UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUÍMICA I
LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I

PRÁCTICA N° 1
Viscosidad y Densidad de Líquidos

HORARIO
Jueves 2 pm a 5 pm

PROFESOR
Quím. Acero Giraldo, Yovani

Fecha de Realización: 26 de mayo del 2022

Fecha de Entrega: 1 de junio del 2022

INTEGRANTES

Cotillo Quispe, César Adrián - 21070124

Perez Uvaqui, Pricila Yasmine - 21070142
Serván Noa, Emmanuel José María - 2107011
 Índice
RESUMEN 3

INTRODUCCIÓN 3

OBJETIVOS 3

MARCO TEÓRICO 4
Viscosidad 4
Densidad 5

DETALLES EXPERIMENTALES 6
Materiales y Reactivos 6
Procedimiento 6
Medición de la Viscosidad de Líquidos con el Viscosímetro Stormer: 6
Determinación de la densidad de la glicerina mediante el método del Picnómetro. 8

CÁLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS 10

ANÁLISIS DE RESULTADOS 11

CONCLUSIONES 11

APÉNDICE 11

BIBLIOGRAFÍA 15
1. RESUMEN

En el presente documento se buscó hallar de manera experimental la densidad de las

muestras de propanol y agua destilada o desionizada con el método del picnómetro.
También se buscó hallar de manera experimental la viscosidad de una muestra de
glicerina pura y glicerina al 50% de volumen con el Viscosímetro de Stormer. Una
vez registrado los datos obtenidos se procedió a elaborar los cálculos y tablas
necesarios para determinar la densidad y viscosidad del compuesto analizado.

2. INTRODUCCIÓN

En el campo de la química existen compuestos que ya se conocen experimentalmente

sus características físicas y química tales como solubilidad punto de fusión, punto de
ebullición, densidad, viscosidad, etc. pero es probable que se encuentre con
compuestos que no tienen los datos que busca o necesita, por lo que la problemática
es cómo obtenerlos, en este informe se abordó los conceptos básicos teóricos y
métodos de medición de la densidad (método del Picnómetro) y viscosidad
(Viscosímetro Stormer) de manera experimental..

3. OBJETIVOS

● Determinar la viscosidad con el Viscosímetro Stormer.

● Determinar la densidad de líquidos utilizando el método del picnómetro.

4. MARCO TEÓRICO

4.1. Viscosidad

Es una medida de la resistencia de un fluido a fluir. La viscosidad es una propiedad

física característica de todos los fluidos que emerge de las colisiones entre las
partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades, provocando una
resistencia a su movimiento.Por ejemplo el aceite de los motores, tiene una viscosidad
y una resistencia a cortadura altas, mientras que la gasolina tiene una viscosidad
baja.Así mismo al aumentar la temperatura, la viscosidad de todo líquido disminuye,
mientras que la viscosidad de todo gas aumenta.La viscosidad se puede expresar
como:
-Viscosidad absoluta: Fuerza por unidad de área partido por el gradiente de
velocidad.Se expresa en poises ( g · cm −1 · s−1)

-Viscosidad cinemática:Es la viscosidad absoluta dividida entre la densidad del

líquido.Se expresa en stokes(cm 2 · s−1)

-Viscosidad relativa:Es la relación entre la viscosidad de una sustancia y un líquido de

referencia.

La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con viscosímetros y

reómetros, entre ellos se encuentra el Viscosímetro de Stormer.Este aparato mide la
velocidad desarrollada por un cilindro u otro rotor sumergido en una sustancia cuya
viscosidad se quiere medir, y que se mueve por la influencia de pesos que se aplican
en el extremo de una cuerda, que accionaran a través de una serie de poleas.El rotor es
accionado a través de las pesas y se mide el tiempo que se demora en realizar tantas
revoluciones.Mientras sea más la viscosidad del fluido más tiempo tardará en realizar
las revoluciones.
4.2. Densidad

Es una propiedad física de la materia que se define como la proporción de la

masa de un objeto a su volumen.La densidad se puede expresar como:

-Densidad Absoluta:Se define como la masa por unidad de volumen de una

sustancia, depende de la temperatura y presión.

-Densidad relativa:Es la relación existente entre o masas específicas de las

sustancias(patrón).También se llama así a la relación entre las masas de los
volúmenes iguales de una sustancia y la sustancia patrón.

Para determinar la densidad, el método más exacto es el picnómetro, ya que su

diseño permite que las burbujas de aire asciendan y se concentren en la parte
superior, para luego ser expulsadas. Está parte del proceso es importante para
obtener resultados más exactos, porque la presencia de burbujas puede
modificar el peso y por tanto, la densidad del líquido a medir.El proceso
consiste en pesar el mismo volumen de muestra y líquido de referencia; para
sólidos el pesado será del sólido y del sólido decantado con agua.Para lograr
resultados mejores se deberá realizar una corrección de pesos.
5. DETALLES EXPERIMENTALES

5.1. Materiales y Reactivos

● Viscosímetro de Stormer
● Picnómetro de Lussac
● Vaso precipitado de 100 ml
● 2 vasos precipitados de 250 ml
● Termómetro
● Pipeta graduada de 10 ml
● Propipeta
● Varilla de vidrio
● agua destilada
● 2 - propanol
● glicerina
● glicerina 50% V

5.2. Procedimiento

5.2.1. Medición de la Viscosidad de Líquidos con el Viscosímetro

Stormer:

a) Compruebe que el viscosímetro se encuentre en una posición

horizontal fija sobre una mesa o estante.
b) Llene en un vaso seco ≅ 200 mL de la muestra patrón (glicerina pura) y
llévela a 25oC, coloque el vaso en el soporte del equipo y fíjelo a una
 altura tal que la muestra llegue a la marca de la hélice, la cual debe
quedar en el centro del vaso de tal manera que no roce ni con la base ni
con las paredes del vaso.
c) Coloque las pesas necesarias en el porta pesas, para obtener las
revoluciones en un tiempo determinado, en este caso 100 g
(incluyendo el peso del porta pesas).
d) Con el cronómetro en la mano, libere el freno y simultáneamente
observe el movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para
completar 100 revoluciones. Repita este procedimiento 3 veces más, a
fin de tener un promedio de 4 tiempos.
e) Repita c) y d) para otros 3 juegos de pesas equivalentes a 125, 150, y
175 g
f) Repita b), c) y d) para la solución problema, en este caso sólo requiere
un juego de pesas, el cual debe elegir a fin de obtener una lectura de
tiempo adecuada.

Viscosidad

Peso (1° Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Promedio

muestra)

100g 57.87s 58.19s 61.04s 59.03s

125g 48.16s 50.22s 48.60s 48.99s

225g 29.22s 28.96s 28.88s 28.95s

325g 21.53s 21.57s 21.54s 21.52s

Peso (2° muestra)

225g 8.15s 9.28s 8.96s 8.77s

5.2.2. Determinación de la densidad de la glicerina mediante el método
del Picnómetro.

a) Lave el picnómetro con solución sulfocrómica o detergente, enjuague

con agua de caño y agua destilada y seque en la estufa.
b) Deje enfriar el picnómetro. Humedeciendo previamente con un papel
de filtro húmedo y secándolo con papel seco, pese el picnómetro (W1).
c) Llene cuidadosamente el picnómetro hasta el capilar con agua
desionizada y sumérjalo en un baño de agua a 25°C, después de 5
minutos retire el picnómetro del baño, séquelo exteriormente y péselo
(W2).
d) Retire el agua del picnómetro, séquelo en la estufa, deje enfriar y
vuelva a pesar como en b) (W3).
e) Repita usando di-propanol pura en lugar de agua (W4).

Densidad

Temperatura 25°C

W1 12.2277 g

W2 22.2946 g

W3 12.2280 g

W4 20,4287 g

W1: Peso del picnómetro vacío

W2: Peso del picnómetro con agua

W3: Peso picnómetro vacío (segunda pesada)

W4: Peso picnómetro con di-propanol

Tabla de cálculos

Para la densidad de líquidos

Gravedad específica a 25°C

Hallando densidad del 2-propanol a 25°C

Aplicando fórmula de interpolación.

Tomamos como referente P2-Propanol a 35°C con una densidad de

0.7740g/mlz

Con esta ecuación se puede obtener la densidad del P2-Propanol a

cualquier temperatura

Porcentaje de error de las densidades obtenidas

6. CÁLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS

6.1. Con los datos teóricos de la η, en cp, de la muestra patrón trace una gráfica de
η / m vs t, determine las constantes K y a.

6.2. Usando la Ec. (5) determine la η de la solución problema.

6.3. Con los datos obtenidos mediante el método del picnómetro, calcule la
densidad de la glicerina, haciendo uso de las siguientes ecuaciones (7) y (8):

6.4. Determine los % de error.

7. ANÁLISIS DE RESULTADOS

El picnómetro tiene un uso relativamente sencillo y práctico, también facilita medir el

peso y la densidad de diversas sustancias a una temperatura exacta de una manera más
precisa, mediante operaciones teóricas se puede encontrar la densidad de muchas
sustancias a una cierta temperatura. Mientras que el viscosímetro consiste su uso en
medir la viscosidad de líquidos a una determinada presión que suele ser alta, el único
inconveniente que encontramos es la temperatura del ambiente y de los materiales que
pueden modificar los resultados planteados de forma teórica.
8. CONCLUSIONES

Usando el picnómetro y el viscosímetro se pudo hallar se hallaron las constantes,

densidades, viscosidades, peso, a una determinada temperatura en este caso a 25°C.,
además se pudo apreciar la constante de error que varía según la sustancia que sea
utilizada.

Respecto al 2-propano se ha concluido en el experimento que si la temperatura

aumenta su viscosidad disminuye, siendo inversamente proporcional.

9. APÉNDICE

Monograma para estimación de viscosidades de gases a presiones cercanas a la

atmósfera
Densidad de algunas sustancias comunes
10. BIBLIOGRAFÍA

Studocu. (2017). Viscosímetro Stormer - Apuntes 2

https://www.studocu.com/co/document/universidad-pontificia-bolivariana/basic
a-quimica-gral-y-laboratorio/viscosimetro-stormer-apuntes-2/5243068

Marcano, R. (2013). Viscosidad, Ley de Newton [Diapositiva en pdf]

https://marcanord.files.wordpress.com/2013/01/viscosidad-rdmc.pdf

Carpi y Day, ( 2002), “Densidad” Visionlearning Vol. SCI-1 (4)

https://www.visionlearning.com/es/library/Ciencias-Generales/3/Densidad/37