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PLATOS A BASE DE CUSHURO CEVICHE DE CUSHURO ½ kl de Azúcar

PICANTE DE CUSHURO Se lava el cushuro, se agrega el jugo de 4 Canela y Clavo

limones, pimienta, sazonándolo con sal,


En una olla se echa un chorrito de aceite, Preparación:
ajos, una ramita de culantro y otra de apio
ajos triturados cuando estén dorados se
Se pone a hervir agua en una olla con la
picado, 2 ajíes verdes picados en cuadritos
agrega la cebolla picada, pimienta y comino,
canela, clavo y azúcar por15 minutos.
y 2 cebollas cortadas en forma rectangular,
pasado uno minutos se agrega la papa en
se deja reposar por 10 minutos y se sirve Luego cuando está hirviendo se le hecha el
forma de daditos, el cushuro y agua hasta
acompañada de lechuga, choclo, papas, cushuro y se deja hirviendo por 30 minutos
que cubra la preparación, por último sal al
arroz u otro. más.
gusto y se deja cocinar para servirlo

acompañada de arroz. Luego se ve si está cocido y si no está se

deja hirviendo hasta que esta agarre su

sabor

MOJITO DE CUSHURO

Ingredientes:

Dos ramas de yerba buena o menta.

Una cucharadita de azúcar


MERMELADA DE CUSHURO
La mitad de un limón
Ingredientes:
1 1/2 oz. de ron blanco
½ kl de CUSHURO
Gaseosa blanca

Hielos en cubitos.

1 cucharadita de cushuro. (decoración)

PREPARACIÓN:

En un vaso normal para tragos se coloca al

fondo la hierbabuena, la azúcar y se

macera, se machaca en un morterito para

extraerle el jugo. Después el ron con

bastante hielo y la gaseosa. Se mueve bien TEMA:


RECETA NUTRITIVA
y finalmente se decora con una ramita en el

borde del vaso. Verter en el fondo de la


AREA:
copa el cushuro, esto le dará un toque CIENCIA Y TECNOLOGIA
DOCENTE:
especial. PACHECO PALOMINO, MERY

INTEGRANTES:

ROBLES CUEVA, KAREN

GRADO Y SECCION:

4ro
“c”