Guías 

alimentarias
''UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR''
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA ENFERMERÍA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ESTUDIANTES:
 QUEVEDO EVELYN
 QUINATOA EMILY
GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN
ALIMENTOS
Proporcionan recomendaciones específicas del contexto y principios sobre alimentación y
estilos de vida saludables, que se basan en pruebas sólidas y responden a las prioridades de
salud pública y nutrición del país, patrones de producción y consumo de alimentos,
influencias socioculturales, datos de composición de alimentos y accesibilidad, entre otros
factores.
 IMPORTANCIA DE GUÍAS
ALIMENTARIAS
Las GABAs pueden servir para guiar una amplia
gama de políticas y programas de educación
alimentaria y nutricional, salud, agricultura y
nutrición; por lo tanto, representan una oportunidad
única para impactar favorablemente al
sistema  alimentario, desde la producción hasta el
consumo.
Diferentes para todo el mundo
Sirven para orientar políticas y
programas que favorezcan al
sistema alimentario.
 GUÍAS ALIMENTARIAS
ECUADOR

Materiales eduactivos con base

cientifica, por medio de mensajes
que orientan a la población a elegir
y consumir alimentos saludables
para tener una mejor salud.
 GUÍAS ALIMENTARIAS
Ayudan a las personas a mejorar
su alimentación para prevenir
ECUADOR
enfermedades como:
Diabetes

Hiperetensión

Cáncer Desnutrició
n

Obesidad

Anemia
 GUÍAS ALIMENTARIAS
Actores institucionales que se
reunieron para construir las
ECUADOR
guías alimentarias.
 Proceso de elaboración
de las GABA del Ecuador
ETAPA FASE 1: PLANIFICACIÓN
1 Comité Rector FAO
1 Interinstitucional
Entidad de apoyo técnico y
Órgano de toma de decisiones
financiero de GABA
con derecho a voz y a voto

1
 2 Mesa Técnica
Nacional
Carácter netamente técnico con derecho a voz pero no a voto

Conocimientos científicos Técnicos sobre alimentos, alimentación y nutrición

ACADEMI AGENCIAS GOBIERN SOCIEDAD
A ONU O CIVIL
• UNICEF • Campaña
• FAO ¡Qué Rico Es!
• OPS/OMS • CEV
• PMA • COPISA
 FASE 2: CARACTERIZACIÓN DEL GRUPO
OBJETIVO
Elaboración de un diagnóstico situacional alimentario y nutricional del Ecuador

Priorizar los factores de Problemas asociados a la alimentación y estilos de

riesgo vida Útiles para personas que
+2 años POBLACION OBJETIVO padezcan enfermedades
específicas.
Perfil epidemiológico nutricional
Estado nutricional de la población
 ETAPA 3:DEFINICIÓN DE
Apuntan a laOBJETIVOS
conservación de la salud integral del grupo objetivo a través de la
promoción de una alimentación adecuada.
 FASE 4: ELABORACIÓN DE
RECOMENDACIONES TÉCNICAS
Contribuirán a la solución de los problemas en cuanto a deficiencias y excesos de malnutrición
FASE 5: CONSTRUCCIÓN DE MENSAJES E IDENTIDAD
VISUAL
Construyeron doce mensajes junto con el diseño de la identidad visual GABA
 FASE 6: PRIMERA VALIDACIÓN Y
AJUSTES DE
• Validados conMENSAJES E IDENTIDAD
la población objetivo para:
VISUAL
COMPRENSIÓ ACEPTACIÓN
N
MOTIVACIÓN A
• Recibieron sugerencias por parte del grupo en estudio SEGUIR

• Corrigieron y ajustaron la identidad visual y mensajes

FASE 7: SEGUNDA VALIDACIÓN Y AJUSTES DE MENSAJES E
IDENTIDAD VISUAL
 FASE 8: GUÍAS
ALIMENTARIAS GUIAS
Realizaron las correcciones y ajustes en base a los ALIMENTARIA
resultados de la segunda validación S
 ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
Propuesta de metas nutricionales por ciclo de vida y cálculo de dieta patrón

RECOMENDACIO
NES
Consumo de macro y micronutrientes para el territorio ecuatoriano
GRUPO DE Mesa Técnica Nacional de las GABA del Ecuador
NUTRICIONISTAS
 Diagnóstico de la
Situación Alimentaria y
Nutricional del Ecuador
 Canasta
básica de
alimentos
Estado Nutricional de
la Población
Deficiencia de Desnutrición
micronutrientes crónica

Malnutrición
por déficit

Desnutrición Desnutrición
global aguda

Obesidad Sobrepeso

Malnutrición por
exceso
¿En qué consisten las guías
alimentarias del Ecuador?
 1

Comamos rico y sano, elijamos

diariamente alimentos naturales y variados
 2
Incluyamos alimentos de origen animal o
menestras en nuestro plato diario para
formar y
fortalecer el cuerpo
 3
Para mejorar la digestión, consumamos
verduras o frutas naturales en todas las
comidas.

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 4

Alimentémonos mejor combinando las

menestras con algún cereal como arroz, maíz o
quinua
 5

Tomemos 8 vasos de agua segura durante

el día para mantener nuestro cuerpo
hidratado
 6

Protejamos nuestra salud: evitemos el consumo

de productos ultra-procesados, comida rápida y
bebidas endulzadas
 7
Al consumir menos azúcar, sal y grasas,
evitamos la diabetes, presión alta y obesidad
 8
¡En cuerpo sano, mente sana! Por nuestro bienestar
físico y mental, practiquemos al menos media hora
diaria de la actividad física que más nos guste.
 9

Valoremos lo nuestro. Aprovechemos la

riqueza de los alimentos y sabores del
Ecuador. ¡Cocinemos y disfrutemos en
familia!
 10

De la mata a la olla. Elijamos alimentos

naturales de los productores locales. ¡Todos
ganamos y ahorramos!
 11

Informémonos sobre lo que comemos. Revisemos

en la etiqueta: ingredientes, semáforo nutricional
y fecha de caducidad. ¡Escojamos sabiamente!