ARROZ CON LECHE 1.

Ingredientes:
2. Preparación
 1 taza de arroz
Uno de los dulces o postres más  Cocina en una olla el arroz con las
 3 tazas de agua

famosos del Perú y considerado oriundo
de Lima por tradición, es el Arroz con
Leche.
La gastronomía peruana tiene una gran
 1 lata de leche condensada tres tazas de agua, la canela, los
 1 lata de leche evaporada clavos de olor, las pasas (opcional),
 1 palito de canela
la cáscara de naranja a fuego
 2 clavos de olor
medio hasta que el arroz se haya
 1 pedazo de cáscara (piel) de

variedad de postres que en muchos naranja o limón cocido y el agua evaporado

 1 cucharadita de vainilla
casos son el resultado de la fusión y  Retira la cáscara de canela
 50 gramos de pasas (opcional)
mestizaje, desde la época de la colonia.  Agrega la leche condensada, la
 Canela molida para espolvorear
Muchos de los dulces tienen origen leche evaporada y cocina a fuego

árabe, fueron aprendidos por los lento hasta que el arroz quede en

españoles y traídos al Perú en la época su punto. Justo después añade la

de la conquista, habiéndose mezclado y vainilla, mezcla y cocina por cinco

evolucionado luego con productos minutos más

nativos del Perú, por lo que se  Sirve en un recipiente y espolvorea

convirtieron en propios. la canela en polvo.

 4. DATOS ADICIONALES
Es mencionado por Ricardo

Palma en Tradiciones

Peruanas cuando cuenta la historia “Celebremos la

de un fraile libertino del año 1651, canción criolla con
que, al visitar a un amigo
dulces limeños”
moribundo, le dijo “¡Qué diablos,

hombre! Vengo por tí para llevarte a “ARROZ CON

una parranda, donde hay LECHE”
muchachas de arroz con leche y

canela”.
3. TIPS:

 Remoja el arroz con agua por 10 5. CONCLUSIÓN

minutos para que suelte el
almidón. Esto es para que el arroz
absorba mejor la leche.
 Después de añadir las leches
agrega 1/4 de copa de vino
Oporto y cocina por 3 minutos
más removiendo suavemente.
 Utiliza una cuchara de palo
(madera), esto es para no
maltratar el arroz mientras
movemos y para que los granos
nos queden enteros y no como
una masa.
El arroz con leche es un postre
tradicional muy delicioso que tiene
muchos beneficios como:
Grado y Sección: 4° “A”
- Ayuda a fortalecer el sistema óseo.
Integrantes:
- Reduce el nivel de estrés
- Estimula producción de Serotonina. - Bastian Inchicaqui Pachas
- Retrasa el envejecimiento. - Diego Risco Celis
2023