Estudiante:

Lilian Zamira Escalante Robledo

Modulo 15:
Actividad integradora1:
El pH en la vida cotidiana
Grupo
M15C1G19-BA-007
Facilitadora:
SANDRA IRAIS ROMERO GALLARDO
Fecha:
Viernes 21 de mayo del 2021
Índice
1.. Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH y su relación con el modelo
de Brönsted-Lowr y el modelo de Arrhenius (media cuartilla)
2. Objetivo de la práctica
3. Listado de material utilizado
4. Explicación del proceso realizado
5. Fotografías de lo realizado
6. Respuesta a las siguientes preguntas:
i. Al mezclar las sustancias con agua, ¿se observa algún cambio?

ii. Al adicionar el indicador ácido-base hecho con col morada, ¿se observa algún cambio?

iii. Utilizando la tabla de colores, determina el pH aproximado de cada una de las sustancias.
6.conclusion

Nota: Los indicadores son las sustancias que permiten medir el pH de las disoluciones. Toma
en cuenta que la preparación de los indicadores es de aproximadamente 2 horas.

a. Cortar los 200 gramos de col morada en pedazos pequeños y colocarlos dentro de un
recipiente agregando 20 mililitros (aproximadamente 4 cucharadas cafeteras) de agua y deja
reposar por 30 minutos.

b. Agregar el producto a una taza de agua hirviendo, dejarlo al fuego por 15 minutos y después
dejarlo enfriar.

c. Filtrar el contenido utilizando un trapo para separar los sólidos del líquido.
D. Colocar el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y dejar reposar en el
refrigerador por 30 minutos.

2. Identificación del pH de sustancias caseras:

Nota: En este momento de la actividad utilizarás los siete recipientes pequeños solicitados, el
indicador que preparaste en el punto 1 y los elementos restantes. Además, toma en cuenta que
tendrás que etiquetar y tomar una fotografía para cada reacción que se produzca al combinar
los elementos que a continuación se describen para cada recipiente:

a. Recipiente 1. Dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-base hecho con col
morada y revuelve.

b. Recipiente 2. Una cucharada de vinagre, una cucharada de agua y revuelve. Posteriormente,

añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

c. Recipiente 3. Una cucharada de leche de vaca, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

d. Recipiente 4. Una cucharada de jugo de limón, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

e. Recipiente 5. Una cucharada de refresco lima-limón, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

f. Recipiente 6. Una cucharada de detergente líquido, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

g. Recipiente 7. Una cucharada de leche de magnesia, una cucharada de agua y revuelve.

Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve.

3. Integra un reporte de práctica con la siguiente información:

a. Portada con tus datos de identificación (nombre, grupo, asesor virtual).

b. Índice que especifique el contenido del documento.

c. Introducción breve en la que se explique de manera resumida el contenido del documento

(media cuartilla).

d. Cuerpo del informe con:

I. Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH y su relación con el modelo de
Brönsted-Lowr y el modelo de Arrhenius (media cuartilla)

II. Objetivo de la práctica

III. Listado de material utilizado

IV. Explicación del proceso realizado

V. Fotografías de lo realizado

VI. Respuesta a las siguientes preguntas:

i. Al mezclar las sustancias con agua, ¿se observa algún cambio?

ii. Al adicionar el indicador ácido-base hecho con col morada, ¿se observa algún cambio?

iii. Utilizando la tabla de colores, determina el pH aproximado de cada una de las sustancias.

iv. Enlista tres ejemplos de la vida cotidiana donde se puede apreciar la reacción química entre
las bases y los ácidos.
v. Escribe la ecuación de disociación del vinagre y de la leche de magnesia cuando lo disolviste
en agua.

VII. Conclusión de ocho a diez renglones en la que menciones la importancia de identificar el

pH de las sustancias utilizadas en la vida cotidiana.
Tuvieron que pasar varios años hasta el químico sueco, Svante Arrhenius, en 1884, presento
su teoría de la disociación iónica (disociación electrolítica). Según esta teoría, los ácidos son
aquellas sustancias que disueltas en agua se dividen generando H+ junto a un anión. La teoría
acido- base de Arrehuis surge de sus estudios sobre los electrónicos. Arrhenius propuesto que
una sustancia electrónica se disocia en agua formando iones, además clasifico los electrolitos
en fuertes y débiles dependiendo de que su disolución sea completa o incompleta. En base a
estas ideas explico que un ácido, como el HCI, se disocia completamente en agua (acido
fuerte) generando protones, responsables de su acidez. Posteriormente propusieron otra teoría
en la cual los ácidos y bases actúan como pares conjugados. Acido es aquella sustancia capaz
de aportar protones y base aquella sustancia capaz de captarlos. No tiene presente en su
definición el ion OH_. A lo largo de la historia hemos dado descripciones cada vez mas
sotisfacadas de que es un acido y, en consecuencia, hemos diseñado una variable para medir
el nivel .
1. Vinagre
2. Leche de vaca
3. Refresco lima
4. Detergente
5. Leche de magnesia
6. Cloro
7. Agua
8. Col morada
9. Vasitos transparentes
10. Cucharas pequeñas
11. Trapo
12. Recipiente de plástico
13. Siete recipientes pequeños
14. Etiquetas
15. Cámara fotográfica

El pH es un baremo ideado para medir la a la calidad o la acidez de una sustancia, y nos indica
el porcentaje de hidrogeno contenido en esta. El químico Linus Pauling, ganador de dos
premios Nobel, afirmada que mantener el cuerpo con un PH alcalino es clave para disfrutar de
una buena salud. De hecho, un pH bajo o acido es una de las causas mas importantes de
muchas enfermedades, como el cáncer, por ejemplo, ya que se ha detectado que el 85% de los
pacientes con cáncer tienen los niveles de PH entre 5 y 6.
El rango de pH de los alimentos varia considerablemente con algunos valores típicos de
alimentos y solucione. El pH es la medida de la actividad de iones hidrogeno en
soluciones. Fuentes de consulta
Ácidos y Bases – teorías de Arrhenius, Brönsted-Lowry y Lewis consultado el 21 de
mayo de 2021 disponible en https://iquimicas.com/acidos-y-bases-teorias-de-arrhenius-
bronsted-lowry-y-lewis/
Germán Fernández 11 de mayo de 2021 Teoría ácido-base de Arrhenius consultado el
21 de mayo de 2021 disponible en http://www.quimicafisica.com/teoria-acido-base-
arrhenius.html
20 de mayo 2011 Acido y base. Concepto de pH. Consultado el 21 de mayo de 2021
Disponible en https://quimicayalgomas.com/quimica-general/acidos-y-bases-ph-2/
28 de Noviembre del 2019 ¿Qué es el pH? Consultado el 21 de mayo de 2021
disponible en https://culturacientifica.com/2019/11/28/que-es-el-ph/
La importancia del pH para equilibrar el organismo consultado el 21 de mayo de 2021
Disponible en https://www.veritas.es/equilibrar-organismo-traves-del-ph/
La importancia de medir el pH en las empresas para garantizar la calidad de los
productos consultado el 21 de mayo de 2021 disponible en
https://elcrisol.com.mx/blog/post/la-importancia-de-medir-el-ph-en-las-empresas-para-
garantizar-la-calidad-de-los-productos
Ana Zita¿Qué es el pH? Consultado el 21 de mayo del 2021 disponible en
https://www.todamateria.com/ph/