Septiembre 2022 Revista Siembra Permacultura

La Revista
Siembra
Permacultura
Septiembre 2022 • N°9

Índice
¿Qué plantar este mes?
El arte de cultivar cebolla blanca
Lechugas de invierno
Otras opciones: puerros, rúcula…
¡Septiembre es el momento de sembrar el abono verde!
Flores para la biodiversidad de tu huerto
Trucos de permacultura del mes

Cómo hacer que tus ayudantes quieran quedarse
Crea un generador de compost en casa
Aprende a cosechar tus semillas
Preguntas de los lectores

Preguntas y respuestas
Vuestros testimonios
El arte de cultivar cebolla blanca o tierna,
¡para los cultivos frescos de primavera...y de invierno!
Retrato vegetal - ¿Lo sabías?

La cebolla, Allium cepa, es una planta
bienal originaria de Asia occidental,
concretamente de Afganistán y
Kirguistán. Es uno de los vegetales más
antiguos utilizados en la dieta humana.
En la prehistoria, nuestros antepasados

recogían cebollas en su forma silvestre.
Más tarde, los egipcios comenzaron a
domesticarla y cultivarla.
Los romanos también cultivaban

cebollas en unos jardines llamados
cepinae.
A lo largo de los siglos, muchas civilizaciones se apropiaron de ella y la cultivaron,

tanto por su sabor como por sus propiedades terapéuticas.
Durante la Edad Media, la cebolla se utilizaba en muchas recetas medievales,

¡pero también en recetas de brujería! También fue objeto de muchas
supersticiones. ¡Se decía que dejar una cebolla en la mesa daba mala suerte, o
que plantar cebollas el Viernes Santo protegía contra los insectos y la sequía!
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Las cebollas blancas cultivadas en invierno son muy resistentes a las inclemencias
de la estación. Aprovecharán estos meses de frío para extender su sistema de
raíces. En cuanto lleguen los primeros días de buen tiempo, empezarán a crecer y
podrán cosecharse antes que las cebollas de color que se plantan como bulbos.
LA CEBOLLA:
¿UN ALIMENTO FUNCIONAL?
No te digo nada nuevo, ¡las cebollas
son excelentes para la salud!
Todo esto te pueden aportar:
• Vitamina C, alrededor del 13%

de la ingesta recomendada.
• Fibra.
• Quercetina, un compuesto
químico con propiedades
antioxidantes que reduce
la presión arterial.
• Huesos más fuertes.
• Ácido fólico (o vitamina B9),
En este sentido, las cebollas suelen
que es esencial para la salud
cultivarse a partir de bulbillos. Es muy emocional y mental.
sencillo, se planta un bulbo y se Rutina, un compuesto químico
•
obtiene una cebolla. Pero sembrar que ayuda a prevenir los
semillas de cebolla es más interesante coágulos de sangre.
porque cuesta menos. También Y sobre todo… ¡sabor!
•
puedes aprender más sobre el
crecimiento de esta hortaliza. Pasa por
muchas etapas: la de "gancho", nada
más emerger; luego la de "látigo"; y ¡Que aproveche!
finalmente, las hojas que van
apareciendo a medida que van
creciendo.
A continuación, las etapas de bulbo,

caída y maduración.
La cebolla blanca o tierna puede

cosecharse antes de estas últimas
fases, al principio de la fase de bulbo.
Así se cosechan lo más pronto posible,
lo que permite cosechar las cebollas
de calidad al inicio de la temporada.
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La Revista Siembra Permacultura • Septiembre 2022 • n° 9
¡Estas pequeñas cebollas son perfectas para ensaladas, vinagretas o incluso

para ciertos platos cocinados al wok! El término "cebolla de manojo" se utiliza
para describir estas cebollas con un bulbo apenas formado. Deben cultivarse
a partir de semillas y no de bulbillos para poder cosecharlas en la fase
adecuada.
Calendario de cultivo
Este mes hablo del cultivo de cebollas blancas en manojos, pero si estás en
un clima cálido, puedes cultivar cebollas de color de la misma manera.
Aunque las cebollas blancas también pueden cultivarse en un invernadero
para poder cosecharlas muy pronto en invierno (ya en enero), las cebollas de
color suelen cultivarse al aire libre.
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Siembra
Plantación
¿Qué variedades elegir y por qué?

La elección de una buena variedad de cebolla blanca o tierna es compleja,
ya que debe cumplir varios criterios:
• Resistencia al frío, al menos para las regiones con inviernos duros.

• Capacidad de hacer bulbos en días cortos.
• Resistencia a la floración, es decir, que no cuaje la semilla al primer cambio
de temperatura.
• Resistencia a las enfermedades, ya que las hojas de la cebolla se consumen
y no deben dañarse.
Además de estos criterios, los horticultores profesionales utilizan variedades

con diferente precocidad: tempranas, semitardías, tardías, para poder repartir
la cosecha lo más posible.
Hay muchas variedades, pero para simplificar, yo sólo utilizo una: la cebolla
"Blanc de Paris". Es muy resistente al frío y crece muy bien en mi suelo ligero.
En general, es adecuada para todas las regiones.
Sin embargo, las cebollas son siempre un poco sensibles a la floración. Si el

sol calienta demasiado el invernadero, las cebollas a veces se ponen a
sembrar rápidamente. Esto se debe a las fuertes variaciones de temperatura.
Este problema es inherente al cultivo de cebollas y te aconsejo, si esto ocurre,

que pruebes varias variedades para encontrar la que te convenga.
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Te animo a que coloques la mitad de tus cebollas en el exterior. Éstas no se

convertirán en semillas durante el invierno y permitirán una cosecha algo más
tardía que las cebollas blancas del invernadero, que producen muy
rápidamente. De esta manera, tendrás una cosecha repartida de cebollas en
racimo.
Si esto no funciona bien este invierno, puedes sembrarlas a partir de finales

de febrero para cosecharlas a finales de la primavera.
¿CONOCES LA
CEBOLLA DE PATATA?
Esta especie de cebolla muy antigua,
Allium cepa var. aggregatum, puede
multiplicarse como una chalota. Sus
hojas se comen como el cebollino, al
igual que sus bulbos. Esta cebolla es
apta para climas cálidos y secos y se
puede cosechar durante todo el año.
Hay varias variedades que han sido
rescatadas del olvido: “German
Brown”, “Green mountain”, etc.
Guía de siembra
La siembra de cebollas es bastante sencilla, sobre todo en septiembre,
cuando las temperaturas son ideales para una rápida germinación. La siembra
en febrero es más delicada, ya que el tiempo sigue siendo frío y la
germinación puede ser irregular.
¿Cuáles son las condiciones óptimas para la germinación de la cebolla?
A las cebollas les gusta una temperatura media de entre 15 y 18 grados

centígrados, pero pueden germinar a temperaturas tan bajas como 5 grados.
¿Cómo se hace?
Hay tres formas de sembrar cebollas en manojo:
• Sembrar tus plantones en un terrón,

• Sembrar directamente en el suelo,
• Crear un vivero y luego trasplantar las plantas jóvenes.
Las tres técnicas tienen sus ventajas e inconvenientes.
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Utilizar plantones es interesante, porque por un lado colocarás cebollas en la

tierra que tienen una ventaja sobre las malas hierbas, ¡y por otro lado podrás
cerrar tu mantillo más rápidamente sin el riesgo de enterrar las plantas más
jóvenes! Puedes plantar tus plántulas en macetas, pero las cebollas deben
estar bien separadas unas de otras para que no se sientan apiñadas.
La siembra directa requiere menos tiempo: no hay que cuidar las plantas,
pero habrá que escardar más.
La técnica más interesante parece ser la del vivero: la técnica más

interesante parece ser la del vivero; delimita una zona de tu huerto y siembra
de forma bastante compacta. Mantén la zona húmeda hasta la floración. Dos
semanas después de la germinación, aclare las plántulas manteniendo una
cebolla cada 3 cm en todas las direcciones. Trasplanta cuando hayan
alcanzado el estadio adecuado, siguiendo las instrucciones del siguiente
apartado.
Con tu vivero sobre el terreno estás sembrando plantas en una fase avanzada
de crecimiento, y normalmente las plantas no se habrán quedado sin espacio
durante la germinación (a diferencia de un semillero en maceta, donde esto
puede ocurrir).
Sin embargo, hay desventajas: tendrás que desherbar tu vivero y tus plantas
se dañarán más fácilmente.
Así que depende de ti elegir la solución que más te convenga. Personalmente,

cultivo mis plantas en pequeñas macetas o semilleros de buen diámetro.
Cuanto más grande sea tu maceta,

¡CONSEJO INTERESANTE! más semillas podrás poner. Por
Puedes colocar los semilleros ejemplo, un semillero puede soportar
directamente sobre la tierra dos cebollas (sembrar de 3 a 4
limpia y suelta. De este modo, semillas, y luego diluirlas), mientras
las raíces pueden penetrar en que una maceta un poco más grande
el suelo y alimentarse puede soportar cuatro (sembrar de 6 a
directamente de él. Al plantar, 7 semillas). Cultivar las cebollas en
desentierra los semilleros una maceta parece ahorrar espacio,
limpiamente con una pala. No sin afectar al rendimiento, excepto en
pasa nada si arrancas algunas suelos pobres…
de las raíces: en cualquier caso,
puedes recortarlas a 3 cm Sin embargo, no recomiendo los
antes de plantar, lo que semilleros pequeños, ya que las
estimula las plántulas. cebollas no crecen bien si no tienen
buen alimento.
En todos los casos, la siembra debe hacerse a poca profundidad: unos

0,5 cm. La siembra a más de 1 cm de profundidad repercutirá en la
germinación, que será más irregular.
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Las cebollas estarán listas para ser plantadas cuando tengan unos 0,5 cm de
diámetro y unos 15 cm de longitud.
¡Cebollas en la fase de gancho, ¡la fase de látigo no debería tardar en llegar!
Tutorial de plantación
La siembra de plántulas de cebolla es bastante sencilla.
Separa los terrones (formados por varias cebollas) 20/25 cm, o las plantas
8/10 cm en la fila. Separa las filas 30 cm.
Si tus plántulas están en terrones, planta el terrón directamente. Sin embargo,

si has hecho un vivero, desentierra tus cebollas y corta las raíces para
conservar sólo de 3 a 5 cm. Esto estimulará la producción de nuevas raíces.
Entierra tus terrones o tus plántulas desenterradas (si has hecho un vivero) a
la altura del cuello; ésta es la base de la planta.
Una vez que hayas plantado las cebollas, riégalas abundantemente para que
echen raíces. No riegues si están plantadas al aire libre, ya que las cebollas
tienden a pudrirse si se las riegas en exceso. Para la plantación en
invernadero, riega cuando la tierra empiece a secarse.
Compañeros de la cebolla blanca

La cebolla blanca es un gran candidato para las asociaciones. Protege a la
zanahoria contra su mosca depredadora y aleja en cierta medida a los
pulgones de otros cultivos.
En esta época del año, es útil sembrar las cebollas en cualquier lugar del
huerto. En el invernadero, ¿por qué no colocar las cebollas junto a la futura
ubicación de las hileras de zanahorias tempranas?
También puedes combinar las cebollas blancas con los canónigos, la lechuga
o las chirivías, ¡que ya estarán bastante desarrolladas en esta época del año!
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Sin embargo, evito ponerlas cerca de las coles porque parece que las cebollas
atraen a la mosca blanca. Esta última puede estar activa hasta octubre.
Enfermedades de la cebolla blanca

Las enfermedades de la cebolla no son muy comunes en invierno, pero es
posible que la Botrytis (Botrytis squamosa) ataque a tus cebollas. Se manifiesta
por manchas blanquecinas en las hojas jóvenes y por la destrucción de éstas.
Para evitar su presencia en la medida de lo posible, elimina los residuos de
cultivos anteriores al pie de tus cebollas y evita el exceso de riego. Si tus
cebollas nunca han estado enfermas, sigue como hasta ahora. ¡No es necesario
limpiar la zona!
El arte de cultivar lechugas de invierno

Retrato vegetal - ¿Lo sabías?
Las lechugas, lactuca sativa, son plantas anuales divididas en tres tipos
botánicos:
• Lactuca sativa var. quercina: lechugas sin cogollo, o de hoja de roble

• Lactuca sativa var. romana: lechugas romanas
• Lactuca sativa var. capitata: lechugas acogolladas, batavia, y mantecosa.
La lechuga comenzó a cultivarse en grandes cantidades a partir del siglo
XVIII, con la creación de numerosas variedades. Sin embargo, la historia de la
lechuga se remonta a 5000-6000 años antes de Cristo. Se cree que esta
especie salvaje procede de las montañas del Kurdistán.
Fue gracias a las conquistas de

Alejandro Magno que llegaron a
Europa, a través de Grecia, antes de
extenderse por el Imperio Romano.
¡En el antiguo Egipto se decía que

tenía propiedades afrodisíacas!
Hoy en día, la lechuga es muy

consumida en nuestro país, ¡con una
media de 4 kg por persona y año!
En cuanto a la salud, la lechuga es rica en vitaminas y minerales. Pero no

todas las partes son iguales: las hojas del exterior son más ricas que las del
corazón, sobre todo en provitamina A, que es un potente antioxidante.
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¡La lechuga es una planta fácil de cultivar, una de las más utilizadas en
jardinería después del tomate!
Suele cultivarse en primavera, pero puede cultivarse durante todo el año.
Con un poco de organización, es muy posible cosecharlas cada semana.
Este mes veremos cómo preparar las lechugas para el final del otoño, ¡e
incluso antes si el tiempo es favorable!
Calendario de cultivo
Puedes sembrar lechugas desde mediados de agosto hasta finales de
septiembre, o incluso en octubre/noviembre en el invernadero. Deben
cultivarse en un invernadero si se quiere cosechar durante el invierno.
Dependiendo del clima, también es posible plantarlas en el exterior. Se

pondrán en reposo durante el invierno y empezarán a pelarse al final de este.
Si tus lechugas han empezado a descabezarse antes del comienzo del

invierno, no serán muy resistentes a las heladas. Una lechuga se descabezará
cuando su corazón comience a expandirse y crecer.
La gama de variedades disponibles en el mercado incluye variedades

adecuadas para esta temporada.
Si tus lechugas se comportan bien y el frío no es demasiado intenso, puedes

empezar a cosechar en octubre.
E F M A M J J A S O N D
Siembra
Plantación
¿Qué variedades favorecer y por qué?

Elige variedades resistentes al frío.
Yo utilizo la variedad Carmen, pero hay otras: hoja de roble, maravilla de

invierno ‘Val D’Orge’, gallega de invierno, trocadero... ¡Elige la que más te
convenga!
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Es importante saber que algunas lechugas se tomarán un descanso durante el

invierno, y volverán a empezar al final de la temporada. Son las lechugas de
primavera, que se suelen sembrar desde finales de septiembre hasta
principios de octubre...
Es interesante mezclar varias variedades (lechugas de invierno y de

primavera) si se desea cosecharlas al final del invierno.
Las variedades ‘morena de invierno’ y ‘maravilla de invierno’ son

especialmente adecuadas para este tipo de cultivo de invierno.
Sin embargo, el invierno también es el momento de consumir otros tipos de

verduras que sólo se pueden comer en esta época, como los canónigos que
mencionamos el mes pasado. ¡La verdolaga de Cuba también es un cultivo
interesante para esta época del año!
Algunas variedades como la frisée americana o la hoja de roble no se

descabezan, ¡y se cosechan a medida que se necesitan!
Estas variedades de lechuga que no se descabezan como las que se muestran

en la foto son interesantes a finales de verano/principios de otoño.
¡Podrás servirte de ellas cuando lo necesites!
Guía de siembra
Sembrar lechugas es muy sencillo. En esta época del año, puedes aprovechar
para sembrar tus semillas. Una buena costumbre es sembrarlas en pequeñas
macetas o semilleros, y luego trasplantarlas a los pies de las hortalizas de
verano aún presentes.
Por supuesto, también es posible sembrar directamente en el invernadero en

el lugar deseado.
A continuación, puedes recortar algunas botellas y sembrar en el centro. ¡Esto

facilita la orientación y evita que el mantillo cubra las semillas!
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También se puede hacer un vivero

en el que se siembra la semilla lo
más cerca posible. Cuando las
plantas hayan alcanzado un tamaño
satisfactorio, puedes desenterrarlas
y plantarlas en su ubicación
definitiva.
Una planta cada 7/8 cm es ideal, así

tendrás menos problemas para
desenterrarlas para la cosecha.
¿Cómo conseguir buenos plantones?
Si tienes problemas con tus

plántulas de lechuga, aquí tienes CONSEJO
algunas indicaciones para entender ¡Utiliza una horquilla para sacar
las necesidades de esta planta y así limpiamente la lechuga del
identificar las causas de tu fracaso. vivero!
En primer lugar, la temperatura ideal

de germinación es de 20 grados. Si
puedes mantener esta temperatura
durante los primeros días después CONSEJO CONTRA EL
de la siembra, tendrás una brotación MARCHITAMIENTO FÚNGICO
rápida y saludable (entre 2 y 3 días).
Si tus plantas sufren a menudo
Esto es interesante, ya que la rápida
de marchitamiento fúngico,
aparición impide muy a menudo que
espolvorea carbón vegetal en
se establezca el hongo que provoca
polvo sobre tus macetas recién
el marchitamiento y destruya las
sembradas. ¡Esto reducirá en
jóvenes plántulas. Las temperaturas
gran medida el riesgo de sufrir
más bajas no impiden la
estos ataques!
germinación, pero la ralentizan.
Las temperaturas superiores a 25 grados pueden inhibir completamente la

germinación. Estas altas temperaturas hacen que la semilla entre en reposo.
Para contrarrestarlo, si estás en una región donde todavía hace calor, siembra
tus lechugas (en el suelo o en maceta) en semisombra o en casa, y riega
regularmente para bajar la temperatura.
Tanto si se siembra directamente en la tierra como en una maceta, las

semillas no deben sembrarse a demasiada profundidad. Colócalas a unos 0,5
cm de profundidad para asegurar una buena germinación. A continuación,
riega bien los plantones, y asegúrate de mantener la tierra húmeda los
primeros días.
La temperatura ideal para su crecimiento es de entre 15 y 18 grados.
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Una vez que las lechugas están fuera de la tierra, el tiempo que pueden estar
creciendo antes de la plantación es de entre 18 y 45 días, dependiendo de las
condiciones de cultivo. En cualquier caso, si tus lechugas empiezan a crecer
demasiado y tienen un aspecto extraño, es mejor plantarlas en el suelo,
incluso cuando son jóvenes, en lugar de dejarlas desarrollarse en el semillero.
Y por supuesto, ¡ten mucho cuidado con las plagas!
Tutorial de plantación
Si has conseguido desarrollar tus plántulas, la fase óptima para plantarlas en el
suelo es cuando tengan 3/4 hojas. La planta debe tener un sistema radicular
desarrollado.
Plantas de lechuga listas para la plantación
Al plantar, asegúrate de que la tierra esté suelta al menos unos 15 cm. Si no

es así, no dudes en aflojar la tierra manualmente o con una herramienta.
Esto es importante porque las lechugas jóvenes no tienen la fuerza necesaria

para enraizar en un suelo compactado. Esto dificultará su crecimiento al
principio, lo que afectará a su tamaño final, su susceptibilidad a las
enfermedades y las hará más vulnerables a los ataques de las plagas. Cuanto
antes se recuperen, antes alcanzarán un tamaño en el que las plagas les
afectarán poco.
Si cultivas tus lechugas todas juntas (lo que es arriesgado en caso de ataques,
pero más práctico), la densidad óptima es de unas 12 plantas por m2. Esto
corresponde a una separación de unos 25/30 cm en todas las direcciones.
A las lechugas no les gusta ser plantadas a demasiada profundidad. Por ello,
hay quien apenas las entierra. Esto también permite que la base de la planta
esté bien aireada, lo que limita el desarrollo de enfermedades, especialmente
en invernadero.
Por lo tanto, te aconsejo que las plantes dejando un tercio del cepellón por
encima del suelo.
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Un último punto: si has decidido plantar tus cultivos en un vivero a raíz

desnuda, te aconsejo que cortes las hojas y las raíces de tus plantas con unas
tijeras; quédate con un tercio de las hojas y de las raíces. Crecerán mejor.
Compañeros de la lechuga
La lechuga tiene muchos compañeros, y puedes combinarla con todas las
verduras.
En esta época del año, se puede combinar con zanahorias, coles, cebollas,
remolachas o puerros.
¡Piensa en lo que ocuparán tus lechugas para calcular el espacio necesario!
También se pueden sembrar al pie de las últimas hortalizas de verano.
Enfermedades de la lechuga
Las principales enfermedades de la lechuga son el mildiu (en el sur y en los
invernaderos en invierno), la Sclerotinia y la Botrytis cinerea, dos hongos
patógenos.
Si tus lechugas son propensas a las enfermedades, sigue estas reglas para
prevenirlas al máximo:
• Evita una densidad demasiado alta.

• Rota tus cultivos, dejando 3 o 4 años entre dos cultivos idénticos en el
mismo lugar.
• Mantén la tierra limpia y bien acolchada, pero no dudes en dejar la tierra
desnuda cerca de tus lechugas, para que circule el aire.
• ¡Airea tu invernadero en cuanto el tiempo lo permita!
¡Las principales plagas son los pulgones, las orugas y las babosas!
En cuanto a las plagas, es difícil deshacerse de ellas... Si eres víctima de ellas,

evita absolutamente abonar tus lechugas. Una fertilización excesiva debilita
las plantas y las hace más apáticas.
Los pulgones pueden controlarse, con cuidado, utilizando jabón negro diluido
al 5% en agua. Rocíe las plantas afectadas con esta solución.
En lo que respecta a las babosas, lo mejor es recogerlas a mano. El fosfato

férrico, un antibabosas, también se utiliza en la agricultura ecológica. Es un
producto natural, pero debe utilizarse con moderación. Cuando se utiliza una
y otra vez, contamina el suelo y la capa freática, y puede ser perjudicial para
los animales. En general, no recomiendo el uso de estos granulados.
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Sin embargo, si las babosas están dañando todos tus intentos de cultivar,
asegúrate de no utilizar más de 3 gránulos por lechuga. Esto es suficiente
para ser eficaz sin dañar el medio ambiente y la biodiversidad.
Lo mejor es comprobar si hay un desequilibrio en tu huerto, como la falta de

setos, arbustos o árboles. Si tu jardín está demasiado "limpio", tus aliados no
querrán visitarte.
Otras opciones interesantes:

puerros, rúcula, espinacas…
En septiembre se pueden sembrar muchas otras hortalizas.
Estoy pensando en los puerros, por ejemplo, que pueden ser unos buenos
‘puerros baguette’ en primavera. También puedes sembrar rúcula silvestre y
espinacas.
¿Qué son exactamente los puerros baguette?
Los puerros baguette o puerros de primavera son puerros que se cosechan en esta
estación en una fase muy joven.
Los suelo cultivar en un invernadero para acelerar su cosecha, son mejores que los
puerros de invierno que se dejan en el jardín.
Utilizados en ensaladas, ¡están súper ricos!
Cultivarlos puede ser complicado, pero vale la pena intentarlo.
Siembre estos puerros al aire libre, directamente en la tierra. A continuación, se debe

espolvorear, dejando un puerro cada 5/8 cm en todas las direcciones.
¡Disfruta de la cosecha!
¿Has dicho rúcula silvestre?
Sí, la rúcula silvestre es bastante fácil de cultivar en invierno. No se cosecha la

semilla, por lo que se pueden cosechar las hojas varias veces durante la
temporada. Lo siembro en el invernadero durante el mes de septiembre, entre las
hileras de hortalizas.
Sus hojas tienen un sabor muy especial y realzarán tus ensaladas. Además, ¡es
bastante productiva!
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¡La rúcula dará sabor a cualquier ensalada!
Acuérdate de guardar las semillas cada año para poder elegir dónde
cultivarlas el año que viene. Por lo demás, hay que tener en cuenta que se
resiembra con mucha facilidad (¡esto es a veces un problema, ya que invade
rápidamente los plantones jóvenes en el lugar donde cayeron las semillas).
Septiembre: ¡es el momento de

sembrar el abono verde!
En agricultura natural, es habitual hablar de abonos verdes. Son un arma
formidable para el jardinero perezoso que prefiere producir biomasa in situ
en lugar de llevar carretillas de mantillo al pie de sus hortalizas... Ambos son
complementarios, pero el abono verde tiene dos ventajas notables:
descompacta el suelo y garantiza la biodiversidad a su alrededor.
Septiembre (y hasta octubre) es el momento ideal para empezar a plantar los

abonos verdes de otoño, que crecerán hasta la llegada de las primeras
heladas. El crecimiento se reanudará en primavera para las especies
supervivientes, tan pronto como el tiempo sea bueno. Hacia el final de la
primavera, deberás “encamar” o segar el abono verde.
Encamar el abono verde es una expresión agrícola. Los agricultores utilizan

sus tractores para pasar la "rolofaca", una herramienta diseñada para encamar
la hierba rompiendo el tallo para evitar que la planta vuelva a crecer. Es más
apropiado encamar un abono verde que segarlo, porque el efecto de
acolchado y protección del suelo es más eficaz, y dura toda la temporada.
En cualquier caso, sea cual sea la técnica que elijas, el abono verde
desempeñará su papel.
También puedes encamar o segar el abono verde y colocar una cubierta de

lona encima. A continuación, puedes plantar tus hortalizas de verano
directamente en la lona. Las verduras se beneficiarán de la tierra suelta y
enriquecida para crecer.
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¿Qué variedades elegir?
Todo depende de cuándo vayas a plantar la siguiente cosecha en ese lugar.
Si quieres plantar tus hortalizas muy pronto la próxima estación, debes elegir
especies resistentes a las heladas, que producirán biomasa antes de que
llegue el frío. Las plantas más adecuadas para ello son la mostaza o la facelia,
que crecerán rápidamente y luego morirán. Al ocupar el terreno, evitarán que
otras malas hierbas se apoderen de él.
A principios de la primavera, planta tus lechugas, cebollas u otras hortalizas en

los restos de abono verde.
Si quieres plantar hortalizas de verano en esta zona, puedes dejar crecer el

abono verde hasta finales de mayo. Esto dará lugar a un mayor suministro de
biomasa, ya que la cubierta habrá tenido más tiempo para crecer.
En este caso, las especies más adecuadas para un abono verde de invierno son
las más resistentes a las heladas, como la veza de otoño o los cereales (¡el
centeno es especialmente adecuado!).
Para ayudarte a elegir si no tienes claro qué utilizarás en tu terreno

el próximo año, te propongo la siguiente tabla.
Basta con elegir una planta por fila entre las distintas familias de plantas
propuestas:
Cereales de invierno Trigo Centeno Avena Cebada

Leguminosas Arveja Faba Guisante
Crucíferas Mostaza Rábano Nabo Colza
Otros Facelia
Puedes añadir unas cuantas semillas de mostaza a tu mezcla de invierno, lo

que tendrá el mismo efecto: crecerán y luego morirán cuando lleguen las
primeras heladas. Así dejarán espacio para los cereales.
CONSEJO
También puedes utilizar mezclas ya preparadas para la cobertura del
suelo. Una buena opción es utilizar las mezclas de semillas para palomas
que se pueden encontrar en los centros de jardinería. Sinceramente, creo
que es una gran idea. Este cóctel de semillas contiene varias especies
cuyos periodos de crecimiento se solapan perfectamente. Algunos
crecerán rápidamente, para luego dar paso a los cereales.
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¿Qué cantidad?
Para la concentración, es necesario contar en general 1 kg de semillas en total

para 50 m2 para las semillas grandes. Para las semillas pequeñas, en este
caso para la mostaza, la colza y la facelia, multiplica esta cantidad por 2.
Así, por ejemplo, si quieres sembrar mostaza con haba y facelia en una
superficie de 25 m2, necesitarás un total de 2,5 kg de semillas.
Este es el cálculo: 500 g de judías + 1 kg de colza (500 g de colza x 2 debido

a las semillas pequeñas) + 1 kg de facelia (500 g de facelia x 2 debido a las
semillas pequeñas).
¿Un último consejo?
A no ser que dispongas de una buena sembradora, te aconsejo que evites

utilizar abono verde en una zona en la que luego vayas a sembrar semillas
pequeñas. Por ejemplo, será difícil sembrar zanahorias en un abono verde
segado o encamado. Para estas hortalizas, utiliza un mantillo de invierno y, si
es posible, no utilices hojas muertas: aunque estén esparcidas, cubrirán
sistemáticamente tus pequeñas plántulas... En su lugar, utiliza recortes de
hierba, heno, paja, restos de verduras o compost en las zonas donde se
sembrarán las pequeñas semillas... Además, estos materiales son menos
sensibles al viento y a los pájaros…
Flores para tu huerto o jardín…

En septiembre, puedes instalar
bulbos de ajo ornamentales, ¡que
quedan magníficos al pie de los
árboles frutales! Además, al ser
aliáceas, tendrán efectos
beneficiosos para tus árboles…
Flores de cebolla para la

biodiversidad:
¿Por qué no dejar que algunas

cebollas florezcan? Los
polinizadores lo agradecerán y tú
podrás recoger semillas. ¡Además, la
flor es muy elegante y crea ramos
muy bonitos!
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Trucos de permacultura
Truco n° 1: ¿Cómo hacer que tus
ayudantes quieran quedarse?
Nuestros queridos ayudantes, esos insectos que trabajan para nosotros en el
huerto. Los trabajadores de la tierra, los comedores de pulgones y otros
alegres han aprovechado la temporada para vivir tranquilamente y
reproducirse en tu jardín.
Por desgracia, algunos de estos ayudantes, en cuanto lleguen el frío, se

angustiarán y saldrán en busca de un lugar donde pasar el invierno...
Durante estos momentos tan complicados, la mayoría de estos auxiliares

perecerán y sólo los que han encontrado refugio mantendrán viva la especie.
Qué pena para ti, que habías confiado tanto en sus servicios gratuitos... Gracias a
ellos, pudiste prescindir de los pesticidas químicos y otros artilugios.
Sin embargo, todavía es posible evitar que el apocalipsis caiga sobre tus insectos
auxiliares, ¡simplemente construyéndoles refugios! De este modo, podrán
encontrar fácilmente dónde quedarse en tu huerto y empezar a prosperar de
nuevo la próxima primavera.
Montones de piedras, ramitas (procedentes de la poda de tus plantas), heno,

ramas... Todos estos materiales desempeñan el mismo papel de hotel para
insectos, ya que éstos no son muy sensibles a la estética de las creaciones más
sofisticadas... Así pues, puede colocar estos montones por todo el huerto para
asegurarte de que los insectos beneficiosos tengan un lugar en el que pasar el
invierno. Si no te importa el aspecto estético, también puedes dejar los restos de
la cosecha en su lugar, ya que también actúan como un hotel para los insectos.
Por ejemplo, los tallos de maíz tal cual, después de cosechar la mazorca...
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Los árboles y la hiedra también son importantes en el huerto. Son buenos

lugares para muchos insectos, pero también para las aves.
Por último, el suelo también es un lugar para que los insectos pasen el
invierno. Así que no olvides acolchar tus zonas de cultivo, aunque no estén
cultivadas.
¡Entremos en más detalles para comprender mejor las necesidades de tus

beneficiarios y tener éxito en tu misión de protegerlos!
Las crisopas:
Necesitan paja y madera para anidar y les gustan los montones de madera, de
hojas o de paja.
¡Si no tienes una pila de leña en casa, puedes crear fácilmente un refugio tú
mismo si eres hábil!
Necesitarás tablas sin tratar, paja y

un trozo de teja (es la cubierta que
se utiliza para los cobertizos de
jardín) para protegerte de la lluvia.
La idea es crear una caja, rellenarla
con paja, hacer unos agujeros de 10
mm en la parte superior de uno de
los lados y colocar una tabla
cubierta de tejas para el techo.
Refugio de crisopas, protegido de la
lluvia por una teja
¡También puedes coger una maceta de tierra, llenarla de heno y clavarla en un

seto!
La paja deberá limpiarse y cambiarse cada año en verano.
Las cornutas y los sírfidos:

Les gustan los tallos huecos, por lo que puedes recoger fácilmente tallos de
paja, bambú o maíz, atarlos y colocarlos en un frasco o bote de cristal limpio.
Alternativamente, puedes tomar un tronco y hacer agujeros de 15 mm por 10

cm.
¡Y listo!
21
Las abejas solitarias:

A las abejas también les gusta cavar,
anidar y poner huevos en el suelo,
así que, si quieres darles un refugio
de cinco estrellas, puedes rellenar
los ladrillos huecos con una mezcla
de tierra y paja o hierba seca. ¡Te lo
agradecerán!
Los insectos xilófagos:

¡Esto incluye a las abejas
carpinteras!
Los insectos comedores de madera

necesitan madera muerta en
descomposición. Se alimentan de
ella y viven en su interior al mismo
tiempo.
¡Necesitarás un viejo tocón o un

tronco para hacerlos felices!
Las tijeretas:
Les gusta anidar en la paja. Para proporcionarles un refugio perfectamente
adecuado no hay nada más sencillo: necesitarás una maceta de tierra, algo de
heno, hierba seca o paja, y cuerda.
Llena la maceta con abundante heno para que puedas colocarla boca abajo
sin que se caiga el contenido. Átalo con el hilo en la parte superior,
pasándolo por el agujero de la maceta.
¡Ya lo tienes!
A tener siempre en cuenta:

Los insectos beneficiosos salen a veces de su hibernación para encontrar
comida; por eso es esencial colocar estos refugios cerca de un seto florecido,
un avellano, una franja de hierba o flores, porque sin comida los insectos no
elegirán tus refugios. ¡Es una cuestión de supervivencia!
22
Debes colocar tus refugios en un lugar protegido de la intemperie, es decir, del

viento y la lluvia. Colócalos al sur o al suroeste para que puedan beneficiarse del más
mínimo calor en invierno.
Ahora estás listo para salvar a tus preciados aliados.
¡Que tengas un buen bricolaje!
Truco n° 2: Crear un compostador en casa

Puede que te hagas esta pregunta inherente al compostaje: ¿cómo llegan las
lombrices? La respuesta es: ¡a través del suelo! Por eso se recomienda
compostar en el suelo y evitar los contenedores con fondo. Por desgracia,
esto no siempre es posible. En los huertos pequeños, a veces utilizaremos un
trozo de terraza para colocar el compostador, por ejemplo, con el fin de
mantener toda la tierra disponible para los cultivos.
Si este es tu caso, ¡todavía es posible tener un compost rico en lombrices!
¿Cómo atraerlas?
Recoge la ortiga, la consuelda o incluso la hierba de la última vez que cortaste el

césped. Lo mejor es el estiércol de vaca o el de caballo.
Una vez que hayas recogido unos cuantos litros de este material, colócalo en un
rincón del huerto donde ya haya lombrices, y cúbrelo con lo que tengas (paja,
ramas, etc.) después de haber regado el montón copiosamente.
23
Espera varias semanas, asegurándote de que la mezcla permanece húmeda.

Al cabo de un tiempo, ¡verás cómo el material es colonizado por las lombrices
de tierra! La mezcla del compostador ya está lista. Introdúcela en tu cubo de
compostaje, asegurándote de raspar los primeros centímetros de tierra.
Por último, es una buena idea activar tu primer compost con una bola de
hierbas frescas en el centro, siendo la ortiga fresca la referencia.
En los años siguientes, sólo tendrás que conservar una pequeña parte de tu
abono anterior para reactivar el nuevo.
Aunque el compostaje en frío se ha hecho muy popular en los últimos años,

el compost maduro puede ser muy útil para la siembra: no es necesario cavar
una pequeña zanja para sembrar, basta con echar las semillas directamente
en el suelo, y luego cubrirlas con 1/2 cm de compost antes de regar. ¡Y listo!
Truco n° 3: Cosechar tus semillas

Para tus flores
Cuando las vainas empiecen a abrirse y parezcan secas, ¡es el momento de
cosechar tus semillas de flores! Las especies evolucionan durante el mes de
septiembre.
Si los tallos en los que crecen las flores aún no están completamente secos,
puedes cortarlos y colocarlos en papel de periódico. Al cabo de quince días
estarán secas, y podrás batirlas y agitarlas sobre un cuenco para recoger las
preciadas semillas de las plantas que quieras propagar. Esto también se llama
trillar.
Ten en cuenta que las primeras semillas que se desprenden espontáneamente

son las mejores y que serán en su mayoría fértiles.
Guárdalas en los sobres que te he preparado o siémbralas inmediatamente en

el lugar deseado. ¡Saldrán en cuanto el tiempo lo permita!
Con tus semillas de flores, podrás crear hermosas zonas silvestres en tu

huerto o jardín el próximo año, en el lugar que elijas. A mí me gusta crear
líneas de amapolas. ¡Son un símbolo de la biodiversidad, embellecen
cualquier huerto y atraen a muchos insectos!
24
Para tus semillas de hortalizas y verduras

¡Haz una selección!
Elige las verduras más bonitas de tus plantas más bonitas que no hayan
sufrido ataques de enfermedades o plagas, y que hayan resistido bien la
sequía. Si tu planta no enfermó ni sufrió ataques de plagas, es porque su
sistema es naturalmente más resistente.
Elige el momento adecuado:
El momento es importante, no hay que cosechar ni demasiado pronto ni

demasiado tarde.
¿Pero cuándo es el momento adecuado?
Es cuando la semilla está madura, y esto puede ocurrir muy rápidamente

dependiendo de la planta. Así que tendrás que observar tu huerto día a día.
El mejor momento para cosechar las semillas es durante la luna creciente, y

después de un periodo de sol para facilitar el secado y la conservación.
Pero ¿cómo saber si la semilla está madura?
Científicamente, una semilla está completamente madura cuando contiene estos

3 elementos:
• el embrión, que es la futura planta.

• el endospermo o albúmina, que es
el tejido nutritivo que se
desarrolla alrededor del embrión.
• el tegumento, que es la cáscara
protectora del embrión y el tejido
nutritivo.
En concreto, hay que esperar a que

la hortaliza esté completamente
blanda para cosechar sus semillas.
25
En el caso de las flores de la lechuga o la rúcula, habrá que esperar a que se

produzca la bonita floración, entonces los tallos se volverán marrones. A
continuación, se puede proceder como en el caso de las flores como hemos
descrito anteriormente.
Para los guisantes y las judías, hay que esperar a que las vainas estén secas, casi
quebradizas.
Caso especial para los tomates:

Para ello, deberás recoger las semillas de tus mejores tomates, etiquetarlas para
orientarte y, a continuación, colocarlas en un pequeño plato y ponerlas en remojo
durante 2/3 días para eliminar la película viscosa que las rodea.
¿Cómo se sabe si la película ha desaparecido?
¡Espera a que aparezca una raya

blanca en tus semillas! RECORDS
Algunas semillas pueden pesar
Una vez validado este paso, sólo hay hasta 20 kg. Ese es el récord de
que enjuagar bien las semillas y la semilla Coco de Mer.
dejarlas secar completamente. Esto
llevará al menos 2 semanas. La semilla latente más antigua
del mundo tiene 1.300 años. Es
A continuación, puedes guardarlas y una semilla de loto sagrada, y
etiquetarlas en los sobres que te he prepárate... ¡investigadores han
preparado. conseguido hacerla germinar!
¡Feliz cosecha!
26
Preguntas y respuestas
Hola Martina,
Me interesan los tejados con vegetación. ¿Hay
alguna planta que sea especialmente interesante y
de bajo mantenimiento?
¡Si pudieras darme alguna recomendación sobre
esta temática sería genial! Gracias
Hola,
Las plantas utilizadas para las cubiertas vegetales

son generalmente especies xerófilas y litófilas
resistentes a la sequía. Las especies utilizadas
suelen ser locales. Por lo tanto, investiga qué
especies son las más adecuadas para tu zona.
He aquí algunas de ellas: orégano, allium, iris,

campanulas, centauras, gypsophilas, claveles,
tomillo, siemprevivas, festuca azul...
¡Que tengas un buen día y hasta pronto!
27
Tengo en mi jardín una verdolaga dorada que

rebrota año tras año y me la como con gusto.
Es hermosa y saludable al comienzo de la
temporada. El problema: las hojas tienden a
cubrirse de pequeñas pústulas blancas.
¿Podrías explicarme la causa de esto?
¿Qué puedo hacer para evitar este problema y
disfrutar de la verdolaga durante más tiempo?
¡Muchas gracias!
Cordialmente,
Mónica.
Buenos días,
Puede ser oidio, no hay mucho que puedas hacer,

excepto evitar el riego por la noche.
Lo que sí puedes hacer es planificar otro cultivo para

sustituirla a partir de la fecha en que enferme. Por
ejemplo, las espinacas de Nueva Zelanda.
¡Un abrazo y hasta pronto!
28
Buenas tardes,
Mi hija y mi yerno compraron un chalet con
árboles hace 3 años y me confiaron el jardín.
Encontramos algunas enfermedades persistentes
que intentamos curar con tratamientos
orgánicos.
El suelo se compactó y el agua desapareció sin
entrar en el suelo.
Probamos con montículos, que funcionaron.
Pero los ataques persisten en los árboles.
¿Podrías ayudarnos?
¡Muchas gracias!
¡Hola!
Las enfermedades en los árboles son comunes y

afectan un poco a la producción.
La mejor manera de controlar las plagas en la

agricultura ecológica es maximizar la biodiversidad
funcional del huerto.
Te aconsejo que apliques el método de los setos

frutales de Evelyne Leterme, que consiste en plantar
muchas plantas útiles alrededor de los árboles, a
modo de seto.
También debes saber que la mayoría de las

variedades de árboles frutales son aptas para el
cultivo convencional, con determinados tratamientos.
Hay variedades que son parcialmente resistentes a

las enfermedades, así que acude a un buen florista
que podrá aconsejarte sobre las variedades (por
ejemplo, la variedad de melocotonero Charles Roux
apenas se contagia con la cloca del melocotón).
¡Que tengas un buen cultivo!
29
Vuestros testimonios
Victoria – Pregunto a mis plantas
Gracias por sus valiosos consejos.
Cosecho las semillas de mis cultivos más hermosos después de

al menos un año de producción para asegurarme de que la
planta es fértil y su semilla dará hermosos bebés a su vuelta.
Pero en cuanto a su almacenamiento, tengo mis dudas. Los

pongo en la bodega para que estén "frescos" pero nunca sé si
debo dejar el tarro de cristal abierto o cerrado. Así que puse un
paño encima. Por el momento funciona.
Voy mucho por instinto y pregunto a las plantas si les conviene

el rincón donde las pongo. Si no es así, busco otro lugar que les
parezca adecuado. Es sólo una idea, pero estoy consiguiendo
unas bonitas floraciones como resultado.
Disfruto leyéndote. Seguid haciendo lo que hacéis, porque las

nuevas generaciones lo necesitan mucho. Y a nosotros, los
mayores, nos hace bien.
Gracias,
Victoria.
Laura – Nunca he visto mis tomateras tan grandes
¡Sólo un pequeño comentario sobre mis maravillosas tomateras!
Soy un novato en jardinería y aún más en permacultura. Siempre

he hecho lo que me han aconsejado (mi abuelo era hortelano), y
este año he puesto en práctica los consejos que nos das en cada
correo. ¡Y mis tomates tienen realmente troncos! ¡Nunca he visto
mis tomateras tan grandes y en tan poco tiempo! La ola de calor
ha ralentizado el enrojecimiento de los tomates, ¡pero acaba de
empezar!
¡Gracias por tus consejos! Laura
30
Lucas – La resiliencia de un árbol
Hola, un pequeño testimonio sobre la resiliencia de los

árboles.
Hace unos diez años, vendí una parte de mi terreno a

mis vecinos. Desgraciadamente, el cerezo (Napoleón)
estaba en el camino. Había que cortarlo.
Mientras tanto, había plantado otro cerezo (Burlat) en el

otro extremo del jardín.
Unos años más tarde, vi un pequeño cerezo que crecía a

3 metros del que había sido cortado. Pensé que debía
haber crecido de una piedra. Pero cuando producía
cerezas, éstas eran idénticas a la primera (Napoleón).
Desde entonces tengo 5 cerezos nuevos uno al lado del

otro, sin contar el Burlat. Y este año, 2 nuevos brotes.
Mi única explicación es que las raíces del primer cerezo

no quisieron rendirse y se reencarnaron en 5 cerezos.
¡Feliz semana!
Lucas
31
Créditos fotos: PeingjaiChiangmai – Anna Tronova – Yuttana Joe – AS Food studio – Sinn P. Photography – wawritto – LianeM – lcrms –
Allexxandar – Anest – Byron Ortiz – Yulia von Eisenstein – Kutasi Xenia – Zsolt Biczo – Del Boy – elizaveta66 – Hirundo
/ Shutterstock.com | Neustockimages – Nednapa / Istockphoto.com | Danielle Mondet
Empresa editorial: Saine Abondance SA

Dirección: C/ Fimisa S.A Avenue de Morgues 88, 1004 Lausanne.
Director de la publicación : Martina Molina
Redacción: Martina Molina y el equipo de Siembra Permacultura Presentación legal
01/2022
ISSN : 2813-060X
Precio : 29 € / 12 números (suscripción anual del primer año) 49€ a partir del segundo.

Septiembre 2022 Revista Siembra Permacultura

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La Revista

Septiembre 2022 • N°9

Trucos de permacultura del mes

Preguntas de los lectores

Retrato vegetal - ¿Lo sabías?

En la prehistoria, nuestros antepasados

Los romanos también cultivaban

A lo largo de los siglos, muchas civilizaciones se apropiaron de ella y la cultivaron,

Durante la Edad Media, la cebolla se utilizaba en muchas recetas medievales,

Todo esto te pueden aportar:

• Vitamina C, alrededor del 13%

A continuación, las etapas de bulbo,

La cebolla blanca o tierna puede

¡Estas pequeñas cebollas son perfectas para ensaladas, vinagretas o incluso

¿Qué variedades elegir y por qué?

• Resistencia al frío, al menos para las regiones con inviernos duros.

Además de estos criterios, los horticultores profesionales utilizan variedades

Sin embargo, las cebollas son siempre un poco sensibles a la floración. Si el

Este problema es inherente al cultivo de cebollas y te aconsejo, si esto ocurre,

Te animo a que coloques la mitad de tus cebollas en el exterior. Éstas no se

Si esto no funciona bien este invierno, puedes sembrarlas a partir de finales

¿Cuáles son las condiciones óptimas para la germinación de la cebolla?

A las cebollas les gusta una temperatura media de entre 15 y 18 grados

Hay tres formas de sembrar cebollas en manojo:

• Sembrar tus plantones en un terrón,

Utilizar plantones es interesante, porque por un lado colocarás cebollas en la

La técnica más interesante parece ser la del vivero: la técnica más

Así que depende de ti elegir la solución que más te convenga. Personalmente,

Cuanto más grande sea tu maceta,

En todos los casos, la siembra debe hacerse a poca profundidad: unos

¡Cebollas en la fase de gancho, ¡la fase de látigo no debería tardar en llegar!

Si tus plántulas están en terrones, planta el terrón directamente. Sin embargo,

Compañeros de la cebolla blanca

Enfermedades de la cebolla blanca

El arte de cultivar lechugas de invierno

• Lactuca sativa var. quercina: lechugas sin cogollo, o de hoja de roble

Fue gracias a las conquistas de

¡En el antiguo Egipto se decía que

Hoy en día, la lechuga es muy

En cuanto a la salud, la lechuga es rica en vitaminas y minerales. Pero no

Suele cultivarse en primavera, pero puede cultivarse durante todo el año.

Con un poco de organización, es muy posible cosecharlas cada semana.

Dependiendo del clima, también es posible plantarlas en el exterior. Se

Si tus lechugas han empezado a descabezarse antes del comienzo del

La gama de variedades disponibles en el mercado incluye variedades

Si tus lechugas se comportan bien y el frío no es demasiado intenso, puedes

¿Qué variedades favorecer y por qué?

Yo utilizo la variedad Carmen, pero hay otras: hoja de roble, maravilla de

Es importante saber que algunas lechugas se tomarán un descanso durante el

Es interesante mezclar varias variedades (lechugas de invierno y de

Las variedades ‘morena de invierno’ y ‘maravilla de invierno’ son

Sin embargo, el invierno también es el momento de consumir otros tipos de

Algunas variedades como la frisée americana o la hoja de roble no se

Estas variedades de lechuga que no se descabezan como las que se muestran

¡Podrás servirte de ellas cuando lo necesites!

Por supuesto, también es posible sembrar directamente en el invernadero en

A continuación, puedes recortar algunas botellas y sembrar en el centro. ¡Esto

También se puede hacer un vivero

Una planta cada 7/8 cm es ideal, así

¿Cómo conseguir buenos plantones?

Si tienes problemas con tus

En primer lugar, la temperatura ideal

Las temperaturas superiores a 25 grados pueden inhibir completamente la