
F. Son hormonas como la aldosterona o los estrógenos.
esteroides
G. Forma parte de las membranas de las células animales y no de las células
vegetales.
colesterol
H. Forman sales que emulsionan grasas en el intestino.
ácidos biliares

3. ¿Qué lípidos son los constituyentes de las membranas biológicas?

¿Qué característica común poseen que es importante para su función y por qué?
Explica la composición química de uno de ellos.
Los fosfolípidos son los principales componentes de las membranas biológicas, estos
son moléculas anfipáticas, es decir, que tienen una región polar y otra apolar, esto hace
que la parte hidrofílica quede para fuera y la parte hidrofóbica quede para dentro
formando una estructura tal que asi:

4. Define qué son los esteroides. Cita tres funciones de los esteroides y pon tres
ejemplos.
Los esteroides son lípidos no saponificables, son vitaminas y hormonas muy
importantes en el organismo de los animales.
- colesterol: fundamental para la formación de la membrana plasmática
- estrógenos, progesterona,testosterona…: se encargan de la producción de
gametos
- ácidos biliares: ayudan al organismo a digerir las grasas (bilis)

5. Nombra la clase o clases de lípidos que realizan cada una de estas funciones:
a) Estructural, indicando la estructura de la que forma parte.
- fosfolípidos: membrana celular
- esfingolípidos: membrana celular del sistema nervioso
b) Hormonal, poniendo un ejemplo e indicando el proceso que regula.
- esteroides: hormonas sexuales (regulan la producción de gametos)
- prostaglandinas: regulan procesos inflamatorios
 - terpenos: vitamina A (regenera pigmentos de la retina)
c) Energética o de reserva, indicando su lugar de almacenamiento.
- grasas: los vegetales las almacenan en las vacuolas y los animales en adipocitos

6. Explica qué son lípidos saponificables. Cita, al menos, dos tipos de lípidos
saponificables y pon un ejemplo en cada caso.
Son lípidos que están formados por ácidos grasos unidos a alcoholes y pueden formar
jabones por hidrólisis alcalina.
- grasas: mantequilla
- ceras: cera del oído