INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS

BIOLÓGICAS
UNIDAD SANTO TOMAS

INGENIERÍA BIOQUÍMICA
LABORATORIO DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
PRÁCTICA “ELABORACIÓN DE GEL ANTIBACTERIAL”

EQUIPO 9
Integrantes del equipo:
- Cruz Cassab Miguel Ángel

- Rangel Vargas Brandon Rubén

- Sánchez Zamorano Julio César

- Zuñiga Rivas Edgar Manuel

Objetivos:
● Elaborar el diagrama de bloques del proceso de elaboración de gel antibacterial
● Realizar el balance de materia del proceso de elaboración de gel antibacterial

Diagrama de bloques del proceso de elaboración del gel antibacterial.

Trietanolamina
E C Carbopol Esencia T
N

Etanol
F
D V
Mezclado 1 Mezcla Mezcla 3 Mezcla
2 4
Glicerina
Agua
A G P

Gel antibacterial

Símbolo Significado

A Entrada de agua

E Entrada de Etanol

C Entrada de Carbopol

G Entrada de Glicerina

T Trietanolamina

N Entrada de la esencia

GP Salida del gel antibacterial

Cuadro 1. Datos teóricos para la elaboración de gel antibacterial

Componente Cantidad Densidad (g/mL) Peso (g)

Agua 40 mL 1 40

Etanol 60 mL 0.800 48
Carbopol 1g - 1

Glicerina 1.3 mL 1.2613 1.6396

Trietanolamina 0.15 mL 1.130 0.1695

Esencia 0.2 mL 1.058 0.2116

𝑚
𝜌= → 𝑚=𝜌⋅𝑉
𝑉

Cuadro 2. Datos experimentales de la elaboración de gel antibacterial

Elemento Peso (g)

Recipiente vacío 18

Recipiente con agua 36

Recipiente con agua y carbopol 56

Recipiente con agua, carbopol y alcohol 103

Recipiente con el gel 104

Función de cada componente y costos de los mismos.

Componente Función Costo por Kg

Agua Disolvente de todos los componentes UwU $7.40

Etanol En la industria farmacéutica es utilizado $80.00$80.00$80.00

como anticongelante pero principalmente
como desinfectante su mayor potencial
bactericida se obtiene a una concentración
del 70%en adelante.

Carbopol Agente espesante utilizado principalmente $940.00

para elaborar productos de higiene personal
como, por ejemplo: geles, cremas,
cosméticos y lociones

Glicerina Este compuesto es un alcohol que se usa en $28.50

cosmética por sus propiedades para la piel.
También llamada glicerol, la glicerina es un
alcohol líquido que se utiliza para elaborar
diversos productos cosméticos como el
jabón y otros productos.

Trietanolamina Se utiliza principalmente como un $110.00

emulsionante y tensoactivo, neutraliza los
ácidos grasos, ajusta y amortigua el pH es
decir sirve para neutralizar los geles de
Carbopol y así llegar a un nivel de pH 7, es
 decir neutro. Además, ayuda a que la piel no
se dañe, ya que en colaboración con la
glicerina la protege y humecta.)

Esencia Es la que le da el olor $523.00

(Naranja)

Comparación entre diferentes marcas de gel antibacterial.

Marca Presentación Ingredientes Precio

ZUUM ® 250 mL Alcohol etílico 96° GL, carbomero, 43 MXN

trietanolamina, etilen-diamino tetraacético,
agua desmineralizada, microesferas de
vitamina E, color y fragancia.

- Realizar un escalamiento para obtener 1 Ton de gel y su posible costo.

- 1 Ton = 1,000,000 gr
Material Cantidad (gr) Cantidad (Kg) Costo
𝑥 𝑥 ∝∗ 1,000,000𝑔 𝐾𝑔 ∗ $
∝∗ 1,000,000 1000𝑔

Etanol 527,300.00 527.3 $42,184.00

Agua 439,500.00 439.5 $3252.30

Carbopol 11,100.00 11.1 $10,434.00

Glicerina 18,100.00 18.1 $515.85

Esencia de 2,200.00 2.2 $1,150.60

naranja

Trietanolamina 1,800.00 1.8 $198.00

Costo total de: $57,734.72

Discusión

- Se puede observar cómo hay una relación másica en cada componente del compuesto, esto es debido
a que gracias a esas relaciones el producto está en equilibrio y al aumentar la fracción másica de un
compuesto se debe de ajustar todo el sistema a la nueva fracción para poder llegar a un equilibrio.
También se observa que el valor experimental del peso del producto difiere por un valor muy diminuto,
esto es debido a que el número décimas con el que se trabaja es diferente y por ende el resultado es
diferente, esto no implica que esta incorrecto, implica que un valor aproximado de este, pero con
décimas diferentes.
Video:
https://youtu.be/D4H_FFqNTsQ

Balance de materia.