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Recetas
TÉCNICAS DE COCINA -

PIONONO
Ingrediente principal:
Huevos

Autor:
utilisima.com

Porciones:

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347155

Ingredientes
Huevos 5
Azúcar 50 g
Miel 1 cda
Sal fina 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 50 g

Procedimiento
El pionono es una preparación similar al bizcochuelo, que se cocina en placa para horno para obtener una
forma delgada y rectangular. Se lo puede utilizar en preparaciones dulces o saladas y se pueden servir fríos
o tibis. - Si desea realizar el pionono de chocolate se puede reemplazar 10 g de harina 0000 por 10 g de
cacao. - Preparar la placa de cocción del pionono antes de comenzar el batido y reservar en la heladera.
1_ Untar con manteca una placa para horno,
forrar con papel manteca y untar nuevamente
con manteca. Reservar en la heladera.

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2_ Colocar en el bol de la batidora los huevos,

el azúcar, la cucharada de miel, la sal y la
esencia de vainilla.

3_ Batir hasta que tome punto letra.

4_ Cernir la harina y añadir al batido.

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5_ Esparcir el batido con espátula sobre la
placa reservada. Dar un pequeño golpe a la
placa para acomodar el batido.

6_ Llevar a horno precalentado a190º C

durante 12 minutos aproximadamente. El
realizar prolijo el paso a paso del preparado
de la placa, dará facilidad para despegar el
pionono una vez cocido.

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