LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS: MOMENTUM

PREINFORME PRÁCTICA 2. VISCOSIDAD DE FLUIDOS Y MOVIMIENTO DE

PARTÍCULAS
POR: JONATHAN ANDRES NEVADO MORALES
FACULTAD INGENIERIA QUIMICA. UPB.

OBJETIVO GENERAL
 Conocer métodos para la determinación de la viscosidad y su importancia en el
movimiento de las partículas dentro del fluido

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Obtener la viscosidad de soluciones de glicerina - agua empleando un viscosímetro
capilar.
 Evaluar el efecto de la concentración sobre la viscosidad de soluciones glicerina –
agua.
 Determinar experimentalmente la velocidad terminal de una partícula para obtener la
viscosidad de fluidos.

CONCEPTOS
Viscosidad: La viscosidad es la propiedad de un fluido que da lugar a fuerzas que se oponen
al movimiento relativo de capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se originan
de las que existen entre las moléculas del fluido y son de carácter similar a las fuerzas
cortantes de los sólidos.
En su forma más simple, la ley de Newton de la viscosidad se puede expresar como:
𝜕𝑉𝑦
𝜏𝑋𝑌 = −𝜇
𝜕𝑋
La unidad SI de la viscosidad es Pa*s, que equivale a kg/m*s. Sin embargo, la viscosidad se
expresa frecuentemente en submúltiplos del poise (1 P = 1 g/cm*s = 0.1 kg/m*s) tales como
el centipoise (cP) para líquidos y el micropoise (μP) para gases.
La viscosidad cinemática es el cociente de la viscosidad entre la densidad. Cuando la
viscosidad está dada en Pa*s y la densidad en kg/m³, la viscosidad cinemática estará dada en
m²/s.
Fluido Newtoniano: Son fluidos en los que el deslizamiento relativo de los elementos de
fluido al fluir uno sobre otro es proporcional al esfuerzo cortante sobre el fluido.
Velocidad máxima de caída o velocidad terminal: Es cuando una partícula que se mueve
en el seno de un fluido, gracias a la fuerza de gravedad, a la fuerza de flotación y a la de
fricción, alcanza el estado estacionario, o sea una velocidad constante.
Partiendo de

Donde:
CD: Coeficiente de rozamiento
ρs: Densidad del sólido
ρl: Densidad del líquido
Dv: Diámetro de la partícula
Uo: Velocidad máxima de caída o velocidad terminal
Re: número de Reynolds

Para el régimen viscoso o laminar, Stokes demostró que la fuerza de fricción está definida
como

Se obtuvo que la velocidad terminal de una partícula se define mediante la siguiente

ecuación:

Donde:
Ff: Fuerza de resistencia o de rozamiento entre el sólido y el fluido
g: Aceleración de la gravedad

Esta expresión muestra que la velocidad terminal depende de la viscosidad y no del

coeficiente de fricción.
Existen varias zonas o regiones dependiendo del número de Reynolds, para lo cual se puede
analizar cada una de ellas.
La ecuación de Dallavalle puede aplicarse de manera práctica para Rep<100 cuando se quiere
determinar la viscosidad:

Así, es necesario calcular CD previamente teniendo la velocidad terminal de la partícula, y

luego determinar la viscosidad del fluido a partir de Rep
Numero de Reynols: El número de Reynols es igual a la densidad por la velocidad terminal
por el diámetro de la partícula, todo sobre la viscosidad dinámica.
METODOLOGIA
Para el cálculo de la viscosidad:

Llevar muestras Preparar solución

a viscosímetro de glicerina en agua Realizar
Inicio mediciones por
capilar Cannon al 100%,87%,75%
Fenske. y 50%. triplicado.

Fin

Para el cálculo de la velocidad máxima:

Llenar probeta de Depositar

Inicio glicerina a diferentes partícula esférica
concentraciones. en probetas

Realizar Determinar Medir tiempo que

medidas por velocidad tarda en descender
triplicado. experimental. cierta distancia.

Fin

CONSULTA
Viscosímetro Capilar
Este tipo de viscosímetro es muy utilizado para la medida de viscosidades de fluidos
newtonianos. La fuerza impulsora es normalmente la presión hidrostática del líquido del que
se va a medir la viscosidad, aunque en algunos casos (en fluidos muy viscosos o cuando se
pretenden usar en fluidos no newtonianos) se suele aplicar una presión externa. Las normas
ASTM D3835 y D5099 describen procedimientos experimentales para el uso de reómetros
capilares en la medida de propiedades reológicas.
El funcionamiento del viscosímetro
capilar esta basado en el tiempo de
recorrido que es necesario, para que B
C
un volumen determinado de líquido
fluya entre dos marcas por un capilar
desde un tubo reservorio.
Para realizar un buen uso del
viscosímetro se debe llevar a cabo el
siguiente procedimiento para
calibración (1 al 4) y para la
determinación de la viscosidad de una
sustancia. (Veguilla, 2000):
1. Lavar el viscosímetro con agua destilada, dejándolo drenar.
2. Colocar entre 5 y 10 minutos el viscosímetro de forma vertical en un baño de maria,
con fluctuaciones en la temperatura del agua de máximo 1°C.
3. Lleve el nivel del agua sobre la marca superior del brazo B del viscosímetro,
succionando con un tubo de goma y bulbo. Remueva el tubo de goma y coloque un
dedo sobre el orificio del brazo B. Remueva el dedo del orificio del tubo capilar para
permitir que el líquido empiece a fluir.
4. Comience a tomar el tiempo de flujo en el instante en que el menisco del líquido pase
por la marca a en la parte superior del brazo B del viscosímetro. Detenga el
cronómetro cuando el menisco pase por la marca inferior b del viscosímetro. La
lectura del cronómetro corresponde al tiempo del flujo del volumen V del líquido.
Repita los pasos 3 y 4, varias veces para lograr un mínimo de cinco lecturas de los tiempos
de flujo. Las lecturas de los tiempos de flujo no deben diferir por más de dos (2) segundos.
Si no logra obtener esa precisión es posible que la temperatura del baño esté fluctuando
sobre el límite admisible, que haya partículas suspendidas en el líquido o que le
viscosímetro no esté debidamente sumergido en el baño.
5. Una vez termine, remueva el viscosímetro del baño, drénelo y séquelo con un
soplador. No use aire caliente. Use aire tibio.
6. Enjuague el viscosímetro con el líquido cuya viscosidad se va a determinar. Déjelo
drenar. Eche ±5.00 mL del líquido a ser estudiado por el brazo C y siga el
procedimiento anterior para obtener no menos de 5 tiempos de flujo a esa
temperatura.
7. Para finalizar el procedimiento, enjuague el viscosímetro y déjelo secar.

Viscosidad de la glicerina
Tabla de viscosidad de la Glicerina a diferentes concentraciones y a temperatura constante.
Tomada de (Segur & Oberstar, 2009).
 Viscosidades de las
sustancias Trabajadas a
20°C
Viscosidad
Sustancia
(Centipoises)
Glicerina
22.5
75%
Glicerina
6.00
50%
Glicerina
153
87%
Glicerina
87% 44.1
(40°C)

INFORME AL FINAL DEL LABORATORIO

Reportar la viscosidad cinemática y absoluta de las sustancias trabajadas y compararlas con
los valores reportados en la literatura.
Calcular la viscosidad a partir de la velocidad terminal experimental de las partículas,
empleando la ecuación de Dallavalle.
¿Cuál método de los empleados en la práctica se considera que es mejor para la determinación
de la viscosidad y por qué? ¿Se presentan efectos de pared para la partícula? ¿Por qué?
¿Cuáles son las desviaciones de las velocidades experimentales respecto a las teóricas? ¿La
partícula en esta distancia ya ha alcanzado su velocidad terminal?

Bibliografía
Physical properties of glycerine and its solutions. (n.d.). Retrieved from aciscience:
http://www.aciscience.org/docs/physical_properties_of_glycerine_and_its_solutions
.pdf
Segur, J. B., & Oberstar, H. E. (2009, Septiembre). Viscosity of glicerol and its aqueous
solutions. Retrieved from Industrial and Engineering Chemistry:
https://pdfs.semanticscholar.org/b464/9415b0fc5da580b0038d4a40488064edeed6.p
df
Veguilla, S. (. (2000). Viscosidad. Retrieved from Universidad de Puerto Rico.
Departamento de Quimica: http://www.uprh.edu/inieves/P_VISCOSIDAD-
manual.htm