Ingredientes En un sartén, fríe el pan francés en
trozos con los cincuenta gramos de
RANFAÑOTE
Como Preparar Ranfañote
La preparación de esta receta es de
las más sencillas en todo lo extenso
de nuestra gastronomía. A su vez
requiere pocos ingredientes y por el
poco tiempo, es ideal para preparar
en cualquier época del año.
 Tiempo de preparación: 25
minutos
 Tiempo de cocción: 20 minutos
 Tiempo total: 45 minutos
 Comensales: 4 personas
 Calorías: 100 kcal
 4 panes franceses en pequeños
trozos o cubos
 150 gramos de queso mantecoso
en trozos
 150 gramos de requesón
 150 gramos de almendras picadas
 100 gramos de nueces picadas
 100 gramos de pasas
 50 gramos de mantequilla
 3 clavos de olor
 2 tapas de miel de chancaca
 1/2 cucharadita de anís
 1/2 copa de vino dulce semiseco
 Canela en polvo al gusto
 Agua
Instrucciones
mantequilla y reserva.
Seguido, prepara la miel con la
chancaca y vierte en una olla.
Luego, vierte agua sin rebasar la
chancaca por completo, incorpora
tres clavos de olor y media
cucharadita de anís a la preparación.
Hierve por un aproximado de 5
minutos, remueve constantemente.
Ahora, incorpora a la mezcla los
ciento cincuenta gramos de coquitos
chilenos picados, los ciento
cincuenta gramos de queso
requesón e igual cantidad de queso
mantecoso, los cien gramos nueces,
el pan francés previamente frito en
mantequilla, los cien gramos de
pasas y media copa de vino dulce
semiseco. Mezcla y deja cocinar a
fuego bajo hasta que estén en su
punto.
Finalmente, retira del fuego, sirve en
dulceras y espolvorea canela en
polvo al gusto.
Ahora bien, dejo para ti estos tres
súper consejos para hacer de tu Dulces Típicos Del Callao
postre el más delicioso.

Ranfañote
Trucos y Consejos
Cuando llegue el momento de servir
el ranfañote, se puede agregar un
poco de helado de vainilla. Esto dará
un toque distinto al postre.
De ser necesario al hervir la
chancaca para la miel, es permitido Profesora:
agregar un poco más de agua.
Katherine Perez
Al estar mezclando y cocinando
todo, puedes agregar un poco de Alumno:
vainilla y canela para resaltar los
sabores. Rayhan Gutiérrez Roca

2023