Universidad Católica de Santa María

Facultad de Ciencias Económico-Administrativas

Escuela Profesional de Administración de Empresas

Curso:

Tema: Trabajo de Comunicación

Docente: Renzo Rimaneth Rivero Fernandez

Semestre: VIII

Presentado por:

- Cuzo Chino, Sheyla Dayana

- Pinto Becerra, Johnny
- Vázques Muñoz, Lourdes
- Wadsworth Mercado, Daniel

- Rojas Guzmán, Fabricio

Arequipa-Perú

Sección: B
 2023
ESTRUCTURA DEL PRODUCTO

MARCA Y LOGO
1. MARCA
Decidimos nombrar a nuestra marca de jaleas como “Jalea foral”
2. LOGO
PROCESO DE ELABORACIÓN
Ingredientes:
● Arándanos frescos o congelados (aproximadamente 4 tazas)
● Azúcar (aproximadamente 4 tazas)
● Jugo de limón (1-2 limones)
● Agua (1-2 tazas, dependiendo de la consistencia deseada)
● Pectina en polvo (opcional, para una consistencia más firme)
● Instrucciones:
1. Preparación de los arándanos:
a. Lava los arándanos en un colador bajo agua fría y retira cualquier hoja o
tallo.
b. Si los arándanos están congelados, déjalos descongelar en un bol grande
durante unas horas en el refrigerador.
2. Cocción de los arándanos:
a. Coloca los arándanos en una olla grande y agrega el jugo de limón. El jugo
de limón ayuda a resaltar el sabor de los arándanos y aporta acidez.
b. Cocina los arándanos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que
se ablanden y comiencen a soltar su jugo. Esto suele tomar unos 10-15
minutos.
3. Trituración de los arándanos:
a. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar los
arándanos cocidos hasta obtener una mezcla suave. Si prefieres una jalea
más rústica, puedes dejar algunos trozos enteros.
4. Preparación del azúcar:
a. En un bol aparte, mezcla el azúcar con la pectina en polvo (si la estás
utilizando). La pectina es un agente gelificante que ayuda a que la jalea
adquiera una consistencia más firme.
5. Cocinar la jalea:
a. Vuelve a poner los arándanos triturados en la olla y agrega la mezcla de
azúcar. Mezcla bien.
b. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
c. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta
que la mezcla espese y adquiera una consistencia de jalea.
d. Realiza una prueba de la gota para comprobar si la jalea está lista. Coloca
una pequeña cantidad de la mezcla en un plato frío y deja que se enfríe
durante unos segundos. Debe calificar y tener la consistencia deseada.
 6. Envasado:
a. Lava bien los frascos de vidrio y las tapas, y esterilizarlos en agua hirviendo
durante unos minutos.
b. Llena los frascos con la jalea caliente, dejando un espacio de
aproximadamente 1/4 de pulgada en la parte superior.
c. Cierra los frascos con las tapas herméticas y colócalos boca abajo durante
unos minutos para crear un sellado al vacío.
7. Enfriamiento y almacenamiento:
a. Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente y luego guárdalos en un
lugar fresco y oscuro. La jalea de arándanos se mantendrá durante varios
meses en el refrigerador.
CICLO DE VIDA
1. Producción de ingredientes: En esta etapa, se cultivan los arándanos y se recolectan
en su temporada de maduración. También se pueden producir ingredientes
adicionales como el azúcar y el limón, que son necesarios para la elaboración de la
jalea. Esta etapa involucra la agricultura y la cosecha de frutas, así como la
producción de ingredientes secundarios.
2. Elaboración y procesamiento: Los arándanos se procesan para convertirse en jalea.
Esto incluye la cocción de los arándanos, la adición de azúcar y otros ingredientes, y
la cocción adicional para lograr la consistencia deseada. Esta etapa implica la
transformación de los ingredientes crudos en un producto final.
3. Envase y distribución: Una vez que la jalea se ha elaborado y envasado en frascos,
se distribuye a través de canales de venta al por mayor y minorista. La jalea se
empaqueta en contenedores adecuados y se etiqueta con información nutricional y
de seguridad alimentaria.
4. Venta y consumo: En esta etapa, los consumidores adquieren la jalea de arándanos
en tiendas de comestibles, mercados o en línea. Luego, la jalea se consume de
diversas maneras, como en tostadas, panqueques, postres o como acompañamiento
de platos salados.
5. Uso y disfrute: Los consumidores disfrutan de la jalea de arándanos como parte de
sus comidas y recetas. Esto puede incluir su uso en la preparación de sándwiches,
pasteles, galletas y otros productos horneados, así como en platos salados como
salsas para carne.
6. Almacenamiento y desperdicio: Si no se consume completamente, la jalea de
arándanos se almacena en el refrigerador para su uso posterior. Sin embargo, en
algunos casos, la jalea puede estropearse y ser desechada, lo que contribuye al
desperdicio de alimentos.
 7. Reciclaje y eliminación: Los frascos vacíos de jalea se pueden reciclar, y los restos
de jalea no consumida pueden ser eliminados adecuadamente, ya sea
completándolos (si son biodegradables) o tirándoles como residuos sólidos.
MARKETING MIX

1. Empatía
La empatía con el cliente se identifica como la capacidad de colocarse voluntariamente en
el lugar del consumidor, con el objetivo de entenderlo, comprender sus necesidades y
ofrecerles soluciones que satisfagan sus expectativas. A veces los consumidores pueden
estar disgustados con tu empresa.
Una vez entendido esto para entender nuestro punto se debe ver que el producto tiene un
fin saludable.
En base a este esquema responderemos
 1. Que piensa y siente: Piensa en tener un producto saludable que no sea tan costoso
y quiere sentir seguridad que al adquirirlo tendrá un efecto positivo en su vida diaria.

2. Qué ve: Ve que la jalea de arándanos es una opción a muchas formas de mejorar
su salud de forma efectiva y que cada vez más personas la prueban.

3. Que oye: Es un gran antiinflamatorio y ayuda a prevenir infecciones y prevenir la

aparición de células cancerígenas en el organismo. Proporciona un aumento del
llamado colesterol bueno, que ayuda a eliminar el malo, por lo que tiene beneficios
cardiovasculares. Es muy rico en fibra y favorece la digestión.

4. que dice y hace: puede decir que le atrae y quiere probar su que no, piensa que si
la elige tendrá una ayuda efectivo para su salud.

5. Esfuerzos: la venta de productos que afirman tener arándanos y luego solo son
una estafa debido a la composición real de su contenido asusta la decisión del
cliente .

6. resultados: dependiendo de que esté dispuesto a probar veremos si confía en

nosotros y creamos un lazo de confianza cliente-marca o trataremos de seguir
buscando formas de afianzar su decisión.
2. Definición
Preparación obtenida llevando a ebullición una mezcla de azúcar y zumo de arándanos.
Los arándanos, sólo las frutas ricas en pectina lo cual favorece la elaboración de jaleas.
La jalea es menos espesa que la mermelada y tiende a no mantener su forma. Cuando está
en buenas condiciones, la jalea es además clara y brillante. Por lo regular, la jalea no
contiene trozos o piezas de fruta; aunque en el caso de la de pimiento es posible encontrar
pequeñas piezas de jalapeño u otro tipo de pimiento.
Negocio de Jalea de Arándanos:
Descripción: Se trata de un negocio especializado en la producción y venta de jaleas
hechas principalmente de arándanos frescos. Estas jaleas se caracterizan por su sabor
auténtico, consistencia y color vibrante, destacando las propiedades antioxidantes y
beneficios para la salud de los arándanos.
Productos:
- Jalea clásica de arándano: Hecha con arándanos frescos, azúcar y pectina.
- Jalea de arándano reducida en azúcar: Ideal para personas que buscan opciones más
saludables.
- Jalea de arándano combinada: Mezclada con otros frutos como fresa, manzana o mora
para crear sabores únicos.
Mercado objetivo:
- Consumidores que buscan productos gourmet o artesanales.
- Personas interesadas en alimentos saludables y naturales.
- Restaurantes y cafeterías que quieran ofrecer opciones de calidad en sus menús.
Diferenciadores:
- Uso de arándanos orgánicos o de origen local.
- Sin conservantes ni aditivos artificiales.
- Recetas tradicionales o innovadoras que resaltan el sabor del arándano.

Estrategia de marketing:
- Participación en ferias de alimentos locales.
- Alianzas con tiendas de productos orgánicos o gourmet.
- Promoción en redes sociales con recetas y beneficios de los arándanos.
3. La ideación jalea de arándanos
 Jalea de Arándanos y Especias: Una jalea con un toque de especias como canela
y clavo para un sabor más complejo y reconfortante .
 Posibles aplicaciones: Ideal para el otoño e invierno, sobre tostadas o como
complemento para carnes.
 Jalea de Arándanos y Chile: Una combinación de dulce y picante, mezclando
arándanos con chile picante.
 Posibles aplicaciones: Perfecto para quesos, carnes a la parrilla o simplemente en
tostadas para quienes buscan un sabor audaz.
 Jalea de Arándanos y Menta: Una jalea refrescante con toques de menta.
4. Prototipo
Creamos un prototipo de jalea de arándanos que al inicio nos ocasiono problemas,
7ya que nos pasamos con la cocción y no resulto en la consistencia que
deseábamos, con prueba y error llegamos a un prototipo aceptable y rico al gusto.
Artículo científico
Gestión del Ciclo de Vida del Producto: Desafíos y Oportunidades

Antecedentes
La gestión de la vida de un producto es un proceso clave para el éxito de cualquier empresa. El ciclo
de vida del producto es un concepto que representa de manera gráfica los diferentes procesos a los que
se somete un producto desde su lanzamiento hasta su retirada del mercado. A continuación, se
presentan algunas consideraciones importantes sobre la gestión de la vida de un producto:
 El seguimiento del ciclo de vida de cada producto es importante para realizar un análisis
interno de la oferta de productos de una empresa.
 El ciclo de vida del producto y el ciclo de vida del cliente son dos teorías existentes que se
relacionan entre sí.
 El desarrollo de nuevos productos es un proceso importante en la gestión de la vida de un
producto.
 El análisis del ciclo de vida de un producto permite crear un pronóstico de ventas,
fundamentar la toma de decisiones y fortalecer el posicionamiento del producto.
 El ciclo de vida de un producto se compone de cuatro etapas: introducción, crecimiento,
madurez y declive.

Responsabilidad social
Como proyecto decidimos que sería:
Investigación sobre la problemática del control de la gestión empresarial

Bibliografía

Final Mktg-Mermelada de Arandano | PDF | Producto (Negocio) | Marketing. (n.d.).

Scribd. Retrieved September 11, 2023, from

https://www.scribd.com/document/480981795/FINAL-MKTG-MERMELADA-DE-

ARANDANO

Mermelada, confitura, jalea... aprende a distinguirlas. (2017, December 4). Olmata.

Retrieved September 11, 2023, from https://olmatasl.com/articulos/mermelada-

confitura-jalea-aprende-a-distinguirlas/