TERCER PARCIAL

JULIO-DICIEMBRE 2022-1

FARMACOLOGÍA.

3.9. VITAMINAS Y MINERALES.

Q.F.B. Carolina del C. Euán Che.

 VITAMINAS.
Las vitaminas son sustancias orgánicas, imprescindibles en los procesos
metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos.

La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo, por lo
que este no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de alimentos
naturales que las contienen.

La deficiencia de vitaminas se denomina hipovitaminosis

mientras que el nivel excesivo de vitaminas se denomina
hipervitaminosis.
Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía.

La ingesta de cantidades extras de vitaminas no eleva la capacidad física, salvo en

el caso de existir un déficit vitamínico (dieta desequilibrada). Deben ser
aportadas por la alimentación, ya que el cuerpo no puede sintetizarlas.

Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en

la piel con la exposición al sol, y las vitaminas
K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas
cantidades en la flora bacteriana intestinal.
CLASIFICACIÓN.

➔ HIDROSOLUBLES:

● Son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de

coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.

● Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula (excepto la vitamina C) y no se

almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B12, que lo hace de modo
importante en el hígado.
● El exceso de vitaminas ingeridas se excreta en la orina, por lo cual se requiere una
ingesta prácticamente diaria, ya que al no almacenarse se depende de la dieta.

● Estas vitaminas se disuelven en el agua de cocción de los alimentos con facilidad, por
lo que resulta conveniente aprovechar esa agua para preparar caldos o sopas.
Vitaminas Hidrosolubles.

● Vitamina C: Ácido Ascórbico

● Vitamina B1: Tiamina
● Vitamina B2: Riboflavina
● Vitamina B3: Niacina. Ácido Nicotínico
● Vitamina B5: Ácido Pantoténico
● Vitamina B6: Piridoxina
● Vitamina B8: Biotina
● Vitamina B9: Ácido Fólico
● Vitamina B12: Cobalamina
➔ LIPOSOLUBLES.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos
grasos. Debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas
todos los días, por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su
aporte.

● Vitamina A (Retinol)
● Vitamina D (Calciferol)
● Vitamina E (Tocoferol)
● Vitamina K (Antihemorrágica)
Necesidad de suplementación:
- Dieta desequilibrada o con bajos aportes: enfermedades crónicas, desnutrición,
posterior a cirugía.

- En etapas de la vida en las que hay una alta necesidad de nutrientes: infancia o
embarazo o deportistas.
 MINERALES.
Los minerales son elementos inorgánicos, esenciales para la vida y mantención de la salud.

El organismo utiliza los minerales para múltiples funciones, incluyendo la formación de

huesos, la producción de hormonas y la regulación del ritmo cardíaco.

Existen dos grupos de minerales: macrominerales y oligoelementos.

➔ Macrominerales:
- Son minerales que el cuerpo necesita en cantidades más grandes.
- Incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre.
➔ Oligoelementos:
- El cuerpo necesita solamente pequeñas cantidades de oligoelementos.
- Incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, zinc, cobalto, flúor y selenio.
- La mejor manera de obtenerlos, es mediante el consumo de una amplia variedad de
alimentos.
Los minerales más relevantes que requiere nuestro organismo son:
Sodio (500-3000 mg/d)

● Alimentos:
- Casi todos los alimentos contienen sodio.
- Además de la sal de mesa, los principales
alimentos que contienen sodio son todos
aquellos procesados: la carne o el pescado
ahumado, el pan, los cereales, el queso.

● Funciones:
- Controla la acumulación de agua en tejidos.
- Controla el ritmo cardíaco.
- Interviene en la generación de impulso nervioso
y la contracción muscular.
Calcio (1000 mg/d)

● Alimentos:
- Leche, lácteos, verduras, legumbres y pescado.

● Funciones:
- Formación y conservación de huesos.
- Transmisión de impulso nervioso.
- Contracción muscular.
Potasio (4700 mg/d)

● Alimentos:
- Se encuentra, predominantemente, en el pan integral,
las verduras, legumbres, leche y fruta, especialmente
plátano y naranja.

● Funciones:
- Controla la acumulación de agua de tejidos.
- Controla el ritmo cardíaco.
- Interviene en la generación de impulso nervioso y
contracción muscular.
Hierro (8-18 mg hierro elemental/día)

● Alimentos:
- Se encuentra en abundancia en la carne,
el pescado, el hígado.
- También en el pan integral, algunas verduras,
cereales, nueces y legumbres.

● Funciones:
- Forma parte de la hemoglobina, por lo que un déficit en la dieta puede causar anemia
ferropénica.
- Forma parte de los procesos de respiración celular.
Yodo (150 ug/d)

● Alimentos:
- Pescados y mariscos, sal yodada.

● Funciones:
- Forma parte de las hormonas tiroideas,
que controlan el crecimiento y el desarrollo,
así como en la producción de energía dentro de las células.
Zinc (8-11 mg/día)

● Alimentos:
- Pescado, carne, mariscos.
- También en legumbres, huevos y pan
integral.

● Funciones:
- Mantiene el estado inmune.
- Favorece la cicatrización de los tejidos y
conservación del cabello.
- Facilita el crecimiento y desarrollo sexual.
● Complejo B.

- Factores como la edad, el embarazo, las opciones dietéticas, las condiciones médicas,
la genética, los medicamentos y el consumo de alcohol aumentan la demanda corporal
de vitaminas B.
- Los suplementos nutricionales que contienen las ocho vitaminas B se conocen como
vitaminas del complejo B.
● Tribedoce.
INDICACIONES TERAPÉUTICAS: Lumbalgias, mialgias, ciática, polineuritis alcohólica,
polineuritis diabética, tortícolis, neuralgias.

- 2 mL cada 24 ó 48 horas.
¿Quienes deben tomar Complejo b?

● Mujeres embarazadas o en período de lactancia:

Durante el embarazo, la demanda de vitaminas B,
particularmente B12 y folato, aumenta para apoyar
el desarrollo fetal.

● Adultos mayores: la capacidad para absorber vitamina

B12 baja y el apetito disminuye, lo que dificulta que
algunas personas obtengan suficiente vitamina B12
solo con la dieta.
● Aquellos con ciertas condiciones médicas:
como enfermedad cáncer, alcoholismo, hipotiroidismo
y anorexia son más susceptibles a desarrollar
deficiencias de nutrientes, incluidas las vitaminas B.

● Vegetarianos y veganos: La vitamina B12 se encuentra naturalmente en productos

animales como carne, lácteos, huevos y mariscos.
● Redoxon.

- Vitamina C.
- Adultos y adolescentes mayores de 14 años: La dosis habitual
es de 1 comprimido una vez al día.
- En caso de deficiencia importante de vitamina C,
como por ejemplo, en casos de resfriados repetitivos,
se podrían tomar 2 comprimidos al día (1.000 mg de Vitamina C), con supervisión
médica.