Alimentos

Protectores
Orientación Alimentaria
 Nutrición
IMSS- nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos de la
obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

OMS- es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas

del organismo.

Dieta Kcal
Mezcla de alimentos (ya sea líquidos Energía que necesita tu cuerpo
o solidos) que un individuo consume para vivir
en su dia.
Oms- cualquier sustancia, procesada, semiprocesada o cruda

Alimento que se utiliza para el consumo humano, e incluye bebidas y

gomas de mascar y cualquier sustancia que se ha utilizado en la
producción, preparación o tratamiento de "alimentos".
Introducción
Son aquellos que se encargan de
regular o fortalecer las funciones de
nuestro cuerpo, ya sea para
protegernos de enfermedades o
para mejorar nuestra digestión.

Nos ayudan a defender al organismo

de enfermedades debido a su alto
contenido de proteínas, vitaminas y
minerales
 Alimentos .

Frutas. Verduras Lácteos

Lácteos

AOA
AOA
 Frutas

1. tienen un elevado contenido de agua y un 20 %

de hidratos de carbono.
2. son ricas en fibra
3. principalmente si se las consume con la cáscara.
4. Son muy ricas en potasio y minerales en general.
5. Deberían comerse al menos 2 unidades diarias.
 Verduras

Tipo A Tipo B Tipo C

Contienen una gran cantidad de
agua, minerales, fibra, potasio.
Aporta:
25 kcal/100 g
Ricas en vitaminas y mineralez
moderada cantidad de fibra
Aporta 40 kcal / 100 g
Contienen un bajo
cantenido de agua y fibio.
Más HCO complejos.
Aporta 100 kcal / 100 g
Lácteos:

Lácteos bajos en grasa:

Al ser ricos en proteínas de alta calidad, calcio y vitamina D, e ayuda al fortalecimiento
óseo, contribuyendo a disminuir el riesgo de enfermedades óseas.

Yogurt natural
Rico en calcio, vitamina B12, fósforo, potasio, proteínas y probióticos
Ayuda a la salud de huesos y dientes, protege el corazón, refuerza el sistema
inmunológico, restaura tejidos y favorece el sistema digestivo.

Kéfir
Es un bebida láctea es una leche fermentada rica en probióticos.
beneficia el tránsito intestinal, equilibra la microbiota y reduce los niveles de
colesterol en la sangre.

Cuajada
Elaborado con leche coagulada por acción del cuajo.
Contiene vitamina D, esencial para evitar deficiencias en el sistema óseo.
Alimentos de origen
animal

Huevo
Contiene acido grasos insaturados, contiene todas las vitaminas excepto la C y
minerales.
Contiene actividad antioxidante, actividad inhibidora de la enzima convertidora de
angiotensina (IECA), antiinflamatoria, antimicrobiana y antiviral, antiadhesivo,
quelante de metales, etc.

Variedad de Carnes
Las carnes (en todas sus variedades) son ricas en hierro y proteínas de alto valor
biológico indispensables para el crecimiento, mantenimiento y reparación de tejidos.
GRACIAS
ACTIVIDAD
Instrumento de evaluación.
 REFERENCIAS
(2015, 16 noviembre). ALIMENTOS PROTECTORES. Andrea
Santos Muñoz.
https://asmdermatologia.com.ar/2015/11/16/alimentos-
protectores/