Dialogo entre un periodista (ITA) y Felipe Martínez, presidente de la Organización del Vino Kosher en

Argentina (ESP)

Bodegas  cantine

P: Buongiorno a tutti, abbiamo qui oggi con noi Felipe Martínez, Presidente dell'organizzazione del vino
kosher in Argentina. Buon giorno e grazie per aver accettato l’invito.

F: Buenos días a todos, es un placer estar aquí

P: Inizio subito con chiederle, cosa significa esattamente “Kosher”?

F: En la religión Judía, se refiere a las normas para la elaboración de productos alimenticios, a los que se
denominan Kosher, cuya traducción exacta es " Correcto u Apto".

P: La parola Kosher viene utilizzata solo per il cibo o anche per il vino?

F: Principalmente comida, como he dicho antes, en nuestra religión consideramos los alimentos Kosher
como alimentación "correcta". Y es aquí donde encuentra su lugar el vino Kosher, bebida sagrada que se
utiliza en casi todas las festividades.

P: Come viene elaborato il vino kosher?

F: Los vinos Kosher son elaborados desde el cultivo de la uva hasta el producto final solamente por
personas judías y ante la atenta supervisión de un Rabino. Este vino no es mejor ni peor, es distinto. Lo que
no deja dudas para el consumidor no Judío es que el producto que está por beber es de una calidad y
sanidad inmejorable.

P: Quindi i consumatori di questi vini non sono esclusivamente ebrei?

F: A decir verdad, no hay ninguna restricción que impida que personas de otras religiones o culturas
disfruten de vinos kosher. Muchos vinos kosher son apreciados por su calidad enológica, y algunas personas
los eligen simplemente por sus preferencias de sabor o por razones dietéticas personales.

P: Qual è la realtà del consumo di vino kosher in Argentina?

F: Hasta hace algún tiempo atrás, para el consumo interno de vinos kosher en Argentina se utilizaban vinos
norteamericanos importados, , los cuales eran bastantes desagradables en su sabor. Desde hace unos
cuantos años, varias bodegas y emprendedores comenzaron a elaborar vinos kosher en nuestro país para
consumo interno y con fines de exportación también, tal es así que hoy se exporta casi el 50% de la
producción de estos vinos en muchos países de Europa.
P: Ci sono delle aziende in particolare che sono specializzate nella produzione di vino kosher in
Argentina?

F: Una de la más importante es la bodega “El Sur” dirigida por Gabriel Amarte. Esta principalmente produce
dos líneas de productos bien distintas: una es de "Vinos amables con bajo alcohol". La otra línea lleva el
nombre de "Vinos con gran estilo" y está compuesto por tres vinos: 2 tintos y 1 blanco.

P: Bene, l’intervista si conclude qui, la ringrazio per averci fornito queste informazioni preziose sul vino
kosher.

F: Gracias a usted, es siempre un placer hablar de vino.