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RECETAS QUE SUMAN

 ENTRADAS

Tomate Relleno de
QUESO Y ALBAHACA

Ingredientes Procedimiento
300 grs de tomates perita o cherry
150grs de queso blanco crema
1 cda de albahaca fresca u otra hierba
50grs de nueces picadas
sal y pimienta.
1. Lavá los tomates, dejalos secar y corta la parte
superior, ahuecando con una cuchara, saca lo
mas que puedas de pulpa, ponelos boca abajo
para que despidan el agua que tienen.
2. Prepará el relleno mezclando el queso blanco
crema, 1 cda de albahaca fresca u otra hierba,
las nueces picadas, sal y pimienta.
3. Rellena los tomates de decora con mas
albahaca o lo que más te guste.

Mini sándwich de
PEPINO Y QUESO

Entre dos rodajas de pan integral tipo lactal, unta con queso saborizado con
ciboulette u otra hierba fresca, agrega rodajas de pepino finas condimentadas con sal
y perejil.

CONSEJO
Puedes variar el relleno que más te guste
Otras opciones de relleno

Huevo y remolacha rallada

Choclo y huevo
Rúcula, queso y nueces
Atún, tomate y huevo
PLATO PRINCIPAL

Torre de
PANQUEQUES INTEGRALES

Ingredientes Procedimiento
150 grs de harina integral 1. En un bowl mezclá harina integral, agua y 1
1 taza de agua cdita de sal, Dejá reposar en la heladera 12
1 cdita de sal horas.
2 huevos 2. Luego licualo con los huevos y 1 cda de
1 cda de aceite. aceite.
3. Calentá el sartén y pincelalo con aceite, verté
un poco de la mezcla y cocina bien para darlo
vuelta y cocinar del otro lado.
4. Rellenar con lo que te guste: vegetales
grillados, untables de legumbres (hummus) o
vegetales o mayonesa, huevo duro en rodajas,
rallado, queso, jamón, pimientos en conserva.

Mayonesa
DE ZANAHORIA Y PAPA

Procesa 1 zanahoria mediana hervida con 1 papa chica hervida, 4 cdas de aceite y 2
cdas de jugo de limón, sal y opcional perejil. Agrega agua a medida que la mezcla te
vaya pidiendo (no mas de 1/4 de vaso)

CONSEJO
Si usas harina refinada no necesitas dejarlo en la heladera.
Rinde 6 grandes o 12 chicos.
 Relleno de Torre
Usé 6 capas de panqueques untado con
mayonesa de zanahoria y papa
Primera capa: 2 rodajas de jamón y 2 de
queso
Segunda capa: lechuga, queso y nueces
Tercera capa: zanahoria rallada y huevo
Cuarta capa Huevo y pimiento asado o en
lata.
 EXTRAS

Agua Saborizada
de NARANJA Y LIMÓN

Ingredientes
1 naranja
1 limón
Stevia liquida 1 cdita ó 1 cda de
azúcar
4 vasos de agua fría
menta
hielo
Procedimiento
1. Procesa los cítricos sin piel ni semillas
con 1 vaso de agua.
2. En una jarra mezcla hielo picado, menta
y endulzante.
3. Agregá los cítricos y 3 vasos más de agua.
Podés sacarle la pulpa o dejarla.
Decora con rodajas de naranja y limón.
Optá por distintas frutas y combiná sabores.

Variedades de
ENSALADAS

Fresca: quinoa cocida (o arroz), repollo morado (cortalo bien chiquito ponele
un poquito de sal y amasa con la mano, mejora la textura), tomate, palta,
zanahoria rallada

De arvejas y más: arvejas en lata, tomate picado chiquito, ciboulette picado o

cebolla de verdeo, rabanitos, choclo, aderezo con queso crema, sal y limón.

Te comparto este video de paulina cocina que tiene muchas recetas buenas y
con mucha variedad de alimentos:
https://www.youtube.com/watch?v=G3JfV4BCuwg
es sobre ensaladas, esta bueno variar y probar, algunas combinaciones podrían
sorprenderte.
 MESA DULCE
Turrón
CHOCO-CROCANTE
Ingredientes Procedimiento
100grs de chocolate semiamargo (el
mejor que te guste)
1 cda de manteca de maní (solo maní)
1 taza de cereales sin azúcar como maíz,
arroz inflado yamani o común, quinoa
pop.
1. Derretí el chocolate semiamargo con la
manteca de maní a baño maría (calentás agua
en una olla o jarro, sacas del fuego y pones el
bowl del chocolate encima).
2. Una vez derretido agregas los cereales sin
azúcar Mezclá con la cuchara hasta que todo
este cubierto de chocolate.
3. Prepará un molde de budín con papel
manteca en la base y en el borde (que la parte
brillante quede en contacto con la
preparación para que el chocolate no se
pegue en el papel).
4. Verté la mezcla, pone un poco mas de papel
manteca y apretá bien para que no haya
huecos, ayudate con otro molde más chico o
algo que entre en la budinera para más
presión.
5. Lleva a la heladera o freezer por 15 minutos y
desmoldar.
6. Podes guardarlo en el freezer hasta el
momento de cortar (sacalo un ratito antes
para que sea menos dificil cortarlo)
 MESA DULCE

Práctico y rico
PAN DULCE DE CHOCO-NUECES

Ingredientes Procedimiento
10 grs de levadura seca 1. Disolvé la levadura seca con 2 cdas de harina
250 grs de harina 000 000 y 1 cda de azúcar con 1/4 vaso de leche a
250grs de harina leudante temperatura ambiente, apenas tibia. Reservá
80grs de azúcar 5 minutos.
ralladura de 1 naranja y de 1 limón 2. Mientras, en un bowl pones las harinas,
1/2 cdita de canela, vainilla azúcar, ralladura de naranja y limón, canela,
2 huevos chicos vainilla y mezcla todo.
6 cdas de aceite 3. Hace un hueco en el centro y volca la
levadura disuelta, agregá los huevos, 6 cdas
1/4 vaso de leche
de aceite y 1/4 vaso de agua
1/4 vaso agua
4. Mezclá amasa y deja leudar 2 horas. Luego
1 puñado de nueces
sobre la mesada enharinada estirala y agrega
1 puñado de chips de chocolate
1 puñado de nueces y 1 puñado de chisp de
chocolate. Enrolla como un pionono y
amasalo para unir.
5. Poné en un molde de 1 kilo o en 2 de medio.
Dejá leudar 1 y 1/2 hora.
6. Cocina a horno medio, precalentado por 30-
35 minutos. Pinchás con un palillo y debe
salir sin masa.

CONSEJO
Para hacerlo integral: usa partes iguales de harina 000 y harina integral
extra fina
 MESA DULCE

Budín de
BANANA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes Procedimiento
1 huevo 1. Pisa la banana y agrega la miel y el azúcar.
1/2 banana grande Suma el aceite y mezclalo bien para que se
1/3 taza de azúcar integre antes de agregar la harina,
1 cda de miel (opcional) intercalando con la leche.
1/3 taza de leche 2. Saboriza con extracto de vainilla o esencia.
extracto de vainilla 3. Verté las nueces y almendras picadas y volca
1/3 taza de aceite la preparación a un molde de budín aceitado
1 y 1/2 taza de harina leudante y enharinado.
4. Precalentá el horno a 180º 10 minutos antes.
(ó 1 taza de leudante y media de
Cociná por por 30-35 minutos. Pinchás con
integral)
un palillo y debe salir sin masa.
1 puñado de nueces y almendras
5. Podés cubrir con chocolate semiamargo
derretido y mas frutos secos.