Tema 1: Introducción al Control de Producción

Evolución histórica: Podríamos afirmar que la Administración de Operaciones ha

existido desde que el hombre ha producido sus bienes y servicios para satisfacer sus
necesidades. Aunque el origen de las operaciones puede buscarse en las civilizaciones
antiguas y primarias, la mayor parte de esta historia evolutiva se refiere prácticamente a
los últimos 250 años. La historia se presenta de acuerdo con las contribuciones más
importantes o impulsos primordiales y no en términos estrictamente cronológico. Con
esta base, existen diversas áreas importantes que han contribuido al desarrollo
evolutivo de la administración de la producción y de las operaciones.

Producto: es todo aquello que puede ofrecerse a la atención de un mercado para su

adquisición, uso o consumo y que además puede satisfacer un deseo o necesidad.
Abarca objetos físicos, servicios, personas, sitios, organizaciones e ideas

Mercado: es un grupo de personas con necesidades por satisfacer, dinero y voluntad

para gastar.

Estrategias producto-mercado: Las estrategias que se adopten para lograr los

objetivos pueden clasificarse en
dos grandes categorías: las que
mantienen su campo de acción en
el mercado actual y las que se
diseñan para entrar en nuevos
mercados; en otras palabras, los
mismos productos y mercados,
pero mejorados; y nuevos
mercados y productos.

 Penetración del mercado: la firma trata de elevar sus ventas mediante una
mayor explotación del mercado actual y con los mismos productos.
Típicamente se puede lograr mejorando el esfuerzo de mercado.

 Desarrollo del producto: es decir, nuevos productos para los mercados

existentes a fin de satisfacer las necesidades y deseos cambiantes de los
clientes, enfrentar nuevas ofertas de la competencia o aprovechar una nueva
tecnología. Puede consistir en remplazar o reformular productos

 Desarrollo del mercado: es un esfuerzo para llevar los productos actuales a

nuevos mercados; esto puede hacerse mediante la identificación de nuevos usos,
nuevos mercados geográficos o nuevos canales de distribución diferentes.
  Diversificación: esto es, ofrecer nuevos productos en mercados nuevos, lo cual
significa un apartamiento con respecto a la presente línea de productos y actual
estructura de mercado.

Ciclo de vida del producto: el concepto de ciclo de vida del producto puede ser un
valioso instrumento para el gerente de mercadeo, porque lo capacita para comprender
el ambiente competitivo en el cual cada marca o forma de producto debe operar.
Mediante un análisis del ciclo de vida del producto, los gerentes pueden comprender
mejor las oportunidades y restricciones que enfrentan las marcas individuales.

Etapas del ciclo de vida del producto:

1. Introducción: novedad del concepto, pocos competidores, Lento crecimiento,

débil imagen de marca.

2. Crecimiento: crecimiento de ventas, muchos competidores, mucha información.

3. Madurez: competencia fuerte, crecimiento lento, fase prolongada.

4. Saturación: crecimiento bajo, cliente fiel, pocos competidores, fase prolongada.

5. Declinación: menos competidores.

Proceso de desarrollo del producto:

Estudio de mercado: estos enfoques indican las posibilidades del mercado y que en
últimas "debe percibirse claramente que el pronóstico de ventas está íntimamente
vinculado con la determinación de la estrategia comercial

Factibilidad técnica: de acuerdo con Guiltinan y Paul, "el análisis de factibilidad técnica
es el proceso de determinar los requisitos técnicos para diseñar y producir el concepto".
Análisis de rentabilidad: las empresas pueden usar varias medidas financieras para
evaluar la rentabilidad de un nuevo producto, una de las más simples es la del punto de
equilibrio, donde se calcula qué tantos productos tendrían que venderse para cubrir los
costos.

Desarrollo del producto: es junto a la prueba de mercado, uno de los pasos más largos
y riesgosos; por ello debe comenzarse sólo cuando el resultado del análisis del negocio
sea atractivo.

Prueba del producto: se busca dar respuestas a dos interrogantes: ¿satisface las
necesidades y expectativas de los clientes? ¿Puede mejorarse? Y para ello
sometemos el producto y no sólo el concepto a consideración de usuarios potenciales,
para recibir de ellos una actitud, evaluación e intención.

Prueba de mercado: la empresa ofrece el producto o servicio en un área limitada que

sea representativa del mercado en el cual se comercializará el producto. Esto se hace
para disminuir "el riesgo de un fracaso nacional, lo cual podría poner en peligro las
relaciones con el canal, disminuir la confianza y la moral de los empleados y causar un
efecto negativo sobre la imagen que otros productos han ganado.

Tema 2: Estrategia de Operaciones

Organización y sus necesidades

Horizontes de Planificación

 Planificación Estratégica Largo Plazo (1-5 años)

 Planificación Táctica Mediano Plazo (3 a 12 meses)

 Planificación Operativa Corto Plazo (Días, pocos meses)

Estrategia de operaciones

La estrategia corporativa considera a la organización como un sistema de partes

interconectadas, o áreas funcionales, cada una trabajando en armonía con las demás
para alcanzar las metas deseadas.

Marca la dirección general que servirá como marco de referencia, especifica el o los
negocios a los que se dedicará la compañía, aísla las nuevas oportunidades y
amenazas en el entorno e identifica los objetivos de crecimiento.

 Exploración ambiental: Entorno (competencia, industria, el mercado y la sociedad)

para detectar posibles oportunidades o amenazas.

 Competencias centrales: Recursos y las fortalezas particulares de una

organización (Fuerza de trabajo, Instalaciones, conocimientos del mercado,
sistemas de información.

 Procesos centrales

 Estrategias Globales: Alianzas, Localización en el extranjero

La estrategia de operaciones vincula las decisiones de operaciones, a corto y

largo plazo, con la estrategia corporativa y desarrolla las capacidades que la
empresa necesita para ser competitiva.

Análisis de mercado

o Segmentación del mercado: Identificar grupos de clientes con suficientes

rasgos en común para justificar el diseño y suministro de los servicios o
productos que el grupo desea y necesita.

o Evaluación de las necesidades: Referentes al servicio o producto, al sistema de

entrega, volumen, reputación.

Prioridades y capacidades competitivas

Dimensiones operativas
cruciales que un proceso o
cadena de valor debe poseer
para satisfacer a los clientes
internos o externos, tanto en el
presente como en el futuro.
Proceso de desar rollo del producto

 Diseño:La etapa de diseño es crucial porque relaciona la creación de los nuevos

servicios o productos con la estrategia corporativa de la empresa. Como hemos
señalado, la estrategia corporativa especifica los objetivos a largo plazo y los
mercados en los que la empresa desea competir.

 Análisis: comprende una revisión crítica de la nueva oferta y cómo se producirá

para asegurar que se ajuste a la estrategia corporativa, sea compatible con las
normas de regulación, presente un riesgo aceptable de mercado y satisfaga las
necesidades de los clientes deseados.

 Desarrollo: En esta etapa del proceso de desarrollo, es posible que surjan

algunas dificultades imprevistas que obliguen a reconsiderar el servicio o
producto o los procesos necesarios para producirlo.

 Pleno lanzamiento: Implica la coordinación de muchos procesos. Es necesario

iniciar la promoción de la nueva oferta, informar al personal de ventas, activar los
procesos de distribución y retirar los servicios o productos anteriores que la
nueva oferta sustituirá.

Tema 3: Toma de decisiones

Herramientas para la toma de decisiones

 Punto de Equilibrio

 Matriz de preferencias

 Teoría de Decisiones

¿Qué es el punto de equilibrio?

Aquel punto de actividad en el cual los ingresos totales son exactamente equivalentes a
los costos totales asociados con la venta y creación de un producto.

Conceptos básicos

 El costo hace referencia al conjunto de erogaciones en que se incurre para

producir un bien o servicio, como es la materia prima, insumos y mano de obra.

 El gasto, en cambio, es el conjunto de erogaciones destinadas a la distribución o

venta del producto, y a la administración.
En el PE se clasifican los costos y gastos en dos grupos: fijos y variables.

 Costos Fijos: permanecen inalterables en su magnitud independientemente de la

variación de las ventas o producción.

 Costos Variables: fluctúan en correspondencia con la variación de las ventas o

producción.

 Ingresos totales: Cantidades de dinero que recibe una empresa por la venta de
sus productos o servicios.

 Rentabilidad: Es la capacidad de producir o generar un beneficio adicional sobre

la inversión o esfuerzo realizado.

Expresión algebraica

Expresión algebraica del Punto de Equilibrio

 Costos totales: Costos Fijos + Costos Variables = Cf + Q* Cv

 Ingresos totales: Cantidad Vendida * Precio = Q* p

COSTOS TOTALES = INGRESOS TOTALES

Cf + Q * Cv = Q * p Cf = Q*p - Q*Cv Cf = Q*(p – Cv)

Punto de Equilibrio

Qeq = Cf
p - Cv