Licenciatura en

CIENCIAS DE
LA SALUD
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

iberopuebla.mx
 ¿QUIÉNES SOMOS?
Una universidad jesuita con visión humanista que forma
profesionistas competentes y comprometidos con la
sociedad, para lograr un mundo más justo y equitativo.

SI TE
GUSTA
• Orientar a las personas en temas de
alimentación y estilos de vida
• Conocer la naturaleza de los alimentos
y su efecto en nuestro cuerpo
• Entender los problemas de salud
relacionados con la alimentación
• Mejorar el rendimiento del cuerpo
humano, en salud y enfermedad, a partir
de la nutrición
• Multiacreditada por el Consejo
Nacional para la Calidad de Programas
Educativos en Nutriología (CONCAPREN)
• Miembros de la Asociación Mexicana
de Miembros de Facultades y Escuelas
de Nutrición (AMMFEN), desde 1994
• Licenciatura de alto rendimiento
académico EGEL - CENEVAL. Sólo el 1%
de las universidades públicas y privadas
del país cuentan con esta distinción

NUTRICIÓN Y CIENCIA
DE LOS ALIMENTOS ES
Comprometerse con sensibilidad para identificar y atender las necesidades
en alimentación de poblaciones sanas y enfermas. Nutrición clínica,
ciencia de los alimentos, servicios de alimentación y nutrición poblacional.
 • Nutrición clínica: hospitales, laboratorios, clínicas y consultorios
• Servicios de alimentos: hospitales, instituciones, industrias y comercios
¿EN QUÉ • Ciencia de los alimentos: empresas dedicadas a la producción y transformación de alimentos
• Nutrición poblacional: escuelas, centros de salud, centros comunitarios, gobierno y organizaciones
PUEDES TRABAJAR? de la sociedad civil.
• Investigación y docencia

APRENDE A
• Evaluar el estado de nutrición de individuos sanos y enfermos
• Mejorar la alimentación y el estado de nutrición de las personas, con una
perspectiva científica y multidisciplinaria
• Comprender el origen y naturaleza de los alimentos
• Educar a la población acerca de la importancia de la alimentación
• Proponer soluciones saludables en los procesos de producción y
transformación de los alimentos
• Impactar en el desarrollo de políticas alimentarias a través de la
evaluación de diversos aspectos biológicos y sociales
AL
EGRESAR
• Propondrás tratamientos adecuados a partir de identificar las diversas
causas de enfermedades relacionadas con la nutrición
• Valorarás los factores demográficos, económicos, sociales y culturales
que afectan el estado de nutrición de las poblaciones
• Crearás procesos sustentables y saludables para diseñar, conservar y
mejorar alimentos con profundo conocimiento de su origen y naturaleza
• Atenderás las necesidades de nutrición de los individuos a través de
proponer cambios en sus estilos de vida
• Administrarás servicios de alimentos

Contamos con clínica de nutrición, que Servicio social rotatorio en los mejores Multiacreditada por el Consejo Nacional para
permite la práctica constante de los alumnos, hospitales de México: Instituto Nacional de la Calidad de Programas Educativos en

¿POR QUÉ
así como atender a toda la comunidad Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Nutriología (CONCAPREN)
universitaria en temas de salud nutricial Zubirán y el Instituto Nacional de Perinatología

LA IBERO?
¡LA IBERO ES EL MUNDO! Creada por la IBERO ¡TRADICIÓN DE VANGUARDIA!
Intercambios con universidades con 25 años de experiencia Tenemos más de 450 años de
de todo el mundo. acreditada en Puebla experiencia educativa jesuita.

Certificación en primeros auxilios por Cruz Roja

 PLAN DE ESTUDIOS
392 CRÉDITOS
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS PE RIODO 1 CRÉDITOS PERIODO 2 PERIODO 3

Lectura y Expresión Académica 6 Investigación Documental 8 Investigación Cuantitiva 8

Principios de Nutrición y Ciencia de los Alimentos 8 Procesos Bioquímicos en la Nutrición 8 Normatividad en Nutrición y Alimentos 6
Fundamentos de Biología Celular 8 Anatomía y Fisiología 10 Evaluación del Estado Nutricio I 6
Química Básica y Lab 10 Propiedades de los Alimentos y Lab 10 Bioquímica Clínica 6
Preparación y Selección de los Alimentos 8 Educación en Alimentación y Nutrición 8 Análisis de Alimentos y Lab 10
Antropología de la Alimentación 8 Psicología del Desarrollo 6 Proyecto Integrador en Ciencias de la Salud I 8
TOTAL 48 TOTAL 50 Ser Persona 6
TOTAL 50
PE RIODO 4 PERIODO 5 PERIODO 6

Investigación Cualitativa 8 Nutrición Clínica I 8 Nutrición Clínica II 8

Nutrición en el Ciclo de Vida 8 Nutrición y Genética 8 Pediatría y Nutrición 8
Bases de Fisiopatología 8 Conservación de Alimentos de Origen Vegetal 8 Optativa I 6
Evaluación del Estado Nutricio II 8 Gestión de Servicios de Alimentos 8 Conservación de Alimentos de Origen Animal 8
Sistemas de Calidad 6 Nutrición Poblacional 8 Optativa II 6
Salud Pública 6 ARU III 6 Proyecto Integrador en Ciencias de la Salud II 8
ARU II 6 TOTAL 46 ARU IV 6
TOTAL 50 TOTAL 50

PE RIODO 7 PERIODO 8

Nutrición Enteral y Parenteral 8 Optativa 6

Interacción Fármaco Nutrimento 8 Optativa 6
Optativa 6 Desarrollo de Productos 8
Proyecto de Investigación en Ciencias de la Salud 8 Optativa 6
Servicio Social 16 Nutrición en el Deporte y Actividad Física 8 Estudios con reconocimiento de validez oficial por
Estancia Profesional 4 Proyecto Integrador en Ciencias de la Salud III 8 decreto presidencial del 3 de abril de 1981, SEP.
Modalidad escolarizada. Boulevard del Niño Poblano
TOTAL 50 Ética en Salud 6 No. 2901, Colonia Reserva Territorial Atlixcáyotl, San
TOTAL 48 Andrés Cholula, Puebla, C.P. 72820

ÁREAS DE PROFESIONALIZACIÓN / Optativas

Nutrición clínica Ciencia de los alimentos

Tratamiento Integral de la Obesidad 6 Nutrición Geriátrica 6 Producción de Alimentos y Biotecnología 6 Estudios Dirigidos en Ciencia de los Alimentos 6
Estudios Dirigidos en Salud 6 Desarrollo de Habilidades de Comunicación 6 Envase y Embalaje 6 Ingeniería de Factores Humanos 6
Toxicología Clínica 6 Trastornos de la Alimentación 6 Evaluación Sensorial de los Alimentos 6 Introducción de Nuevos Productos al Mercado 6
 BECAS
CONTACTO

Coordinación de la Licenciatura T. 222 229.07.00 ext. 17303 / 17310

en Nutrición y Ciencia de los Alimentos Directo: 222 372.30.26
nutricion@iberopuebla.mx becas@iberopuebla.mx
ADMISIONES

Lunes a viernes de 8:00 a 18:00 horas

Sábados de 9:00 a 14:00 horas IBERO Puebla
T. 222 372.30.30
admisiones@iberopuebla.mx
222 579 4566

Boulevard del Niño Poblano 2901. Colonia Reserva Territorial Atlixcáyotl.

San Andrés Cholula, Puebla. C.P. 72820